金拱門不就是麥當(dāng)勞！竟然有人在大業(yè)年間做了麥當(dāng)勞！講真！如果不是趙老財先說是雞肉做成的一桌美食！看到金拱門我也不敢確定就是麥當(dāng)勞??！
又把抽象畫的信紙抽上來，仔細(xì)看了看，這尼瑪不就是漢堡，薯?xiàng)l，雞塊！
惹著沒把茶噴趙老財一臉的沖動，冷靜了片刻。
麥當(dāng)勞的漢堡在大業(yè)年間出現(xiàn)，而且說的是金拱門，這明明就是前段時間微博上的熱搜，事件和時間擺在眼前，我不得不想到，穿越的概率雖小，但絕對不止我一個人！
“同兄弟？”趙老財看我一言不發(fā)的有些沉默，恐以為這是非常之難連我也達(dá)不到的事情。
回過神的我，看著趙老財一臉擔(dān)憂，笑了笑說道：“趙老板無需擔(dān)心，這金拱門與在下還頗有淵源，您算是找對人了！”
“啊？”趙老財一臉難以置信的表情還挺萌的。
于是我拍了拍趙老財?shù)母觳玻鹕硐驈N房走去。
“趙老板，廚房再借我使使！”
走進(jìn)后廚，看著角落里思考人生的大廚，我還沒來得及開口，就聽他兇狠的說道：“你又來后廚干啥！”
我笑笑，這奇怪的敵意還沒消除呢，既然你那么崇拜銅鍋，那我就讓你崇拜我好了，我可比銅鍋帥多了！
“我來幫趙老板解決難題，你就待那看我做吧，千萬別給我打下手喲~”
小鮮肉，讓你對我那么兇，我非調(diào)戲調(diào)戲你不可，你這張臉可比胖五那一米五糙漢嫩多了！
站在灶臺前，我并沒有急著動手，而是開始認(rèn)真思考。
雖說平常吃金拱...算了還是叫麥當(dāng)勞順口，雖然平常吃麥當(dāng)勞挺多的，但確實(shí)沒怎么在家親手做過，而且，要在古代做麥當(dāng)勞還是有些挑戰(zhàn)的。
如是麥當(dāng)勞的單品開始腦袋當(dāng)中一個個的過著，圖上點(diǎn)明了漢堡，雞塊，薯?xiàng)l這些麥當(dāng)勞經(jīng)典產(chǎn)品，薯?xiàng)l這個暫時我沒有想到應(yīng)該如何解決，大業(yè)年間的集市上我還沒有找到土豆，再者，土豆長在土里，明面上見不到，我如果不到處去挖，也不能確定到底有沒有！
不過，既然有人能做出來，那我就且當(dāng)土豆在瓦崗還沒被發(fā)現(xiàn)或者被推廣進(jìn)食好了。
薯?xiàng)l不能做，要做漢堡就得有漢堡胚，可目前的情況就是，沒有現(xiàn)成的，我可能暫時也做不出來，那就只能先做雞塊了。
雞肉做的到都好說，我見廚房當(dāng)中有殺好的整雞，也有處理好的雞肉各個部位。
看來是可以做個雞塊還能在做個烤雞翅！炸雞就算了，沒有面包糠總不能用饅頭渣代替吧！
側(cè)過身子背對著角落里的大廚說道：“喂，你有瞪我的時間還不如看看我怎么做?！?br/>
“哼?！毙□r肉，咱能不能不賣萌?。?br/>
“對了，你叫什么，我叫同錢，小名元寶。”感覺他跟我應(yīng)該是差不多大的，索性報了大名又報了小名，我還是更喜歡我的小名，元寶元寶，一聽就有錢！
“...我叫...我叫...”聽著越來越?jīng)]底氣的聲音，沖洗完雞胸肉上殘留的血水，我轉(zhuǎn)過頭看著大廚。
沒等他開口，外面就傳來小二的略顯激動的聲音！
“孔子！外面來客人了！快先打個花生米送出來！”
看著眼前的大廚臉色一瞬間變白又開始以肉眼可見的速度變紅，大廚哦不孔子哈哈哈直接哼了一聲一跺腳端了盤花生米轉(zhuǎn)身跑出后廚了！
這特么確定是個小鮮肉不是個娘娘腔？不過這名字真心好玩，孔子，你咋不叫扣子呢哈哈哈哈哈！
好了不嘲笑孔子了，我覺得這名都算正常的了，比胖五那個不知要好上多少倍，至少孔子的音轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)扭一扭還能是個孔子歷史名人，胖五那個，嘖嘖，龐大海！
你問問三哥四哥？龐金金，龐銀銀！
你又問為啥胖五不叫龐銅銅，金銀銅多好的?。繃K嘖，那是因?yàn)榕治逑鱼~的不值錢，非讓他爹重改個，他爹一氣之下說了個龐大海！聽聽！這名多大氣磅礴啊！然后胖五就樂了很久！覺得龐大海比龐銅銅好聽一萬倍還朗朗上口！
把整塊的雞胸肉去了筋膜，從中間切成兩半，一半切小塊一半剁成雞茸，全部弄進(jìn)小盆中，抓了丁點(diǎn)面粉，又依次加入了蛋清，白酒，鹽跟胡椒粉抓拌均勻，然后順著一個方向攪出勁兒放著晾一會。
取了三個雞翅，只留下翅尖跟翅中，翅根的肉太厚，不易同烤，在關(guān)節(jié)處使勁，整個拉成直線不扯斷不斷開，在翅中上正反面各劃兩刀。
糖稀，酒，醬油，蒜片，姜絲，胡椒粉調(diào)成腌料醬汁，把雞翅放進(jìn)去腌制。
取一小碗面粉。起鍋燒油，大火把油弄得油煙四起，哦我是真討厭古代沒有油煙機(jī)。
油的分量不少，搞的孔子好不容易下定決心舔著臉一進(jìn)來就是一臉震驚，臉上赤果果的寫著！好多油！
抬眼掃了他一眼也沒說話，手底下抓起最開始準(zhǔn)備好的雞肉攤在案板上，用搟面杖沾粉搟了過去，約莫弄平一個指節(jié)的厚度，用刀劃成小塊，然后用刀劃起來，放在面粉里整個裹了一層面粉。
油溫差不多的時候，撒上幾粒花椒，用筷子夾著雞塊下入油鍋。
每下五個炸片刻就撈起一次，下油鍋也絕對不讓雞塊沾到鍋，做了大概十五塊，過了一遍油之后，整盤再次到進(jìn)油鍋炸第二次，等到禁黃的時候再全部撈出。
色澤讓人食指大動，雞肉的香味伴著花椒的麻香逐漸散開，一道麥樂雞塊就可以了。
只可惜沒有沾醬，但這也給我提供了點(diǎn)事端讓我有正兒八經(jīng)的理由先借到銅鍋！
從醬料里撈出雞翅，串在竹簽上，剛好孔子進(jìn)來了，我便問道：“孔子，后廚除了糖稀，可有蜂蜜或者糖漿之類？”
剛才有點(diǎn)疏忽，等到烤的時候才發(fā)現(xiàn)，沒有蜂蜜，雖說沒有也能烤，可畢竟有勝于無呀！
“有，我給你取?！笨鬃优艿酱斑叾紫律砟贸鰜砹艘粋€小罐子，又問道：“你要蜂蜜作甚？”
“烤雞翅，學(xué)著點(diǎn)~”接過蜂蜜，舀出兩勺加了些油攪勻，用刷子直接刷在了雞翅上。
放在爐子上開烤，其實(shí)并沒有什么太大難度，只要多刷幾次蜂蜜油就行，這讓雞翅會變得帶甜，輕度的甜香陪著剛剛調(diào)料腌過的雞翅在火上滋啦滋啦的想著，油把肉汁縮在雞皮里面，蜂蜜帶糖，會讓雞翅帶上糖色不會發(fā)糊發(fā)苦。
只可惜自己沒有研究過新奧爾良口味的調(diào)料，以前都是買的成品直接腌雞翅！不然真該讓他們嘗嘗什么是人間美味！
邊烤邊刷，等到翅尖最前端有些烤的發(fā)硬才從火上移了下來。
全部裝盤，又在盤子邊上配上了一些胡瓜片，其實(shí)我沒想著弄黃瓜讓人吃了解油膩，我單純就是想在孔子面前秀秀我的刀工還有我的擺盤小技巧！
要知道在軍營里做大鍋飯，根本沒有機(jī)會展示?。?br/>
嘿嘿，搞定之后，端著兩盤雞，我走出后廚。
趙老板，今天吃雞，大吉大利！
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