?第十節(jié)：魚行祖師

    天津菜的前身是魯菜，尤以河海兩鮮見長，當(dāng)年天津衛(wèi)的魚蝦產(chǎn)業(yè)，被稱做魚蝦行，后來規(guī)模逐漸擴(kuò)大，慢慢的演變成為海貨行?！尽跓o彈窗廣告衍墨軒≯ωωω.】這碗飯的人，都習(xí)慣供奉一個祖師爺，據(jù)說海貨行祖師姓張，但名字已經(jīng)失傳了，此行業(yè)里的人都稱呼他為“邋遢張”。要說起這邋遢張的來歷，那可就話長了，而且極富民間傳說色彩。

    卻說清代道光年間的時候，邋遢張還是一介庶民，每天他都會當(dāng)時天津城北門外一個叫樂壺洞的集市售賣魚蝦，但收入甚是微薄，連基本的溫飽都不能保證，只不過勉強(qiáng)維持計。這是因為邋遢張為人懶散，每天到市集的時間都特別晚，等別的商戶都已經(jīng)賣完了自己的貨物，他才姍姍趕到，所以他的魚蝦總是賣的很少，賺來的錢也只夠下次進(jìn)貨之用，于是悄然下定決心，以后一定要早點起來入市賣貨。

    有那么一年冬天，天寒地凍，邋遢張還沒等天亮，就早早起來趕到了市集上面，到市集后，他現(xiàn)市集上一個人都沒有，才后悔自己起得太早了。可是來也來了，無奈之下，他只好放下手的擔(dān)子，等待天明開市。就這時候，忽然現(xiàn)不遠(yuǎn)處有一人躺的地上，邋遢張以為是具路倒尸，就點了一盞風(fēng)燈，壯著膽子的走過去觀看，上前一看原來是位老者，還帶著些許活氣，好像很快就要被凍死了。

    邋遢張見狀，立刻把老者背到北大關(guān)橋下，升起一堆火來，借著橋洞子躲避寒風(fēng)。那老者便漸漸蘇醒，一番詢問之后，才知道原來是這邋遢張救了自己，就從身上拿出了一顆紅丸相贈，以試酬謝，然后起身一瘸一拐的走了。

    邋遢張接過這顆紅丸后沒有太過意，隨手便放進(jìn)了隨身的一個布袋當(dāng)。時值深冬，有一次邋遢張的魚都被凍死了，忽然他隨身的布袋破了一個洞，那顆紅丸落進(jìn)了放魚的木盆之，頓時盆冰融雪化，凍死之魚都活了過來，并且每條都活蹦亂跳。他見此情景不禁大喜過望。從那以后的每天，都會以低價買來很多死魚回來，再用紅丸將魚變活，然后帶到市上賣掉，借此富有了起來。

    時間一長，同行業(yè)里的人們終于知道了邋遢張的這個手段，都想把這顆紅丸偷了去據(jù)為己有。邋遢張逐漸感覺到此事不妙，也擔(dān)心被人強(qiáng)取豪奪，竟一狠心將紅丸吞入腹，從此去向不明，好像是人間蒸了一樣。一時之間，海貨行里傳言四起，紛紛說邋遢張是有道骨的人，而那個瘸腿老者便是八仙的瘸柺李，特來到此他。因此大伙把邋遢張立為行業(yè)的祖師，希望他保佑同行意興隆，至今仍香火不絕。

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