?“這個胸牌你收回去，我認(rèn)為作為一名領(lǐng)班，你做的已經(jīng)很好了?！标愄彀雅谱佑謷旎氐叫⊥醯男厍?，拍拍她的肩膀說道，“去換身衣服吧?！?br/>
    “陳總，您別趕我走成嗎？我，我就想留咱店里，不讓我端盤子那我刷碗也成?。　毙⊥跻宦犚獡Q衣服，有點急了，這是要開除她？她是真心喜歡這個店，佩服陳總的為人，就想跟在她身邊多學(xué)點東西。

    “誰趕你了？你要走了我上哪找這么負(fù)責(zé)的領(lǐng)班去？我讓你換衣服是要你跟著我去做市場調(diào)查，你想什么呢？”陳天覺得這姑娘性格淳樸的可愛。

    小王一聽這個，松了口氣，趕緊召集服務(wù)員簡單的說明情況，交代了工作，然后進(jìn)更衣室換衣服去了。

    嗯，不錯，做事很細(xì)心，是塊好苗子。陳天心里對小王的贊許又提高了些。

    一出門，于鵬的子彈頭大刺刺的停在門口，陳天扶額，這家伙是狗么，這都能讓他找到？

    “夫人，于總有事過不來了，他讓我給您當(dāng)一天司機(jī)！”駕駛座上，孫秘書笑的是各種諂媚。

    “跟你說幾次了，叫我陳天或者嫂子，別整那些個土不土洋不洋的稱呼！”陳天對這個孫秘書倒是挺有好感的，這小伙子雖然貧了點，但對于鵬可絕對是忠心耿耿，聽于鵬說上次解救她的事孫秘書可沒少出力，在省里領(lǐng)導(dǎo)面前是毫無畏懼壓力替于鵬解了圍。

    “可別的，我要敢對您直呼其名，于總非得把我灌醋缸里淹死?。　睂O秘書這話把陳天和小王都逗樂了。

    “馨兒妹妹也在啊？”孫秘書沖著小王璀璨一笑，小姑娘低著頭抿嘴一笑。陳天果斷聞到JQ的味道，哎呦喂，這倆家伙什么時候勾搭到一塊的？

    “嗯，陳總讓我陪她辦點事?！毙⊥醯男∧樕戏浩鹆思t撲撲的紅暈，孫秘書瞬間蕩漾了。

    看這樣這倆純潔的小家伙只是略有好感還沒有捅破窗戶紙，陳天是樂見其成，看這桃花泡泡在倆人周圍繞啊繞的，估計依照孫秘書辦事的效率，這事也快成了。

    她對鵬哥身邊的人都有著極大的信心，就于鵬內(nèi)個厚臉皮身邊的親信臉皮也薄不到哪去。

    “小孫，你先帶我和小王倆人去我店里，順著這條路就近去，一家也別落下?！标愄煊悬c覺得自己挺殘忍的，人家郎有情妹有意的互相放電呢，她這一開口提公事倒顯得那個啥了，不過眼下還是公事要緊，回頭忙完了再給他倆牽個線搭個橋吧。

    “得令！夫人，你請上車！”小孫狗腿的替陳天拉開車門。

    “把你這稱呼改改，不叫名字就叫嫂子，一會除了去我店咱也得去別家考察考察，你這個稱呼忒高調(diào)了，生怕人家不知道咱是搞市調(diào)的是吧？”陳天假裝自己沒見著孫秘書沖小王姑娘拋的那個媚眼，說的沒錯吧，于鵬身邊的家伙追小姑娘的賤樣都跟于鵬如出一轍。。。。。

    陳天帶著他倆在天天旗下的幾家店繞了一圈，出來的結(jié)果不大一樣。

    除了市中心的兩家快餐店的生意變化不大之外，靠著學(xué)校工廠附近的快餐店的上座率都下降了，至于主打高端市場的旗艦店的生意還是挺火爆的。

    “小王，你看明白了么？”陳天心里已經(jīng)有譜了。

    “不太懂，我覺得咱們幾家店的流程菜品都跟從前差不多?！毙⊥跫{悶道，真奇怪，人都哪去了？

    “小孫，你怎么看？”陳天扯扯嘴角，隨意的看了小孫一眼，別說我沒給你在心上人面前得瑟的機(jī)會啊。

    “我覺得是大眾消費(fèi)群體的客源流失造成了幾家快餐店的營業(yè)額下降，至于流失原因么，夫人您應(yīng)該已經(jīng)看出來了?！毙O恭敬的回道。

    “說說看。”不愧是于鵬身邊的頭號馬仔，這個說話滴水不漏的勁兒是真隨于鵬啊。

    “如果我沒猜錯，下滑的這些店附近都有市場，里面有一些特色小吃分走了店里的快餐生意?！毙O的猜測果然對了陳天的心思，她也是這么想的。

    “可是這些小攤之前就有啊，怎么會就這倆月影響生意呢？”小王納悶了，的確，店附近是有些賣面皮冷面牛肉面的，可之前也沒見著對店里有多大沖擊啊。

    “這跟大環(huán)境有關(guān)，馨兒妹妹，簡單的來說就是央行緊縮銀根抵抗通貨膨脹，給百姓帶來的直接影響就是物價上漲過快而工資的漲幅與之不匹配產(chǎn)生了乖離率，你有沒有發(fā)現(xiàn)最近銀行的存款利息特別高？”孫秘書耐心的解釋道。

    “這跟小吃攤搶我們生意有什么關(guān)系？”小王姑娘就覺得他這一大套說下來聽著聽深奧的。

    “央行加息幅度有些過猛，普通人自然是愿意省下一部分可有可無的費(fèi)用存起來，小吃攤比你們價位要低，自然是他們的首選。當(dāng)然，這只是個催化劑，主要原因也在于店里的快餐品種經(jīng)營過于單一，而且最近進(jìn)城做小生意的攤販也比之前要多一些，花樣種類價格都比快餐占了優(yōu)勢，就算不加息分客流也是早晚的事?！睂O秘書分析起這些是頭頭是道，看這架勢，陳天要不在場沒準(zhǔn)都能拉著人家小姑娘手給人家詳細(xì)解說。

    “那為什么咱旗艦店沒受影響？”小王姑娘又好奇了。

    “旗艦店那是高消費(fèi)，有錢人到什么時候也不差一頓飯錢，能被通膨影響的，都是諸如我們這樣的社會勞苦大眾??！”孫秘書假模假式的嘆了口氣，“嫂子，你啥時候跟于總說說給我漲工資啊？”

    “據(jù)我所知，你賺的不少了吧？”這家伙哭哪門子窮啊，雖說頂?shù)氖敲貢念^銜，可前面還加了首席倆字呢，工資可不比一般的高級經(jīng)理差。

    “我那不是要賺錢娶媳婦么，我可還單著呢！要存老婆本！”說完還賊溜溜的瞄了人家姑娘一樣，小王姑娘不好意思的低下頭。

    “漲工資的事那是你們于總訂的，我不好插手。不過等你結(jié)婚了，我倒是可以送你套婚房?！?br/>
    “哇，這么好！”小王羨慕了。

    “好好跟著我干，等你結(jié)婚了，我也給你找套房子當(dāng)嫁妝咋樣？”陳天笑瞇瞇的對小王打趣。

    “真的？”小王倆眼睛直冒金光，這事好啊。

    孫秘書心里苦笑，傻丫頭，讓人賣了還幫著數(shù)鈔票呢。

    這個夫人，也忒精了。他們海天集團(tuán)的宅基地已經(jīng)開始奠基了，按照他這個級別混套小房絕對不成問題，要是真把馨兒娶回家，那夫人給馨兒找的房不還是他的福利房么，合著拿他的福利哄馨兒給她賣命呢。

    再看馨兒這傻丫頭，讓夫人哄的一副肝腦涂地的樣，哎，你說他咋就這么稀罕這個小傻丫頭呢。

    “孫哥，你說我怎么做才能讓生意回復(fù)到以前？要不我回去再抓抓服務(wù)？”王馨對天天餐飲可是絕對的死忠，不是進(jìn)了這么好的地方她家哪能過的上現(xiàn)在的好日子。

    “這個就要看陳總怎么想了?！睂O秘書點到為止，含笑不語。

    “行了，別愁眉苦臉的，我請你倆吃飯！”陳天拍拍小王姑娘，這丫頭還嫩了點，還得再磨磨。

    不光是她，通過這次的事陳天發(fā)現(xiàn)她旗下所有的店經(jīng)理包括老姨這個督導(dǎo)都存在著同樣的問題，就是太注重抓服務(wù)品質(zhì)了，不是說這樣不好，而是缺少點遠(yuǎn)見，光盯著自己不注重考察市場。于鵬身邊隨便拉來一個人就能看出的問題，她這邊竟然沒有一個能把這么簡單的問題分析透徹，這可真是企業(yè)經(jīng)營的隱患。

    仔細(xì)一想倒也是情有可原。她手下的這些個店經(jīng)理都是跟她從最初創(chuàng)業(yè)走過來的，大多都是從基層上來的，論素質(zhì)還有看問題的角度都跟人家正規(guī)公司科班出身的不一樣，再有就是搞餐飲的大多學(xué)歷都不高，抓服務(wù)生產(chǎn)是沒問題，可是要是涉及到大方向的把握就差一些了。

    之前是她一直盯店，這個問題被淡化了，可她才休息了段時間，問題就被放大了。每個店的經(jīng)理倒是有條不紊的按照公司下達(dá)的指示去經(jīng)營，可是環(huán)境一變他們的應(yīng)對措施沒跟上，導(dǎo)致了現(xiàn)在的狀況。

    多少搞餐飲的就死在這上面了，尤其是連鎖店，特別容易出這樣的問題，看來她是需要招一些優(yōu)秀的管理人才協(xié)助她管理了，可惜現(xiàn)在沒有太好的餐飲職業(yè)經(jīng)理人，不過她手底下也有幾個可造之才，比如小王姑娘這樣的，雖然缺乏經(jīng)驗，學(xué)歷也不高，但陳天還是注重人品，其他這些都可以慢慢培養(yǎng)么。

    不光是基層管理應(yīng)該加大培訓(xùn)力度，就連她這個掌舵人也得慎重的考慮轉(zhuǎn)型問題了，在這么下去，天天餐飲可要岌岌可危了。

    “陳總——天兒姐，咱吃這個好么？”小王沒想到陳天請他們吃的竟然是大排檔，一輛三輪車上架著玻璃框子里面裝著各式調(diào)料，這就是操作室，四破木棍支起來的破塑料棚子，這就是就餐大廳，一塊臟不拉幾的木板用紅漆圖著“面皮”這就是招牌，內(nèi)倆穿著油乎乎的，是廚師么？RS

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    “陳總，您別趕我走成嗎？我，我就想留咱店里，不讓我端盤子那我刷碗也成?。　毙⊥跻宦犚獡Q衣服，有點急了，這是要開除她？她是真心喜歡這個店，佩服陳總的為人，就想跟在她身邊多學(xué)點東西。

    “誰趕你了？你要走了我上哪找這么負(fù)責(zé)的領(lǐng)班去？我讓你換衣服是要你跟著我去做市場調(diào)查，你想什么呢？”陳天覺得這姑娘性格淳樸的可愛。

    小王一聽這個，松了口氣，趕緊召集服務(wù)員簡單的說明情況，交代了工作，然后進(jìn)更衣室換衣服去了。

    嗯，不錯，做事很細(xì)心，是塊好苗子。陳天心里對小王的贊許又提高了些。

    一出門，于鵬的子彈頭大刺刺的停在門口，陳天扶額，這家伙是狗么，這都能讓他找到？

    “夫人，于總有事過不來了，他讓我給您當(dāng)一天司機(jī)！”駕駛座上，孫秘書笑的是各種諂媚。

    “跟你說幾次了，叫我陳天或者嫂子，別整那些個土不土洋不洋的稱呼！”陳天對這個孫秘書倒是挺有好感的，這小伙子雖然貧了點，但對于鵬可絕對是忠心耿耿，聽于鵬說上次解救她的事孫秘書可沒少出力，在省里領(lǐng)導(dǎo)面前是毫無畏懼壓力替于鵬解了圍。

    “可別的，我要敢對您直呼其名，于總非得把我灌醋缸里淹死??！”孫秘書這話把陳天和小王都逗樂了。

    “馨兒妹妹也在啊？”孫秘書沖著小王璀璨一笑，小姑娘低著頭抿嘴一笑。陳天果斷聞到JQ的味道，哎呦喂，這倆家伙什么時候勾搭到一塊的？

    “嗯，陳總讓我陪她辦點事。”小王的小臉上泛起了紅撲撲的紅暈，孫秘書瞬間蕩漾了。

    看這樣這倆純潔的小家伙只是略有好感還沒有捅破窗戶紙，陳天是樂見其成，看這桃花泡泡在倆人周圍繞啊繞的，估計依照孫秘書辦事的效率，這事也快成了。

    她對鵬哥身邊的人都有著極大的信心，就于鵬內(nèi)個厚臉皮身邊的親信臉皮也薄不到哪去。

    “小孫，你先帶我和小王倆人去我店里，順著這條路就近去，一家也別落下?！标愄煊悬c覺得自己挺殘忍的，人家郎有情妹有意的互相放電呢，她這一開口提公事倒顯得那個啥了，不過眼下還是公事要緊，回頭忙完了再給他倆牽個線搭個橋吧。

    “得令！夫人，你請上車！”小孫狗腿的替陳天拉開車門。

    “把你這稱呼改改，不叫名字就叫嫂子，一會除了去我店咱也得去別家考察考察，你這個稱呼忒高調(diào)了，生怕人家不知道咱是搞市調(diào)的是吧？”陳天假裝自己沒見著孫秘書沖小王姑娘拋的那個媚眼，說的沒錯吧，于鵬身邊的家伙追小姑娘的賤樣都跟于鵬如出一轍。。。。。

    陳天帶著他倆在天天旗下的幾家店繞了一圈，出來的結(jié)果不大一樣。

    除了市中心的兩家快餐店的生意變化不大之外，靠著學(xué)校工廠附近的快餐店的上座率都下降了，至于主打高端市場的旗艦店的生意還是挺火爆的。

    “小王，你看明白了么？”陳天心里已經(jīng)有譜了。

    “不太懂，我覺得咱們幾家店的流程菜品都跟從前差不多?！毙⊥跫{悶道，真奇怪，人都哪去了？

    “小孫，你怎么看？”陳天扯扯嘴角，隨意的看了小孫一眼，別說我沒給你在心上人面前得瑟的機(jī)會啊。

    “我覺得是大眾消費(fèi)群體的客源流失造成了幾家快餐店的營業(yè)額下降，至于流失原因么，夫人您應(yīng)該已經(jīng)看出來了?！毙O恭敬的回道。

    “說說看?！辈焕⑹怯邬i身邊的頭號馬仔，這個說話滴水不漏的勁兒是真隨于鵬啊。

    “如果我沒猜錯，下滑的這些店附近都有市場，里面有一些特色小吃分走了店里的快餐生意?！毙O的猜測果然對了陳天的心思，她也是這么想的。

    “可是這些小攤之前就有啊，怎么會就這倆月影響生意呢？”小王納悶了，的確，店附近是有些賣面皮冷面牛肉面的，可之前也沒見著對店里有多大沖擊啊。

    “這跟大環(huán)境有關(guān)，馨兒妹妹，簡單的來說就是央行緊縮銀根抵抗通貨膨脹，給百姓帶來的直接影響就是物價上漲過快而工資的漲幅與之不匹配產(chǎn)生了乖離率，你有沒有發(fā)現(xiàn)最近銀行的存款利息特別高？”孫秘書耐心的解釋道。

    “這跟小吃攤搶我們生意有什么關(guān)系？”小王姑娘就覺得他這一大套說下來聽著聽深奧的。

    “央行加息幅度有些過猛，普通人自然是愿意省下一部分可有可無的費(fèi)用存起來，小吃攤比你們價位要低，自然是他們的首選。當(dāng)然，這只是個催化劑，主要原因也在于店里的快餐品種經(jīng)營過于單一，而且最近進(jìn)城做小生意的攤販也比之前要多一些，花樣種類價格都比快餐占了優(yōu)勢，就算不加息分客流也是早晚的事?！睂O秘書分析起這些是頭頭是道，看這架勢，陳天要不在場沒準(zhǔn)都能拉著人家小姑娘手給人家詳細(xì)解說。

    “那為什么咱旗艦店沒受影響？”小王姑娘又好奇了。

    “旗艦店那是高消費(fèi)，有錢人到什么時候也不差一頓飯錢，能被通膨影響的，都是諸如我們這樣的社會勞苦大眾?。　睂O秘書假模假式的嘆了口氣，“嫂子，你啥時候跟于總說說給我漲工資?。俊?br/>
    “據(jù)我所知，你賺的不少了吧？”這家伙哭哪門子窮啊，雖說頂?shù)氖敲貢念^銜，可前面還加了首席倆字呢，工資可不比一般的高級經(jīng)理差。

    “我那不是要賺錢娶媳婦么，我可還單著呢！要存老婆本！”說完還賊溜溜的瞄了人家姑娘一樣，小王姑娘不好意思的低下頭。

    “漲工資的事那是你們于總訂的，我不好插手。不過等你結(jié)婚了，我倒是可以送你套婚房?！?br/>
    “哇，這么好！”小王羨慕了。

    “好好跟著我干，等你結(jié)婚了，我也給你找套房子當(dāng)嫁妝咋樣？”陳天笑瞇瞇的對小王打趣。

    “真的？”小王倆眼睛直冒金光，這事好啊。

    孫秘書心里苦笑，傻丫頭，讓人賣了還幫著數(shù)鈔票呢。

    這個夫人，也忒精了。他們海天集團(tuán)的宅基地已經(jīng)開始奠基了，按照他這個級別混套小房絕對不成問題，要是真把馨兒娶回家，那夫人給馨兒找的房不還是他的福利房么，合著拿他的福利哄馨兒給她賣命呢。

    再看馨兒這傻丫頭，讓夫人哄的一副肝腦涂地的樣，哎，你說他咋就這么稀罕這個小傻丫頭呢。

    “孫哥，你說我怎么做才能讓生意回復(fù)到以前？要不我回去再抓抓服務(wù)？”王馨對天天餐飲可是絕對的死忠，不是進(jìn)了這么好的地方她家哪能過的上現(xiàn)在的好日子。

    “這個就要看陳總怎么想了?！睂O秘書點到為止，含笑不語。

    “行了，別愁眉苦臉的，我請你倆吃飯！”陳天拍拍小王姑娘，這丫頭還嫩了點，還得再磨磨。

    不光是她，通過這次的事陳天發(fā)現(xiàn)她旗下所有的店經(jīng)理包括老姨這個督導(dǎo)都存在著同樣的問題，就是太注重抓服務(wù)品質(zhì)了，不是說這樣不好，而是缺少點遠(yuǎn)見，光盯著自己不注重考察市場。于鵬身邊隨便拉來一個人就能看出的問題，她這邊竟然沒有一個能把這么簡單的問題分析透徹，這可真是企業(yè)經(jīng)營的隱患。

    仔細(xì)一想倒也是情有可原。她手下的這些個店經(jīng)理都是跟她從最初創(chuàng)業(yè)走過來的，大多都是從基層上來的，論素質(zhì)還有看問題的角度都跟人家正規(guī)公司科班出身的不一樣，再有就是搞餐飲的大多學(xué)歷都不高，抓服務(wù)生產(chǎn)是沒問題，可是要是涉及到大方向的把握就差一些了。

    之前是她一直盯店，這個問題被淡化了，可她才休息了段時間，問題就被放大了。每個店的經(jīng)理倒是有條不紊的按照公司下達(dá)的指示去經(jīng)營，可是環(huán)境一變他們的應(yīng)對措施沒跟上，導(dǎo)致了現(xiàn)在的狀況。

    多少搞餐飲的就死在這上面了，尤其是連鎖店，特別容易出這樣的問題，看來她是需要招一些優(yōu)秀的管理人才協(xié)助她管理了，可惜現(xiàn)在沒有太好的餐飲職業(yè)經(jīng)理人，不過她手底下也有幾個可造之才，比如小王姑娘這樣的，雖然缺乏經(jīng)驗，學(xué)歷也不高，但陳天還是注重人品，其他這些都可以慢慢培養(yǎng)么。

    不光是基層管理應(yīng)該加大培訓(xùn)力度，就連她這個掌舵人也得慎重的考慮轉(zhuǎn)型問題了，在這么下去，天天餐飲可要岌岌可危了。

    “陳總——天兒姐，咱吃這個好么？”小王沒想到陳天請他們吃的竟然是大排檔，一輛三輪車上架著玻璃框子里面裝著各式調(diào)料，這就是操作室，四破木棍支起來的破塑料棚子，這就是就餐大廳，一塊臟不拉幾的木板用紅漆圖著“面皮”這就是招牌，內(nèi)倆穿著油乎乎的，是廚師么？RS