?院里的小木桌上擺放著三菜一躺：一盤蒜泥白切肉，一份清炒空心菜，外加一個(gè)清熱解暑的絲瓜湯。
除去白肉，都是新鮮的時(shí)令菜。雖然樣式少，但是分量足。
空心菜在這里又叫做藤藤菜，栽得時(shí)候只需埋上一節(jié)，很快就會(huì)發(fā)起長(zhǎng)很多。極容易成活，所以這是栽得最多的菜?？招牟饲宄吹臅r(shí)候加點(diǎn)蒜粒，嘗起來特別的爽口。
絲瓜是新摘搭在柴門旁的架子上的，長(zhǎng)長(zhǎng)瘦瘦的絲瓜吊了幾根下來，嫩的絲瓜拿來做湯。老的絲瓜特意留下來，等秋天的時(shí)候，絲瓜肉干了，就只剩下絲瓜瓤，這絲瓜瓤可以用作鍋臺(tái)洗刷。
莫大叔跟林貴已經(jīng)回家換衣服去了。忙了一下午，身上沾滿了雜草，汗水也浸透了衣服。
“狗蛋兒，快去隔壁叫莫大叔過來吃飯?！彼叵銛[放著碗筷朝正在準(zhǔn)備爬梯子的狗蛋兒喊著。
“我看房子修好了沒？”狗蛋兒不放心地答道。
“去不去！”素香有點(diǎn)生氣，這半大孩子說話也不看看周圍，莫大娘還在身邊站著呢。
不過莫大娘好像也不在乎，笑呵呵地看著狗蛋兒道：“不礙事的，他們換好了自然會(huì)過來?！?br/>
這說著，莫大叔他們已經(jīng)過來了。
狗蛋兒調(diào)皮地吐了一下舌頭，情知自己錯(cuò)了，自覺地把梯子收到堂屋里放好，又搬來竹椅，讓他們坐下。
因?yàn)椴说梅至慷?，用的碗也是大碗?？礃幼?，仿佛要把小木桌撐破?br/>
閑聊了幾句，也不推讓。盛上米飯，夾起菜，吃了起來。
莫大叔早已經(jīng)饑腸轆轆，剛才在房頂修房的時(shí)候，聞著廚房里飄出來的豬肉香味道，更是餓得遭不住。
不管是大人，還是小孩，吃豬肉的次數(shù)可以屈指一算。
稍好點(diǎn)的是在這富饒溪水鄉(xiāng)里，一周好的話也是一次。
有逃難的外鄉(xiāng)人，說這溪水鎮(zhèn)這一大片地方是天上人間，山清水秀，最主要是這里的人一周要吃一頓豬肉。他們那里，得遇到嫁娶，過年才可以吃這么好的。
一片汁水肥肉，油滑滑的，嫩嫩的，可以在嘴里懷念一年。
在這里，素香看過很多次，家中的主婦在案板上切肉的時(shí)候，自家的孩子就守著旁邊，眼睛也不眨的看著那片片肉。遇到有骨頭的時(shí)候，主婦就將骨頭上的肉剔干凈，然后將骨頭拿給孩子。
這孩子拿著這骨頭，歡喜的跑了出去。
也是，都是鄉(xiāng)里人，哪里有那么多閑錢，去買豬肉吃。
偶爾賣菜所得的錢，都要置辦家中細(xì)瑣的東西，除了田里能找到的，山里能砍到的。湖里能撈的。其他的針線，衣物，很多還是需要買的。
積累下來，也是不小的開支。
豬肉是在明朝后，才大范圍養(yǎng)起來。之前都是以牛羊?yàn)橹鳌?br/>
素香想，這豬肉貴，大概是這古代的余糧本來就不多，豬又那么貪吃，所以喂得少，自然就貴起來。?？蓭腿烁?羊則提供毛、奶，都不需要?dú)⑺缿?yīng)能以之獲。
不過環(huán)繞這富饒的溪水，養(yǎng)豬肉的農(nóng)戶還是挺多的。大多都是拿來過年斬殺的，也有極少部分用來賣錢。
原來這養(yǎng)豬還跟富裕程度掛鉤的。
所以鄰人吃豬肉的時(shí)候，不求精致，只要大快朵頤。這也是素香為何要做這白切肉的原因。
“素香，你這白切肉，吃起來不錯(cuò)。比你大娘的好多了?！蹦笫宥酥胝f道。
素香笑了笑，起身又給莫大叔添了一勺飯。
“死人，再好吃的菜也堵不住你的嘴?！?br/>
“我叔死了，莫大娘你可是要哭得。”狗蛋兒這句話，著實(shí)讓大家在喉嚨里的飯差點(diǎn)噴出來。
唯有狗蛋兒處事不驚，端起碗，刨著飯菜。
這說笑著，莫大娘夾了一塊肉放到林貴的碗里，林貴卻不吃，只舀了一木勺的絲瓜湯。
難道這飯菜不合他胃口，素香心里納悶。
不對(duì)啊，其他三人都吃得挺歡暢的。
莫大娘看到了這眼前景，看著素香眼里的疑惑，突然拍腦袋，大聲說道：“我還真忘記了，我這侄子是不能這蒜的?！?br/>
一解釋，原來這林貴患有眼疾，大夫說盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，而且遇到夏季，更不能吃。否則病情會(huì)更嚴(yán)重。
素香聽了，咽了一下喉嚨，沒有想到這蒜也有不好。偷偷地看了一眼林貴，一直沒有細(xì)看，
現(xiàn)在看去，臉色蒼白，整體形象給人感覺，文文弱弱的。
不像是做匠人的，倒是像書生。
如果穿上現(xiàn)代學(xué)生服飾，真像某位從圖書館走出來的書卷氣息帥哥一枚。
林貴看到素香正瞅著他，淡然的笑了笑，牽起嘴角的微彎度道：“這不是素香做得不好，實(shí)在不能吃，還請(qǐng)素香見諒。”
素香被林貴這一看，端坐了一下，聽著林貴那知書達(dá)理的話語(yǔ)，夾了一根空心菜放在狗蛋兒的碗里。
對(duì)他笑了笑道：“沒有事情的，我這鍋里還放著好東西呢。你等著?！?br/>
素香放下碗筷，走向廚房里。
不一會(huì)兒，素香端著一扇屜籠出來，正放在桌中間。
被熱氣熏得深暗黃的屜籠里：整齊的放著十幾顆冒著熱氣的糯米丸子。
素香用筷子一夾開這糯米圓子，里面冒出熱氣騰騰的鮮肉出來。隱約間，有鮮肉汁細(xì)流了出來。
這道菜就是“珍珠糯米丸子”。
肉糜是加了雞蛋黃，這樣添加了黏性，肉丸子才不易松垮。在蒸熟的糯米里裹上一圈，肉丸子沾滿了香白的糯米，仿佛如潔白的珍珠。
放在籠中大火蒸一刻多。
不光好看，咬上一大口，唇間先碰上那香甜的糯米，舌尖再觸摸到這鮮香可口的肉丸子。混合柔膩在一起，鮮嫩中帶軟甜。
最后，那鮮汁還流在舌底。
滿口余香。
也沒有見過這樣的做法，看著莫大娘和莫大叔吃后，贊不絕口的同時(shí)，又不客氣地再夾上一顆。
這林貴遲疑半刻，不好推脫素香的美意，也夾起一顆，咬上一口，沉靜半刻。
這樣的美味，真的是讓自己過嘴不忘。
院里的小木桌上擺放著三菜一躺：一盤蒜泥白切肉，一份清炒空心菜，外加一個(gè)清熱解暑的絲瓜湯。
除去白肉，都是新鮮的時(shí)令菜。雖然樣式少，但是分量足。
空心菜在這里又叫做藤藤菜，栽得時(shí)候只需埋上一節(jié)，很快就會(huì)發(fā)起長(zhǎng)很多。極容易成活，所以這是栽得最多的菜?？招牟饲宄吹臅r(shí)候加點(diǎn)蒜粒，嘗起來特別的爽口。
絲瓜是新摘搭在柴門旁的架子上的，長(zhǎng)長(zhǎng)瘦瘦的絲瓜吊了幾根下來，嫩的絲瓜拿來做湯。老的絲瓜特意留下來，等秋天的時(shí)候，絲瓜肉干了，就只剩下絲瓜瓤，這絲瓜瓤可以用作鍋臺(tái)洗刷。
莫大叔跟林貴已經(jīng)回家換衣服去了。忙了一下午，身上沾滿了雜草，汗水也浸透了衣服。
“狗蛋兒，快去隔壁叫莫大叔過來吃飯?！彼叵銛[放著碗筷朝正在準(zhǔn)備爬梯子的狗蛋兒喊著。
“我看房子修好了沒？”狗蛋兒不放心地答道。
“去不去！”素香有點(diǎn)生氣，這半大孩子說話也不看看周圍，莫大娘還在身邊站著呢。
不過莫大娘好像也不在乎，笑呵呵地看著狗蛋兒道：“不礙事的，他們換好了自然會(huì)過來?！?br/>
這說著，莫大叔他們已經(jīng)過來了。
狗蛋兒調(diào)皮地吐了一下舌頭，情知自己錯(cuò)了，自覺地把梯子收到堂屋里放好，又搬來竹椅，讓他們坐下。
因?yàn)椴说梅至慷?，用的碗也是大碗?？礃幼樱路鹨研∧咀罁纹啤?br/>
閑聊了幾句，也不推讓。盛上米飯，夾起菜，吃了起來。
莫大叔早已經(jīng)饑腸轆轆，剛才在房頂修房的時(shí)候，聞著廚房里飄出來的豬肉香味道，更是餓得遭不住。
不管是大人，還是小孩，吃豬肉的次數(shù)可以屈指一算。
稍好點(diǎn)的是在這富饒溪水鄉(xiāng)里，一周好的話也是一次。
有逃難的外鄉(xiāng)人，說這溪水鎮(zhèn)這一大片地方是天上人間，山清水秀，最主要是這里的人一周要吃一頓豬肉。他們那里，得遇到嫁娶，過年才可以吃這么好的。
一片汁水肥肉，油滑滑的，嫩嫩的，可以在嘴里懷念一年。
在這里，素香看過很多次，家中的主婦在案板上切肉的時(shí)候，自家的孩子就守著旁邊，眼睛也不眨的看著那片片肉。遇到有骨頭的時(shí)候，主婦就將骨頭上的肉剔干凈，然后將骨頭拿給孩子。
這孩子拿著這骨頭，歡喜的跑了出去。
也是，都是鄉(xiāng)里人，哪里有那么多閑錢，去買豬肉吃。
偶爾賣菜所得的錢，都要置辦家中細(xì)瑣的東西，除了田里能找到的，山里能砍到的。湖里能撈的。其他的針線，衣物，很多還是需要買的。
積累下來，也是不小的開支。
豬肉是在明朝后，才大范圍養(yǎng)起來。之前都是以牛羊?yàn)橹鳌?br/>
素香想，這豬肉貴，大概是這古代的余糧本來就不多，豬又那么貪吃，所以喂得少，自然就貴起來。牛可幫人耕地,羊則提供毛、奶，都不需要?dú)⑺缿?yīng)能以之獲。
不過環(huán)繞這富饒的溪水，養(yǎng)豬肉的農(nóng)戶還是挺多的。大多都是拿來過年斬殺的，也有極少部分用來賣錢。
原來這養(yǎng)豬還跟富裕程度掛鉤的。
所以鄰人吃豬肉的時(shí)候，不求精致，只要大快朵頤。這也是素香為何要做這白切肉的原因。
“素香，你這白切肉，吃起來不錯(cuò)。比你大娘的好多了?！蹦笫宥酥胝f道。
素香笑了笑，起身又給莫大叔添了一勺飯。
“死人，再好吃的菜也堵不住你的嘴。”
“我叔死了，莫大娘你可是要哭得。”狗蛋兒這句話，著實(shí)讓大家在喉嚨里的飯差點(diǎn)噴出來。
唯有狗蛋兒處事不驚，端起碗，刨著飯菜。
這說笑著，莫大娘夾了一塊肉放到林貴的碗里，林貴卻不吃，只舀了一木勺的絲瓜湯。
難道這飯菜不合他胃口，素香心里納悶。
不對(duì)啊，其他三人都吃得挺歡暢的。
莫大娘看到了這眼前景，看著素香眼里的疑惑，突然拍腦袋，大聲說道：“我還真忘記了，我這侄子是不能這蒜的?！?br/>
一解釋，原來這林貴患有眼疾，大夫說盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，而且遇到夏季，更不能吃。否則病情會(huì)更嚴(yán)重。
素香聽了，咽了一下喉嚨，沒有想到這蒜也有不好。偷偷地看了一眼林貴，一直沒有細(xì)看，
現(xiàn)在看去，臉色蒼白，整體形象給人感覺，文文弱弱的。
不像是做匠人的，倒是像書生。
如果穿上現(xiàn)代學(xué)生服飾，真像某位從圖書館走出來的書卷氣息帥哥一枚。
林貴看到素香正瞅著他，淡然的笑了笑，牽起嘴角的微彎度道：“這不是素香做得不好，實(shí)在不能吃，還請(qǐng)素香見諒?！?br/>
素香被林貴這一看，端坐了一下，聽著林貴那知書達(dá)理的話語(yǔ)，夾了一根空心菜放在狗蛋兒的碗里。
對(duì)他笑了笑道：“沒有事情的，我這鍋里還放著好東西呢。你等著。”
素香放下碗筷，走向廚房里。
不一會(huì)兒，素香端著一扇屜籠出來，正放在桌中間。
被熱氣熏得深暗黃的屜籠里：整齊的放著十幾顆冒著熱氣的糯米丸子。
素香用筷子一夾開這糯米圓子，里面冒出熱氣騰騰的鮮肉出來。隱約間，有鮮肉汁細(xì)流了出來。
這道菜就是“珍珠糯米丸子”。
肉糜是加了雞蛋黃，這樣添加了黏性，肉丸子才不易松垮。在蒸熟的糯米里裹上一圈，肉丸子沾滿了香白的糯米，仿佛如潔白的珍珠。
放在籠中大火蒸一刻多。
不光好看，咬上一大口，唇間先碰上那香甜的糯米，舌尖再觸摸到這鮮香可口的肉丸子。混合柔膩在一起，鮮嫩中帶軟甜。
最后，那鮮汁還流在舌底。
滿口余香。
也沒有見過這樣的做法，看著莫大娘和莫大叔吃后，贊不絕口的同時(shí)，又不客氣地再夾上一顆。
這林貴遲疑半刻，不好推脫素香的美意，也夾起一顆，咬上一口，沉靜半刻。
這樣的美味，真的是讓自己過嘴不忘。