通過(guò)孵蛋的日期和血絲的旺盛程度，可以更加精確的判斷這雞仔胎之后的食用口感。

    雞仔胎最好的狀態(tài)就是小雞不生毛，汁水豐富，蛋黃凝實(shí)不軟爛，這種程度的雞仔胎吃起來(lái)是口感最好，最美味的。

    若說(shuō)雞仔胎火候不夠，就會(huì)導(dǎo)致蛋黃不凝實(shí),湯水也會(huì)跟著減少，影響口感。

    若是雞仔胎太過(guò)成熟了就會(huì)長(zhǎng)出細(xì)小的絨毛，同樣影響口感。

    因此，這雞仔胎的制作也是非常講究經(jīng)驗(yàn)的。

    這些日子，黃秀蘭就是利用家里的那臺(tái)孵蛋器來(lái)練手，將孵化好的雞仔胎進(jìn)行照蛋的練習(xí),自己一點(diǎn)點(diǎn)的琢磨。

    幾個(gè)月下來(lái)，也算是掌握技巧了。

    就是這中間為了確定判斷是否正確,煮了好幾次的雞胎,全都便宜岑梨了。

    這東西有些人不敢吃，覺(jué)得太殘忍，說(shuō)是黑暗料理，但作為從小吃習(xí)慣的人來(lái)說(shuō)，就是一道普通的美食，沒(méi)有什么心理負(fù)擔(dān)。

    “小梨，你怎么過(guò)來(lái)了？”

    見(jiàn)到岑梨，黃秀蘭也沒(méi)停下的手中的活，一邊拿著照蛋器繼續(xù)照蛋，一邊頭也不抬的道，“是剛回來(lái)么？怎么今天回來(lái)的比較晚？”

    “哦。今天和同學(xué)比賽了一下?！贬孑p描淡寫的說(shuō)完，就跑到黃秀蘭身邊道，“我聽(tīng)說(shuō)咱們家的廠房都建好了,媽,我能去看看不？”

    “可以啊，不過(guò)里面都是鐵架子你要小心點(diǎn),有些邊很尖銳，別被碰傷了?！秉S秀蘭交代道。

    “好嘞?！贬纥c(diǎn)點(diǎn)頭,就打開(kāi)了廠房的門。

    里面兩邊擺放著許多一格一格的鐵架子，中間是通道，那鐵架子岑梨數(shù)了數(shù)，總共有十五格。

    抬頭，上面裝著風(fēng)扇和電熱絲，這應(yīng)該就是用來(lái)發(fā)熱的。

    岑梨簡(jiǎn)單觀察了下，就走出去問(wèn)道，“媽，這個(gè)要怎么孵蛋啊？”

    “這個(gè)啊，就是先把蛋都碼到這個(gè)框子里?！秉S秀蘭指了指旁邊那四方寫且中間隔了好幾個(gè)格子的框子說(shuō)道，“然后再將框子和蛋一起放到廠房的格子里，之后等著時(shí)間到了，就可以了?！?br/>
    “嗯，聽(tīng)起來(lái)倒是挺簡(jiǎn)單的?！贬媪巳坏恼f(shuō)道。

    “的確不難，要是太難的話，我也做不來(lái)?！秉S秀蘭對(duì)自己的能力還是很有自知之明的。

    “媽，那你這廠房打算什么時(shí)候開(kāi)始用？”岑梨坐到黃秀蘭身邊又問(wèn)道?？磿鴾?br/>
    “這邊電線還沒(méi)牽好,等都弄完了，就可以開(kāi)始了?！秉S秀蘭說(shuō)完,就抬了一箱子受精蛋過(guò)來(lái),準(zhǔn)備開(kāi)始撿。

    “媽，我?guī)湍惆??！贬婺昧丝蜃舆^(guò)來(lái)，準(zhǔn)備幫忙。

    “誒呦，不用不用，你這才回來(lái)，趕緊去洗澡吃飯?！秉S秀蘭卻把她趕走，“這都八點(diǎn)了，你等會(huì)兒該睡覺(jué)了?！?br/>
    “那好吧，那媽你也早點(diǎn)回來(lái)?！贬嬉矝](méi)有再堅(jiān)持，叮囑一句就回家了。

    回到家中的時(shí)候，就看到岑俊杰剛好洗完澡出來(lái)，就是身上的衣服看起來(lái)有些舊。

    “小梨去看過(guò)廠房了，覺(jué)得怎么樣？”岑俊杰一邊和她打招呼，一邊將臟衣服放到洗衣機(jī)里。