“邀月樓”
聞言一愣，李廂月眼中閃過(guò)一抹詫異。
就連一旁的詩(shī)詩(shī)也是神情一征，眼神忽閃一下的看向了這位李掌柜。
“蘇公子，這……未免有些不妥�！崩顜孪肓艘粫�(huì)便道。
張城嘴角微笑，他知李廂月意思，故此目光雖看向她弟弟，但又對(duì)她解釋道：“今日本來(lái)只想看看，只是令弟比較好客，用了獨(dú)特的方法，邀請(qǐng)我們用餐，加之這菜雖然索然無(wú)味，但別有一番新意，且又是李掌柜你親自掌廚，所以干脆就叫邀月樓。”
“哦，對(duì)了，我還不知令弟叫什么？”突然想到什么，又問(wèn)道。
剛才聽(tīng)聞姐姐說(shuō)了這位新東家的事跡，如今東家問(wèn)其名，連忙搶先說(shuō)道：“回公子，小人名叫李承德�！�
“好，既如此，那我為大家介紹一下，我就不說(shuō)了，這位是詩(shī)詩(shī)，在下的未婚妻！”張城向姐弟倆介紹道。
詩(shī)詩(shī)聽(tīng)聞張城如此介紹，心如甜蜜、俏臉緋紅，向著姐弟倆微施一禮。
待其姐弟倆還禮后，張城招呼著眾人坐下，說(shuō)道：“目前酒樓如果繼續(xù)這樣運(yùn)營(yíng)的話(huà)，恐怕難以維持下去。”想了想又道，“李掌柜目前賬上可有余錢(qián)？”
見(jiàn)這位新東家問(wèn)起賬的事情，李廂月神情有些異樣，前后一番思量如實(shí)說(shuō)道：“張公子，之前的東家臨走時(shí)，已帶走所有錢(qián)財(cái)，故此余錢(qián)分文也無(wú)！”
“哦，既如此，那現(xiàn)在酒樓是如何運(yùn)營(yíng)的？”張城聽(tīng)聞很是好奇。
姐弟相視一眼后，向其點(diǎn)了點(diǎn)頭，其弟李承德說(shuō)道：“不瞞東家，如今酒樓的開(kāi)銷(xiāo)，皆是阿姐的嫁妝�！�
看了一自己的阿姐，鼓起勇氣又道，“如今阿姐的嫁妝早已用光，早已經(jīng)入不敷出。今日若不是東家來(lái)此，恐怕明日都開(kāi)不了張。”
張城聽(tīng)完后很是驚訝，轉(zhuǎn)身問(wèn)向詩(shī)詩(shī)說(shuō)道：“詩(shī)詩(shī)，我們還有多少銀兩？”
“相公，此番來(lái)去，除去一些花銷(xiāo)外，整銀三千兩，余下幾十碎銀�！痹�(shī)詩(shī)查看一番后向其回復(fù)。
“這樣，詩(shī)詩(shī)拿二千兩銀票給李掌柜�！睆埑窍肓讼牒笳f(shuō)道。
聞言便起身，遞給了李廂月。李廂月接過(guò)銀票后，目光閃爍了一下，遂向張城道：“公子，如此多的銀兩，不怕廂月卷走一走了之嗎？”
張城呵呵一笑，“如果真是這樣，就當(dāng)張某老眼昏花吧。”想了想又道，“李掌柜，自己折算一下，嫁妝幾何，自行從二千兩中扣除�！�
見(jiàn)張城對(duì)自己如此信任，連自己的體己錢(qián)都一并給于了，李廂月心中頓時(shí)倘過(guò)一陣暖流，看向張城的目光除了崇拜外還有一絲敬重和莫名的歡喜。
“好了，錢(qián)財(cái)?shù)氖虑橐呀?jīng)解決。接下來(lái)，我們商量一下，今后酒樓的運(yùn)營(yíng)�！睆埑钦�。
姐弟倆見(jiàn)張城表情嚴(yán)肅，皆是端正無(wú)比，臨耳傾聽(tīng)。
張城手指敲了敲桌面說(shuō)道：“承德，我觀(guān)你頭腦敏捷，能言會(huì)道，從明日起，這酒樓的掌柜暫時(shí)由你來(lái)當(dāng)�！�
李承德聽(tīng)聞一愣，滿(mǎn)臉不可思議，“這就當(dāng)掌柜了？”
欲言又止，剛想說(shuō)些什么，便被這位新東家打斷。
張城又道：“李掌柜，這幾日你便跟著我，我教你一些新的菜式和做法。”頓了頓又道，“明日招一些伙計(jì)，要老實(shí)本分的，若有一些知根知底的熟人也可，切記，那些虛頭八腦的萬(wàn)萬(wàn)不可招入！以后酒樓所有事務(wù)由廂月你全權(quán)負(fù)責(zé)，包括伙廚，幫廚，伙計(jì)等等�！�
站起身來(lái)，前后踱了幾步，腦中思考著如何為酒樓為其增加新的亮點(diǎn)，來(lái)吸引人氣。忽然眼前一亮，單手撫掌，“我怎么把這個(gè)忘記了�！�
“廂月，明日你去采辦一些豬肉和牛肉回來(lái)，還有黃豆、面粉�！睆埑窍蚱湔f(shuō)道。
想了想又道，“如果可以的話(huà)，黃豆、面粉今日便買(mǎi)來(lái)，買(mǎi)回來(lái)后，黃豆浸泡一夜，面粉和好。”
這位新東家毫無(wú)忌諱的叫起了自己名字，李廂月臉上沒(méi)來(lái)由的一紅，但見(jiàn)其表情正色不似調(diào)戲，遂聞言后，不自然的眼望他處點(diǎn)了點(diǎn)頭。
待交待完畢后，張城又問(wèn)起酒樓可有住房休息的地方，李廂月便帶其去了酒樓后院。只見(jiàn)酒樓后方別有洞天，類(lèi)似北京四合院那種，還特別寬敞，心想到此，張城就覺(jué)得倍爽，那一刀挨得物有所值！
清晨，張城心系酒樓，早早便已起床，待來(lái)到廚房?jī)?nèi)，發(fā)現(xiàn)李廂月把他昨日交待采買(mǎi)的事情早已辦好。
李廂月見(jiàn)這位新東家起得如此之早，還來(lái)到廚房，心中很是詫異，便向張城打了招呼。
張城客套一番后，并向其說(shuō)道：“廂月，今日我請(qǐng)你吃油條！”
“油條？”
這是什么，李廂月心中暗暗想到，見(jiàn)張城不作解釋?zhuān)膊缓枚鄦?wèn)。
張城邊動(dòng)手邊向向一旁的廂月說(shuō)道：“廂月仔細(xì)看著啊�！�
說(shuō)完張城便將堿、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內(nèi)，加入溫水?dāng)嚢枞芑�，成乳狀液，待生成大量的泡沫，且有響聲，再加入面粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團(tuán)，用溫布或棉被蓋好。
待過(guò)了一柱香時(shí)間后又翻搗一次，再疊面，反復(fù)了三至四次。
一旁的李廂月眼中充滿(mǎn)了不可思議，從未想過(guò)這位名震京城的張公子會(huì)和面，正所謂：“君子遠(yuǎn)庖廚”，一介書(shū)生外加公子哥來(lái)到廚房就已經(jīng)讓人驚訝，更別說(shuō)親自下廚了。
不過(guò)，見(jiàn)張城手法不是很熟練，有些笨拙。但仍是目不轉(zhuǎn)睛的看著，只見(jiàn)張城在案板上抹油，取面團(tuán)1/5放在案板上，拖拉成長(zhǎng)條，用小面杖搟成一小塊的長(zhǎng)條，再用刀剁成一截指寬的長(zhǎng)條，將兩條摞在一起，用竹筷順長(zhǎng)從中間壓實(shí)、壓緊，雙手輕捏兩頭，旋轉(zhuǎn)后拉成長(zhǎng)一臂左右的長(zhǎng)條，放入八成熱的油鍋中，邊炸邊翻動(dòng)。
不一會(huì)就在李廂月充滿(mǎn)好奇的目光中，油鍋中的坯條便鼓了起來(lái)，待豐滿(mǎn)膨脹后便呈金黃色，瞬間香氣四溢，張城很是滿(mǎn)意的撈了起來(lái)。
待油漬落干后，張城撕了一小塊放入嘴中，邊嚼邊連連點(diǎn)頭。
吃完一塊后，這才想起身邊的李廂月，于是從中間撕開(kāi)一條，遞給李廂月。
接過(guò)后，李廂月便試著吃了一口，待嚼了幾口后，微張嘴愣在那里。
“怎么樣？”張城問(wèn)道。
“松軟酥脆，嚼在嘴里，化在心里，甚是美味！”李廂月還處于震驚中，口中贊賞道。
“來(lái)，你試一下。”張城讓出地方對(duì)其說(shuō)道。
張城全程目睹了李廂月制作的過(guò)程，心中暗暗震驚這廚娘，看了一遍就就會(huì)，而且手法老到非是張城這種半吊子可比，不禁苦笑一聲。
此場(chǎng)景不禁讓張城想起了唐朝時(shí)期，詩(shī)人劉禹錫就描述了油條形狀及制作過(guò)程并還為此附詩(shī)一首，張城情不自禁的念到：“纖手搓來(lái)玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深。夜來(lái)春意無(wú)輕重，壓匾佳人纏臂金。”
話(huà)音剛落，李廂月便轉(zhuǎn)首愕然的看著張城，待細(xì)細(xì)品味這一詩(shī)作之后，出言稱(chēng)贊道：“張公子真不愧是才思敏捷，眨眼之間便是出口成章，且意境工整，朗朗上口�！�
“哪里，隨便胡謅了幾句...�！睆埑沁B忙擺擺手，敷衍了過(guò)去。
李廂月只是笑了笑，并未深究下去，只是突發(fā)其想道：“張公子，這首詩(shī)著實(shí)不錯(cuò)，不如書(shū)寫(xiě)下來(lái)掛于廳堂之中，以此來(lái)吸引那些好奇之人如何？”
張城一想，這是不錯(cuò)的注意，既能吸引文人墨客，還能打?yàn)檫@油條打廣告，于是點(diǎn)點(diǎn)頭，欣然同意。
“對(duì)了，昨日讓你買(mǎi)的黃豆有沒(méi)有浸泡？若是浸泡的話(huà)，煩請(qǐng)拿過(guò)來(lái)給我！”油條有了，這個(gè)豆?jié){必不可少。想到此，張城急聲說(shuō)道。
“公子吩咐的事情，奴家豈有不照辦之理。”李廂月端著浸泡的黃豆放于桌上，當(dāng)了解這位新東家的脾性后，不僅也向張城打起趣來(lái)。
張城聞言一喜，絲毫不在意李廂月的打趣，只是問(wèn)有沒(méi)有藥杵和紗布，李廂月又是滿(mǎn)滿(mǎn)的好奇，也沒(méi)多問(wèn)，在廚房翻箱倒柜一番后，便遞于張城。
洗凈之后，然后將黃豆磨碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆?jié){。榨豆?jié){得到的副產(chǎn)品豆渣也可食用，放入一邊。
張城又吩咐李廂月生火，待火生好將生豆?jié){加水燒開(kāi)，持續(xù)半柱香時(shí)間后，又加入一些白糖。
張城拿起兩只瓷碗，倒入熱氣騰騰的豆?jié){，一碗遞于李廂月，自己連忙先喝了一口品嘗一下。
“嗯，小時(shí)候的味道，還是那么美味，還是那么好喝�！�
見(jiàn)這新東家閉眼滿(mǎn)是享受之色，好奇促使著她淺嘗了一口，眼神一亮，從未發(fā)現(xiàn)這小小的黃豆竟能給自己帶來(lái)如此驚喜。一雙美目帶著自己也說(shuō)清的情思看向張城，心中像有只小鹿，在歡樂(lè)地蹦跳。