來到馬路旁邊，看到迎面走來兩個金發(fā)女孩，徐明淮滿臉微笑的用英文說道：“嗨，你們好，你們真漂亮啊，很高興遇到你們。”
“你好，有什么事嗎？”其中一位個子高的金發(fā)女孩回道，有點驚訝的感覺。
“你們好，我是華國人，冒昧的問一下，你們需要就餐嗎，因為旁邊就是我們開的中餐廳，愿意嘗試中餐的美食嗎？”徐明淮禮貌的介紹著。
“哦，這很帥，像你一樣。我們正準備吃飯呢！”高個女孩很開心的說著。
“謝謝，那真是太好了，希望能給你們帶來非常好的體驗，我?guī)銈冞^去吧。”徐明淮非常熱情的說道。
“非常感謝，那么走吧。”高個女孩和朋友一起跟著徐明淮走著。
來到中餐廳，選擇了一個兩人桌位。
“請坐，我讓我們的大堂經理來招待你們，是個很帥的小伙子，有什么需要盡管吩咐?！毙烀骰炊Y貌的微笑著。
“好的！非常感謝?！眱蓚€金發(fā)女孩笑著回應。
跟小凱說明后徐明淮又回到馬路上。
………
“你真是太帥了，這么快就成了！”楊小紫貼過來來了一個擊掌。
“一般一般，世界第三。”徐明淮微笑著看著她：“你也試試吧?！?br/>
“那個，我等會啦，你再去試試，你太厲害了?！睏钚∽线€是有點不好意思。
“哎，小猴子，這可不像你?！毙烀骰慈嗔巳嗨哪X袋，然后眼光掃視尋找著目標。
有一家三口走過來，父母身材比較壯碩，小朋友很精致可愛，才五六歲的樣子。
“你好，請問這是你們的女兒嗎，真是太可愛了?！毙烀骰次⑿Ω兄魅舜钣槨?br/>
“哦，謝謝朋友?！蹦兄魅烁吲d的回應著。
“或許你們有什么開心的事情所以出來逛街嗎？”徐明淮非常熱情的聊天。
“哦，今天是假期，我們帶女兒出來散散心?！蹦兄魅嘶蛟S是看到眼前的攝像師，所以表現(xiàn)得非常有耐心。
“您們真是非常棒的父母啊，很愛她呢！”徐明淮夸贊了一句，接著說：“不知道愿不愿給小天使留下一個不錯的回憶呢？”
“非常感謝你，請問是什么？”男主人很直接。
“我們是華國人，旁邊有我們開的中餐廳，里面有很多不錯的美食，也有小朋友喜歡吃的。比如炸雞、炸蝦球、炸魚塊、炒飯、甜點、果汁，還有很多華國特色的美食，會是一個不錯的體驗，需要去嘗試一下嗎？”徐明淮拉過楊小紫很真誠的推薦著。
“很酷??！我們要去試試嗎？”男主人問向女主人和小女孩。
“可以啊～”，“很棒，我喜歡～”女主人和小女孩說道。
“那么走吧，請你們前面帶路吧！”男主人微笑著示意。
“那么請跟我們來。”徐明淮和楊小紫在前面帶著路，一直和男主人聊著天。
………
將一家三口安頓好以后，他們又返回馬路邊。
“明淮哥，你這么會聊天的??？”楊小紫簡直激動壞了。
“你也可以的！請開始你的表演！”徐明淮才不上當了，就那么微笑的看著她。
“好吧，我也去試試?！睏钚∽蠐]了揮拳頭給自己打氣。
然后兩人就分開招攬客人，看到步態(tài)輕松的基本都會上前搭訕一下，然后是帶著孩子的成功率會很高，兩三個人的成功率次之，一個人的成功率不高。
經過半個小時的攬客之旅，兩人共同招攬了十二桌客人。其實，楊小紫的甜美笑容就有很大功勞，這就是看臉的時代啊。
因為已經客滿，所以后廚和大堂經理就都忙碌起來了，徐明淮和楊小紫腳不沾地跑前跑后。
好不容易忙到下午兩點，后廚已經累趴了，徐明淮和楊小紫又花半小時把所有碗筷和衛(wèi)生清理好，終于可以短暫的休息了。
大家實在都疲憊了，神情萎靡的坐在餐桌前吃著午餐。
“吃完了，我說兩句?！毙∶鞲缈粗蠹椅⑿χ?。
“今天成果非常好，我們的營業(yè)額有很大突破，達到了一千五百零六歐，大家都辛苦了！”小明哥微笑著說道。
大家都鼓起掌來，格外捧場。
“不過，我需要檢討自己，我錯誤的估計了客人的數(shù)量，一直往里帶人，沒有跟后廚銜接好，導致后廚備菜不足和出菜節(jié)奏亂了，這是我沒有做好的地方?！毙∶鞲绾苷\懇的說著：“客人來了我就不好意思趕人家，所以就多了很多的客人。然后我中間有點脾氣急，對不起小林哥和靜秋?！?br/>
璐璐姐表情特逗，像個關懷的大姐姐，又像吃瓜的群眾。楊小紫一直認真的聽著，偶爾點點頭。小凱跟著思考，一直有聽進去。小林哥累了，心態(tài)還沒放出來。靜秋微笑著，感受這種氛圍。
“原來這就是開飯店啊，我總算是體會到了?！毙烀骰锤锌痪?。
“怎么樣，很累吧！”小明哥微笑著問道。
“我還好啦，主要是后廚比較辛苦，一直沒有停過。我們在前面跑還算輕松的?！毙烀骰次⑿χ貞?。
“是的，還是有點手忙腳亂，人太多了，套餐就忙不過來了?！毙∶鞲鐪睾偷恼f：“這就需要我們想想應該怎么解決，各自提出想法和意見?！?br/>
大家沉思著，都在回想今天的過程。
“我覺得就是，如果客人點餐了，我們就按套餐做就可以了，不要有客人取消套餐某樣菜品的事情發(fā)生，我在收銀的時候遇到有的客人沒有吃那么多卻收了套餐的錢，這樣就很混亂?！睏钚∽掀届o的說著。
“我也說說吧?！毙P認真的想了想說：“今天因為人太多了，我們所有的人員，前臺跟后廚，在不停的人員調動，所以說，沒有一個固定的人員流動，因此導致很混亂。同時前面始終要留下人手接待顧客，不要都去后廚里幫忙。然后就是做套餐的弊端出來了，準備的食材沒有到足夠多的人吃，今天一來就是十份A套餐，我們就把A套餐所有的食材用完了，后面的客人點A套餐我們就無法供應了?！?br/>
“好的，意見都很好，發(fā)現(xiàn)了主要問題?！毙∶鞲缯J真的聽著點點頭道：“還有嗎？”
“我覺得套餐對于大部分人來說是吃不完的，這樣就造成了食材浪費和人力浪費，特別是A套餐?！毙烀骰凑遄昧艘幌抡f道。
“嗯，會多了?！毙×指绺胶椭??！癇套餐可以滿足三人的需求，如果三人點A套餐就是三份，就浪費了，也麻煩了。”
“我不覺得是這個問題?！毙∶鞲鐢[擺手，表情有了一些些變化。
對于店長而言，他著重考慮的是顧客接受問題，以及菜品銷售問題，其他內部問題是可以解決的。他認為今天沒有人投訴說菜品不好和吃不飽，套餐也最大化的提高了銷售額，可能只是人員沒有配合好，適應就好了。
“我真覺得可以不做套餐，讓后廚不用在套餐上花費過多的時間，因為一個套餐幾樣單品花費的時間太多了。做單品的話，可以很好的統(tǒng)計出食材的量，這樣出菜就更快，人員就可以解放到各個崗位，顧客也可以有更多選擇，嘗試不同的中華美食?！毙烀骰匆娦×指鐩]有解釋清楚，所以剖開來說。
大家都認真的聽取著，點點頭。
“嗯，我認真考慮一下?！毙∶鞲缏犞烀骰吹慕馕龊饬恐?，過了片刻說道：“這樣，出菜速度能不能加快？如果每種準備二十四份食材可不可以，ABC都備上，甚至三十份?！?br/>
小林哥嘆息一聲低頭不語，璐璐姐連連搖頭，靜秋也皺著眉頭。
大家都覺得這樣很浪費，而且現(xiàn)在還不足以做到。
“客人沒點那么多也沒關系，我們可以放到晚上再繼續(xù)使用。”小明哥重復道。
“我們得照顧到菜的口味吧。”小林哥覺得很有必要說出來。
“那你們必須要解決，這是你們的問題?！毙∶鞲绾芾潇o的說：“你們可以提前備好。”
“不是的，我特別能理解小林哥和靜秋為什么不先備出來，是因為油炸的放涼了再做出來口感就變了?！辫磋唇憬舆^話頭很認真的解釋著。
“還有一個問題，如果準備那么多食材的話，我們是沒有地方儲存食材的，器皿也不夠?！毙P將問題鋪開說。
“買！”小明哥很果斷的說。
“冰箱也不夠?！毙P再次點道。
“我們買！”小明哥非常快速的說道：“缺什么我們可以買?！?br/>
大家被這霸道總裁的氣勢給震得哭笑不得。
“大家喝點水，小明哥嗓子都啞了，也很辛苦?！毙烀骰磳嬈贩纸o大家，然后很溫和的笑著說：“小明哥，我覺得特別棒的是，每個人都在自己的角度發(fā)現(xiàn)了問題，也考慮到解決問題。后廚有后廚的難點，前臺有前臺的辛苦，現(xiàn)在最重要的是，作為店長的小明哥，考慮著顧客的需求和菜品的營業(yè)值，這是很對的，需要這樣的經營理念。但是，也要照顧到內部的現(xiàn)實問題和各環(huán)節(jié)上的困難，我們可以不必再過多的投資造成浪費，也能在單品上推陳出新，增加人員的效率，減輕配合度上的壓力，這樣或許業(yè)績會更好說不定?？梢栽囍胂笠幌拢R上能調整好的團隊會在一個比較舒服的節(jié)奏里運轉，就能保持體力一直戰(zhàn)斗，這樣收獲的可能更多，每個人都輕松一些。你覺得呢?！?br/>
大家臉上都帶上認可的微笑點頭。
“是啊，小明哥，不然我們又要申請休假了?！睏钚∽虾苓m時的活躍氣氛。
“好的！我接受大家的意見！”小明哥拍了拍掌然后說：“我向大家說聲對不起，我沒有考慮到大家的難處，以為都是能克服的，現(xiàn)在有更好的方案，我們就用這個?！?br/>
“然后，首先大家把菜品定一下，菜單盡快制作完成。再去購買食材，做好準備工作。所有人員崗位盡量不要變動，小林哥和靜秋掌廚，璐璐姐和小紫協(xié)助處理菜品擺盤和上菜，明淮和我負責攬客和下單，小凱負責現(xiàn)場和收銀。晚上七點營業(yè)，OK嗎？”
“沒問題～”，“好的～”，“非常好～”…大家熱情鼓掌贊同。