當之后的一天清晨3點半，賴明華走進宰牛車間時，他驚奇地發(fā)現(xiàn)，肉販子們早已把牛殺好了，每一頭牛都四腳朝天，鼓鼓脹脹的，顯然是被灌了大量的水。

    見賴明華進來，牛肉販子意味深長、得意地沖賴明華笑了笑。

    這個早上，是牛肉販子們贏了。

    還能拿這些人有什么辦法呢？

    賴明華向場方建議，管好宰牛車間的鑰匙，沒到上班時間3點半，不給開門。

    場方有關(guān)負責人答應(yīng)得好好的，但情況卻沒有一點變化，依舊是牛肉販子來了，負責開門的值班人員就屁顛屁顛地去開門。

    帶鑰匙的老伯不堪壓力，只好去給他們開門。

    面對這個情況，賴明華只好辛苦自己，提前半個小時來上班，早上3點就來到屠宰場，死死盯住宰牛車間。

    但牛肉販子面對賴明華近乎苛刻的管理總是不甘心。

    等下一次賴明華3點上班的時候，那些牛肉販子已經(jīng)把牛殺好、卸好了，他們對著賴明華露出了得意洋洋的表情，分明是在無聲地挑釁！

    “獨木難成林。僅僅靠一個人的努力，你就算再負責、再辛苦也無法改變整個社會現(xiàn)狀。”

    回憶起以前在屠宰場上班的日子，賴明華深有感慨地說。

    葉子明靜靜地聽著賴明華的敘述，很久很久，葉子明沒有開口，就算開口，也不知道該怎么說。

    在生活中，往往是我們上面的婆婆很多，真正管事的人卻很少！

    如賴明華所說的那樣，僅僅是一塊肉，就有很多部門在管：殺的時候，是屠宰場在管；那塊肉有沒有病，是動物防疫部門在管；而到了市場消失時，卻又是工商在管；如果賣肉缺斤短兩，則是工商部門和技術(shù)監(jiān)督部門一起管……

    牛肉灌水，嚴格意義上屬于假冒偽劣產(chǎn)品，本來是工商在管。

    但工商收了工商管理費，對商品的質(zhì)量卻往往漠不關(guān)心。

    “不信的話，你去學校旁邊看看那些小店里的食品，有多少食品符合國家的衛(wèi)生要求？大把小吃是‘三無’產(chǎn)品?？尚〉觊T口依舊天天人頭攢動，人聲鼎沸，無數(shù)的小孩天天買那些食品來吃。你向工商部門的人反映，工商的人說，那是食品藥品監(jiān)督管理部門的失職。你向食品藥品監(jiān)督管理部門的人去說，他們卻把球踢到工商那里，人家是合法經(jīng)營，食品質(zhì)量有問題，就吊銷他的營業(yè)執(zhí)照啊……”

    賴明華一口氣和葉子明說了一大堆。

    因為親身經(jīng)歷，賴明華對基層食品特別是肉品安全有著深刻的體會。

    這不，賴明華接著又和葉子明說起豬肉的安全問題。