雙方的進(jìn)度都差不多，為了贏下這場(chǎng)比賽，雙方都是鉚足了力氣，絕招頻出，前來觀禮的廚師們也都看得眉飛色舞，激動(dòng)不已。
能夠旁觀這樣兩位超級(jí)廚師的表演，可謂是每一秒都有收獲。
廚藝一道就是這樣，功夫全在細(xì)節(jié)上，先放醋還是先放醬油，什么時(shí)候放鹽，什么時(shí)候放胡椒，做出來的味道就是不一樣。
廚師們恨不得再長(zhǎng)出幾雙眼睛，把雙方的動(dòng)作全都刻在腦子里。
而作為評(píng)審，費(fèi)南只需要靜靜等候他們將出鍋的美味佳肴送到自己面前就好了。
時(shí)間過得飛快，一個(gè)小時(shí)轉(zhuǎn)瞬即逝，雙方準(zhǔn)備的菜肴也將要出鍋。
黃榮鍋中的鮮香味如云飄散，引動(dòng)眾人口水四溢，但滿漢樓的灶前的香味卻并不凸顯，就像是被黃榮的海味席壓制了一般。
“還有最后五分鐘！”
主持人宣布了倒計(jì)時(shí)，雙方的速度再度加快。
廖杰上前關(guān)火，將大砂鍋上的濕宣紙揭開了一條縫，霎時(shí)間濃香四溢，撲鼻而至，瞬間便將空氣中的鮮香味沖散了。
黃榮微微一笑，將兩道燴菜和一道煨菜的蓋子掀開，海鮮獨(dú)屬的鮮香味再次飄散，重新凝聚成勢(shì)。
而另一邊，歐兆豐也將熊掌的蓋子打開，濃郁的脂膏香氣頓時(shí)逸開，和對(duì)面的鮮香味呈牛抵之勢(shì)，不分伯仲。
很快，雙方都完成了全部的菜式，由幫廚送向了評(píng)委席。
樂惠貞趕忙帶著胖哥上前，拍攝菜品的近景畫面。
首先送上來的是雙方的羹湯，各計(jì)兩道。
陶臻和薛家燕用清水漱了漱口，用餐巾擋著吐掉，準(zhǔn)備品嘗。
這是為了盡量減少口腔中殘留的味道，防止串味，也可以讓味覺的靈敏度達(dá)到最高。
不過費(fèi)南卻沒有漱口，因?yàn)樗旧硪灿形兜?，也有軟硬之分?br/>
他今天也沒有吃什么食物，口腔中也沒有什么味道，而且第一道菜還沒嘗，用清水漱口，反倒會(huì)破壞口腔內(nèi)原本的舒適環(huán)境，讓他的味覺有所降低。
但陶臻卻并不知道這些，他注意到費(fèi)南沒有漱口，只是用熱毛巾擦了擦手，不由微微皺起了眉頭，眼中閃過一絲鄙夷。
費(fèi)南沒有在意，只是看向侍者送上的第一道羹湯，來自黃榮的鮮蟶蘿卜絲羹。
這是一道湯菜，切得精細(xì)的蘿卜絲如同牙簽一般，被剖得和頭發(fā)差不多細(xì)的蔥絲扎成了小捆，一捆捆的堆了一圈，將蟶子圍在中央。
蟶肉圓潤(rùn)，如同一朵朵小蘑菇，又像是一叢肉植，在蘿卜絲的頂端綻放。
下方的湯底清亮，色澤淡紅，搭配兩樣食材，就像是在海底噴發(fā)的火山一般，散發(fā)著誘人的咸鮮。
“拍近景，再近點(diǎn)?！?br/>
樂惠貞吞咽了口口水，小聲催促。
攝像胖哥扛著攝像機(jī)，對(duì)著羹湯一陣猛拍，隨后才轉(zhuǎn)向幾位評(píng)委。
樂惠貞聞著羹湯的香味，再看向費(fèi)南的眼神，忍不住流露出一絲羨慕。
這個(gè)混蛋真是走了狗屎運(yùn)，居然混進(jìn)來給人家當(dāng)評(píng)委，有這么多好東西吃。
我就慘了，為了不遲到，連中飯都沒吃，就啃了一個(gè)面包……
三位評(píng)委齊動(dòng)，拿起了湯匙，各自盛了半碗湯，又用公筷夾了一捆蘿卜絲，一根蟶肉。
“吸！”
陶臻先盛起一勺湯底，猛地一吸，讓湯汁在進(jìn)入口腔后被迅速霧化，散發(fā)出所有的味道。
薛家燕則夾起蘿卜絲，送入口中，細(xì)細(xì)嚼了起來，隱約沙沙作響。
費(fèi)南先是夾起蟶子看了眼，隨即咬了一口，細(xì)細(xì)咀嚼了一番，才輕輕抿了口湯。
待到三人分別品嘗完畢，放下湯匙后，侍者又將滿漢樓的雞胗嫩筍羹送了上來。
這道湯菜造型古樸，用傳統(tǒng)的瓷器湯盅盛放，羹里雞胗、脆筍、胡蘿卜丁等食材星星點(diǎn)點(diǎn)，五彩繽紛，顯得十分漂亮。
薛家燕和陶臻再次掩面漱口。
而這一次，費(fèi)南沒再堅(jiān)持，也拿過清水漱了漱口。
重新盛了碗雞胗嫩筍羹，三人細(xì)細(xì)品嘗完畢，隨后便放下了湯匙。
“陶顧問，你先說吧？”
薛家燕笑著問。
搖了搖頭，陶臻沖她抬了抬下巴：“你先說好了?！?br/>
說罷，他也不看向一邊，竟是根本沒考慮費(fèi)南的意見。
“那就我先說好了?！?br/>
薛家燕看向黃榮，贊許的說：“湯底咸鮮，略帶微酸，但卻一點(diǎn)也不突兀，還很開胃。蔥香把蟶的海腥味解得恰到好處，也沒有搶味?！?br/>
“我最喜歡的是這里面的蘿卜絲，如果沒有猜錯(cuò)，這里用的應(yīng)該是山東濰坊的蘿卜吧？口感清脆，略帶微甜，和蟶肉相得益彰，非常完美?！?br/>
“我這一票，給超凡飲食集團(tuán)的黃師傅！”
聽完了她的評(píng)價(jià)，陶臻不動(dòng)聲色，但眼中隱約閃過一絲失望。
隨即，他才懶洋洋的轉(zhuǎn)向費(fèi)南，問：“這位費(fèi)南評(píng)委，你來說說看好了?！?br/>
費(fèi)南微微一笑，丟出一句：“三年蟶，肉質(zhì)有點(diǎn)老了?！?br/>
“咦？”
陶臻眼前一亮，上下打量了費(fèi)南一番，仿佛剛剛認(rèn)識(shí)他。
“不過味道還是挺不錯(cuò)的?！?br/>
費(fèi)南笑著補(bǔ)充了句。
陶臻點(diǎn)了點(diǎn)頭，開口說：“我的觀點(diǎn)也一樣，這道湯羹的調(diào)味和火候都堪稱完美，只是原料的選擇上稍有些瑕疵?！?br/>
“三年蟶更適合做蟶干，做湯羹的話，一年蟶或者二年蟶就足夠了，而且更加鮮嫩?！?br/>
聽著他的評(píng)價(jià)，費(fèi)南有些驚訝，怎么他還順著我的話說？他不是該和我唱反調(diào)才對(duì)嗎？
“我這一票給滿漢樓?！碧照槠届o說出了自己的選擇。
他的話音剛落，臺(tái)下超凡飲食集團(tuán)的灶臺(tái)后，黃榮的臉登時(shí)就垮了下來。
“哼！”
他憤憤坐回了椅子上，皺眉砸了下扶手，面色不太好看。
出師不利，沒想到第一道菜就輸了一票。
一旁的瘦高男手下小聲安慰他：“老大，沒事的，還有九道菜，對(duì)面那一桌下水，怎么贏我們的生猛海鮮？”
“這道菜不就贏了？”
黃榮皺眉低聲呵斥：“讓你幫我收買評(píng)委，就只買通一個(gè)，那有什么用？有一個(gè)唱反調(diào)的，我們就占不了便宜?！?br/>
瘦高男訕訕退開，黃榮皺眉看向評(píng)委席，神色變幻。
三個(gè)評(píng)委，一個(gè)是滿漢樓的人，一個(gè)是他的人，看來，這場(chǎng)比賽還是回歸到了廚藝本身的較量上。
但那又怎樣？我黃榮行走江湖這么多年，廚藝這方面還沒怕過誰。
我就不信了，一桌海味席還贏不了你一桌雜碎湯？
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