“郡馬爺高見！”梁重點(diǎn)點(diǎn)頭，“既然是談買賣，那我就實(shí)話實(shí)說，雖然去年大豐收，今年的年成也不錯(cuò)，可因?yàn)榇蛘痰木壒?，米價(jià)可并不便宜?！?br/>
“是，這些我都曉得。”不就是借機(jī)抬價(jià)嘛，呂智雙眼微瞇，伸出一只手，五指張開，“要不這樣，就以市場價(jià)的五成交易如何？”
“嗯？”梁重一愣，緩緩搖頭，“郡馬爺莫要開玩笑，這個(gè)定價(jià)也有些太低了吧?！?br/>
“不，不低了?！眳沃菙[擺手，“新米價(jià)格自然高些，市價(jià)五成你可能賺的少了，但要是陳米呢？”
“哈哈~~~”被呂智道破實(shí)情，梁重稍微有那么一點(diǎn)尷尬，“成，既然郡馬爺是明白人，那咱們就明天驗(yàn)貨，如何？”
“好，那就明天?！眳沃前祰@，這他娘的，出價(jià)還出高了，不過也沒事兒，這只是初步的口頭協(xié)議，等后面還可以再協(xié)商。
大戰(zhàn)或者災(zāi)荒的年頭，囤積居奇，肆意抬高米價(jià)，那是大戶慣用的手段，梁家更是其中翹楚。
以今年這所謂的“戰(zhàn)后”米價(jià)，莫說是五成了，就算再低些梁家也是賺的。
兩人又扯了一會(huì)兒閑篇，買多買少的也沒說，還是要等驗(yàn)過貨之后再?zèng)Q定。
再一個(gè)，呂智也是真的忙，沒待多久，他就離開了。
…………
翌日，梁家的一處米倉。
這一波就不止呂智一個(gè)人了，同行的還有皮猴子、陳有錢以及隸屬于呂家的專業(yè)人士——幾家米行的掌柜的
呂家家業(yè)不小，傳統(tǒng)行業(yè)基本都有涉獵，特別是在有了狀元樓和饕餮居之后，米行也就成了必備品。
說起來也不多，在京城，專供呂家的米行就那么兩三家，眼下，這幾家的掌柜的都來了。
眾人一番寒暄，這就正式開始，梁重倒也干脆，直接開倉驗(yàn)貨。
哎，在梁家人的帶領(lǐng)下，呂智一行人毫不費(fèi)力。
其實(shí)吧，以呂智的認(rèn)知，新米指的應(yīng)該是本年新收獲的米，是當(dāng)年的稻谷，經(jīng)挑選、脫殼等工藝加工出來的大米。
新米最大特點(diǎn)是具有濃濃的一股清香味兒，用新米熬出來的粥，米香四溢、口感順滑；用新米蒸出來的飯，米粒晶瑩飽滿、粘糯有嚼勁。
陳米則不然，陳米為隔年米，在存儲(chǔ)過程中，因氣溫、濕度、氧化、蟲蝕等因素的影響，無論是從外觀還是在內(nèi)在營養(yǎng)方面都較之新米要差，入口時(shí)的口感和味道也差許多。
新米與陳米不僅僅是差在了品相上，在食用安全上，更是存在著很大的區(qū)別。
當(dāng)然了，陳米并非壞米，在呂智看來，大越百姓對(duì)此也不是特別講究，有的吃就不錯(cuò)了，所以他才準(zhǔn)備選購低價(jià)的陳米。
不過嘛，老百姓不講究，米商卻不能不講究，這里面牽扯到利潤的多寡，會(huì)不會(huì)不小心砸了招牌，門道深著呢。
…………
輕車熟路的，呂家的幾個(gè)米行掌柜這就驗(yàn)起貨來。
可能是陳有錢事先有安排，也可能是單純的炫技，這幾個(gè)掌柜的嘴里還念念有詞，講解著如何區(qū)分新米和陳米。
首先就是硬度，新米要比陳米的硬度大，而硬度越大就越透明，辨別時(shí)可以用牙去咬一下，質(zhì)硬的說明是新米，質(zhì)脆的是陳米。
呂智從取樣的斛（hu，二聲，一種容器）里抓了一把，親口試了試，那米粒真是一咬就碎，應(yīng)該是陳米無誤了。
不得不說，這梁重也真是夠?qū)嵲诘模f陳米就真是陳米，一點(diǎn)兒都不帶摻“假”的。
看東家對(duì)如何辨別新米陳米感興趣，掌柜們這就秀起來，有說讓看腹白的，新米的腹白是乳白色或者淡黃色，而陳米的顏色更深。
呂智抓了一把，仔細(xì)看了看，說實(shí)在的，不太明顯，這個(gè)需要一定的經(jīng)驗(yàn)，他這純純的生手顯然不成。
但在一班手下面前，呂智還是裝模作樣的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
又有一掌柜將手伸進(jìn)斛里，插入米中大概十個(gè)呼吸，然后拔出觀察手面，“有些許白色粉面，輕輕一吹即可吹掉，證明是新米；而輕吹不掉且搓之有泥的則為陳米?！?br/>
掌柜的手指輕搓，真的有泥，呂智定睛一看，又是點(diǎn)點(diǎn)頭。
只是這個(gè)掌柜的手上本來就有些臟，搓出來的是什么泥，這個(gè)不好說。
剛才提到看腹白的掌柜的又提出看色澤，聞氣味兒。
這個(gè)比看腹白要稍微好一些，新米米粒均勻有光澤，而陳米則有白溝紋且灰粉很多；有霉味、有蟲粒的米都屬于陳米。
再有，新米抓起來會(huì)聞到有稻谷清香之氣，而陳米則不會(huì)有。
緊接著，那個(gè)手上不太干凈的掌柜的也補(bǔ)充道，還可以根據(jù)水分區(qū)分。
新米顆粒內(nèi)水分充足，用手使勁搓會(huì)感覺黏性很強(qiáng)，甚至可以捏緊成一團(tuán)；而陳米如散沙，較生硬。
呂智算是看明白了，掌柜的們各有絕活，還都不太一樣，有擅長動(dòng)手的，也有靠眼力的，算是各有特色吧。
只是看來看去，似乎還是直接上嘴的那個(gè)方法最簡單。
…………
接下來呂智就不管了，一切都由皮猴子和陳有錢去跟梁管家交涉，這不光是甩手掌柜當(dāng)習(xí)慣了的問題，他也是真的太外行。
你要說木料，打鐵，機(jī)關(guān)術(shù)啥的，那呂智自然是當(dāng)仁不讓，但是糧食買賣還是算了吧。
“郡馬爺，你是要去金鱗城的，就是把我梁家所有的陳米都運(yùn)去了，怕也是九牛一毛吧。”
梁重一開口，呂智就知道了，這是想把生意繼續(xù)做大啊，不過他也是同樣的想法，“怎么說？價(jià)格還能更低？”
“嘶~~~”梁重深吸一口氣，篤定的點(diǎn)點(diǎn)頭，裝作很肉疼的樣子，“能，還能更低，只是賣的就不是米了，而是這倉中的稻谷?！?br/>
稻谷就是沒去殼的大米，因?yàn)閹?，所以比大米更容易保存?br/>
大米一般應(yīng)該在不超過3個(gè)月之內(nèi)售出，最長不超過1年；而曬干的稻谷卻可存放3年左右，相對(duì)來說，小麥的保質(zhì)期更長。
而且，若是倉庫的條件良好，就比如地下糧庫吧，它的儲(chǔ)存時(shí)間還可以根據(jù)質(zhì)量情況適當(dāng)延長，但一般不得超過稻谷5年、小麥7年。
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