“請(qǐng)各位品嘗吧！我的‘檸檬雪藏蛋糕’！”塔克米率先完成了料理。

    五份用檸檬片作為裝飾的“雪藏蛋糕”，放在了每位評(píng)委們的面前。

    最上面一層杏仁與榛仁的碎粒，下面是“冰淇淋”層與蛋糕層……

    當(dāng)然，所謂的“冰淇淋”層其實(shí)并不是真的冰淇淋，雪藏的翻譯應(yīng)該算是“半冰淇淋”比較合適。

    這是一種混入了檸檬汁、檸檬碎屑的奶油、蛋白混合物，加熱后再制冷降溫，會(huì)有著類(lèi)似于冰淇淋的口感。

    而在冰淇淋與蛋糕層之間，還有薄薄的一層檸檬凝乳，如果不仔細(xì)看的話，還真的無(wú)法發(fā)覺(jué)！

    五名評(píng)委分別用勺子，在松軟到可以輕輕搖曳的雪藏蛋糕上，分割下來(lái)一小塊放入口中……

    “唔！我曾經(jīng)也嘗過(guò)無(wú)數(shù)雪藏蛋糕，其中不乏出自專業(yè)甜品師之手！但是……都沒(méi)有這道雪藏蛋糕給我的感覺(jué)！這種感覺(jué)是……是……”

    “是檸檬風(fēng)味，這股壓倒性的檸檬風(fēng)味是怎么回事？難道除了看到的檸檬，其實(shí)還加了檸檬香精？”

    “不可能！人工制造的檸檬香精，我不可能?chē)L不出來(lái)！”

    在評(píng)委們疑惑這種檸檬風(fēng)味時(shí)，塔克米微笑道：“不是香精，而是我自己制作的‘檸檬凝乳’?！?br/>
    “檸檬凝乳？就是源自于英國(guó)的那種調(diào)味品吧？曾經(jīng)英國(guó)王室御用的貢品！”

    “原來(lái)如此，就是在雪藏和蛋糕之間，夾著的這薄薄一層吧？?jī)H僅一層凝乳，便將這個(gè)作品的風(fēng)味，拔高了一個(gè)層次了……”

    “等等，通常檸檬凝乳的材料，應(yīng)該是雞蛋、砂糖、檸檬汁和皮，還有黃油。但是仔細(xì)品味這股檸檬風(fēng)味的話，應(yīng)該并不是黃油，而是……橄欖油？”

    塔克米說(shuō)著拿起了自己一直帶著的瓶裝橄欖油說(shuō)道：“沒(méi)錯(cuò)，而且是我家店里，自制的檸檬橄欖油，用來(lái)做檸檬凝乳，風(fēng)味格外的醇厚，令人更容易接受。”

    馬場(chǎng)洛夫則是說(shuō)道：“不，這檸檬凝乳也只是起到了‘畫(huà)龍點(diǎn)睛’的作用，雖然‘點(diǎn)睛’后，令檸檬雪藏蛋糕的風(fēng)味，更上一層樓，但是‘點(diǎn)睛’之所以能夠起到成效，卻是因?yàn)椤?huà)龍’本身也十分成功！”

    “沒(méi)錯(cuò)，與充滿意大利式創(chuàng)想的檸檬凝乳同在的，還有這蓬松程度恰到好處，細(xì)密如海綿的蛋糕，酸甜適中令人在唇齒間回味的檸檬雪藏，也全都是上上之選……”

    在馬場(chǎng)洛夫的“提示”下，評(píng)委們的注意力，也又回到了雪藏蛋糕本身！

    這絕對(duì)不僅僅只是一道消費(fèi)創(chuàng)意的甜品，無(wú)論從基礎(chǔ)、改良還是創(chuàng)意上，都達(dá)到了令人難以想象是出自一年生之手的高度。

    “看來(lái)那位劉昴星選手，這次真的要有些麻煩了啊！”龍二笑道，之前他也聽(tīng)說(shuō)過(guò)劉昴星的滿分事跡。

    “果然，論及甜點(diǎn)的話，還是意大利出身的塔克米有更大優(yōu)勢(shì)啊……”安西光義也同樣說(shuō)道。

    “還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)到下定言的時(shí)候！劉昴星之前所做的，你們不是也沒(méi)看懂嗎？我最喜歡這種令我完全摸不到頭腦的料理了！”馬場(chǎng)洛夫有著小孩子一樣的喜好。

    “不過(guò)甜品的美味程度，可不僅僅是創(chuàng)意的多少能決定的，如果令人感覺(jué)不夠美味的話，即便再令人看不懂也只是噱頭而已了?！辩穹鲋掳驼f(shuō)道。

    就在評(píng)委們意見(jiàn)分化的時(shí)候，場(chǎng)下的觀眾們也已經(jīng)在這審查的空擋議論紛紛起來(lái)。

    “塔克米那家伙……果然很強(qiáng)！”

    “的確，總帥在一開(kāi)始就‘衣衫綻裂‘了……”

    “最糟糕的是，他還特別的擅長(zhǎng)甜品，相比之下更擅長(zhǎng)中華料理的插班生，實(shí)在太劣勢(shì)了?！?br/>
    “沒(méi)錯(cuò)，中式甜品的話，大多沖擊性不足，在比賽中很難……”

    “快看！插班生的甜品也已經(jīng)完成了！”

    “等、等等……那是什么東西？”

    “小餅干……漂浮在盤(pán)子上？我沒(méi)有看錯(cuò)吧？”

    “沒(méi)錯(cuò)！就是在漂浮的！”

    在觀眾們的議論聲中，劉昴星也從冰柜中，取出他的“月餅”，與雪藏蛋糕必須冷藏后才能品味出特有的美味不同，劉昴星的月餅，只是微微的冷卻一下，降低之前烤制的溫度……

    畢竟里面的糖漿也好、巧克力也好，在高溫下都是融化狀態(tài)的，劉昴星需要令它們重新冷卻凝固。

    而令觀眾們熱議聲大噪的是，在劉昴星手中托盤(pán)上，五只小碟子中，每個(gè)上面都“漂浮”著幾塊紅色的小餅干！

    沒(méi)錯(cuò)，雖然漂浮的并不高，也就薄薄一層，但是在轉(zhuǎn)播屏的特寫(xiě)下，小餅干的確看起來(lái)與碟子沒(méi)有任何接觸的樣子。

    不僅是觀眾，五位評(píng)委中除了早就有些猜測(cè)的仙左衛(wèi)門(mén)，其他四人也都瞪大了眼睛，即便是仙左衛(wèi)門(mén)也并非全無(wú)動(dòng)容。

    即便在劉昴星將小碟放在了五位評(píng)委面前時(shí)，他們也沒(méi)能第一時(shí)間，看出其中的關(guān)竅……

    “這是怎么做到的？為什么餅干能漂浮在盤(pán)子上？”馬場(chǎng)洛夫問(wèn)道。

    不過(guò)他的動(dòng)作，永遠(yuǎn)比他的話要快一拍，就在提出疑惑的同時(shí)，已經(jīng)將手伸向盤(pán)子里的幾塊“餅干”了。

    然而就在快要觸及的時(shí)候，馬場(chǎng)洛夫發(fā)現(xiàn)自己的手指，在接觸到“餅干”之前，便提前有了觸碰到了什么東西的感覺(jué)。

    “咦？這是……”馬場(chǎng)洛夫說(shuō)著，將盤(pán)子中的甜點(diǎn)拿了起來(lái)。

    在他拿起來(lái)之后，無(wú)論是其他評(píng)委，還是在大屏幕上看到這一幕的觀眾，全都明白是怎么回事了！

    原來(lái)不是憑空漂浮的四塊紅色小餅干，而是在一塊直徑大概十一二厘米，厚度三四厘米的圓餅形、完全透明的“載體”中，包含著占了整個(gè)載體約摸七成空間的四塊紅色的餡料！

    “如您所見(jiàn)，這是月餅……我特制的五仁月餅！”劉昴星說(shuō)道。

    馬場(chǎng)洛夫?qū)⒃嘛炁e過(guò)頭頂，對(duì)這燈光看，這才能看出些輪廓，這種透明程度，著實(shí)令人震驚！

    “‘福、祿、壽、喜’嗎？”仙左衛(wèi)門(mén)拿起這外皮透明，內(nèi)中嵌著四塊“小餅干”的月餅說(shuō)道。

    之前大家的注意力完全被不科學(xué)的“漂浮”吸引了，直到這時(shí)，才來(lái)得及關(guān)注里面的四塊紅色的“小餅干”。

    四塊“小餅干”也是圓形，在透明的月餅中，呈現(xiàn)“田”字形分部。

    既然這是“月餅”的話，也就是說(shuō)明里面的不是什么“小餅干”，而是餡料了？

    同時(shí)這四塊餡料，也都各種形態(tài)，外輪廓都是圓形，但是內(nèi)中卻用凹凸不平的方式構(gòu)建的筆畫(huà)，正是四個(gè)圓形篆字，仙左衛(wèi)門(mén)認(rèn)了出來(lái)，這正是“福祿壽喜”四個(gè)字的圓篆字！

    通常這種圓形的篆字，現(xiàn)在只能在窗花、古碑或者是古印上看到了，一些討巧的月餅，也會(huì)用模子印出這種圓篆字的花紋，不過(guò)劉昴星的“五仁月餅”，卻是純手工捏制的，無(wú)論是圓的不像話的外皮，還是里面復(fù)雜的圓篆字！

    劉昴星見(jiàn)評(píng)委們沒(méi)有動(dòng)，便主動(dòng)提醒道：“既然是月餅的話，建議大家就不要用刀叉了，直接拿起來(lái)就可以了！”

    評(píng)委們這才糾結(jié)的將面前的“特制五仁月餅”放到了口邊……

    看起來(lái)如此完美，仿若藝術(shù)品的月餅，評(píng)委們都有一種不忍下口的感覺(jué)。

    最終還是“食之魔王”仙左衛(wèi)門(mén)，第一個(gè)將月餅咬了一口！

    其他四名評(píng)委，這才有樣學(xué)樣，也都紛紛品嘗了起來(lái)……

    “??！這餡料是……”

    “芝麻片？”

    “香蕉花生醬吐司？”

    “椰絲杏仁？”

    “松露巧克力核桃？”

    四個(gè)人居然說(shuō)出了四種答案，互相看了看之后，再次將注意力放在了手中的月餅上！

    以他們四位老餮的舌頭，不可能出現(xiàn)這么大的誤差！那么唯一的可能就是，這月餅的餡料，分明就是四種……

    仙左衛(wèi)門(mén)更是一開(kāi)始就在分別試吃著四種餡料，而且是按照“福祿壽喜”的順序。

    “?！弊秩肟谥?，仙左衛(wèi)門(mén)外袍的上半部分，便已經(jīng)崩開(kāi)了大半……

    “祿”字入口之后，外袍的上半部分完全脫落……

    “壽”字入口之后，仙左衛(wèi)門(mén)滿頭的白色長(zhǎng)發(fā)似乎更加蓬亂了幾分……

    “喜”字入口之后，總帥的胡須和頭發(fā)，已經(jīng)成了仿佛獅子鬃毛的樣子！

    “那、那是……”

    “沒(méi)錯(cuò)！比‘衣衫綻裂’更近一步的……”

    “發(fā)須怒張！只有在品嘗到十杰的必殺菜品時(shí)，才會(huì)有的發(fā)須怒張！”

    觀眾席上驚嘆聲不斷回響起來(lái)。

    而面對(duì)這一幕，劉昴星卻并不意外，畢竟這“五仁月餅”的餡料，已經(jīng)是他使用了解魯與密拉比試時(shí)的“無(wú)影面”的一次性菜譜，用無(wú)影面的方式構(gòu)造出不僅外觀透明，而且有著極強(qiáng)的味覺(jué)包容性的“無(wú)影皮”！

    里面的四種餡料，也是從無(wú)數(shù)果仁類(lèi)的甜品中甄選出來(lái)的四種，分別進(jìn)行了餡料化的改良之后，又用侵染成紅色的，有些微微的番茄酸與本身的微苦的桃仁粉末包裹，來(lái)避免直接品嘗“餡料”時(shí)，過(guò)于銳利的口感與味道。

    僅僅這些，便已經(jīng)令這道“特制五仁月餅”，有了特級(jí)五星的水平，劉昴星一開(kāi)始的計(jì)劃，也是達(dá)到這種程度就足矣了……

    但是昨天仙左衛(wèi)門(mén)對(duì)他說(shuō)的話，卻令劉昴星中途改變主意，在料理時(shí)使用了一次“廚心雛形”，雖然并不是真正的廚心，無(wú)法灌注什么意志，但是卻令劉昴星的專注力大幅提升，強(qiáng)行將“特制五仁月餅”拔升到了接觸到虎級(jí)門(mén)檻的程度！

    所謂的“十杰必殺菜品”，其實(shí)絕大多數(shù)都達(dá)不到這種高度的，總帥的“發(fā)須怒張”，主要是因?yàn)楦杏X(jué)到了料理背后的專注力。

    任何人的必殺菜品，其實(shí)在料理時(shí)，都勢(shì)必是“專注力”驚人的，只是通常擁有“必殺菜品”的學(xué)員，也有已經(jīng)是十杰級(jí)別了，所以才給大家這種錯(cuò)覺(jué)……

    而所謂的“必殺菜品”，其實(shí)就是“廚心雛形”的入門(mén)，作為“必殺菜品”的料理，勢(shì)必是料理人“專注力”極高時(shí)，超常發(fā)揮的結(jié)果！

    當(dāng)有一道“必殺料理”時(shí)，就說(shuō)明料理人摸到了“廚心雛形”的邊緣，而進(jìn)行任何料理，都能夠發(fā)揮出“必殺料理”的專注力時(shí)，就說(shuō)明“廚心雛形”已經(jīng)完全成型，需要足夠的“意志”，才能更進(jìn)一步……也就是令廚心雛形、徹底蛻變?yōu)閺N心。(未完待續(xù)。)手機(jī)用戶請(qǐng)瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。