武直首先要搭的則是地窩式灶臺?？紤]到秋冬天氣冷，風(fēng)又大，不好引火，地窩式灶臺可以規(guī)避掉這個(gè)問題，于是開工。

    武直用腳量了量，確定了兩個(gè)圓心點(diǎn)，然后和李忠一起開始以這兩個(gè)圓心點(diǎn)為基準(zhǔn)在地面上挖洞，兩個(gè)洞的圓心之間剛好隔著自己兩只腳掌長的距離。

    武直不清楚買回來的鍋具到底有多大，沒有個(gè)模具可以對比，因此先不急，不用太去管洞的直徑大小，只管往下挖即可，邊挖邊用腳量，來確定深度。半個(gè)時(shí)辰之后，李忠的那個(gè)洞已經(jīng)大致成功了，武直湊過去，再拿腳一量，剛好是自己一倍的腳長加上一倍的腳寬……

    雖然沒有尺，但是武直知道自己的腳平時(shí)穿43碼的鞋最舒適，通過換算，43+10，再除以二，算得自己一倍腳長大約應(yīng)該是26.5厘米，一倍的腳寬則應(yīng)該是43-1，再除以4，也就是約等于10.5厘米……

    當(dāng)然，這樣子算得的其實(shí)是鞋子的長與寬，并非自己的腳長，武直自從穿越到這里來之后一直都是光著腳的，所以，用腳來測量洞深多少是有些誤差的，但是，雖不精準(zhǔn)，卻也并不會誤事，還是能夠做到心里有數(shù)的。

    武直要求的洞深就是要把控在約40厘米左右就好，現(xiàn)在洞深約為26.5+10.5，等于37，不吹不黑，剛剛好。

    那句話怎么說的，不管三七二十一，就是干！

    多吉利的數(shù)字??！

    接下來就是控制洞的寬度了，恰好這個(gè)時(shí)候顧大嫂一手提著一個(gè)砂鍋回來了，武直連忙沖過去接了下來，顧大嫂滿臉帶喜色，爽快的說道：

    “探花郎，這可是我專程跑到西城去淘出來的好貨，走了好幾家才有這種堯都砂鍋，用來熬湯可香了……”

    武直蹲下身去，細(xì)看那兩口砂鍋。只見高約二十厘米左右，直徑則比腳長要多兩三個(gè)公分，兩側(cè)有圓潤的鍋耳，頂方是一個(gè)暗合度極高的鍋蓋，輕輕蓋上去，就能夠聽到那種舒服而悅耳的陶器磨合的聲音……

    看了外面，再摸里頭。內(nèi)膽觸感光滑，略呈亮鉛白金屬光澤，整體膽皮雖然不算太厚，但卻正是堯都砂鍋的特色，講究的就是皮薄質(zhì)優(yōu)，輕巧晶亮，如此，就算是一個(gè)相對來說較為柔弱的主婦來熬煮一鍋湯，等湯成之后，再提起砂鍋，那種沉甸甸的感覺以及香飄四溢的美味才更叫人滿心喜悅，不管是食客還是主人都更覺滿足。

    原來這就是享譽(yù)盛名的堯都砂鍋。

    據(jù)傳，堯都砂鍋始創(chuàng)于上古，首產(chǎn)于堯都，技藝于陶唐，延續(xù)于春秋，完善于宋元，盛行于明清。

    其用料考究，工藝獨(dú)特。一直沿用手工制作和獨(dú)爐單燒的方法生產(chǎn)，原料采用當(dāng)?shù)靥赜械墓杷猁}天然礦——坩泥，并用與坩泥同質(zhì)的軟質(zhì)礦泉水混合制成，水料相宜是堯都砂器獨(dú)有特點(diǎn)和質(zhì)量的保證。

    堯都砂鍋造型別致，經(jīng)久耐用，且用途極廣，可炒、可蒸、可煮、可燉、可熬、可烤、可炸、可燜。

    它還有三大好處：

    其一，能保持食品的原汁原味，能預(yù)防食品發(fā)霉變質(zhì)，這是任何金屬器皿所不能相比的；

    二是砂陶自身結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不會釋放出對人體有害的金屬和其他物質(zhì)；

    三是吸熱和散熱較慢而均勻，保溫性好，最宜于煲湯、吃火鍋和煎中藥，是家中最為理想的煮燉神器，煮出的東西有營養(yǎng)。

    因?yàn)閳蚨忌板伒姆N種好處，以及其具有原生態(tài)美學(xué)價(jià)值與風(fēng)格的原始古樸造型，在千年之后的現(xiàn)代，它已經(jīng)被山西省列為了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其相應(yīng)產(chǎn)品也遠(yuǎn)銷國內(nèi)外各地，廣受贊譽(yù)。

    它既是一種手工藝術(shù)，又代表著一種食物美學(xué)。

    它更是一種味道的傳承。尤其是武直記得小時(shí)候，不管是自己家里，還是鄰居家也都曾用過類似的砂鍋，當(dāng)砂鍋開始響起那種咕咚咕咚的歡快的響聲，并且香味“肆無忌憚”的從樓道里傳遍到各家各戶的時(shí)候，武直就會忍不住的流起了口水，并且由衷的驚嘆一句：

    “好香啊！”

    這是兒時(shí)的記憶，是父母的手藝所帶來的味道，是家的美好。

    “顧大嫂，你真棒！”武直向顧大嫂豎起了大拇指。

    “怎么樣，不錯(cuò)吧？我本來還擔(dān)心你這年輕人不會識貨呢，怪我亂用錢呢，告訴你，三百文用光了，一分都沒有剩，有那種只需要幾十文的鍋，我沒要……只是可惜沒有大的，這兩個(gè)已經(jīng)是他們那里最大的砂鍋了……”顧大嫂道。

    “沒關(guān)系，雖然小了點(diǎn)，但其實(shí)明天才剛開張，湊合著估計(jì)也夠用……”武直道。

    “還有什么事情需要我去做的，直接說！”顧大嫂雖然是女流，但就是爽快，一點(diǎn)都不拖泥帶水。

    “我們先把灶壘好了，再一起下山去買桌椅！”

    “行?！?br/>
    武直按照砂鍋的尺寸，將土窩灶的洞口直徑定為一腳長，也就是約為27厘米。三個(gè)人一起行動起來，很快，兩個(gè)直徑為27厘米深度為37厘米的洞就挖好了，兩個(gè)洞之間相隔著二十來厘米，武直又和李忠一起趴下去將兩個(gè)洞底之間給鑿開，使得兩個(gè)洞在靠近底部的地方連在了一起，如此，一個(gè)簡易的地窩式穿山灶就算是形成了，一窩兩灶，借地取材，又經(jīng)用又方便。

    取來堯都砂鍋一擺放，剛剛好。

    “OK，現(xiàn)在我們再來碼一個(gè)燒烤灶！”一不做二不休，武直進(jìn)入了一種一搭起灶來就停不下來的節(jié)奏，打算再接著搭一個(gè)用來燒烤的大灶，反正一是已經(jīng)上了癮，二是好東西總是有備無患。

    在此之前，武直過慣了借助于各種現(xiàn)成工具的日子，現(xiàn)代科技讓武直快成了大半個(gè)懶人，家務(wù)活越來越依賴于各種機(jī)器人與電子產(chǎn)品，做飯是最后剩下的唯一無法用科技來取代的家務(wù)活動了，但是，兩個(gè)現(xiàn)象的出現(xiàn)與存在使得人們連這最后一樣屬于家庭的小溫馨都給奪走了，一者是外賣，另一者是食堂……

    不管是上班，還是放假，人們要么混食堂吃大鍋飯，要么可以叫外賣吃快餐……

    以致于新生代的女孩子們很多雖然工作的能力很杰出，能夠與男人們平起平坐，但卻喪失了做飯的興致，錯(cuò)過了家庭成員之間聚餐的那一份安逸與美好……

    當(dāng)然啦，這是新時(shí)代下一種普遍的現(xiàn)象，并不是絕對的誰對與誰錯(cuò)，只是一種選擇與必然。工作了一天，現(xiàn)代人累的是心靈，哪還有心情做飯……

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