蘿卜和大蔥斜著切片,洋蔥對(duì)半切開(kāi)備用,選擇的藥材陸續(xù)裝入一個(gè)白色布袋里。若仔細(xì)看,會(huì)發(fā)現(xiàn)四物湯包含的當(dāng)歸、川芎、白芍和熟地黃也包含在里面。除此之外,還有八角、小茴香和姜黃。是的,林凡就是打算還原那道“羊肉四物湯咖喱”。
“林公子,您要的蕉芋和砂鍋,已經(jīng)清洗干凈了!”陸一刀到底是趕了過(guò)來(lái),把蕉芋拿了出來(lái)。隨即看了看案臺(tái)上,有點(diǎn)好奇,“這就是你要做的藥膳?”
“是啊!藥膳小姐患有頑疾,需要好好調(diào)理身體,我準(zhǔn)備給她做一個(gè)……順帶自己也吃點(diǎn),給你留一些,怎么樣?”林凡想了想,畢竟有五斤羊肉,自己和顏霜肯定吃不了那么多。陸一刀給自己打了下手,就當(dāng)犒勞一下他吧!
“沒(méi)想到我還有口福,那謝謝店主了!”陸一刀自然是卻之不恭,雖然林凡的刀功不如他們,但是林凡的想法確實(shí)很新奇,每回都想出新奇的菜來(lái)讓自己這些老廚師耳目一新!這大概就是自己師傅當(dāng)年所說(shuō)的繼往開(kāi)來(lái)革故鼎新吧,畢竟一個(gè)廚師不能靠著幾道菜活一輩子,自己現(xiàn)在多學(xué)幾道菜,以后也能讓自己的徒弟多敬佩自己幾分!
“我交代的事情上心一些就好!都是一個(gè)酒樓里面的,以后多照料著點(diǎn)?!?br/>
“陸一刀,你藥材放進(jìn)鍋里,連帶羊肉一起燉煮,剝離出來(lái)的脂肪另外留著,必要的時(shí)候用剩下的胡蘿卜,大蔥,就著羊油炒一道菜也不錯(cuò)?!?br/>
“話說(shuō)林公子,你這是熬湯還是熬藥?”聞到空氣中淡淡的藥香,陸一刀問(wèn)道。
“是一道菜肴,但同時(shí)也是藥,所以我喜歡稱之為‘藥膳’。”林凡沒(méi)有廢話,趁這個(gè)機(jī)會(huì)開(kāi)始洗米開(kāi)煮,煮這個(gè)還得用稻米才行。不用電飯鍋煲飯的辦法,他以前也嘗試過(guò),希望還記得住火候。
“味道略濃啊……”林凡聞了聞味道,熟地黃那股味比較明顯,“莫非原著用的是生地黃?還是說(shuō)我漏了某個(gè)步驟?!”
顏格來(lái)說(shuō)四物湯的材料,要用溫水浸泡一段時(shí)間,降低它的藥味。不過(guò)考慮到顏霜的情況,藥效強(qiáng)烈一些也沒(méi)什么。
“藥膳這種新的烹飪方法是林公子你自己想出來(lái)嗎?林公子怎么會(huì)那么多的東西?”陸一刀瞬間成了好奇寶寶。
“多嘗試,有時(shí)候自然會(huì)領(lǐng)悟一些東西。比如說(shuō)這藥膳,最初無(wú)非就是讓一些討厭藥湯的患者,能夠順利吃下藥物才研究出來(lái)的。同時(shí)把一些藥材加入食材里面,平時(shí)燉煮,也可以起到無(wú)病強(qiáng)身的效果,所謂藥食同源,若是吃飯能吃出好身體,也是不錯(cuò)的結(jié)果。”林凡緩緩說(shuō)道。
時(shí)間慢慢流逝,期間林凡已經(jīng)把切好的蕉芋、胡蘿卜和大蔥,以及洋蔥放了進(jìn)去一起燉煮。直至差不多,把布袋拿出,慢慢撈出里面的東西,然后把米飯盛在兩個(gè)小一點(diǎn)的砂鍋里面。
看著林凡開(kāi)始把羊肉切塊,把蔬菜擺盤,一道菜在自己的面前成型,陸一刀咽了口唾沫,緩緩問(wèn)道:“這倒是什么菜?”
“羊肉四物湯咖喱,實(shí)際上如果用的是羔羊肉會(huì)更好……”林凡對(duì)這道菜不是很滿意,用蕉芋取代馬鈴薯,到底味道會(huì)這樣,直至品嘗了湯水之后,才松了口氣。
不能完全取代,不過(guò)卻讓湯水多了一些清甜的感覺(jué),把藥味掩蓋了一些?;蛟S,會(huì)更方便顏霜入口。作為一個(gè)合格的業(yè)余廚師,既然要為專人烹飪一道菜肴,微調(diào)是關(guān)鍵,只會(huì)千篇一律的模仿,至少不是一個(gè)優(yōu)秀的酒樓老板。
“這一份給你,有一份我留著,幫我看好!”林凡說(shuō)完,把其中一鍋端起來(lái)離開(kāi)。
“放心好了!”陸一刀搓了搓手掌,這鍋色香味俱全的飯食,讓他口舌生津,饞的。
“嗚哇!”他吃了一口羊肉,只覺(jué)得香料的味道已經(jīng)完全滲了進(jìn)去,關(guān)鍵是羊肉很軟,沒(méi)有那種筋道的感覺(jué),非常好入口,“這個(gè)味道,是怎么做出來(lái)的?”
還能怎么做出來(lái),去筋然后反復(fù)拍打,不過(guò)這已經(jīng)是在他去洗食材還有砂鍋的時(shí)候林凡就做完的。
“陸一刀,讓我們也嘗一嘗唄!”
“滾,這是林公子留給我一個(gè)人的,而且我忙了那么長(zhǎng)時(shí)間,你們都在那看著,憑什么給你們呀?”陸一刀捂住了自己的碗,他這時(shí)候可不會(huì)給這些平日里的老朋友們留情面。畢竟這可是林公子做出來(lái)的第一份藥膳,自己得好好嘗一嘗,爭(zhēng)取下次做的比這更好才行。
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“陸一刀,平時(shí)我們幾個(gè)可帶你不薄吧。你有什么打下手的活需要我們我們也幫你干過(guò),現(xiàn)在我們連吃一點(diǎn)東西都不行了,你可真小氣啊!”
“滾,要是現(xiàn)在端著這盆藥膳的是你們,你們會(huì)給我嗎!”
“你們誰(shuí)聽(tīng)到林公子說(shuō)是留給陸一刀他一個(gè)人的?林公子明明說(shuō)是留給咱們所有人的,讓咱們一起嘗一嘗的,對(duì)吧?”
“對(duì)。我也想起來(lái)了,林公子就是這么說(shuō)的?!?br/>
“這么說(shuō)陸一刀把我們的那份也給搶走了,咱們趕緊給他搶回來(lái),別讓他把藥膳都給吃光了。”
“你們還要點(diǎn)臉嗎?”陸一刀端起自己的藥膳就想往門外跑,沒(méi)想到他早已經(jīng)被其他7個(gè)廚師全給攔住了。幾個(gè)人圍著他,一人拿著個(gè)勺子紛紛往他的碗里舀去,然后陸一刀看著自己碗里面只剩下了湯,簡(jiǎn)直是欲哭無(wú)淚呀,早知道自己那會(huì)兒就快點(diǎn)吃了,這樣也不會(huì)被人給搶了。
“這個(gè)感覺(jué)好復(fù)雜……”
一個(gè)廚師吃了幾口飯,表情很復(fù)雜,“隱約有種吃藥的感覺(jué),不過(guò)藥怎么能夠那么香?”
“我真的是在吃藥?算了,不管了,太好吃了!還有沒(méi)有啊?就算是湯也行啊,”
陸一刀看了看自己碗里的湯,又看了看周圍這些眼睛放著綠光的同事們,端起碗喝了幾口湯,然后一口氣把所有的湯都喝光了,舔著嘴唇貪婪的回味起來(lái)。
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