?“君柒，怎么樣，對這里的裝修成果還滿意嗎？”陸紫琪一邊隨著君惑心上樓，但是雙眼還是忍不住留戀地看著周圍的環(huán)境。她雖然已經(jīng)看了不下百遍，可是每次看到這樣的環(huán)境，總是會(huì)控制不住地驚艷一把。

    君惑心再次打量了一下祥和飯店內(nèi)部的裝潢，點(diǎn)點(diǎn)頭說：“嗯，還不錯(cuò)?！彼坏貌慌宸糯b修師傅的理解能力，現(xiàn)在的祥和飯店跟前世的四星級(jí)酒店倒是十分相似。

    “沒有想到君柒這么厲害啊，居然能夠畫出這么美輪美奐的設(shè)計(jì)圖紙。君柒，請進(jìn)！”陳叔由衷地贊嘆道。

    君惑心等大家都落座后，開口說道：“陳叔，紫琪，有件事我想要和你們商量一下。我想將祥和飯店的名字改成綠水雅客，不知你們意下如何？”

    “綠水雅客?！标愂迥盍藥妆椤?br/>
    陸紫琪想了一下說：“那就叫綠水雅客吧，也只有這樣的名字才能配得上煥然一新的飯店。”

    陳叔贊同地點(diǎn)點(diǎn)頭，“這么美的名字一定能吸引大量的文人墨客?！?br/>
    “人員都招齊了嗎？”

    “廚師和小二的人數(shù)都已經(jīng)到位了?！标愂迳焓种噶酥傅孛嬲f：“就是二樓，二樓……”

    “再過十幾天水晶就該運(yùn)到了，二樓的問題不是很大?！弊畲蟮膯栴}已經(jīng)交由北辰清幽來解決，雖然他這些天一直都沒有消息，但君惑心知道他是個(gè)言出必行的人?！艾F(xiàn)在，我來談?wù)勶埖甑匿N售和人員分配問題。”

    君惑心將手中的資料分別遞給陳叔和陸紫琪一份，“紫琪，你來念念第六頁的內(nèi)容?！?br/>
    陸紫琪已經(jīng)習(xí)慣了君惑心每次議會(huì)都會(huì)給每人準(zhǔn)備一份資料的行為。她直接翻到第六頁讀了起來：“產(chǎn)品策略篇，主要分為三點(diǎn)：一、提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品。主要做法如下：1、要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。2、嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其廚藝。”

    “定期對廚師進(jìn)行培訓(xùn)？我和紫琪都不大會(huì)燒菜啊，小四他們的廚藝也是一般般?！?br/>
    “陳叔放心。到時(shí)我們在廚師當(dāng)中選出一名廚師長，作為那些廚師的領(lǐng)班。我會(huì)定期推出新菜肴，其制作方法我只需指導(dǎo)廚師長一人，而剩下的廚師就均有廚師長來教導(dǎo)和管理?！?br/>
    陳叔一拍腦門，“真是個(gè)好辦法啊，當(dāng)年我怎么就沒有想到呢?！?br/>
    “3、保證質(zhì)，保證量?！?br/>
    “紫琪停一下，這里我要穿插一句。一樓大廳舉辦自助餐時(shí)，我們可以定期舉辦諸如產(chǎn)品制作流程講授和現(xiàn)場演示，把每一道工序、每一環(huán)節(jié)向顧客展示，讓顧客有種獲得超值享受的感覺?！?br/>
    陸紫琪擔(dān)心地問：“這……客人會(huì)不會(huì)將烹飪方法學(xué)會(huì)后直接回家自己做，而不再來我們飯店吃飯？”

    “我提出這個(gè)現(xiàn)場演示方案，一是讓顧客親眼見證自己點(diǎn)單的菜肴出爐，讓他們能夠吃得放心。二是想提升我們飯店的人氣。自己家里燒的味道自然不如專業(yè)廚師燒得好吃，顧客能回家學(xué)著做這說明是對我們菜肴的認(rèn)可。可是長期一道菜總會(huì)有吃膩的時(shí)候，顧客為了能學(xué)到新菜肴的燒法，必定還會(huì)再光顧我們的飯店。而且我們向顧客演示的大部分都不是特色菜，所以對于我們飯店的營銷影響不大?！?br/>
    “那我就接著念了?！标懽乡鞣艘豁摚岸?、重視產(chǎn)品組合。產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理計(jì)劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合，精心制作情侶套餐、生日套餐、個(gè)人消費(fèi)套餐等，形成自己特色。產(chǎn)品組合一：情侶組合?！?br/>
    “情……情侶？”陳叔滿臉通紅，很是尷尬地看了一眼君惑心，結(jié)結(jié)巴巴地說：“君……君柒，這……這為什么……要……要特別說明情……情侶……”

    陸紫琪也從資料上抬起頭，不好意思地說：“是啊，君柒。雖然會(huì)有情……會(huì)來用餐，但是他們又不可能當(dāng)著眾人的面說出來，我們……我們怎么……”

    君惑心疑惑地看著陳叔和陸紫琪窘迫和尷尬的臉，這時(shí)才想起這里不是二十一世紀(jì)，“正因?yàn)橐v究男女大防，情侶才最需要私密的空間。他們既渴望得到最高端最貼心的服務(wù)，又不愿意在眾目睽睽之下享受二人時(shí)光。所以情侶在就餐時(shí)對就餐環(huán)境要求也會(huì)相對較高?！?br/>
    “吃飯還要講究要求？”陸紫琪畢竟是未出閣的女子，這里又不流行婚前談戀愛，所以對情侶之間的事情不甚明了。

    “他們一般會(huì)選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾；其次，對菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求?！?br/>
    經(jīng)君惑心這么一提醒，經(jīng)歷了幾十年商海沉浮的陳叔立馬聯(lián)想到了這里面的商機(jī)。“有道理，二樓的包廂是最適合他們用餐的地方?！?br/>
    “對，這是一塊很大的市場。在經(jīng)營該市場時(shí)，我們應(yīng)該注意到情侶的消費(fèi)特點(diǎn)和要求，并以之做為出發(fā)點(diǎn)形成自身特色的經(jīng)營方式。比如像已經(jīng)成婚的夫妻，他們并不會(huì)像未婚情侶一樣有所顧忌，所以二樓靠窗戶的位置也是很適合他們。那邊前后桌有小型隔墻，而且距離適中，等于給了情侶們足夠的兩人世界。在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候可以為情侶們點(diǎn)上幾根我們特制的各種花型蠟燭，還可以附加一些收費(fèi)服務(wù)，比如讓我們的人員專門為他們演奏一曲輕松浪漫的音樂，或者為他們贈(zèng)送一株代表愛情的玫瑰花等等。”

    “產(chǎn)品組合二：生日組合?！?br/>
    “如何讓來我們飯店過生日的顧客在一年一次的生日里過得開心、過得有意義，這是餐廳應(yīng)重點(diǎn)考慮的問題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的最好宣傳。”

    陳叔起身鼓掌，忍不住喝彩道：“顧客的口碑就是最好的宣傳！君柒的這句話說得對極了?！?br/>
    “生日消費(fèi)五兩或者十兩銀子套餐系例（主要適合中下層消費(fèi)水平顧客，以四人到八人為主），另外，生日消費(fèi)一百兩套餐系列（主要以承辦大型生日宴會(huì)為主，以十人一桌一百兩為收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)）。特別注意：使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費(fèi)使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。”陸紫琪一口氣讀完，抬頭問道：“君柒，什么是蛋糕?。俊?br/>
    “蛋糕是一種甜品，類似于糕點(diǎn)。蛋糕的種類也分很多，有大有小。小型的蛋糕是休閑食品，可以配上茶水飲料搭配銷售。大型蛋糕主要是生日蛋糕，就是生日時(shí)必吃的主打菜。”

    “真是太稀奇了?！标愂宕叽俚溃骸扮鲀黑s緊念，君柒的這些銷售方法真是太妙了！”“產(chǎn)品組合三：周末特價(jià)?！?br/>
    “周末？”陳叔和陸紫琪異口同聲地問。

    君惑心一拍額頭，自己又忘了這里是龍炎皇朝。她只能平均了下日子來代替星期的稱呼，“就是在每個(gè)月的七號(hào)、十四號(hào)、二十一號(hào)這三天，另外在指定日子里來用餐的人均可享受優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。”

    “三、不放過任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合。在元旦（1月1日）、元宵節(jié)（農(nóng)歷正月十五），七夕節(jié)（農(nóng)歷七月初七）、中秋節(jié)（農(nóng)歷八月十五），每年11月的28日作為本飯店的感恩節(jié)，這幾個(gè)主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品?！?br/>
    還好龍炎皇朝跟中國一樣也是有這些節(jié)日?！吧厦嫠f的這些內(nèi)容還有問題嗎？如果沒有問題的話，我們?nèi)ヒ娨幌缕渌藛T吧?！?br/>
    倆人搖搖頭，“我先去樓下召集那些人員吧。”說著，陳叔起身走出了房間。

    “紫琪，我們也去一樓吧。”

    待君惑心和陸紫琪從三樓走到一樓大廳時(shí)，廳里面已經(jīng)站了十幾個(gè)年輕人。

    陳叔轉(zhuǎn)頭對君惑心說：“君柒，人都已經(jīng)到齊了。”

    “多謝陳叔。”君惑心走到這十幾人面前說：“廚師站到我左手邊，其他人呆在原地別動(dòng)。”

    有六人快速走到君惑心的左邊。君惑心快速看了一眼這六人，指著一名個(gè)頭高大、老實(shí)沉穩(wěn)的二十五六歲男子說：“你出來，你的名字？”

    “君老板，我叫阿達(dá)?！?br/>
    “你負(fù)責(zé)西餐這塊。以后阿達(dá)就是你們五人的廚師長?！?br/>
    “是。”阿達(dá)疑惑地皺皺眉頭，最終只是應(yīng)了一聲又恭敬地退到了一邊。

    “小四?！?br/>
    “哎?！毙∷撵`活地竄到了君惑心面前，“老板，啥事??？”

    “你負(fù)責(zé)做甜品糕點(diǎn)?！?br/>
    “耶，老板，我……我只會(huì)拿鍋鏟，那些糕點(diǎn)我……我可從沒有做過哦。”

    “你會(huì)做小籠包嗎？”

    小四連忙點(diǎn)點(diǎn)頭，驕傲地說：“會(huì)啊會(huì)啊，以前咱們飯店的小籠包可都是我小四做的哦?！?br/>
    “你會(huì)做小籠包那就沒有問題，甜品糕點(diǎn)你也很快能學(xué)會(huì)的?！?br/>
    “我……”小四垮下臉，轉(zhuǎn)頭看了一下阿達(dá)，勉強(qiáng)地點(diǎn)頭說：“好吧。”

    “我也想……”細(xì)如蚊子的聲音傳到了君惑心耳邊。

    “你出來?！本笮闹噶酥噶酥形ㄒ坏囊粋€(gè)嬌小可愛的女孩子，問：“你剛才想要說什么？”

    “我……我想做甜品糕點(diǎn)?！迸⒆忧忧拥乜戳司笮囊谎?，接著說：“我在家的時(shí)候經(jīng)?！?jīng)常會(huì)做糕點(diǎn)……所以……所以……”

    “那你就跟小四一組，你們兩人一起負(fù)責(zé)甜品糕點(diǎn)這一塊?！本笮目戳丝雌渌?，“小瑞就負(fù)責(zé)茶飲這塊吧。”

    三人中的一張娃娃臉酷酷地應(yīng)了一聲：“哦。”

    君惑心對剩下的兩人說：“你們兩個(gè)就負(fù)責(zé)中餐。”她又對另外一邊的十三人說：“因?yàn)槟銈儺?dāng)中有男有女，所以你們就不必叫小廝或者伙計(jì)，以后你們統(tǒng)稱為服務(wù)員?！?br/>
    君惑心穿梭在這十三人中間細(xì)細(xì)打量了一番，指著兩名長相俏麗的女孩說：“穿黃衣服的和粉衣服的，對，就是你們兩個(gè)，你們負(fù)責(zé)門口的迎賓工作?！?br/>
    “是／是?！眱擅R齊應(yīng)道。

    “還有你?！本笮闹钢幻饲f伶俐的成熟女子，“你今后就是這十三人的領(lǐng)班?！?br/>
    君惑心拍拍手掌，大聲喊道：“在此歡迎各位到綠水雅客工作！從明天開始，你們所有人將接受為期十天的培訓(xùn)?！本笮霓D(zhuǎn)身問：“陳叔，紫琪，你們還有什么事要宣布嗎？”

    陳叔說：“君柒的安排我很滿意，琪兒呢？”

    “我也很滿意。”

    君惑心轉(zhuǎn)回身對大家揮揮手，“你們可以回去休息了。記住明天的這個(gè)時(shí)候到大廳集合?！?br/>
    待人群散去后，陸紫琪有些忐忑地問：“君柒，這些人你還滿意嗎？”

    “你和陳叔的眼光很不錯(cuò)，他們都挺好的?！本笮囊鈺?huì)地朝陳叔笑了笑。

    陸紫琪明顯松了口氣，小聲地自語：“那就好?！彼恢倍贾谰夂軈柡?，但是今日她再次為君柒的見解所折服?？傆幸惶欤視?huì)跟上君柒的腳步，成為君柒不可或缺的左膀右臂。一定會(huì)的！

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