鮮肉小餛飩的香味實在誘人,白小白止不住吞咽口水,迫不及待拿起湯勺,連湯撈起一個小餛飩,吹了口氣后,放入嘴里。
這湯果然燉得入味!
豬骨頭湯在唇齒間蔓延開,鮮香濃郁充滿整個口腔。
這湯白小白一丁點味精、雞精都沒放,甚至提味的蔥都沒放,但是味道卻是如此的鮮美,除了加入的紫菜提味功不可沒。
另外就是熬湯用了黑科技砂鍋,這種砂鍋可以熬出豬骨中8999營養(yǎng)成分!豬骨中的骨髓、氨基酸、膠原蛋白、礦物質(zhì)融入湯中,配合紫菜的清香才會讓湯這么富有層次感。
對于豬骨頭湯白小白相當(dāng)滿意,他又咬了一口飽滿的餛飩。
白小白吃過的各種餛飩不下數(shù)十種,但是今天自己親手做的鮮肉小餛飩比以前所有加起來還要美味!
餛飩皮薄可口,十分香滑,這種皮薄而不破,非常具有軟韌性。
而內(nèi)餡則圓潤無比,咬上一口,內(nèi)部咸香的肉汁蔓延在舌尖上,香蔥和姜汁特有刺辣鮮美感非常提味,把豬肉本身的鮮美也徹底勾勒出來了。
肉餡那種鮮美咸香口感,在舌尖上反復(fù)刺激,白小白此刻真心恨不得把舌頭一起吞下去。
太好吃了!
不虧是用新鮮豬肉做的,這肉相當(dāng)有嚼勁,非常飽滿扎實,一點都不軟趴趴的。
小餛飩的口感激發(fā)了白小白的吃貨本性,他一口一個消滅剩下的餛飩。
很快,十五個一下子就被他一掃而空了。
吃完餛飩,白小白端起碗喝湯。
咕嚕咕?!?br/>
喝湯期間,他發(fā)現(xiàn)毫不起眼的紫菜,口感居然也相當(dāng)好,和外面的紫菜簡直不要差太多。
滾沸的豬骨高湯把紫菜的滋味完全激發(fā)出來了。
這紫菜不僅清爽滑韌,而且異常鮮美,不帶一絲一毫劣質(zhì)紫菜濃重的魷魚腥味,香味非常純正,也不知道是什么特殊品種。
反復(fù)咀嚼,紫菜特有的鮮美滋味瞬間充滿了整個口腔。白小白居然有點舍不得咽下這口紫菜了。
鮮肉小餛飩的湯、皮、肉、菜四點相得益彰,不僅賣相十足,味道上更是一絕。
“系統(tǒng),一碗鮮肉小餛飩售價多少?”白小白放下手里的空碗,問道。
清冷的電子音在腦海中響起
【鮮肉小餛飩一碗15個,每碗定價300元?!?br/>
白小白猜到了鮮肉小餛飩起碼要上百元一碗,但是沒想到系統(tǒng)的報價,還是超出他的意料之外。
15個賣300元,這么平均下來,一個小餛飩就要20元,頂?shù)纳贤饷嫫胀ǖ呐H饷鎯赏肓恕?br/>
不過白小白早不會像以前一樣聽到價格一驚一乍的,他相當(dāng)?shù)▎柕馈跋到y(tǒng),鮮肉小餛飩的食材來源能不能簡單介紹一下!”
這么少的量,價格卻這么貴,除了味道驚艷外,白小白堅信食材也絕對不簡單!
清冷的電子音再次響起。
【食材好食才好,鮮肉小餛飩食材來源如下】
豬肉和豬筒骨的來源:
系統(tǒng)嚴(yán)選藏香豬,放養(yǎng)于xi藏林z地區(qū)海拔3800米以上高原地帶,藏香豬以天然高原野生植物及野生人參果為食,飲用雪山天然礦泉水。
此外,系統(tǒng)野外豢養(yǎng)的藏香豬,每天接受系統(tǒng)特別訓(xùn)練,每天山林奔跑6公里,高原雪山湖沐浴一次,接收系統(tǒng)全身按摩按摩半小時,睡覺的地方則是用干燥清香的鵝毛軟草搭配頂好的干凈絲綢,另外睡覺前,系統(tǒng)放輕音樂給藏香豬聽,確保其睡眠質(zhì)量好而充足。
這種藏香豬的肉質(zhì)香鮮細嫩、皮薄不油膩,營養(yǎng)價值奇高,其后腿肉實作鮮肉小餛飩?cè)怵W的上佳之選,而后腿骨更是熬制骨頭湯上等的食材。
何止是上等食材。
這還是豬嗎?看完系統(tǒng)現(xiàn)字后,白小白后腦勺、額頭全是一排密密的黑線。
這豬生活簡直不要太好,比那些圈養(yǎng)混吃等死,吃飼料喝泔水長大的豬不知道強多少倍!
而且白小白對于食材的閱歷知識相當(dāng)豐富,知道藏香豬是華夏國唯一放牧型豬種。
這種豬因其常年生活在青藏川三地的高原山林中,以山林中豐富的野生植物為食,是真正的渴飲雪山清泉,餓食山珍野果,所以品質(zhì)上養(yǎng)成了“六個最”,即:肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,豬腸最長,豬皮最薄,鬃毛最長,是藏民族的引以為傲的傳統(tǒng)美食。
自古以來更是直供皇家的上選貢品。
要知道華夏國古時候都是以牛羊肉為上肉,豬肉在古時候的上層人極少食用,但是藏香豬卻例外,因為熬出來的豬骨湯帶著濃郁的奇香而出名,所以被御批為貢品,整豬自唐朝吐蕃便開始,直供唐、宋兩朝宮廷,連皇上都對其骨肉香味大加贊賞,愛不釋手。
系統(tǒng)養(yǎng)的藏香豬更是優(yōu)中選優(yōu),夸張到了極點,睡覺地方用鵝軟草絲綢鋪墊,還有按摩、聽音樂……
當(dāng)然不僅僅是藏香豬讓白小白震驚,接下來的系統(tǒng)現(xiàn)字的食材依舊逆天。
面粉:系統(tǒng)選擇面粉與至尊牛肉面如出一轍,故此省略。
白小白“……”
雞蛋來源:
和至尊茶葉蛋一樣,系統(tǒng)選用的是長白山蛋雞產(chǎn)的帝黃貢蛋,不同的是,揉面用的雞蛋是特殊的帝黃貢蛋初生蛋。
系統(tǒng)嚴(yán)選剛剛產(chǎn)下的新鮮的初生蛋,不僅可以滋補養(yǎng)神,揉入面團中,還可以增加餛飩面皮的亮度、軟韌度,防止破皮。
系統(tǒng)瘋了吧,初生蛋拿來揉面!
白小白看完系統(tǒng)的雞蛋來源后,再一次震驚。
難怪揉面那會,摸雞蛋的時候確實有微微的溫度,白小白以為是天氣熱的影響,沒放在心上,沒想到系統(tǒng)居然用的是剛產(chǎn)下的初生蛋。
所謂的初生蛋就是小母雞在開產(chǎn)前3060天內(nèi)所產(chǎn)的第一窩蛋,通常只有一個。
因為是母雞第一次生產(chǎn),所以這種雞蛋個頭相較普通雞蛋要來的小,不過初生蛋的營養(yǎng)價值奇高,尤其是卵磷脂的含量更是遠超普通雞蛋,是溫補身體的上等食材,可以大大增強記憶力,改善體質(zhì)。
白小白以前上高中那會,每次臨近期末考,老媽都會去鄉(xiāng)下老家,挨家挨戶用高價向老鄉(xiāng)買初生土雞蛋給他補身體。
不過就算出價高,一般也沒人愿意拿出初生蛋來賣。一是時機難得,初生蛋不是說有就有,二來是產(chǎn)量少,畢竟一只母雞一輩子就產(chǎn)這么一個初生蛋,一般都留著自己吃了。
現(xiàn)在系統(tǒng)一言不合,揉面都用帝黃貢蛋的初生蛋,簡直牛氣沖天,不過倒也很符合系統(tǒng)一貫的高逼格。
看完豬肉、豬骨、雞蛋的食材來源,白小白最后等待系統(tǒng)現(xiàn)字的紫菜來源。
紫菜作為鮮肉小餛飩的食材之一,更主要還是起到提鮮的輔助作用,雖然味道鮮美,口感奇佳,但是白小白覺紫菜應(yīng)該不會比豬肉、初生蛋來得震撼吧。
雖然做好不在震驚的心里準(zhǔn)備,但是當(dāng)系統(tǒng)現(xiàn)字紫菜來源后,白小白還是被它逆天的來源給徹底震懵了。
只見系統(tǒng)現(xiàn)字:
紫菜來源: