磨刀石只是幾下，便將這斧頭上的刀刃磨得锃亮，這斧頭之上，原來也是有刀刃的，只不過，因為保護(hù)的不周，而導(dǎo)致了這斧頭變得越來越鈍。

    磨好的斧頭要比剛剛好上一些，不過還是要借助一下其他的用具，不能直接用斧頭來砍。

    先是用斧頭砸出個豁口，隨后再用菜刀切斷，這樣才能保證排骨的切口形成一種整齊的樣子。

    就這樣，蘇秦耐心的把排骨切成一個個的小段以后，才算完成，一小盆的排骨，肥瘦相間，一看就很有食欲。

    排骨是最難處理的，剩下的一些食材就比較簡單了。

    玉米南瓜，都是新鮮的，這是蘇秦在桃園里拿出來的，所以這味道也是上層極佳。

    玉米切成一段一段的大塊，南瓜也是如此，土豆也是呈現(xiàn)出一塊一塊的樣子，這幾樣與排骨混合在一起，就是一道色香味俱全的大豐收了。

    食材處理好了以后，蘇秦把昨晚放好的螃蟹皮皮蝦拿了出來，這螃蟹都是用清水養(yǎng)著的，皮皮蝦雖然難活，但蘇秦也是有著自己的一套辦法。

    現(xiàn)在的水盆里，螃蟹依舊生龍活虎，而淺淺的水面下，浮著一層細(xì)細(xì)的沙子，不多，細(xì)看之下，才能發(fā)現(xiàn)，這是用清水，來洗滌螃蟹體內(nèi)的排泄物，讓螃蟹里面變得更干凈一些。

    皮皮蝦就沒有螃蟹那么生龍活虎了，耷拉著腦袋，精神不整，趴在水里一動不動，只有蘇秦在晃動水盆的時候，皮皮蝦才會懶洋洋的動一動須子。

    不過，蘇秦并不在意，自己又不是把這皮皮蝦拿來當(dāng)寵物養(yǎng)的，只要不死，不影響口味就行，皮皮蝦的盆中，也浮著一些不明的排泄物，不似螃蟹那般分辨的清，不過，皮皮蝦的排泄物，就是這樣的。

    盆子的旁邊，還有一個大大的桶，這桶是秦洪武拿來的，里面裝的正是前幾天在小溪里打來的鯉魚，由于沒有合適的東西來裝它，所以就用這個小桶來裝著。

    四五斤沉的鯉魚，就窩在這么一個小小的桶里，倒是不覺得悶，這都三天了，在桶里依然活著，只不過由于活動空間有限，這魚不太活躍罷了。

    “魚兒啊，魚兒啊，等會你就解脫了，”蘇秦笑呵呵的說著，隨后把魚甩給了大舅秦洪武，這收拾魚的活也就不用自己親自動手了，大舅既然經(jīng)常捕魚，不用思量，自然知道怎么收拾這魚。

    至于什么手法，怎么收拾，蘇秦就不在乎了，一個家宴，沒那么多的講究，怎么方便怎么來就行。

    不過，大舅也僅僅是把魚鱗刮了，內(nèi)臟收拾了，其余的，也就不管了。

    這么一忙活，時間過的就快了，原本定著中午十二點吃飯，這么一忙活，就到了十點，所以這蘇秦就得加快時間了，只剩下兩個小時了，不過，這對于蘇秦來說，這是足夠了。

    現(xiàn)在食材都已經(jīng)處理好了，話不多說，蘇秦直接上灶，準(zhǔn)備做菜。

    第一道菜，就是燉雞肉。

    名字雖然簡單，但這味道，卻絕對不會似名字一般簡單。

    這第一道工序，爆炒幾塊，早就已經(jīng)切好的雞塊，直接放在農(nóng)家特有的大鍋里爆炒，雞肉中還有一些未干的水分，現(xiàn)在放在鍋里，頓時爆出一股子的水蒸氣，升騰而上，而且還伴隨著滋啦啦的聲音，足以看見，雞肉中的水分正在隨著爆炒而蒸干。

    隨著爆炒，那刺耳的炸鍋聲漸漸變小，而熱油于雞肉結(jié)合，傳出陣陣香氣。

    這個時候，蘇秦適時的加了一些蔥段，香料，頓時，香味更濃。

    從墻上摘下幾顆紅彤彤的干辣椒灑進(jìn)鍋中，一股子嗆鼻的味道襲來，這自家地里種出來的辣椒，味道就是濃郁，只是幾只，就如此辛辣。

    等辣椒被烙干，蘇秦便將提前弄好的醬汁倒了進(jìn)去，這醬汁是蘇秦自己調(diào)制的，味道鮮咸，極為上色，那醬汁裹在雞肉上，發(fā)出的顏色是光亮的顏色，絲絲的雞肉纖維中，也包裹著這樣的顏色，再加上那幾只已經(jīng)被煮的發(fā)軟的紅辣椒，空氣中飄來鮮香麻辣的味道，濃郁的醬汁，將這道暴炒雞肉的味道升到極致。

    那味道票出去后，蓋過了左鄰右舍做飯時，飄出的香味，大家都在詫異這么香的味道傳自哪里，但一見附近只有蘇秦一家，便明了了，蘇秦現(xiàn)在干的是餐飲行業(yè)，做出來的飯菜，自然要比自家做出來的剛一個檔次，只是，這味道，也太香了，要是自己能吃一口該多好。

    撒過醬汁以后，著工序就算完成了，將這雞肉放進(jìn)蘇秦特意帶來的高壓鍋里，煮上半個小時左右，就可以了，隨后蘇秦準(zhǔn)備下一個菜。

    這道菜，也是一道燉菜，大豐收。

    排骨，豆角，土豆，玉米，南瓜，這就是一個豐收時節(jié)的亂燉，不過，這里面滿滿的豐收的味道，吃起來也是讓人難以忘懷的。

    依舊是用著家里的大鍋，因為這樣的鍋做出來的菜非常有味道，要比那種小鍋燉出來的菜要好吃的多。

    現(xiàn)在城市里出現(xiàn)不少這樣的飯店，屋子里都是隔間的樣子，而每個隔間里的擺設(shè)都是回顧六七十年代的風(fēng)格，什么人民公社大食堂，什么翠花大鍋臺，這樣的飯店很多，吃的也是這樣的亂燉，燉魚，燉排骨，燉雞，燉鴨，燉大鵝。

    屋子里沒凳子，都是坐在砌好的火炕上，熱乎乎的，吃起來很帶勁，這些都是模仿東北的做法，而一般開這種飯店的人，一般也都是跟著東北有些掛鉤的人，不然，根本就不懂怎么經(jīng)營這種東北元素的飯店。

    客人一進(jìn)來，就圍坐在一口大鍋邊上吃，服務(wù)員將弄好的食材放進(jìn)鍋里，在鍋臺下面，有一個灶坑，真的可以燒火的那種，服務(wù)員也會當(dāng)場放上一些木頭，直接在灶坑里點燃。

    這個時候的吃法，就跟當(dāng)時蘇秦第一次請萬老爺子吃飯的時候是一樣的。

    中間咕嘟咕嘟燉著排骨，野雞什么的，大鍋四周的鍋壁上，還貼著各種各樣的餅子。

    大火翻炒排骨，那排骨極為容易變色，只是幾秒以后，那血淋淋的肉色已經(jīng)不見，取而代之的則是那看起來幾位有食欲的肉肉的顏色。

    炒肉的時候放些花椒，這味道更香，既能去腥味，又能提鮮，這花椒不用別的，就用那個上面畫著老爺爺，名叫王守義的十三香就可以，很普通很常見的東西，在每個家庭中，都發(fā)揮著重要的角色。

    就連蘇秦這樣的大廚，都要用上一些。

    人吃的就是百味，無論什么味道，都要放一些，這樣做的菜才會好吃。

    (本章完)