“首先，你們要明白，一個(gè)酒樓的實(shí)力固然重要，可最關(guān)鍵的最制勝的便是我們的服務(wù)和菜品，實(shí)力這東西有東家撐著，不用我們操心，而服務(wù)和菜品則需要我們在站的各位共同努力，你們說對(duì)吧？”

    “姑娘說的沒錯(cuò)，可是，我們在酒樓都做了七八年了，我們的菜不說最好吃的，可在慶元縣也是數(shù)一數(shù)二的，這…還要如何改？”

    說話的是一個(gè)中年大叔，應(yīng)該是后院的廚子。

    “大叔說的是，可是我們的菜單有換過嗎？”趙水兒歪著腦袋，笑米米的看著他，見他搖了搖頭，繼續(xù)道，“就是因?yàn)槲覀兦宦傻牟藛?，大家伙都吃膩了，根本就沒有新鮮度可言，這無疑讓我們酒樓那些老顧客失去了品嘗的興趣，更別提那些新顧客了。這便是我們酒樓生意慘淡的關(guān)鍵?！?br/>
    “姑娘，你說的我們都懂，可是，我們也不會(huì)其他的菜??！”

    對(duì)于他們廚子來說，能發(fā)明出新奇而又好吃的菜品，那肯定是好的，可是他們都沒有這樣的思想，也不愿意去嘗試。

    “這不用你們擔(dān)心，我每個(gè)月會(huì)教你們五種菜的做法，你們的任務(wù)便是精益求精，把這五樣菜做好，當(dāng)然如果誰能創(chuàng)出新的菜式，我們也是支持的，并且會(huì)在每天的試吃中推出，如果有人點(diǎn)，便在下月上的新菜單上添上，并獎(jiǎng)勵(lì)五十兩現(xiàn)銀，這可是額外的哦，我希望你們都能不斷創(chuàng)新。這是我對(duì)你們后廚的第一個(gè)要求，必須創(chuàng)新！”

    說完，她眼睛凌冽的掃了一下下方，見后廚的幾人都露出滿臉不屑的表情，趙水兒就知道，她的話果然沒有多大的可信度，光說不做假把式，午飯的時(shí)候便露一手，讓他們瞧瞧她的實(shí)力。

    “第二個(gè)要求，便是我們前廳的小二，我已經(jīng)給你們定制了統(tǒng)一的服裝，你們衣服上將會(huì)被編號(hào)，開業(yè)后，你們的名字都會(huì)掛在酒樓的宣布欄，每天來吃飯的客人，我們都會(huì)讓他們在我們員工服務(wù)還有菜品口感處做出評(píng)分，月底我們將評(píng)出最佳優(yōu)秀員工。獲得的人除了工資外額外獎(jiǎng)勵(lì)十兩銀子?！?br/>
    說完，趙水兒繼續(xù)到，“各位，我知道，你們對(duì)于我的能力表示懷疑，卻又礙于東家的面子不好提出質(zhì)疑，東家既然把酒樓交給我，便表示對(duì)我的能力有足夠的信任，我希望各位不要在乎我的年齡和性別。等酒樓重振開業(yè)后，生意好了，大伙兒的待遇自然還會(huì)往上面提?！?br/>
    這些人一聽，又是獎(jiǎng)勵(lì)又是提薪的，高興之余又有些擔(dān)憂，這姑娘看著才六七歲的模樣，她的話能信嗎？

    見他們懷疑的目光，趙水兒繼續(xù)說道，“你們不需要懷疑，你們只要按照我的要求做便行，如果有誰覺得在醉云樓干活沒意思，那我們也不留人，走人便是。”

    狠話她也會(huì)說，堅(jiān)柔并用嘛。

    果然，下面的人一聽，都禁了聲。他們在這里干活報(bào)酬優(yōu)厚不說，就是他們東家皓月公子的威名，便能讓他們出去不管走到那，都能受人禮遇的?？墒且钦娴谋蛔碓茦菕叩爻鲩T了，那他們在慶元縣也不用呆了，誰還會(huì)用他們呀。

    “我們都聽姑娘吩咐。”其中有老實(shí)的孩子，還是挺看重這份工作的，便開口應(yīng)道。

    “好！其實(shí)規(guī)矩還是和你們之前的一樣，只是會(huì)推出一些優(yōu)惠活動(dòng)，比如說試吃，還有辦卡打折活動(dòng)，還有參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)，具體的讓王掌柜和你們說。你們的工作不但要把客人招呼好，還要熟悉我們酒樓的一系列活動(dòng)規(guī)則，明白嗎？”

    “明白?！?br/>
    “好啦，多余的話我也不說了，明天過后，我們醉云樓便要重新開業(yè)了，還有很多準(zhǔn)備工作要做呢，都去忙吧?！?br/>
    “是！”

    眾人領(lǐng)命下去，趙水兒把王叔單獨(dú)叫到了后院，拿出早已準(zhǔn)備好的清單，讓他去采辦。

    “姑娘，這些買來作何用？”王叔看的一頭霧水。

    紅布，牙簽，綠植，各種樣式的盤子……這些有什么用？他實(shí)在想不出來。

    “王叔，你讓人照著我上面的清單去買，放心，都是有用的。而且必須在天黑之前全部采購回來，人手不夠跟我說，我去找人。”

    “好，我這便去辦?！?br/>
    “姑娘，昨兒定的衣服回來啊?！?br/>
    “統(tǒng)統(tǒng)拿進(jìn)來，小翠，把這些衣服和胸牌拿去分發(fā)給他們，一人兩件衣服一個(gè)號(hào)碼牌，廚子發(fā)白色的，伙計(jì)發(fā)紅色的。發(fā)完吃了午飯，你便去一趟梧桐苑，喊夜一派四個(gè)人過來幫忙?！?br/>
    “是！”

    快到了中午，趙水兒一直忙的腳不沾地。想著要在大廚面前露一手，把事情安排好了，便轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房。

    “姑娘？”正在收拾東西的廚子些見她進(jìn)來，都驚訝的忘了做事。

    “你們忙你們的，今天中午我給你們做兩桌子好菜。保證是你們沒有吃過的，你，過來幫我打下手?！壁w水兒隨便點(diǎn)了一個(gè)年輕的小伙子，看著挺精神，但是估計(jì)是新來的學(xué)徒，連鍋邊子都沒挨著，在一旁刷盤子呢。

    小青年被看重，一臉興高采烈的屁顛屁顛的跑到趙水兒跟前。

    趙水兒看各種各樣的菜還挺多的，隨便選了幾樣，然后便開始動(dòng)工了。

    三個(gè)涼菜，四個(gè)葷菜，兩個(gè)素菜，涼菜便做泡椒黑木耳、涼拌藕片、脆爽三絲，熱菜則炒魚香肉絲、紅燒獅子頭、肉末蒸冬瓜、水煮牛肉、肉末茄子、麻婆豆腐，再燒一鍋酸菜粉絲湯，應(yīng)該就夠吃了吧！

    當(dāng)然，趙水兒有些作弊的嫌疑，因?yàn)樗那牡哪昧俗约赫洳卦诳臻g里的一些佐料，像辣椒，花椒，野姜什么的，沒有這些，做出來的菜估計(jì)也是大同小異。

    當(dāng)?shù)谝粋€(gè)熱菜出鍋時(shí)，滿廚房都彌漫著菜香味，眾人忍不住口水都要流出來了。

    “姑娘，你這炒得啥這么香？咋沒見過？”其中一人站在鐵鍋旁，忍不住好奇的問道。

    趙水兒忍俊不禁，“撲哧”一聲笑了出來，心想，這是新世紀(jì)的菜，你見過才叫怪了！

    “這道菜叫魚香肉絲，酸酸甜甜的很是開胃。等會(huì)兒多吃點(diǎn)！”

    “好！”

    不一會(huì)兒，菜都做好了，趙水兒把鍋里的酸菜翻炒片刻后，加了半盆子水，等水開后，把泡好的米粉放下去，煮上片刻就可以起鍋了。

    眾人幫忙把菜端到大廳，拿筷子，端米飯，積極的比發(fā)月錢了還要勤快。

    頓時(shí)，醉云樓內(nèi)，彌漫著濃郁的菜香。

    一群人圍著桌子口水都快滴出來了，可還是忍住嘴饞，齊齊看向趙水兒，見她笑著點(diǎn)頭，這才連忙動(dòng)手嘗起來。

    這些菜，其實(shí)全都是趙水兒前世喜歡吃的菜，不僅賣相好，而且口感各異，色香味都極佳。

    他們也算是對(duì)吃的很挑剔的人了，這會(huì)兒俱吃的贊不絕口。

    “姑娘，你給我們介紹介紹這幾道菜吧，都叫什么名，咋這么好吃呢？”一個(gè)小伙計(jì)滿嘴塞著東西，口齒不清的建議道。

    趙水兒拿著筷子，笑了笑，指著桌面上的菜一個(gè)個(gè)介紹道，“泡椒黑木耳、涼拌藕片、脆爽三絲、魚香肉絲、紅燒獅子頭、肉末蒸冬瓜、水煮牛肉、肉末茄子、麻婆豆腐、酸菜粉絲湯。怎么樣，各位，好吃嗎？”她保證，除了小翠吃過兩樣，其他人一樣也沒吃過，因?yàn)橹苡浘茦堑牟耸剿煜さ暮埽茦堑牟耸铰?，大同小異，不外乎就這幾樣。所以今兒她才碼定這幾樣菜能征服在座的眾人。

    “好吃，姑娘，以后您能教我做菜嗎？”

    “當(dāng)然可以。”

    “以后每個(gè)月我教你們五種不同的菜品，保證讓我們酒樓的菜大受歡迎?！?br/>
    “好！”

    眾人一陣起哄，歡聲笑語不斷。

    吃了午飯，大伙兒接著忙。

    趙水兒先是把層次劃分了一下，一樓是大眾區(qū)，符合大眾化的消費(fèi)，專門定了屏風(fēng)，等拿回來后便把大廳隔成一個(gè)個(gè)小小的獨(dú)立的空間，就像現(xiàn)代的卡座一樣，放上幾盆綠植，營造出一個(gè)清新雅致的環(huán)境，讓人在用餐時(shí)都覺得心情舒暢，吃起東西來也會(huì)覺得格外美味。

    你可以選擇一個(gè)靠窗的位置，一邊吃飯一邊欣賞外景，也可以坐在中間的普通位置，一邊飲酒一邊談笑，如果兩種位置都不喜歡，一樓有專門的包廂，以花名為記，每個(gè)包廂都有不同的花香，安靜怡人，最適合與朋友相聚或者約會(huì)情人了。

    二樓的風(fēng)格與一樓的正好相反，所有的窗口都用暗色的布簾遮住，再用水晶簾做掛飾，在不同的角落點(diǎn)上改造后的油燈，黑暗中透出點(diǎn)點(diǎn)暗黃的光亮，充滿了神秘。本來酒樓就是專門休息娛樂的地方，勞累了一天過后，或者只是想找個(gè)清靜的地方好好休息，好好談心，這里便是最好的去處。