沈焰去得快，回來得也快。

    桑桑接過來一看，“呀，你還買到了牛大骨？還有牛肉，牛雜……哇，還有羊肉！今晚上咱們可有口福啦！”

    牛乃是農(nóng)民耕地的主要勞動力，本朝是不允許殺牛的，只有病死，或是發(fā)生意外，例如摔死，溺死等情況，需上報官府，如此才會被允許宰殺售賣。

    是以，能買到牛肉的幾率很小。

    這次沈焰不僅買到了，還買了不少，除了一大塊上好的吊龍，還有牛百葉，牛筋，牛肚，這些都是上好的涮鍋子的食材啊。

    原本桑桑給沈焰列食材時，只是隨手把這些寫了上去，本也沒抱希望真的能買到，沒想到，最后竟然當(dāng)真買到了。

    除了牛肉，便是羊肉亦是不大好買。

    羊雖不似牛一樣不允許私下宰殺，但羊肉相較于豬肉來說，價錢較為昂貴，且味道也畢竟腥膻，并非一般人能接受的，所以買的人不多。

    沒人買，自然也就沒人賣，真正想買的也就很難碰到了。

    不曾想，今日竟全都讓沈焰買來了。

    沈焰彎唇，“快過年了，街上的生意也好了很多，小販們都要抓緊這段時間大賺一筆，剛好有兩個肉販子拉了一頭羊，一頭牛來賣，我便照著你單子上寫的都買了?！?br/>
    桑桑說，牛肉和羊肉涮鍋子才最好吃，沈焰就十分財大氣粗地買了很多，那分量是足足的，原本計劃的豬肉排骨等食材，沈焰直接沒買。

    有了更好吃的，誰還稀罕平常都能吃得著的？

    幾人都不曾聽說過桑桑所說的吃法，對于她口中這些好吃的食材，自然也不了解，完全難以想象這些看起來這么其貌不揚，甚至還有些惡心的東西竟然會很好吃。

    但此前的經(jīng)驗告訴他們，與其相信自己那不可靠的直覺，還不如相信桑桑，相信自己的直覺可能會出錯，但相信桑桑，永遠(yuǎn)都不會出錯。

    桑桑笑得眉眼彎彎，“既然你買到了牛大骨，那今晚咱們就用牛大骨做湯底，那滋味，定比豬大骨美味許多哩！”

    眾人：哧溜哧溜！

    真想馬上就能吃上呀！

    整根牛大骨個頭巨大，必須得敲碎了燉煮，如此方能燉出美味來。

    沈焰掄起自己的大刀，哐哐兩下，那根完整的牛大骨就一分為二。

    顧允之見到他那豪邁的動作，又看看那被敲成兩段的牛大骨，莫名覺得自己的膝蓋有點疼。

    師兄可真威猛，以后，自己還是輕易不要得罪他的好。

    桑桑將各種大料裝進(jìn)紗布里，打個結(jié)，與牛骨一并扔進(jìn)了鍋里。

    如此燉煮，既能叫那大料的味道與牛骨相融合，待起鍋之后，又能方便快捷地將其撈起來。

    大火燒起，不多時，巨大的水泡就不斷從鍋底浮上來，帶起一個個油泡。

    接下來，便只需把一切交給時間了。

    牛大骨在鍋里熬煮的時候，桑桑便開始著手處理其他食材，經(jīng)過這段時間的訓(xùn)練，阿丑和顧允之都成了眼里有活兒的人，不用人開口，他們就十分自覺地開始主動分擔(dān)活計。

    不過他們都沒干過這活，只能一邊聽從桑桑的指揮，一邊笨手笨腳地忙活。

    牛肉，牛肚，牛腸，黃喉，還有羊肉和羊腸等食材都一一清洗干凈，接下來，便是要對這些食材進(jìn)行簡單的初步加工處理，有的直接涮就行，有的，則是要提前腌制入味，如此吃起來才好吃。

    這是技術(shù)活，他們都幫不上忙，就只能全權(quán)交給桑桑來了。

    桑桑又將那塊肥瘦相間，肉質(zhì)紋理非常漂亮的牛肉單獨拿出來，面上露出滿意之色。

    涮鍋子，就得要這種肥瘦相間的才好吃呢。

    用刀子小心切成薄片，然后將其一片片地擺在了盤子里，甚至還能看到盤底的暗紋，由此可見，她的刀工有多好。

    切好的牛肉紅白相間，經(jīng)過一番擺盤，便如一朵綻放的牡丹花似的，光是這么瞧著，就有種賞心悅目之感。

    桑桑在忙碌，三人一狗在旁邊眼巴巴地望著，儼然有種嗷嗷待哺的感覺。

    桑桑：……

    莫名有種好笑的感覺。

    但同時，也有種被需要，被肯定之感，這種感覺，還不賴。

    經(jīng)過一整個下午的熬煮，湯色已經(jīng)變成了奶白色，還有一股子濃郁的香味撲面而來。

    桑桑將里頭的兩根牛大骨撈出來，對他們道：“這里頭的骨髓已經(jīng)燉很爛，你們要不要嘗嘗？”

    那當(dāng)然是要要的！

    沈焰和阿丑飛快出手，將兩根大骨瓜分了去。

    只有蝸牛速度的顧允之&仰著頭等半天的鍋蓋：……

    不帶這么欺負(fù)人/狗的！

    骨髓極富油脂，熬透了，里頭更是吸飽了湯汁，湊到嘴邊，輕輕吸一口，好燙。

    但是，好滑好嫩！

    阿丑第一次吃這東西，原本還有點小心翼翼的感覺，但是剛嘗到第一口，她的眼睛就瞬間瞇了起來，一股沁人心脾的味道在舌尖蔓延。

    唔，真好吃。

    顧允之&鍋蓋：好饞。

    最終，鍋蓋如愿得到了兩根牛大骨，叼著它們往自己的狗窩里去了，一邊啃，一邊美滋滋地?fù)u尾巴。

    顧允之瞧著，竟然有種想要沖上去，跟鍋蓋搶骨頭的沖動。

    他一定是瘋了。

    沈焰已經(jīng)提前把紅泥小火爐里的炭火生好，然后將熬好的湯盛進(jìn)湯鍋中，下頭炭火燒得旺旺的，原本就滾燙的湯立馬又咕咚咕咚冒起泡來。

    開吃開吃！

    最先下鍋的，是那一塊塊切得薄如蟬翼的牛肉片，原本還帶著血水的牛肉片，在沸水中翻滾了幾息的功夫就瞬間變成了熟透的暗紅色，那邊緣還顫顫巍巍地打著卷兒。

    桑桑提醒，“只需要涮幾息就可以吃了。”

    迫不及待地?fù)破饋?，不顧滾燙就往嘴里送，幾人的眼睛瞬間就亮了。

    簡直又鮮又嫩又滑，當(dāng)真是叫人連舌頭都恨不得吃掉。

    桑?！把健绷艘宦暎拔仪泻昧苏{(diào)料，忘了端出來了?！?br/>
    小蔥，生姜，蒜末，芫荽，以及辣椒面，花生碎，香油，麻汁，老醋等等。

    “這幾樣和在一塊兒，蘸著吃，會有不同的味道，試試？”

    試試就試試。

    相信桑桑，準(zhǔn)沒錯！

    沾上了醬料，原本鮮嫩的味道立馬就多了一股難言的層次感，香，辣，麻，這是什么絕品美味？

    牛百葉，黃喉，還有羊腸，羊肉，羊肚……脆，韌，爽！每一種都好好吃！

    顧允之的潛力在這一瞬簡直得到了最大的激發(fā)，為了搶口吃的，他覺得自己手上的動作都快了許多。

    以后，請多來點這樣的訓(xùn)練，他保證自己能恢復(fù)得勢如破竹！