但并不是每個(gè)人都對杰米·提拉的這份“火焰之心”感到滿意。

    “要我說，只不過是些花里胡哨的噱頭而已，”艾倫·羅布斯淡淡的說，“雖然這杯餐前酒的味道調(diào)得很好，但制作成這種形式未免有些多余，和直接把雞尾酒倒進(jìn)杯子里加一塊冰塊沒多大差別?！?br/>
    “唔……”白仁宗在旁不置可否：這是實(shí)話。

    雖然做的花里胡哨，但確實(shí)這個(gè)外觀對于味道沒有什么幫助,甚至于寶石的外形還有點(diǎn)扎嘴，得在口中含一會兒才能咬碎，還不如直接倒在杯子里品嘗。

    “這是追求完美，您不知道嗎？”羅西尼·薩勒諾笑著反問道，“完美主義者，在外形上也要一絲不茍的追求完美?！?br/>
    “但這無形中增加了成本,為何不讓客人以更便宜的價(jià)格獲得同樣的體驗(yàn)?zāi)兀俊弊籼倭既俗穯柕?“性價(jià)比才是最重要的吧？”

    “那是受到金錢束縛的想法,對于單純追求美味的人來說，料理的外形也要成為一種享受，就像這道餐前酒。難道您不覺得，比起一杯樸實(shí)無華的酒來說，這樣一顆精致的寶石更讓人心情愉悅嗎？”羅西尼·薩勒諾冷哼一聲傲然道，顯然對于杰米提拉是死心塌地的追隨。

    評審多了，場上也熱鬧了很多，每個(gè)人都提出了自己的意見，這在白仁宗來看是件好事，自己不用一直找話說，也可以獲得更多專業(yè)的意見。

    在品嘗過餐前酒后，杰米·提拉端上了自己的前菜。

    前菜是一份奶酪脆餅，白仁宗知道這大概就是杰米·提拉之前把四種奶酪混合在一起制作的料理。

    張口吃下去后,外皮酥脆吃起來就像薯片,但并不油膩,應(yīng)該是用死面烤的。咬碎了外殼后,香濃的芝士在口中爆發(fā)，瞬間各種香濃的味道撲鼻而來。

    事實(shí)上用的這四種奶酪，每種都有自己獨(dú)特的風(fēng)格,就比如馬蘇里拉芝士，這是一種用水牛奶制作的奶酪，奶酪的味道相對較淡，但是這種奶酪的特殊之處就在于它可以“拉絲”，是用于制作披薩時(shí)的一種常用芝士。

    而帕爾馬芝士則是一種香氣濃郁口感更加細(xì)膩的芝士，甚至可以在未經(jīng)任何烹飪的情況下直接當(dāng)零食吃。

    至于羊奶芝士，與牛奶芝士相比，它里面有一絲獨(dú)特的酸味。

    杰米·提拉用不同的方式處理了四種芝士，并將四種芝士的特點(diǎn)保留下來。

    最后吃起來，讓人感覺這實(shí)際上是一種芝士，但卻同時(shí)兼顧了口感、香味以及味道，其中羊奶芝士的那種特有的酸味，更是其中的點(diǎn)睛之筆。

    “四種芝士被完美的融合在一起，去其糟粕取其精華，真是非常棒的一道開胃菜?！奔幢闶前瑐悺ち_布斯，也不得不承認(rèn)這道開胃菜的亮眼之處。

    但是，吃到這里的時(shí)候，四個(gè)人其實(shí)都有了點(diǎn)疑惑。

    在餐前酒里，大家感受到的是“獨(dú)特的創(chuàng)意”,將餐前酒制作成寶石的形態(tài)。

    這個(gè)人的感覺很像是亞當(dāng)?shù)娘L(fēng)格，但是到了這道開胃菜時(shí)，這種“創(chuàng)意”的感覺瞬間消散，突然開始走“調(diào)味路線”。

    當(dāng)然，因?yàn)榱侠肀旧砗苊牢?，所以另外三名美食家還沒有注意到這一絲不協(xié)調(diào)的地方。

    開胃菜之后，杰米·提拉端上了自己的“湯”。

    因?yàn)榍安司褪且环萦伤姆N奶酪制作的料理，所以杰米·提拉避免了在芝士和奶油上的重復(fù)，而選擇了制作一道清湯，而這道清湯正是……

    “冬陰功……”白仁宗挑了挑眉頭，但他其實(shí)有點(diǎn)猶豫：冬陰功是一種很酸的湯，放在之前的那一份奶酪脆餅之后，這個(gè)味道真的合適嗎？

    抱著這樣的懷疑，白仁宗舀起一勺湯嘗了一口。

    “這個(gè)是……魔改過的冬陰功。”白仁宗挑了挑眉頭皺眉道。

    這份冬陰功在形式上看起來像是冬陰功，但里面的調(diào)味和香料卻完全不一樣。

    “沒有給香茅草，其中的酸味更類似于番茄的酸味，很柔和，應(yīng)該是給了酸奶代替了椰奶，其它的香料，比如南姜也被取消了。這樣一份湯已經(jīng)不能算是冬陰功了，只能說是一份酸辣海鮮湯?！卑兹首诮忉屩?，“但是不得不說，這份湯的味道，比起冬陰功來說確實(shí)更容易被人接受。”

    “沒錯(cuò)，我個(gè)人其實(shí)是不太喜歡冬陰功的，因?yàn)槲兜肋^于強(qiáng)烈了，那種濃郁的香料味道并不是每個(gè)人都能接受?！绷_西尼·薩勒諾附和道，“但是這份冬陰功，恰到好處的香味以及柔和的酸辣味道，只需要一口你就會愛上它！”

    “而且，這種美妙的酸辣感，確實(shí)緩解了前面的一道奶酪脆餅所帶來的膩味感，同時(shí)這道菜里的香料也完美的消除了殘留在口中的芝士味道?！弊籼倭既艘颤c(diǎn)頭稱贊。

    艾倫·羅布斯只是板著臉不說話，但沒有出言挑刺，顯然就是認(rèn)可了這道料理。

    但是，到了這一道湯的時(shí)候，那種“不協(xié)調(diào)”的感覺已經(jīng)更加強(qiáng)烈了：這份湯，與其說是調(diào)味，倒不如說在香料上的運(yùn)用更加神妙，恰到好處的香氣，多一分太濃少一分太淡。

    接下來，杰米·提拉端上了他的副菜。

    盤子里擺著一份薄薄的白色脆片，看起來像是脫水了的某種魚肉，上面淋了一些綠色的醬汁，醬汁里隱約能看到一些小小的球狀顆粒，有點(diǎn)像西米。

    白仁宗舀起這一勺白色脆片，張口吃了下去，然后皺起了眉頭：這不是海洋之心嗎？

    白色脆片雖然不是脫水的鱈魚脆片，但是用魚糜制作后烘烤出來的，上面的醬汁是把海苔放在離心機(jī)里制作出來的，里面的小顆粒則是明太子。這三種鮮味聯(lián)合起來形成了三重奏，強(qiáng)烈的鮮味在口中蓄積、直到最后徹底爆發(fā)開。

    “魚片的松脆、醬汁的粘稠以及明太子的綿密，形成了鮮明的層次感，但在味道上，海鮮的三重鮮味組合起來，形成了更加強(qiáng)烈的鮮味。”佐藤良人忍不住贊美道，“尤其是這個(gè)醬汁，用離心機(jī)分離了海苔的鮮味，再加上其中的明太子，簡直就是畫龍點(diǎn)睛之筆?！?br/>
    而到了這里，每一個(gè)評審都察覺到了這一點(diǎn)：風(fēng)格太混亂了。

    這份副菜的亮點(diǎn)，毫無疑問就在于醬汁，與前面幾道又不太一樣。

    雖然每一道菜都很美味，但卻都展示了不同的風(fēng)格。

    這樣的料理，真的符合主題“yourself”嗎？

    但杰米·提拉顯然還沒有意識到這點(diǎn)，他依然沉浸在自己的“正確答案”中，并端上了自己的主菜。而他的主菜正是一道非常著名的法式料理，法式鵝肝。

    盤子里，煎成漂亮的金黃色鵝肝，邊上擺放著西藍(lán)花、苦菊當(dāng)裝飾，鵝肝上則是鋪了一層淡淡的琥珀色醬汁，讓這份鵝肝看起來就像一塊閃閃發(fā)光的金塊，色澤誘人。

    白仁宗和另外幾名評審交流了一下視線，然后切下一小塊鵝肝嘗了一口。

    “這種細(xì)膩綿密的口感是怎么回事？！”當(dāng)時(shí)艾倫·羅布斯就驚訝的說，“這份鵝肝絕對不是煎出來的！不，準(zhǔn)確說，確實(shí)煎了一下讓外皮酥脆，但是里面這種口感，絕對是用其它方法處理然后料理出來的！”

    “是蒸的?！卑兹首诮忉尩?，“在鵝肝里我能嘗到一些淡淡的蔬菜清香，緩解了鵝肝的那種油膩，但卻并不是醬汁里的味道。這份醬汁就是咖啡、白蘭地、蜂蜜制作的，里面并沒有那些特別的蔬菜香味。所以我想應(yīng)該是一種我們國家特有的料理方法?！?br/>
    說著，白仁宗詳細(xì)介紹道：“在我們國家有一種料理工具叫蒸籠，幾層蒸籠摞在一起，下面的蒸籠里放上蔬菜和別的材料，蒸的時(shí)候可以給上面的材料提供香味。我想，他就是用這種方法將鵝肝放在最上面，然后把別的材料放在下面，用蒸籠蒸出來后油煎。”

    “嘖……”艾倫·羅布斯不爽的啐了一口，顯然覺得這種料理方式，是對這道傳統(tǒng)法式料理的玷污，但他又無法否認(rèn)，這道鵝肝用這種方法烹飪確實(shí)更加美味。

    如果不叫這道菜為“法式鵝肝”，那它確實(shí)就是一道完美的鵝肝料理。

    “啊，原來如此……”羅西尼·薩勒諾恍然道：“多么精湛的料理手藝啊！這種蒸的方法最完美的保存了鵝肝那種細(xì)膩綿密的口感和獨(dú)特的濃郁味道，同時(shí)又在里面增添了不同的材料的香味，緩解了鵝肝的肥膩。這份手藝，簡直令人驚嘆……”

    這時(shí)候，杰米·提拉端上了自己的最后一份甜品……

    “這是什么啊??？”佐藤良人驚愕的看著面前的這個(gè)“氣泡”訝道：“這真的是料理嗎??？也太驚人了吧？”

    裝在盤子里的，是一顆蘋果大小的“氣球”，氣球里面漂浮著一些白色的煙霧。

    這道菜，不管怎么看都不像是一道料理。

    “戳破這顆氣球，各位就可以品嘗到這份甜點(diǎn)了。”杰米·提拉自信滿滿的笑道。

    （感謝水都的4張?jiān)缕保兄x青衫攬?jiān)伦?、let樂天的2張?jiān)缕保兄x書友160618163215529的6張?jiān)缕?，感謝沒什么好怕的月票）

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