第二天,陸真真送完餅跟野菜到城里回來時,陳氏正在喂雞,小雞長得很快,這也歸功于阿全跟陸展賀。
他們兩個沒事的時候就到田野抓蚱蜢蚯蚓回來喂小雞,小雞每天在院子里自由活動,又天天開葷,能長得慢么!
陳氏喂完雞就進了廚房忙活,陸真真放下籃子,到后院查看莊稼情況。
本來以為昨天晚上下了一整夜雨,后院的莊稼應(yīng)該會受損嚴重,等她到后院時,卻發(fā)現(xiàn)其實沒有想象中那么嚴重。
只有一些泥土流失,還有一些嫩葉被雨折斷,其他的沒什么損失。
泥土流失的地方,陳氏早上已經(jīng)整理好,至于折斷的那些莊稼,只能待慢慢長了。
廚房里,陳氏正在煮稀飯,夏天人體水分流失比較多,加上家里情況也不是很允許,所以陸家中午一直以來都是煮稀飯的。
陸真真看到放在陳氏腳邊那兩個白胖的蘿卜,心里突突一陣激動。
沒想到有這么大個的蘿卜了!
“娘,這蘿卜?”
陳氏抬頭朝陸真真看來,微微笑道:“后院那兒有幾顆被雨水沖了出來,再種下去只怕也種不活了,所以才洗干凈了想著腌蘿卜?!?br/>
“腌蘿卜?”陸真真聽罷陳氏這么一,心里一陣小小激動?!澳?,你會腌蘿卜?”
陳氏黝黑的臉微微紅了紅,“你外婆當(dāng)年腌的蘿卜在城里可是出了名的好吃,當(dāng)年你外婆許多閨閣密友都喜歡她做的腌蘿卜,娘只不過記得腌蘿卜的法子,卻從未動手腌制過?!?br/>
陸真真嘴角略抽,走到廚房門口坐在門檻上。“娘,如此你跟我要怎么腌制,讓我也來試試看能不能行?!?br/>
“好。”陳氏點頭,然后邊燒火,邊把腌蘿卜的步驟跟陸真真。
陸真真聽得仔細,中間無數(shù)次無意識的點頭,無數(shù)次無意識的皺眉,最后自然而然的笑了笑。
等陳氏講完全部步驟,陸真真已經(jīng)開始動手洗蘿卜。
把洗好的蘿卜切成薄薄的一片一片,等切完一個蘿卜,陸真真把切好的蘿卜片裝到一個盆里面,然后放入鹽巴跟蘿卜一起攪拌然后雙手不停的揉搓。
這個時代的鹽巴不是細細的那種鹽巴,而是沒有加碘一粒像米一般大小的粗鹽,揉搓沒一會兒,陸真真便覺得雙手火辣辣的刺痛。
待到蘿卜片出水變得柔軟,便至于一旁先放上五分鐘;然后再過一遍清水,攥干水分后,放進去一些白糖再次揉搓。
揉搓差不多十分鐘后,把蘿卜片倒進盤子里,淋上陸真真剛剛從城里買回來的芝麻香油。
香油一淋上,整個廚房便是香味四溢,陳氏不禁站起身來,用筷子夾了一片放進嘴里咀嚼?!罢嬲妫贸?!”
“啊,是么?讓我也來嘗嘗。”罷,陸真真也顧不得形象,直接用手舀了一片放進嘴里?!拔兜拦贿€不錯……”
只是,這種腌蘿卜,沒什么特別的味道嘛!就是有點甜有點咸加上有點點蘿卜辣,不過咬下去時,卻覺得口感極爽,吞下腹后又覺口中余味濃濃。
陳氏再夾了一片吃下去,然后讓陸真真舀到屋里一會兒吃。
陸真真端著盤子走出廚房,才走出廚房,便見到石臺上的木子峻。
她猶豫了一下,才提起腳步向木子峻走去。
同在一個院子里,抬頭不見低頭見,所以陸真真覺得不管自己對他的心意如何,都應(yīng)該把心態(tài)擺正。目前家里的情況走下坡中,在這種關(guān)鍵時刻,是不能談情愛的。
木子峻正獨自品茶,聽見身后有人走近,嘴角揚了揚。
“子峻哥?!标懻嬲孀叩侥咀泳砼宰拢涯潜P子腌蘿卜放在木子峻面前。“嘗嘗我剛剛腌的蘿卜。”
木子峻盯著那盤白色的蘿卜看,然后伸手抓了一片放進嘴里。吃完之后,他回頭看向陸真真,眼里有著像星星月亮般的溫柔?!罢嬲娴氖炙嚕絹碓綇V了……”
他她的手藝涉及的方面越來越廣了,也就是,這腌蘿卜實際上不怎么樣,她還需要繼續(xù)努力。
陸真真心里籌劃著,城里的鋪頭生意不怎么樣,每天有大量的野菜爛在鋪頭里,她看著心里難過得緊。
若是鋪頭能做點別的,能保證野菜不會放到爛掉,也能賺到錢,那該多好。
但是做什么能賺錢呢?做什么又能讓野菜不會爛掉呢?
難道把野菜都弄成菜干再舀去賣!
這個想法是絕對被否定的,新鮮的菜都沒人買,何況菜干呢!
若是開個小餐館……
不行不行,餐館需要的是廚師,那張漢絕對不是廚師的料,而她…就更不用了。
況且在農(nóng)貿(mào)街開個餐館……這似乎不太現(xiàn)實。
一大早去趕集的人,怎么可能會跑到餐館去吃東西!若是到餐館吃東西,那他們還上農(nóng)貿(mào)街買菜做什么!
“真真……?!蹦咀泳p輕敲了敲陸真真的腦袋?!澳阍谙胧裁??有聽到我的話么?”
“??!”陸真真回過頭看向木子峻,見他一臉疑惑,這才嘿嘿笑了兩聲問:“子峻哥什么了?”
木子峻哭笑不得,自己剛剛滔滔不絕給了她那么多建議,敢情她一個字兒也沒聽見呢!“我是覺得這蘿卜,你可以取不同的部位做不同的腌制法?!?br/>
“不同的部位?不同的腌制法?”陸真真雖不能立刻理解木子峻所提的建議,不過這不同的部位做不同的腌制法,確實有著很大的可利用空間。
“比如,你可以把蘿卜片跟蘿卜肉分開來,用不同的材料分量來腌制,如此便能使得蘿卜多礀多味?!蹦咀泳忠艘黄缣}卜放到嘴里吃。
陸真真細細想來,以前自己也曾吃過多種腌制法腌制出來的蘿卜,各種味道不一樣。
也不知道這個時代是如何發(fā)達,不過聽陳氏外婆腌制的這種蘿卜深受人們的喜愛,那么便明這個時代的腌制品其實還不是很發(fā)達的。雖然已經(jīng)過了幾十年,在這個發(fā)展緩慢的時代,卻也先進不到哪兒去。
如此想來,陸真真心里突然暢快起來,抬起頭來笑嘻嘻問木子峻:“子峻哥覺得這蘿卜片味道如何?”***看著收藏跟推薦那么少,知知很是困惑呢,希望看書的親們輕輕點擊一下收藏或者推薦,讓知知多一份動力,感謝!***