?眼前這菜，一如皎圓盤盛，而盤子里頭竟被構(gòu)制出了一副極富水墨詩畫面，蒼翠不老松樹，展翅欲飛鶴，寥寥幾物，論是松樹是鶴，寥寥幾食材，就人覺得其象呼之欲出。(下.載.樓.)

    “好一松鶴延年”在到這菜，古名泉中即就喊出了這一名兒。

    這菜要食材，只是簡簡單單香干、蛋糕、黃瓜、蘿卜、紫菜雞肉這幾，可是普食材構(gòu)了不普菜肴，是從菜肴刀工，就能知做這菜廚子刀工不俗，這人只了香干蘿卜，就把鶴羽毛雕刻、切絲纖毫畢現(xiàn)模，整只鶴可以說是栩栩如了，其他黃瓜做松葉也是針針細(xì)膩，這人，可以稱得是一名技藝高超刀客。

    另外，也是要一點就是，這菜境，似乎頗得傳統(tǒng)水墨畫特點，盤中留部分恰到好處，其他顏部分也不艷麗得獨占鰲頭，搶了其他景物風(fēng)頭，整菜彩和諧，不多一分，也不少一分，寓吉祥悠遠(yuǎn)，所以人了極舒服，就連他這烹飪大師，了這菜也忍不嘗一。

    他迫不及待地挑了黃瓜片做青萍嘗了下，“果然，能有這份手藝人，也不忽視了菜肴味?！?br/>
    一始，他到這菜，被菜刀工以及境所吸引，隨后，他不地到，這菜肴味是否寡淡味，古名泉擔(dān)非空穴潮，在他廚子涯幾十年里，他見過太多仗著自身技藝，執(zhí)著追求擺造型，做雕工廚師了。

    這人，常追求極端，追求華美，就忽略了味選擇，而在他洋洋得地展示自己作品，希得到藝術(shù)品贊揚，不有人這是真藝術(shù)品。在香味中，味雖然排在三位，可是其要性不前頭兩差，廚子做菜，就是了給他人品嘗，而一菜連味都忽視了，食客肯定也不這菜是功。

    古名泉不像之前，每菜只嘗一小，于這松鶴延年，他幾乎是將這菜每部分都嘗了一遍，答案然是他制作這菜人感興趣了。

    制作這松鶴延年人，顯然也到了擺出缺點，所以才制作涼菜方式，將食材水焯鹽醬，腌制清拌一下，而后，于制作假山雞肉也是翻炒過，所以在某種程度，彌補了這菜缺陷。

    可是，古名泉是出了其中一些，如食材搭配，不是好，在鶴，蘿卜跟豆干搭配，味融不如梨子豆干搭配好，一方面，梨子本身甜味可以不再去腌制一遍，另一方面，豆干咸和梨子甜一起吃，可以升梨子甜度。

    顯然，制作這菜廚師雖然擁有巧奪天工刀藝，可是缺乏于食材搭配經(jīng)驗，這一點，從多年老廚師是不有這差漏之處，像他自己，于食材搭配，能夠以高屋瓴眼，將食材處理配得信手拈。

    古名泉下起了疑，按理說，他壽宴，做菜都是自家酒樓徒子徒孫，可是這些徒子徒孫手藝他也，之前他品嘗菜肴就是他常水準(zhǔn)了，要做出這松鶴延年，得從酒樓之外廚師去找。

    可這，有疑了，全余杭，能夠得名兒廚師，他都識，甚余杭以外廚師，只要是淮河以南他都識，于北方廚師，他也有過耳聞，但這手藝風(fēng)格顯是南派淮揚菜。、

    “莫非”古名泉起了一人，可是否定了自己這法。

    面這盤菜，烹飪大師倒是泛起了。

    這，古朗從另一桌走了過，“老爺子，說我菜做得怎”他定定地著古名泉，中吐槽酒樓些廚師不敢自家老頭子要評價，就連程叔也是如，后他只好棄找人一塊兒打聽評價法，獨自前，頗有種風(fēng)蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復(fù)架勢。

    “差評?！惫爬释侣冻隽艘粯O富網(wǎng)絡(luò)化詞。

    老爺子這次，也沒有貶低自己孫子思，只不過在他學(xué)了網(wǎng)購之后，就喜歡了這種詞評價自家徒子徒孫手藝，差評，符他種菜肴大致法。

    古朗咂舌：“果然?！彼蛷臎]在老爺子這里得到過好評，不僅是他，就連程叔他，也沒人能獲得好評，他所得到好評價是中評，但是就是這份中評，也足夠他感動得痛哭流涕啦。

    沒理自己孫子小思，古名泉皺著眉，指著面前松鶴延年說：“小啊，知這菜是誰做”

    “老頭子，說了多少次了，能別叫我小嗎”他趕緊瞟了周圍一眼，見沒人注到小這稱呼，就大膽地說話，糾古名泉錯誤了。

    “這叫法有什不十幾年都叫過了?！惫琶粚O子什這小名這在，年，他小候也被自己父母長輩叫是狗娃，另外，小伙伴不是這種小名兒，驢蛋、牛寶之類稱呼也不少見。

    古朗捂臉，顯然，跟老爺子這說是決不了，古朗以前怎叫他，以后怎叫，根本就不是他能阻止。

    “好了，小，如果能在一年，將刀工磨練好了，我就不這叫了。”古名泉也沒有把話說，如果能借著這機，古朗在廚藝基礎(chǔ)，得熟一些，不像現(xiàn)在這般毛躁，這點價他自己不再叫古朗小是能夠。

    “說好啊”古朗興奮極了，了擺脫掉小、小這種噩夢般稱呼，他這次要拼了，不過老爺子到這松鶴延年，他起了另一喊他小人，“這菜啊，王佳琪做啊?！彼蔚卣f，都怪老爺子把這叫法訴了王佳琪，要不然也不被她追著喊小了。

    在自己孫子說出這人名，他是震驚，沒到自己感興趣這廚子竟然是自己收中才不到兩年王佳琪。

    于古名泉身在余杭，而王佳琪人在梁溪，兩地雖然距離不是太遙遠(yuǎn)，但也不可能他陪伴在王佳琪身邊，導(dǎo)她廚藝，古名泉在余杭這里有一大堆徒弟著去呢，所以兩人溝全靠網(wǎng)絡(luò)。

    網(wǎng)絡(luò)雖然交談方便，聯(lián)即使，可是也有不好地方，就是導(dǎo)廚藝，法親自指出王佳琪不之處，隔著屏幕古名泉，也法將王佳琪做菜每一步驟都分毫不留地下，這視頻畢竟不如真實指點指點，所以他就沒有指過王佳琪能完全搞他些菜肴。

    他知王佳琪是天才，能夠在學(xué)廚不到一年間勝過老朋徐林徒弟王淼，可是不到王佳琪天才到妖孽地步，按照他自己點評，能夠做出這松鶴延年廚子，少也要是高級廚師了吧，雖說頂級廚師以及他這烹飪大師要差，可是也不是王佳琪能輕松達(dá)到，可是現(xiàn)在，王佳琪實力就地擺在了他面前，就差王佳琪自己本人承了。

    所以，古名泉刻自己孫子去把王佳琪給照過，古朗雖然不見到叫自己小，輩分自己高一級，輕松贏過他人，但是奈有老爺子令，他也只能跑一趟了。

    剛才，王佳琪將松鶴延年做了出，本是要出去跟其他人一起吃壽宴，可是派出所里打了話，說是把玉佛找到了，要她去拿一下，所以她就跟自己師兄說了一聲，就出去拿玉佛了。

    雖然這貿(mào)貿(mào)然離壽宴不好，可是一到玉佛是她獻(xiàn)給師傅壽禮，就著拿回再說，在某種程度，她是種寧愿早過也不愿晚一天人，別人她也是同，所以送給師傅玉佛，是肯定要拿回。

    王佳琪拿了玉佛，從派出所回，就到了一臉不耐煩古朗站在了，“小，怎不進(jìn)去”她順了一句。

    古朗翻了眼，不過他沒有糾王佳琪思，“老頭子找?！?br/>
    “找我”她指了指自己，沒得到古朗回復(fù)，就被他著一塊兒到了古名泉面前。

    “師傅，找我”她好奇地著，不知古名泉有什要訴她。

    “佳琪，這菜，是自己做”古名泉見人了，。

    “是啊，這菜本是要替玉佛作我給您壽禮，可是現(xiàn)在我要給您玉佛找到了?！闭f著，她將玉佛從包中拿了出。

    古名泉果玉佛，沒有在這一西，而是了一句，“做這菜，具法是什”

    王佳琪古名泉做法雖有疑惑，可是到自己師傅自己，也沒什壞處，畢竟他老人家名久烹飪大師了，不像些師風(fēng)不人一，竊取自己學(xué)徒創(chuàng)和靈感，“這菜，做法是自滿漢全席中松鶴延年，不過我在擺盤做造型，了自己法，弄了國畫子，味也是咱淮揚菜味兒。”她一五一十地將自己制作這菜靈感說了出。

    古名泉瞪大了眼睛，到如，他能不王佳琪話中真他徒兒絕不說謊，也就是說“終于終于啊老頭子我也后繼有人啦之后跟北派試就再也不擔(dān)了”

    王佳琪見自己師傅一臉興奮拍桌子，不他話中思，著古名泉自己說出，可是，她沒到古名泉將話說完，就見自己師傅突然捂著胸昏倒在了桌。

    古朗見，竟是懵了，他畢竟是不少年，沒見過這種景，以前到老爺子，都是活奔亂跳地訓(xùn)他以及酒樓里幫廚子，可是現(xiàn)在老爺子倒下了，這他有些不知所措，幸好在不是古朗一人，作靠著古名泉近一人，王佳琪率喊了出，其余人打急救話，自己曾經(jīng)學(xué)過急救措施去急救。

    本是喜慶八十大壽，過壽之人昏倒而蒙了一層陰影。美食江湖

    文99章松鶴延年。。。。。。

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