下面所列答案，對(duì)六項(xiàng)合格，八項(xiàng)中等，十項(xiàng)完美。一，市場(chǎng)調(diào)查（知己知彼），二，尋找最優(yōu)貨源，對(duì)貨源地了如指掌（有備無患），三，知人善任，合理安排工作（確認(rèn)領(lǐng)導(dǎo)權(quán)威），四......

    根據(jù)其說辭，確認(rèn)其能力，給其以評(píng)價(jià)。

    秦慕儒根據(jù)自己剛才的說辭一一對(duì)照，果然，對(duì)方給自己打的剛剛合格一點(diǎn)不虧，他只說對(duì)了六項(xiàng)。而且他說的沒有對(duì)方短短數(shù)十字言簡意賅。秦慕儒看著那十項(xiàng)，心跳如鼓，這些文字為他打開了一扇新的大門，道盡了經(jīng)商的奧秘。

    光是看到這些字，就不虛此行。

    好半天后，他才艱難移開目光，紙上面又寫著下面的步驟。

    秦慕儒看完，望著通篇的保持沉穩(wěn)，語氣凝重，可表露輕視之意之類的語句。再聯(lián)想到對(duì)方剛才的一言一詞，一舉一動(dòng)，完全是照著上面來的。這看得他面色陰晴不定，秦慕儒現(xiàn)在有一種將手中的紙盡數(shù)撕毀，怒吼一聲的沖動(dòng)，這完全是將自己當(dāng)做小丑在耍，分明是羞辱自己。

    可笑自己的舉動(dòng)竟然完全在那神秘東家的意料之內(nèi)，成了傀儡戲中被人操縱的木偶。

    良久之后，秦慕儒才壓下怒火，翻出最后一張紙。

    只見上面寫著：“看到這里，想必秦東家已經(jīng)控制好了情緒，接受了大掌柜一職?！笨吹竭@句話，秦慕儒臉色又是一變，說起來這才是他與九州酒樓的東家第一次直接接觸，雖然是在紙上。

    那神秘的東家又猜到了他的心思，此刻點(diǎn)明，這無異于給他一個(gè)下馬威。

    秦慕儒面色陰晴不定，好半天后才讓自己平靜下來，他接著看去。

    “敝人向先生表示祝賀，請(qǐng)先生相信，九州酒樓不會(huì)辱沒先生的信任。

    敝人疑人不信，信人不疑，亦不會(huì)掣肘先生。所以自今日起，九州酒樓一切事宜由先生做主。”秦慕儒舒了口氣，面色才好看一些。

    “還有待遇問題，想必秦先生也察覺了敝人的野望。沒錯(cuò)，十家，百家都不在敝人眼里。即使一千家，敝人也不會(huì)覺得多。所以，此番天地大有可為，秦先生不妨放手去做?！?br/>
    秦慕儒心跳如鼓，這背后的東家竟毫不掩飾自己的野心。自己當(dāng)日雖然對(duì)劉叔說過九州酒樓能開遍全大宋，但也只是說說而已，并不怎么相信。但如今對(duì)方用淡然的語氣說出來，讓他感受到一股霸氣撲面而來。

    “規(guī)模每增加十家，贈(zèng)予秦先生一厘股份，如九州酒樓的規(guī)模達(dá)到一百家，那么秦先生股份為一分。達(dá)到五百家，秦先生股份為五分，達(dá)到一千家，秦先生股份為一成，如若兩千家，則為兩成。

    年底分紅，如數(shù)兌現(xiàn)。

    另，秦先生每月薪酬為一千貫，旱澇保收?！?br/>
    看到薪酬，秦慕儒不由一愣，暗道這東家好大的手筆，如此算來，這一年下來，自己光是薪酬就是一萬兩千貫。嘶，是自己名下兩家芳齋樓一年收入的兩倍還多，秦慕儒倒吸一口冷氣。

    但一想到這九州酒樓一個(gè)月就有兩千貫的收入，真真正正的日進(jìn)斗金，也就釋然了。

    還有個(gè)問題，那就是給他的待遇又提高了。他可還記得昨日對(duì)方給他開出一年兩千貫的固定薪酬，股份比例也不像今日這般詳細(xì)，有獎(jiǎng)勵(lì)措施。

    這算打一棒給個(gè)甜棗嗎？還是其賞足以勸善，其威足以勝暴。

    由此可見，那背后的東家馭人之術(shù)之高明?！吨芏Y》有八柄之說，即爵，祿，予，置，生，奪，廢，誅。

    看來，自己就是第二，祿，以馭其富。

    所謂有恒產(chǎn)者方有恒心，自己從九州酒樓得利如此之大，雙方必然緊密的聯(lián)系在一起。他今后恐難擺脫九州酒樓了，這是對(duì)方的意圖嗎？秦慕儒心中忐忑。如果是以前，他必然會(huì)認(rèn)為自己當(dāng)?shù)闷?，能力所致，物超所值?br/>
    但被對(duì)方打擊這一番后，他信心不足了......

    又有馭人之術(shù)，有如驅(qū)狗之說。不知自己是不是那狗，秦慕儒面色復(fù)雜，喃喃自語。

    放下紙，秦慕儒坐在椅子上良久，嘆息。今日算是徹底服了這神秘的東家，唉，自己在他面前竟毫無反手之力。

    再一想到吳大郎如此平庸之人竟然能執(zhí)掌九州酒樓，也就釋然了。這跟自己之前一樣，自己有能力，也就不在乎手下能力如何，只要忠心就行。不過雖然都是同一類型，但顯然這神秘東家的氣魄比自己大多了。自己是以普通人為役使，自己好歹也是兩家酒樓的東家，小有名氣的秦慕儒，卻被對(duì)方驅(qū)之以事。

    大郎來了，帶著賬房，擬定了契約，讓秦慕儒看過，確認(rèn)無誤后，請(qǐng)他簽字畫押。秦慕儒心中顫顫，竟有種簽賣身契的感覺。簽完后，他怔怔的望著契約，好長時(shí)間回不過神來。

    大郎抱拳道：“東家讓我替他向秦先生道聲歉，說自己得罪了。特讓我代他以酒賠罪，還望先生見諒?！?br/>
    “哪里，哪里，是在下太過失禮了，之前多有得罪之處，還望大掌柜的海涵?！鼻啬饺逵行┠樇t，自己落得今日現(xiàn)場(chǎng)，嚴(yán)格說來是自討的。讓他不得不感嘆一聲，始作俑者，其無后乎。

    “已備好了酒宴，秦先生不如入席如何？”大郎邀請(qǐng)，他臉上露出笑容，陰霾一掃而空，他總算完成了漢哥兒交給他的任務(wù)。

    “不忙，不如請(qǐng)大掌柜的為在下介紹一番九州酒樓，實(shí)不相瞞，在下雖然了解了一些，但現(xiàn)在想來才發(fā)現(xiàn)自己知道的只是皮毛，實(shí)在是慚愧。”秦慕儒姿態(tài)放得很低，現(xiàn)在他的身份與吳大郎類同，都是為那東家做事，但論信任，自己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如對(duì)方。

    人家是腹心，自己如手足。前者可傾心以付，后者卻只能隨之揮舞。

    “不妨，酒桌上亦可以為秦大掌柜的講解?！贝罄尚Φ溃骸皼r且，我已經(jīng)不是大掌柜的了，先生才是。先生叫我大郎就是?！?br/>
    盛情難卻，秦慕儒隨大郎入席。

    “那在下就斗膽了。大郎，來，在下敬你一杯。”秦慕儒向大郎敬酒，然后一飲而盡。

    酒桌上杯來杯往，不一會(huì)，大郎就有了醉意。秦慕儒卻雙目清明，他開始引導(dǎo)談話，有意無意的試探大郎關(guān)于東家的消息，大郎一聽，酒猛然醒了一分。他倒是將自己的經(jīng)歷說的差不多了，說自己一家以販賣豆腐為生，日子過得清苦，多虧了東家。但實(shí)際涉及到楊漢的馬上閉口不言，讓秦慕儒頗感無奈。

    對(duì)他來說，就任九州酒樓大掌柜，遠(yuǎn)不如對(duì)那神秘東家的期待。

    第二日，大郎開始帶著秦慕儒去每家酒樓巡視，向所有伙計(jì)廚子賬房宣告秦慕儒以后就是大掌柜的。

    三日后，大郎向秦慕儒交代完了所有的事情，然后置辦了一桌最貴的席面。

    秦慕儒驚訝無比，道：“這莫非就是那最貴的幾百貫一桌的酒宴‘華夏全席’?！?br/>
    這足足一百多道菜啊！擺滿了好幾張桌子。

    大郎笑道：“不錯(cuò)，今日讓秦大掌柜見識(shí)一下。九州酒樓的掌柜沒吃過自家的席面，這無論如何也說不過去，傳出去平白讓人笑話?！?br/>
    “太破費(fèi)了?！鼻啬饺逋妻o。

    “呵呵，無需介意，這也是東家的吩咐。不光是大掌柜，日后每位九州酒樓的掌柜上任之初，都會(huì)有一桌‘華夏全系’，算是接風(fēng)宴了。這是東家定下的規(guī)矩?！贝罄烧f道。

    既然如此，秦慕儒也就不再多說，然后他就見識(shí)了什么叫做最昂貴的酒宴。酒用的乃是極品佳釀，來自東京。菜式，更是山珍海味飛禽應(yīng)有盡有。

    秦慕儒不得不感嘆，怪不得人人以吃過華夏全席為榮。聽說都傳到東京去了，不乏有人遠(yuǎn)道而來，只為見識(shí)一番。

    宴后，大郎遞給秦慕儒一本薄薄的小冊(cè)子，笑道：“這是東家所贈(zèng)。據(jù)東家說，如何做一個(gè)滿分的大掌柜，秘訣就在里面?！?br/>
    秦慕儒肅容，鄭重的接過，輕輕打開。上面記載著如何管理一家酒樓的諸多要素，連伙計(jì)的禮儀笑容言辭都有要求。還有材料的選購等等諸多內(nèi)容。

    上面還說了，人員伙計(jì)，還有廚師，賬房，打雜人員，掌柜的招聘，培訓(xùn)，入職，今后都將有專門的人負(fù)責(zé)。采購，管理，賬簿，三家會(huì)獨(dú)立成系統(tǒng)。不得相互干涉。大掌柜，包括各家分酒樓的掌柜有知情權(quán)，卻無干涉插手的權(quán)利。

    前幾日吳大郎曾隱約提過，雖然已經(jīng)提前知道，但看的秦慕儒還是皺眉不已。這顯然是分大掌柜與每一家酒樓掌柜的權(quán)利。但不得不說，此法極為有效，怪不得九州酒樓擴(kuò)張如此之快，還真像自己之前猜的，這果然是印模子，一個(gè)個(gè)幾乎完全一樣。

    即使一個(gè)平庸之人，只要嚴(yán)格遵守規(guī)定，或者說只管自己的一畝三分地，也能保持平穩(wěn)經(jīng)營。

    冊(cè)子上面說，最多兩年之內(nèi)，這些措施就會(huì)全部完善。

    秦慕儒松了口氣，還好，還有時(shí)間。兩年時(shí)間足夠自己大展拳腳了，自己要讓背后的東家看看自己的能力。

    但心里的念頭愈發(fā)深刻了，那就是東家眼光果然高明，馭人之術(shù)更是潛移默化。他看的很明白，馭好了人，也就管好了酒樓。

    大郎卸任，秦慕儒算是接過了九州酒樓的權(quán)杖，開始執(zhí)掌九州酒樓。他先是將八家酒樓巡查一遍，為此一個(gè)月內(nèi)都在好幾個(gè)縣不停奔波。

    得知九州酒樓資金充沛后，他開始了信心萬丈的擴(kuò)張。

    楊漢回了書院，他與秦慕儒通過書信往來，他兌現(xiàn)了自己的承諾，不干涉不掣肘。包括分樓的掌柜人選，全由秦慕儒選定，他無不批準(zhǔn)。

    這讓秦慕儒得以放手施為，分外自在，同時(shí)也感慨東家的魄力之大，他人如何會(huì)如此放權(quán)。

    他七月份巡查。

    八月份他用六家分樓的成績回報(bào)了楊漢。更重要的是，他突破了泉州，進(jìn)軍了興化軍，如興化，莆田，仙游三縣，莆田兩家，興化仙游各一家。還涉足了福建路治所所在地福州的永?？h。另一家就是南安縣了。這也是秦慕儒疑惑的地方，泉州共七縣，八家酒樓中泉州城三家，其余五家分布五個(gè)縣，但唯獨(dú)距離泉州很近的南安縣沒有踏足。但也只是一點(diǎn)疑惑，秦慕儒沒有問出口，因?yàn)樗Φ牟豢砷_交，一絲念頭也轉(zhuǎn)瞬就忘了。

    他不知道這是楊漢故意為之的。大郎一家馬千軍夫婦都是來自南安縣，他也在南安縣留下了很多足跡，他在故意避開。包括泉州小吃車興起時(shí)，出現(xiàn)了無數(shù)泉州人沒有見過的新吃食，卻唯獨(dú)沒有南安縣已經(jīng)有的臭豆腐。

    楊漢不想讓他與南安縣聯(lián)系在一起。

    這樣，楊漢名下就有了十四家九州酒樓，名聲開始向外傳播。而大郎一直在籌備九州商會(huì)的事情。一切都好似在有條不紊的進(jìn)行，這徹底解放了楊漢。

    他專心在書院教授徒弟，每月回家兩天。

    但這不代表他就能安枕無眠了，他一直在擔(dān)心馬千軍。

    馬千軍離開了家，已經(jīng)一個(gè)多月了，杳無音訊，除了楊漢沒人知道他去了哪里。

    ......

    城外書院。

    楊漢進(jìn)行了一次考試，這已經(jīng)是第三次考試了。

    用了一上午批改完試卷，楊漢各科都都排出了名次。

    這時(shí)張瞎子也進(jìn)來了，他所教的經(jīng)典也進(jìn)行了考試。當(dāng)然，因?yàn)閷W(xué)習(xí)時(shí)間還不到一年，三百千也才剛剛讀完，快一些的也才剛通讀過一遍《論語》《弟子規(guī)》《幼學(xué)瓊林》《聲律啟蒙》《說文解字》等書籍。

    所謂三百千，《百家姓》《千字文》大宋是有的，但《三字經(jīng)》可沒有，這是楊漢編寫的，當(dāng)然宋朝以后犯忌諱的事情他沒錄。當(dāng)初張瞎子剛拿到時(shí)，差點(diǎn)驚掉了下巴，對(duì)楊漢死纏爛打，百般追問是何人所作。

    楊漢被他纏的煩不勝煩就說是自己，張瞎子當(dāng)時(shí)簡直驚為天人。激動(dòng)地渾身顫抖，恨不得對(duì)楊漢納頭便拜，成為他門下走狗。