中醫(yī)上講“藥食同源”。非常重視通過飲食調(diào)節(jié)來提高人體抵抗力的做法，所以，通過養(yǎng)肺氣來提高免疫力的做法自然就成了公認(rèn)的事情。

    白蘿卜，適合痰多、咳嗽的人食用；綠豆，適合內(nèi)火旺的人食用；荸薺，可以生食，也可以煮熟吃，具有清熱生津的功效。但是，個(gè)人的體質(zhì)差異比較大，服用的時(shí)候應(yīng)當(dāng)依據(jù)自身情況來選擇。烹飪的時(shí)候要注意一些問題，尤其不能吃過辣、過咸或過于油膩的食物，下面來為女性朋友們介紹幾款清肺、潤肺、養(yǎng)肺的食譜。

    1.玉竹沙參菜干煲豬肺湯

    材料：豬肺， 白菜干，玉竹，陳皮，沙參，蜜棗，豬展肉，鹽。

    做法：

    （1）將豬肺的喉管處套在水龍頭上，灌滿，然后將水?dāng)D出來，反復(fù)進(jìn)行幾次，直到豬肺中的血污清洗干凈為止，清洗好后將豬肺切成大小適中的塊狀，放到開水中焯一下，撈出，瀝干水；（2）將鍋置于火上，鍋熱后，倒入豬肺，炒干豬肺中的水分后，盛出，備用；（3）將白菜放到清水中泡開，清洗干凈，切成段狀；（4）將瘦肉清洗干凈后切成塊狀，放到開水中焯一下，撈出；（5）將沙參、玉竹、蜜棗放到清水中清洗干凈；陳皮放到清水中泡軟后刮去白瓤；（6）將鍋置于火上，加適量的清水，水沸后，放入所有材料，用大火煮沸后轉(zhuǎn)成中小火繼續(xù)煲2個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，即可。

    功效：具有潤肺止咳的功效。這道菜不寒不燥，非常適合于肺弱易咳嗽、煙酒過多、茶水少的人食用。

    2.白菜煲牛肺

    材料：牛肺，白菜，蜜棗，陳皮，姜，鹽，醬油。

    做法：

    （1）將牛肺放到水龍頭上灌凈；白菜清洗干凈后切成大小適中的塊狀；姜清洗干凈后切成姜片；（2）將牛肺、白菜、陳皮、蜜棗、姜放到瓦煲中，注入適量的開水，蓋好煲蓋，煮沸，然后轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)煲至熟，盛出；（3）將白菜、蜜棗撈出放在碟中，再將牛肺切成大小適中的塊狀，放到白菜上，用適量的鹽和醬油調(diào)味，即可。

    功效：白菜具有清熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、利尿通便的功效；肺葉具有清肺的功效，二者同食，也就無“毒”一身輕了。

    3.農(nóng)家肚肺湯

    材料：豬肚，豬心，豬肺，濃白湯，精鹽，味精，紹酒，熟豬油，蔥，姜，胡椒粉，香菜。

    做法：

    （1）將豬肚、心、肺清洗干凈，放到沸水中焯一下，撈出，瀝干，切成塊；（2）在炒鍋中加入適量的熟豬油，放入心、肺、肚煸香，然后加入濃白湯、紹酒，燒沸，轉(zhuǎn)入煲內(nèi)煲至湯汁濃白，放入適量的精鹽、味精進(jìn)行調(diào)味，最后撒上適量的胡椒粉、香菜，即可。

    4.蘿卜絲拌海蜇皮

    材料：海蜇皮，白蘿卜，大蔥，花生油，鹽，白砂糖，味精。

    做法：

    （1）先將海蜇皮放到冷水中浸泡，去咸味，然后用清水清洗干凈，瀝水，切成細(xì)絲，放到一個(gè)干凈的盤子中；白蘿卜清洗干凈后去皮，切成細(xì)絲，放到碗中用鹽腌好，等到水滲出來后濾去水；（2）將蘿卜清洗干凈后切成細(xì)絲，同海蜇皮絲一同放到盤子內(nèi)，再加入適量的白糖、味精攪拌均勻；將蔥清洗干凈后切成蔥花。

    （3）將炒鍋置于火上，鍋熱后加入適量的花生油，油熱后，放入蔥花爆香，然后離火，趁熱將油倒入蘿卜絲上，攪拌均勻，即可。

    5.夫妻肺片

    材料：牛肉，牛雜，油酥花生米末，鹵水，香菜，醬油，香油，花椒粒，味精，八角，花椒粉，桂皮，精，料酒，紅油。

    做法：

    （1）將鮮牛肉、牛雜清洗干凈，放到清水鍋中，用大火燒沸，撈出上面的浮沫，幾分鐘后，撈出，備用；蔥清洗干凈后切成蔥花，姜清洗干凈后切成姜片；（2）將炒鍋置火上，將牛雜、牛肉、鹵水放到鍋中，然后再放入適量的花椒粒、桂皮、八角、蔥、姜，加適量清水、料酒，轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)煮至牛肉、牛雜熟而不爛，撈出，晾涼；（3）取一個(gè)干凈的碗，舀入適量的原鹵水，加適量的味精、辣椒油、花椒粉、醬油攪拌均勻，調(diào)成調(diào)味汁；（4）將晾涼的牛肉、牛雜切成片，混在一起，淋上味汁，拌勻，放到盤內(nèi)，撒上油酥花生米末和幾滴香油，即可。

    6.肺湯

    材料：鯰魚，鮮香菇，豌豆苗，火腿，春筍，味精，鹽，蔥，胡椒粉，料酒，豬油。

    做法：

    （1）將香菇去蒂后清洗干凈，切成片狀；豌豆苗擇洗干凈后切成段狀；蔥清洗干凈后切成蔥末；熟火腿切片狀；春筍去皮后清洗干凈，煮熟，切成片狀；（2）將鯰魚清理干凈（肝要留下），然后從胸鰭處下刀，沿著脊骨的兩側(cè)平劈至魚尾，取下兩片魚肉，放到清水中，撕去粘膜，清洗干凈；（3）將魚肉、魚肝片切成兩片，放到碗中，放少許精鹽，拌勻，清洗干凈后放到碗中，加適量的精鹽、蔥末、料酒，拌勻；（4）將炒鍋置旺火上，加入適量的清水，燒沸，然后放入魚片和魚肝，再加入適量的料酒、精鹽，燒沸，撇去上面的浮沫；（5）放入火腿片、筍片、香菇片、豌豆苗，加入味精，燒沸，盛入湯碗中，淋入適量的熟豬油，撒上少許白胡椒粉，即可。