?回到家里，見(jiàn)莫吳氏也在，莫顏就把鐵板鍋里里外外的洗刷了一遍，讓她燒炭試試這鍋還不好用。

    莫吳氏圍著鐵板鍋愛(ài)不釋手的摸了一遍，這才開(kāi)始切菜和面烙面皮兒。她做慣了家務(wù)，手腳也利索，沒(méi)過(guò)多久，就做好了足夠莫顏等人品嘗的煎餅果子和雞蛋卷大餅，速度比想象中的還要快幾分。

    莫顏一口氣吃掉了整個(gè)煎餅果子，連連贊道：“不錯(cuò)不錯(cuò)，這鍋?zhàn)龀鰜?lái)的餅比燒菜鍋?zhàn)龀鰜?lái)的口感還要好幾分，味道也要香一些，到時(shí)候只需要注意火候別讓餅糊掉就好，這可比燒菜鍋省事多了?！?br/>
    “嗯嗯，我也覺(jué)得比燒菜鍋里做出來(lái)的好吃，尤其是面皮兒，吃起來(lái)又香又脆，就是里面不加餡兒，我也愛(ài)吃。”馨兒也大聲說(shuō)好，又拿起了一個(gè)雞蛋卷大餅，歡快的吃起來(lái)。

    李秀幾個(gè)也附和著，只覺(jué)得比先前做的還要好吃。

    莫吳氏見(jiàn)狀，對(duì)擺攤兒賣餅一事又多了幾分信心，看著燒炭的地方火還未熄滅，有些肉疼的說(shuō)道：“這鍋好是好，就是這，木炭要費(fèi)銀錢買，要是燒柴火就能省下這一筆了。”

    莫顏聞言，無(wú)奈道：“燒火的地方倒是可以做成燒柴火的，只是燒柴火哪里有燒炭方便？而且燒出來(lái)的灰渣也不好收拾，刮一陣風(fēng)就飄的到處都是，要是飄到別家的小攤兒上，又是個(gè)麻煩?！?br/>
    燒炭就不同了，把木炭往里一放，就可以將口封住，周圍有細(xì)小的孔可以通氣，這樣一來(lái)熱量得到最大限度的利用，又不會(huì)弄的到處都是灰，惹人嫌棄，要是遇到脾氣不好的，指不定會(huì)鬧出事來(lái)。

    莫吳氏一想，覺(jué)得的確如此，就放下了那點(diǎn)子不舍，說(shuō)起了擺攤兒的事。

    莫顏心里早就有了計(jì)較，便說(shuō)道：“堂伯母，您想擺在哪里？我覺(jué)得南市和西市這兩個(gè)地方最為合適?！?br/>
    東西南北四個(gè)市早上皆有專門擺攤兒賣早點(diǎn)的地方，由官府統(tǒng)一管理。擺攤兒前，需要先去衙門備案，交了一定量的稅銀和管理費(fèi)后，衙門指定一個(gè)擺攤兒的位置，再給一塊兒木牌。這木牌類似于前世的經(jīng)營(yíng)許可證。只有有牌子的人才能在街上擺攤兒，沒(méi)有的就算“非法經(jīng)營(yíng)”，被查到了交罰銀是小，弄不好還要挨板子吃牢飯。

    南市和西市？莫吳氏不解的問(wèn)：“顏丫頭，不是說(shuō)東市的人最富貴么？咋不在東市擺？”

    莫顏笑著解釋道：“住在東市的大半人家非富即貴，可正因?yàn)槿绱?，這些貴人最為講究，想吃什么自有府里的廚子做好了端到他們面前，哪里還會(huì)在外面用早飯？剩下的少數(shù)普通人會(huì)在外面吃，但是這樣的人不多，堂伯母要是去那里擺，還不如去人多的南市和西市。”

    “哦——原來(lái)是這樣！”如此一說(shuō)，莫吳氏就明白了，隨即苦笑：“沒(méi)想到咱們就擺個(gè)攤兒，里頭還有這么多道道兒，看來(lái)不管是做啥，都要方方面面的顧及到，不然可不容易做好呢！”

    莫顏點(diǎn)點(diǎn)頭，對(duì)這番話頗為贊同。不管做什么生意，是大還是小，最先要考慮的就是市場(chǎng)需求，市場(chǎng)需求有了就要看自身的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力了。有空間出產(chǎn)的食材，又是市面上沒(méi)有出現(xiàn)的新鮮吃食，不用擔(dān)心會(huì)沒(méi)有生意，就算后面有人模仿，也模仿不出其中的精髓，對(duì)自家的生意不會(huì)有太大的影響。

    幾人聚在一起討論了一番，最后莫吳氏拍板兒，決定在南市弄一個(gè)攤位。

    決定好了具體的位置，當(dāng)天下去，莫顏就駕著馬車帶著莫吳氏去了衙門，交了三兩銀子的稅銀、管理費(fèi)后，很順利的拿到了小木牌。

    摸著只有半個(gè)巴掌大的小木牌，莫吳氏想著一文錢還沒(méi)掙到，三兩銀子就這么沒(méi)了，一時(shí)極為肉疼，再一想這銀子還是莫顏給的，心里愈發(fā)的不安了：“一下子花了這么多的銀錢，要是生意不好，這銀子可不就扔水里了？”

    “不會(huì)的，堂伯母做的餅已經(jīng)很好吃的，生意不會(huì)不好的，您就放心吧！”莫顏語(yǔ)氣輕松地安慰著她，壓根兒沒(méi)有想過(guò)生意會(huì)不好。

    “那就好，那就好。”許是被她的自信感染了，抑或知道擔(dān)心也沒(méi)有用，莫吳氏臉色好了些，索性不再去想這個(gè)問(wèn)題。

    在差役的指引下，二人去南市認(rèn)了攤位，見(jiàn)位置不算太偏，也夠?qū)挸ǎ詽M意極了。

    見(jiàn)已經(jīng)到了下午這個(gè)點(diǎn)兒，附近賣包子、賣混沌的小攤兒還在，時(shí)不時(shí)就有人上前買，莫吳氏很是心動(dòng)，直催著莫顏要回去，想明天就開(kāi)始擺攤兒。

    看她著急忙慌的樣子，好像遲開(kāi)張一天銀子就飛走似的，莫顏有些哭笑不得，到底順了她的意，買齊了要用的油鹽醬料后，就駕著馬車回去了。

    莫吳氏急著掙銀子，打算第二天就開(kāi)張做生意，回到莫家后，就把所有的食材和用具收拾齊全了。第二天天還未亮，就帶著莫大妮兒敲響了莫家的大門。

    莫顏原本不打算插手小攤兒的生意，不過(guò)開(kāi)張的第一天總要去看看什么情形才好。

    大紅棗的腳程很快，一路小跑著不到半個(gè)時(shí)辰就到了地方，這時(shí)天將將亮，整條街上只有寥寥幾個(gè)人在擺攤兒。等莫顏三人將東西搬下車擺放妥當(dāng)，鐵板鍋下的炭火也旺起來(lái)，太陽(yáng)已經(jīng)露出了整張臉，街上的來(lái)來(lái)往往的行人漸漸多了起來(lái)。

    見(jiàn)別的小攤兒旁已經(jīng)有客人了，莫顏一邊給爐子上的辣糊湯下料，一邊對(duì)莫吳氏道：“堂伯母，您也開(kāi)始

    ：“堂伯母，您也開(kāi)始做吧，不然咱們不動(dòng)，人家還不知道是做啥的呢！”

    莫吳氏有些緊張，聽(tīng)了莫顏的話，連忙在鍋里刷了一層油，用勺子從面盆兒里舀了一勺綠豆面兒糊倒在了鍋里，利落的拿起鐵片兒將綠豆面兒薄薄的勻開(kāi)，等面糊差不多凝固后，立馬打了一個(gè)雞蛋在上面，用鐵片均勻的刷開(kāi)了。

    金黃色的蛋液混合著淡綠色的面皮兒，看起來(lái)艷麗又好看，淡淡的香味兒幽幽的在鼻間彌漫開(kāi)，格外引人食欲。

    見(jiàn)蛋液也凝固了，莫吳氏將面皮兒翻了個(gè)面，正要刷上甜面醬和辣醬，冷不防一道粗糲的聲音響了起來(lái)：“這個(gè)是什么？看起來(lái)像軟餅一樣?！?br/>
    莫吳氏嚇了一跳，抬頭一看，就見(jiàn)攤位前站著個(gè)五大三粗的中年漢子，手里還牽著個(gè)五六歲的小男孩，一大一小四只眼睛正緊緊地盯著鍋里的面皮兒看。

    心知這極有可能會(huì)是第一個(gè)客人，莫吳氏壓下心頭的緊張，熱情的介紹道：“這是我家祖?zhèn)鞯囊坏莱允常小屣灩印?，待?huì)兒里頭還要加不少料兒，可比干巴巴的軟餅好吃多了。”

    中年男子一聽(tīng)，眼睛亮了亮，見(jiàn)邊上果然擺了不少食材，便大聲說(shuō)道：“先給我來(lái)一個(gè)，要是吃著好，我還要帶幾個(gè)走?！?br/>
    莫吳氏聞言，高興極了，連忙說(shuō)道：“您先等一會(huì)兒，這個(gè)馬上就好了。”

    中年男子點(diǎn)點(diǎn)頭，牽著孩子站在邊上看著，見(jiàn)莫吳氏要往上面撒蔥花兒便說(shuō)道：“不要蔥花兒，你多放點(diǎn)辣醬?！?br/>
    莫吳氏抓著蔥花的手一松，給面皮兒放了一小勺辣醬。

    這時(shí)，莫顏也走了過(guò)來(lái)，看著中年漢子多問(wèn)了一句：“您吃不吃青菜？這里還有臘肉、鹵肉、臘腸、雞肉等，擱什么料兒由您來(lái)選，不過(guò)擱的東西不一樣，價(jià)錢也不一樣?！?br/>
    中年男子聽(tīng)了，面上閃過(guò)一抹驚奇，還沒(méi)等他說(shuō)話，他牽著的小孩兒就搶著答道：“要鹵肉，要鹵肉，爹爹喜歡吃鹵肉?！?br/>
    中年男子高興地哈哈大笑，一把抱起小孩說(shuō)道：“就聽(tīng)我兒子的，多擱幾片兒鹵肉?！?br/>
    莫吳氏聽(tīng)罷，在面皮兒上放了兩片兒燙的半熟的青菜，加了半根油條后又放了三塊兒片的薄薄的有巴掌大小的鹵肉，最后將面皮兒整個(gè)卷起來(lái)對(duì)半切開(kāi)，用油紙包好遞給了中年男子。

    剛出鍋的煎餅果子還很燙，中年男子聞著誘人的香味，忍不住大口大口的吹了幾口氣，覺(jué)得不那么燙了，迫不及待的咬了下去。

    逋一出口，中年男子的眼睛就是一亮。這煎餅果子薄脆不說(shuō)，綠豆的清香混合著雞蛋香就很美味，緊接著滿嘴都是濃郁的醬香和美味的鹵肉，比他以前吃過(guò)的任何餅都要好吃。他忍不住又咬了一大口，只覺(jué)得越吃有味道，越吃越想吃。

    見(jiàn)爹爹吃的香甜，他懷里的小孩兒也饞了，自個(gè)兒湊過(guò)去咬了一口，卻被辣的哇哇大叫，可是吃下的東西太過(guò)美味，讓他舍不得吐出來(lái)，最后苦著小臉兒吃了下去，惹的中年男子又是一通大笑。

    中年男子對(duì)煎餅果子很滿意，吃完后一口氣要了六個(gè)不同的餡料兒，打算自己再吃一個(gè)，給兒子一個(gè)，剩下的四個(gè)就帶回去給家里的妻兒老小嘗嘗鮮。

    接過(guò)中年男子遞過(guò)來(lái)的四十文錢，莫顏三人很是激動(dòng)，尤其是莫吳氏母女，恨不得把四十個(gè)銅板兒挨個(gè)兒摸一遍才好，這可是她們開(kāi)張做生意掙到的第一份兒銀錢呢！

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    真的好想剁手，碼字的速度太慢了，花同樣的時(shí)間，別的作者能寫(xiě)一萬(wàn)，我就寫(xiě)了這么多，哭瞎~（>_<）~()