由于深淵魚常年棲息在深海，深海中的壓力要比近海強(qiáng)很多，這也導(dǎo)致了深淵魚的肉質(zhì)要比其他魚類更緊致，緊致的魚肉并不象征著死板，相反經(jīng)過長年水壓壓制以后，深淵魚的肉質(zhì)變的無比細(xì)嫩。

    深淵魚幾乎沒有細(xì)刺，即使背部和肚子部分充斥著不小的魚骨頭，但也僅是少部分而已。

    蓋澆深淵魚、深淵魚湯、深淵魚刺身，這三種吃法最為普遍，也是我們安哥希拉國人最喜歡的吃法。蓋澆魚的做法比后兩者要復(fù)雜一些，除了要掌握恰當(dāng)?shù)幕鸷蛞酝猓硗膺€要調(diào)配合理的佐料。辣椒的選擇自然要謹(jǐn)慎，普通的辣椒是不可以制作蓋澆魚的，因?yàn)槔苯凡粔颍遣荒苡行а谏w它全部魚腥味的。五香香料是另外一種輔助原料，使用五香的目的只是增加它的香味和輔助辣椒掩蓋不全的魚腥味，所以，制作一份沒有腥味，而又好吃的蓋澆深淵魚，這兩種原料是必不可少的。

    是么？居然魚腥味那么重，為什么還有刺身這種吃法呢？難道生吃的腥味不比蓋澆深淵魚強(qiáng)嗎？

    當(dāng)然不會。

    想要生吃深淵魚，可比蓋澆深淵魚簡單多了。

    生吃務(wù)必需要盡最大可能保證魚的鮮味，既不可以煮熟，同時也不可添加過多的原料。

    五香和辣椒已經(jīng)排不上用場了，生吃深淵需要兩樣?xùn)|西。一種是芥末、另一種則是“澀水”，澀水是一種酸性原料，它不能遇高溫，想要發(fā)揮“澀水”的作用，就只能在常溫下使用。

    “澀水”的酸性是魚腥味的天敵，但凡它和魚腥相結(jié)合，他們就會分解出一種“異香”，這種異香有同于玫瑰花香味，雖然味道和玫瑰花相似，但它又不是真正的玫瑰花。

    玫瑰花的香味自然不會被排斥，比起刺鼻令人惡心的魚腥味，玫瑰花的味道莫過于為生吃深淵魚，無形中添加了一層不可多得的調(diào)香。

    “澀水”是什么東西我不知道，從女孩口中說出來就好像天書一樣，我根本搞不懂。不過呢，即便我搞不懂這種東西到底是什么材料，但起碼我現(xiàn)在知道了它的作用。去除魚腥味？真是個超級方便的東西呢，等事情辦完以后，一定買一些回川都，我也想搞一次自制刺身。

    除了這些之外，你沒有別的問題想問嗎？

    她顯得有些自豪，像是心中藏了一件很想告訴我的事情一樣。

    別的東西？我想了想。

    魚？

    辣椒？

    五香？

    這些我都發(fā)現(xiàn)了，難道這里面還有別的調(diào)調(diào)？

    還有什么？我疑惑看著她。

    真沒有發(fā)現(xiàn)？

    沒有，我無賴搖著頭，示意真不知道。

    這份蓋澆深淵魚里面還添加了一種奇特的原料，就是我們安哥希拉國家特產(chǎn)的食料“粉容?！?br/>
    “粉容？”這是什么東西？也是制作蓋澆深淵魚必不可少的東西嗎？

    也不全然是這樣，制作蓋澆深淵魚不必執(zhí)意添加這種東西，添加“粉容”只是特別喜好而已。粉容是一種粉狀物質(zhì)，在沒有遇到水之前，它和普通的面粉沒有什么兩樣。不過呢，當(dāng)把水和粉容攪拌在一起，它的作用就顯得十分明顯了。

    這份魚湯會不會非常滑？比起一般的湯汁，你難道沒發(fā)現(xiàn)這份蓋澆魚，里面的湯很粘稠嗎？

    是很粘稠，這有什么問題？蓋澆魚里面本身就會加入紅薯粉作為粘稠劑，這并不奇怪嘛？

    紅薯粉？什么是紅薯粉？

    對于我說的這種東西，女孩表示懵逼。

    紅薯粉是一種把紅薯曬干磨成的粉末，和你說的粉容差不多，也是白色粉末。紅薯粉的作用有很多，可以制作粉條、也可以烙餅、當(dāng)然也可以作為天然增稠劑對菜肴進(jìn)行增稠。

    效果是一樣的，和你剛才說的那種粉容。紅薯粉不但可以把菜肴里面的食材變粘稠，而且還能把里面的食材變的更加滑溜，就像這盤蓋澆魚一樣。

    原來你們東方人也有這種東西呢？怪不得你對這種粘稠的魚湯感到不吃驚。

    聽你這么說，看來我們國家的粉容的確和你們東方國家的紅薯粉有些相似，既然都擁有增稠的作用，那么我也就沒有必要和你解釋這個了。

    增稠只是粉容的作用其中之一，就好像你剛才說道的，你們的紅薯粉不但可以增稠，而且還可以烙餅、制作粉條。粉容也是一樣的，雖然它不可以制作這些東西，但它還可以嫩肉。

    把肉材變得更加?jì)赡?，這是粉容的特別能力。無論魚肉還是牛肉、甚至是豬肉，但凡只要把粉容加入到里面進(jìn)食蒸煮，盡管肉類再棉厚，粉容也一樣可以把它們變嫩口，讓人吃進(jìn)嘴里有一種入口即化的感覺。

    噢是了，原來第一次吃魚的時候，我感覺到那種有一點(diǎn)點(diǎn)入口即化的感覺，是經(jīng)過這種東西處理過的結(jié)果??？

    ·····

    ·····

    ·····

    對話半天，終于迎來了最后一道菜，這道菜不簡單，光看裝盛它的木盆就能明白。

    盆子是木頭鑲嵌的，盆子的周圍保持著木頭的原色，沒有添加艷麗的油漆。

    這個盆子的尺寸頗大，差不多有家里使用的臉盆那么大。盆子里面裝盛的東西看樣子應(yīng)該是水煮類的菜肴，里面的湯汁已經(jīng)蓋過了食材。

    這是什么菜肴？

    我稍微湊前瞄了一眼，然而自語道。

    這是“火狗大燉”，是用火狗作為主材，另外加上十種不同食材燉出來的。

    這一次女孩沒有吱聲，反之她的爸爸，魯巴斯罕見開口了。

    哈士奇和金毛這兩種狗我都聽過，同時也見過，再不濟(jì)算上泰迪這種色狗也行。它們都是愛狗人士眼中的至寶，除價格不菲之外，還特別討人喜歡。

    哈士奇和金毛我肯定沒吃過，更別提煮熟的它們?；鸸肥鞘裁赐嬉鈨旱拇_值得深究，畢竟能稱的上狗的動物，把它燉了吃應(yīng)該很美味吧。

    不必說，這種我連名字都沒聽過的火狗，肯定又是他們安哥希拉的特色，如若不然，身為一族之長的魯巴斯，也不會罕見開口向我介紹了。