西餐正餐跟快餐不一樣。吃快餐有時(shí)候連刀叉都沒有，吃肯德基時(shí)你就需要下手了。正餐一般有刀叉可用，而且它們不止一副，往往是兩三副。通常是刀放在你的右手，叉放在你的左手。往往是右邊放兩三副刀，左邊放兩三副叉。西餐刀叉的取用是有其講究的。我告訴你一個(gè)最省事的游戲規(guī)則：西餐的刀叉是怎么取呢？吃一道菜，便需要換一副刀叉。吃一頓西餐，一般可能會(huì)用三副刀叉，吃色拉，吃海鮮，吃主菜，各用一副。三副刀叉你怎么取呢？那按照順序，由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取。先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的；然后再拿中間那副，中間這副一般是吃海鮮的；最后再拿最里面那一副，最里面那副是吃主菜的，吃牛排的。

    西餐刀叉的使用，大有其講究。不管你拿哪副刀叉，一般都應(yīng)當(dāng)是左叉右刀。西餐的吃菜的過程，其實(shí)有點(diǎn)表演的性質(zhì)。中國人講究吃得爽，西方人吃東西則講究氣氛。西餐本質(zhì)上就是吃氣氛的。它的刀叉使用有以下兩種模式。

    其一，英國式吃法。英國式吃法是如何操作呢？它是這樣的：用右手拿刀，左手拿叉。比如，這是一塊牛排，它要求從左側(cè)開切的。切下來一塊，馬上就吃這一塊。如果你要遇到這樣做的人，你就會(huì)知道他是訓(xùn)練有素的。顯然我們也見過那樣一些人，他比較糊涂。哪容易切，他切哪兒。他可能先把四個(gè)角切了。還有更狠的，叉起來咬，那就讓人見笑了。英國人講紳士風(fēng)度，他拿著左叉右刀從左側(cè)切，切一塊吃一塊，切一塊吃一塊，此即英國式吃法，比較紳士。

    其二，美國式吃法。美國人比較自然、比較散漫一些，他們可能覺得英國人的吃法不爽，切一塊吃一塊他覺著別扭。美國式吃法是如何操練的呢？還是左叉右刀，也是從左側(cè)開切。但是它的特點(diǎn)是什么？先切完，按照你嘴巴的大小、你習(xí)慣的情況，先把它切完。相對來講，還是切小點(diǎn)為好，你別弄太大。這么大一塊牛排有半斤你就切兩塊，你這塊牛排剛進(jìn)嘴，我跟你說：“史密斯，請教一個(gè)問題?！蹦菚r(shí)“進(jìn)退兩難”，會(huì)把你噎死的。美國式吃法是先把它從左側(cè)向右側(cè)切，切完了之后，右手拿的那把刀就放下來了，然后把左手的叉子換到右手，用右手執(zhí)叉子叉而食之。主要是吃東西時(shí)不拿刀了，僅用右手執(zhí)叉了?？梢娒朗接⑹酱笥胁町?。

    我還想介紹一下，刀叉怎么放是有講究的。跟中國人吃飯拿筷子指著別人是不禮貌的一樣，西餐的刀叉是不能指人的。使用西餐刀叉切菜的時(shí)候很有講究。一般的習(xí)慣是什么呢？左手和右手肘關(guān)節(jié)這個(gè)地方應(yīng)該正好夾在腰的兩側(cè)，這樣控制你的切割的動(dòng)作。有同志使用刀叉時(shí)象木匠似的推拉，其動(dòng)作令人恐懼，其噪音讓人心煩。這種正確的姿勢可將切割動(dòng)作控制一個(gè)幅度，雙肘夾在腰的兩側(cè)，其實(shí)是為了尋找一個(gè)支點(diǎn)。你在用餐期間打算與自己身邊之人交談，總不能拿著刀叉跟別人說話啊。此時(shí)有一個(gè)講究，你如果要跟別人交談的話，刀叉一定先要放下來。怎么放呢？請你注意，可在盤子上把刀叉擺放成漢字的八字。刀刃朝內(nèi)，不能朝外，朝外有砍人之嫌；叉子則是弓朝上，齒朝下。這個(gè)形式表示什么意思呢？就是要告訴服務(wù)生和別人：我這個(gè)菜沒吃完。你別亂放，千萬不要把它們并排擺放。刀叉并排擺放，刀齒朝內(nèi)，叉齒朝上，則表示自己不吃了，請人立即將其收掉。

    吃西餐時(shí)，它的調(diào)羹也很有講究。一般而論，西餐的湯匙會(huì)有好幾把。需要你注意什么呢？通常，它都是放在你右手的餐刀的外側(cè)的。大概會(huì)有兩把或者三把。如果是兩把的話，一把是喝湯的，一把是吃甜品的。有時(shí)，另外還有一把是喝紅茶、喝咖啡的。喝西餐的湯也好，喝紅茶、喝咖啡也好，一定要注意勺子的幾種具體用法：其一，它也是需要從外側(cè)向內(nèi)側(cè)取用的。應(yīng)先拿離你最遠(yuǎn)的那個(gè)，然后再依次用取較近的。其二，勺子是不能含在嘴里的。應(yīng)以之把食物倒進(jìn)嘴里，而不能含著。其三，勺子不用的時(shí)候，不能讓它在杯子里面立正。我們中餐不是有一個(gè)講究，吃飯的時(shí)候筷子不能插到米飯上去嗎？不是祭祖的話，你把它插到米飯上去，有人就會(huì)不高興。同樣的道理，你在外國人那里吃飯，在重要宴會(huì)上，咖啡也好，紅茶也好，一般的湯也好，勺子不能放在盤子里面或者杯子里面立正，因?yàn)槟鞘呛懿缓玫囊粋€(gè)含義。不用它的話，應(yīng)令其平躺在盤子上，或放在杯子下面的碟子里。你要注意，享用湯的時(shí)候，是吃湯，而不是喝湯。因?yàn)樗且坏啦?。它怎么吃呢？不是端起來灌的。重要場合一定要拿勺子舀，向遠(yuǎn)側(cè)舀起。記?。菏峭h(yuǎn)側(cè)舀起，要把湯舀起來先往遠(yuǎn)的地方走，然后轉(zhuǎn)一圈回來再送入口中。你知道為什么嗎？因?yàn)槲鞑偷臏容^濃，可能是紅湯，也可能是奶油湯。你要是直接就舀入口中，搞不好會(huì)弄上自己一身。向遠(yuǎn)側(cè)舀起實(shí)際上是有一種過渡，萬一流出來了湯汁，它就會(huì)在這種過渡之中跑到桌上去或者跑到碗里去。到你這個(gè)位置時(shí)，它基本上該滴的都滴光了。

    我再強(qiáng)調(diào)一下，在吃西餐的現(xiàn)場有如下三個(gè)點(diǎn)一定要注意：

    第一，交際要注意等距離。用餐期間，除了對主人夫婦要多說兩句話表示關(guān)注之外，與其他的人都應(yīng)爭取說上兩句話。如果你是帥哥，不要盯著美女沒完。假使你是美女，也別只給帥哥捧場。你得明白：那是公眾場合，不要讓別人說你這個(gè)人太勢利，甚至說你色迷迷，那就太麻煩了。有同志一見到美女就暈了，飯都不吃了，只顧跟別人說話，而且總向別人獻(xiàn)殷勤。獻(xiàn)殷勤是你的自由，你不違法，但是你得注意維護(hù)自己的風(fēng)度與形象。交際時(shí)，一定要注意所謂的等距離。比如，你是一位男士，你的右邊和左邊、對面都是女士。那么這三個(gè)人你都該與其說上幾句話，你別只盯著左邊看個(gè)沒完，而把周圍另外兩個(gè)人冷落了，那樣也不太合適。此時(shí)此刻，等距離交際是非常重要的。

    第二，肢體不能頻頻晃動(dòng)。各位，你發(fā)現(xiàn)了嗎？有人有事沒事都喜歡抖動(dòng)，喜歡搖晃，來回晃悠，抖來抖去，此舉往往讓人心煩意亂。坐在餐桌邊上時(shí)，你的腿別抖，身子別抖，手別抖，腳別抖，肢體晃動(dòng)讓人有眼花繚亂的感覺，那樣真的不好。

    第三，餐具不宜發(fā)出聲音。在享用西餐時(shí)，切勿令自己所使用的餐具鏗鏘作響。比如，吃完一道菜下一道菜還沒來，應(yīng)將餐具放下來，切勿用餐具彼此敲打，或以其敲擊餐桌。那往往是孩子才干的事。但是，作為一名有文明的、有教養(yǎng)的、有風(fēng)度的現(xiàn)代人，在餐桌上敲敲打打是不成體統(tǒng)的。

    最后，需要強(qiáng)調(diào)的是：西餐與中餐的宴會(huì)一樣，都是重在交際的。有鑒于此，在西餐宴會(huì)上進(jìn)行交際時(shí)，一定要在選擇對象、選擇話題等問題上注意。你去參加比較重要的西餐宴會(huì)時(shí)，通常有兩個(gè)人是不能繞過去的。你一定要找時(shí)間跟他們打個(gè)招呼，主動(dòng)去問候一下。他們是誰呢？主人和主賓。因?yàn)榇硕呤茄鐣?huì)上的主角。有些大型宴會(huì)上，主人與主賓可能比較忙。但出于禮貌，你一定要找時(shí)間過去致意一下。當(dāng)然，你也別獨(dú)霸江山。假使有數(shù)百人來參加一場婚禮，你就只顧自己盯著新郎新娘聊起來沒完，一點(diǎn)兒都不給別人與其交流的機(jī)會(huì)?？傊?，向主人與主賓致意問候，對赴宴者而言屬于人之常情。

    接下來，你所必須交際的就是自己身邊的人。比如你的鄰座，你是不能越過他去的。主人把你的位置排在那兒，就是想讓你有機(jī)會(huì)跟他們交際，你若對別人愛搭不理，一問三不知，甚至不正眼去看別人一下，顯然是非常不合適的。

    最后，要善于去結(jié)交你的所謂意中人。就是你想交際、你想認(rèn)識(shí)的人。有的人你想跟他建立業(yè)務(wù)上的關(guān)系，有的人你想向他請教，還有的人你就看他順眼、想交這個(gè)朋友，他們都是你想結(jié)交的人。請你注意你想結(jié)交的人你去跟他認(rèn)識(shí)，最好采用一種有效的手段。屆時(shí)最有效的手段是什么呢？請人引見。就是找一個(gè)人來替你們彼此介紹一下。舉個(gè)例子，你在我們演播室里聽金教授的禮儀講座，你想向金教授請教一個(gè)問題，金教授可能很忙，中場要休息，下了課就走掉了。那你就該提前去找現(xiàn)場的主持人，你跟她說：“我想向金教授請教一個(gè)問題，請您幫我跟金教授打一個(gè)招呼或聯(lián)絡(luò)一下吧。”她跟我比較熟，她的面子通常我是不會(huì)駁的，一般這個(gè)事就容易搞定。找個(gè)傳話的人，由他幫忙介紹一下，這樣交往起來就簡單多了。切勿忽略，交際往往需要鋪墊。

    朋友們，吃西餐跟吃中餐一樣，自然要吃好，吃飽，但同時(shí)也要不失風(fēng)度，并要落落大方，不卑不亢。這就是我所講授的西餐禮儀的基本之點(diǎn)。

    座次禮儀

    在中餐宴請中，座次是很有講究的。座次禮儀通常遵循遠(yuǎn)門為上、面門為上、以右為上原則。把主賓安排在貴賓位置上，通常是以右為上，即主人右邊位置。建議等尊者、長者坐定后再入座。

    另和西餐一樣，中餐的餐具品種也是多種多樣，筷子、碗、湯匙、湯盅、味碟、酒盅······餐具使用細(xì)節(jié)最容易展示一個(gè)人的涵養(yǎng)和生活方式，也是個(gè)人形象非常重要的一部分。如何在春節(jié)和親朋好友的聚餐中贏得好感，從餐具使用開始。

    筷子

    筷子是中餐最主要的餐具。所以講究也最多：

    不論筷子上是否有殘留食物，都不要去t，更不要舔完再去夾菜。建議備幾雙公共筷，就不會(huì)有下不去手的尷尬了；

    和人交談時(shí)，建議放下筷子，不要拿著筷子指指點(diǎn)點(diǎn)；

    不要把筷子豎插在食物上，在老祖宗看來，這是不吉利的；

    用筷子敲打杯盤等，也是用筷子的一大禁忌。過去，通常乞丐會(huì)使用筷子來敲擊盤碗，使得行人注意并給予施舍，應(yīng)避免出現(xiàn)這樣行為；

    筷子不用時(shí)，放到筷架上，沒有筷架就整齊放在自己的餐盤邊上，不要亂扔在桌面上；

    筷子需對其擺放，不能交叉或十字隨意放在桌子上。

    想好夾哪道菜就下筷，不要把筷子停在空中猶豫不決，影響他人用餐；

    不要一不小心把筷子倒過來使用，這是不雅觀的；

    勺子

    勺子主要是用來喝湯，有時(shí)也可以用來輔助筷子取用菜肴；另取用時(shí)也別太滿，避免溢出來弄臟桌布或者自己的衣服。

    勺子不用時(shí)就放到筷架上或者湯碗中，保持餐位整潔也是形象展示的重要方面。

    碗

    盛飯、盛湯的碗通常端起來取用食物，上身保持挺直，食物就口更加優(yōu)雅。

    盤子

    最重要的一點(diǎn)就是不要在自己的餐盤中放太多的食物，這樣餐位不會(huì)顯得凌亂，反而襯托了你的從容。骨頭、魚刺等食物殘?jiān)?，也不要隨意放在桌子上，可以放在餐盤的角落。

    湯盅

    將湯匙取出放在墊碟上，將盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上，就表示湯已經(jīng)喝完了。

    水杯

    水杯主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等飲料，不要用它來倒酒，用專用的酒杯倒酒。

    餐巾布

    餐巾布的用法和西餐一樣，對折放在大腿上，用餐巾布的內(nèi)側(cè)輕沾嘴角。

    在有些餐廳，服務(wù)員會(huì)為用餐者上一條濕毛巾，這條濕毛巾只是用來擦手，擦完后，放回盤子里，服務(wù)員會(huì)收走。

    牙簽

    當(dāng)中剔牙當(dāng)然是不可取的，建議去衛(wèi)生間清潔。特別是女士，用完餐后，還可以在衛(wèi)生間補(bǔ)一下妝。

    ……………………………………

    清晨

    華麗的餐廳中泛著寂靜，清涼的風(fēng)吹入，高九米的巨型吊燈垂落，諾大的莊園餐廳內(nèi)琳瑯滿目，壁櫥上擺滿了名貴的紅酒。

    今天他們要出去購物，目標(biāo)就放在了萬都廣場，那里的奢侈品最全。

    長十米的餐桌上，四個(gè)人默默地用餐，周昴看著報(bào)紙裝樣，宮羽臉蛋紅潤的靠著他。其他幾位小姨子在旁邊安靜的喝著粥！

    最后吃過飯，大家坐上了勞斯萊斯，四個(gè)人直接去了名都廣場那里。

    這時(shí)候是九點(diǎn)多，名都廣場依舊繁榮，廣場上來來往往的人，三女一男進(jìn)入了名都廣場的購物商廈中。

    “哇.....”

    美玲驚異的打量著，她還是第一次來這個(gè)地方，旁邊的宮羽倒是平靜的看著四周，周昴微笑摸了摸她的頭：

    “羽寶寶，今天想買什么都跟我說?！?br/>
    這可能是人生里第一次帶著女朋友出來購物吧，尤其還跟著兩個(gè)小美女，他的心情非常好。

    只是大手下，宮羽抿了抿嘴，漂亮的臉蛋泛紅。

    “土豪，今天你想要買什么呀?！?br/>
    李美玲因?yàn)橹懒怂麄兊年P(guān)系，也不敢太放肆，背著小手俏皮道。

    “買點(diǎn)休閑的衣服，你們也可以挑選?！?br/>
    “士豪太愛你了?！?br/>
    第一站先給他買衣服，李美玲帶他們?nèi)チ耸?，一家意大利的品牌店?br/>
    【COVHERlab】

    推門進(jìn)入，門口的接待小姐露出了職業(yè)性的微笑：“COVHERlab，愿您的心情如同陽光一般美好?！?br/>
    “謝謝?！?br/>
    周昴點(diǎn)了點(diǎn)頭，這里的人還挺不少，大多都是妻子陪著丈夫來選購衣服，在水晶柜外對著里面的衣服指指點(diǎn)點(diǎn)。

    “好多衣服啊?！?br/>
    王子文驚異的看，這個(gè)時(shí)候迎面走來一位梳著馬尾辮的美女，黑絲美腿，咖啡色的緊身制服，將她姣好的身材勾勒而出。

    上下的打量了他一眼，又看了看身后的她們，她露出了職業(yè)性的微笑：

    “您好，我是意大利COVHERlab品牌店的導(dǎo)購，歡迎幾位光臨，請問有什么可以為您服務(wù)的嗎？”

    “你好，我想選擇一些適合的服裝，有沒有什么好的建議?！敝荜亩Y貌的道，導(dǎo)購小姐又打量了他一下，看著這位身材健壯的帥氣男子，眼睛不禁一亮：

    “當(dāng)然，先生這么的性感，正符合了我們意大利風(fēng)格的服飾，無論是休閑以及商務(wù)，總會(huì)有您喜歡的，請跟我來?！?br/>
    跟著她來到了柜臺(tái)那邊，一個(gè)個(gè)水晶柜中擺放著各式各樣的衣裝，從西裝一直到T恤，休閑的款式也有很多，他一個(gè)一個(gè)的仔細(xì)看，導(dǎo)購小姐正要向他介紹，這時(shí)候李美玲道：

    “如果我記得沒錯(cuò)，意大利COVHERlab在每年夏季都會(huì)推出【美麗星期三】系列的品牌服裝，這些衣服看樣式基本是屬于春季四月的，這段時(shí)間你們沒有進(jìn)貨嗎？”