沈小漾是典型的“口嫌體正直”，嘴上各種好吃懶做能不動就不動，實(shí)際上干起活來跟老黃牛一樣。整整三天時(shí)間，帶著新招的學(xué)徒和沈二郎，披星戴月做豆腐賣豆腐，讓寧安縣小圈子里刮起了一股小旋風(fēng)。

    人們見面不是問：“你吃了嗎？”

    而是“你吃豆腐了嗎？”

    沒吃過的一大早去城東菜肆買，現(xiàn)場一看，豁，擠滿了人！嚴(yán)重影響了菜肆的秩序！

    沈家攤檔附近的小販們心里既甜蜜又憂傷，甜蜜的是難得這么多人湊在自己菜攤前，憂傷的是這些人都是沖著豆腐來的！

    而經(jīng)過幾天傳播，招學(xué)徒的事情得到證實(shí)，不少人心動了。

    聶大郎這天和往常一樣，在菜肆結(jié)束一天的喧囂即將安靜下來時(shí)，來菜肆撿些爛菜葉壞蘿卜之類的。家里已經(jīng)好些天沒米下鍋了，每到飯點(diǎn)，聞到別人家炒菜的香味，阿妹就耐不住小聲嚷嚷：“阿兄，我想吃肉?！?br/>
    我也想吃肉?。÷櫞罄尚南?，然而他們家現(xiàn)在沒有分文收入，青菜也買不起。他都已經(jīng)十四歲了，可長期的營養(yǎng)不了讓他看起來只有十一二歲，沒有哪家店鋪愿意要他做伙計(jì)，扛麻包袋之類的重活他又干不了。

    他嘆了口氣，也不知道和阿妹能不能活過這個(gè)冬天。

    打掃菜肆的幾個(gè)婆子清潔來到附近，正議論著妙味齋招學(xué)徒的事。

    “聽說一個(gè)月就能學(xué)會做豆腐呢，你看看這幾天菜肆的熱鬧，別說十文一塊，二十文三十文估計(jì)要買的人也得排長隊(duì)，要真能學(xué)會，賣豆腐能賺不少呀?！?br/>
    “是呀，那常老五的大郎送去學(xué)了呢，我家二郎要不是在酒樓當(dāng)伙計(jì)脫不得身，我也想讓他學(xué)學(xué)，多一門手藝多一條活路啊?！?br/>
    “據(jù)說這豆腐在酒樓賣得老貴了，一道菜能賣三四百文。”

    “可不是，我家二郎在的那鮮香樓有的豆腐菜式還賣五兩銀子呢！”

    “豁，五兩銀子！這吃的是銀子還是豆腐。”

    “我們這掃地一年也掙不了五兩銀子，不知道這學(xué)徒有沒有年齡限制，老婆子我也想去學(xué)學(xué)?！?br/>
    “就你這把年紀(jì)了，能學(xué)得會嗎，還是別去丟人了！”

    “學(xué)徒還包吃呢，天天能吃到豆腐了吧！”

    “哈哈，饞豆腐了就早點(diǎn)起來買唄。”

    “……”

    聶大郎在旁邊聽了半響，腦子里只剩一句話：“學(xué)徒包吃呢！”他這年紀(jì)當(dāng)學(xué)徒是最好的吧！沖動之下，他趕緊打聽了妙味齋在哪里，拎著一布袋爛菜葉跑了過去。

    妙味齋里眾人正在吃晚飯，除了沈小漾一家四口還有六個(gè)學(xué)徒，剛好坐了一桌。菜式簡單，都是容易做的快手菜，有肉丸子青菜豆腐湯、清蒸鯽魚、蔥油雞、紅燒豆腐泡、香煎豆腐、蒜薹炒肉……對學(xué)徒們而言，這足夠稱得上豐盛的一頓。

    這幾天來了十來個(gè)學(xué)徒，有十幾歲的，也有二三十歲的，沈小漾將他們分成早晚兩班，早班卯時(shí)報(bào)道，申時(shí)告退；晚班申時(shí)報(bào)道，亥時(shí)告退。輪班制使得早、中、午晚都有豆腐賣，雖然制作的仍然不多，各大酒樓和菜肆也都能送上一些。

    聶榮過來鋪?zhàn)訒r(shí)，見到的便是熱熱鬧鬧的一桌人和熱氣騰騰的一桌飯菜。

    “那個(gè)，”他咽了咽口水，“我是聶大郎，來應(yīng)征學(xué)徒的。”他心里忐忑不安，不知道會不會跟應(yīng)聘店鋪伙計(jì)一樣被嫌棄。

    沈小漾看著面前身形單薄，面黃肌瘦，手里拎著個(gè)破舊的布袋子，袖口已經(jīng)磨壞了，布鞋上破了不止一個(gè)洞，跟街上的乞丐沒多大分別的小少年，心里酸了酸，微笑說道：“先一起吃晚飯吧。”

    真的包吃呢！聶大郎黝黑的眼珠亮了起來。

    沈二郎多拿了副碗筷過來，眾人挪了挪位置，添了個(gè)凳子。

    聶大郎放下布袋子，坐了下來，看著滿桌肉菜，才拿起筷子，又放了下來，有點(diǎn)不安的問道：“我……我可以吃一半帶一半回家嗎？”

    “為什么要帶回家？”沈三郎好奇道。

    “我阿妹還沒吃飯?！?br/>
    “把你阿妹喊過來一起吃吧。”沈小漾對小少年說。

    “那怎么行，我把我的飯留一半給她就好了?！?br/>
    “你可以帶阿妹過來一起干活，她可以幫忙撿豆子?！?br/>
    “真的可以嗎？”

    “千真萬確。”

    “我這就回家叫她！”

    聶大郎興奮的快速離開凳子，一溜煙跑了出門。

    于是，聶大郎和聶二娘也加入了學(xué)徒行列，雖然他們年紀(jì)還小，最多也就撿撿豆子、看看灶火、洗洗工具之類的。做豆腐的工序并不復(fù)雜，有心學(xué)的話看幾回也就弄懂了。

    實(shí)際上，除了尚不知道點(diǎn)豆腐用的石膏漿是何物，學(xué)徒們對于做豆腐已了然于心。沈小漾待一個(gè)月結(jié)束后才把石膏的事情告訴他們。

    目前傳授的，不止是豆腐，豆干、豆皮和豆腐泡她都教他們怎么做了，日后他們愛賣豆花賣豆花，愛賣豆腐賣豆腐，愛賣豆干賣豆干，豆制品品種豐富，多琢磨琢磨說不定還能做出新品種賣呢。

    沈小漾教會學(xué)徒之后，自己便不動手了，她和沈二郎做起了豆腐乳。專門整理了個(gè)干凈房間，放了好幾個(gè)填充干凈稻草的木架子，一層層碼著小塊的嫩豆腐，等晾上十天半個(gè)月，長好白色毛霉，過一下白酒，沾了鹽、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉，放水沿壇子裝好，過幾天就能吃，能擱一年。

    單吃豆腐乳，沈小漾也能吃幾碗白飯。手機(jī)用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。