秋季多吃銀耳，因為它一直被我國古人認為是“長生不老藥”、“延年益壽”的佳品，當今也被認為營養(yǎng)豐富，既是補品，又是扶正的良藥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》等中醫(yī)典籍中對銀耳均有記載。祖國醫(yī)學認為，銀耳既可益氣滋陰潤肺，又可養(yǎng)胃，潤胃之燥。其味甘性平，有滋陰、補腎、潤肺、生津、止咳、補氣等功能，適用于虛勞咳嗽、痰中帶血、咳血、便血、咽干喉癢、身體虛弱等癥，是神經(jīng)衰弱、心血管疾病、胃病等患者的醫(yī)療食品。

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