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    三十三

    路人，“太好了！終于開始了！”

    路人, “我已經(jīng)坐好了, 面前放好了兩袋營養(yǎng)劑, 等饞的時(shí)候就喝一口。”

    看大家反應(yīng), 蘇然知道自己剛剛的確啰嗦了, 有些觀眾都已經(jīng)等不及了，那就按照觀眾老爺們的吩咐快點(diǎn)開始吧！

    她將泡好的大豆移到自己面前，輕輕拍著手說道, “好了, 今天教給大家的不是一道菜, 是做一類菜品的原料, 在古地球時(shí)期叫做豆腐, 有興趣的朋友可以在星網(wǎng)查一下，一定可以找到資料的?！?br/>
    路人, “我已經(jīng)查好了，‘豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物, 起源于華夏, 味甘、咸，性寒, 無毒, 能消除脹滿，通大腸濁氣, 清熱散血。附圖’?！?br/>
    路人, “雖然查了, 可是根本不知道說的是什么?！?br/>
    路人，“哇，四四方方白白的，看樣子像孩子們玩的益智玩具?！?br/>
    蘇然沒有時(shí)間注意他們，，低垂著眼眸說道，“今天我會教大家怎樣釀造豆腐，如果時(shí)間充裕的話還可以用做好的豆腐做一道菜?！?br/>
    路人，“我還能說什么呢，只能乖乖坐好?！?br/>
    路人，“每次冉冉直播，連機(jī)甲賽我都不想看了?！?br/>
    路人，“今天冉冉還做贈送嗎？”

    彈幕閃的太快，蘇然做事情的時(shí)候已經(jīng)分不了多少心神關(guān)注在彈幕上了。

    她洗凈雙手，將手插進(jìn)已經(jīng)泡漲的豆子里面，豆子經(jīng)過一晚上的吸水已經(jīng)鼓脹起來，有的表面的皮都已經(jīng)裂開了。

    “大家看，這是我在星網(wǎng)市場買的干黃豆，這次買的豆子我特意選擇了優(yōu)良品質(zhì)的黃豆哦，大小均勻飽滿?！碧K然買的時(shí)候就想起有一個(gè)網(wǎng)友評論她做菜用的東西都很便宜，“大家在星網(wǎng)也可以買到，我買了大概500g左右，昨天晚上全部泡在水里了。大家看，這是浸泡過大概十幾個(gè)小時(shí)的豆子，豆子都已經(jīng)泡得滿脹。”

    蘇然說著將干豆子和泡好的豆子放在一起對比，泡過水的豆子像是脹大了一倍，顯得水汪汪的。

    “我們下一步就要將豆子淘洗兩遍放在豆?jié){機(jī)里打漿了。豆腐的制作過程中打漿是一個(gè)必不可少的過程，古地球原始的打漿是用兩個(gè)圓盤型石墨，利用重力和研磨，是豆?jié){與固體豆渣分離。今天我們用豆?jié){機(jī)哦，按照地球后期工業(yè)革命后發(fā)明的豆?jié){機(jī)?！碧K然說著將豆子從水中撈出來放著，去拿安娜做好的豆?jié){機(jī)。

    路人，“豆?jié){機(jī)，星際什么時(shí)候出這個(gè)廚具了嗎？”

    路人，“不知道，星網(wǎng)上也查不到?！?br/>
    蘇然趁著這個(gè)時(shí)間看了一眼彈幕，解釋道，“豆?jié){機(jī)是我的小姑姑安娜做的，我詢問過她，她說只是用了一點(diǎn)點(diǎn)小原理小手段將幾個(gè)部件組合在一起，厲害的人一看就知道怎么做了，如果你們有能力做出來她完全不收取任何費(fèi)用，如果不想自己做的話可以向她購買哦。她和自己的幾個(gè)小伙伴在星際網(wǎng)上開了一個(gè)小小的機(jī)甲模型零件鋪，我在這里為她打個(gè)廣告?！?br/>
    蘇然拿了豆?jié){機(jī)回來后，開玩笑似的說道，“如果不想買豆?jié){機(jī)也不想做，你的體能允許的話完全可以用手將豆?jié){壓出來?！?br/>
    路人，“體能a-的瑟瑟發(fā)抖。”

    路人，“這豆?jié){機(jī)的確很容易做，為了吃的這些都是小意思?！?br/>
    路人，“小姑姑今年才十歲吧，小姑姑好厲害呀！表示一會兒去支持小姑姑?！?br/>
    “豆子打豆?jié){的時(shí)候依舊需要在豆?jié){機(jī)里加水，豆子和水的體積大概一比一就可以了。這完全是我經(jīng)過十幾天大概四五十次的摸索下來找到的經(jīng)驗(yàn)?！碧K然一邊說著一邊往豆?jié){機(jī)里放豆子。

    豆?jié){機(jī)接通電源后，蘇然摁下開始鍵，就聽見里面打豆?jié){的嗡鳴聲。

    在這一段時(shí)間內(nèi)，蘇然看著彈幕上的討論。

    路人，“豆?jié){機(jī)的確還有許多改進(jìn)的地方，比如如何減輕它的噪音，如何縮短打豆?jié){的時(shí)間，如何變更能量轉(zhuǎn)換裝置?！?br/>
    路人，“樓上的太苛刻了吧，一個(gè)十歲的小姑娘能夠做到這一步已經(jīng)很不錯(cuò)了。”

    路人，“我十歲的時(shí)候整天想的是如何擺脫我父親的控制，如今想讓他罵我一聲都是奢望。他兩年前出航和流浪在罪惡星的海盜戰(zhàn)斗，受了重傷，現(xiàn)在只能躺在醫(yī)療倉里維持生命了?！?br/>
    路人，“多陪陪他，親愛的。很感謝你父親為我們做的一切?！?br/>
    路人，“雖然現(xiàn)在蟲子很久沒有來了，可在我們疆域里依舊有許多反動(dòng)分子，感謝那些身穿著筆挺軍裝的軍人。謝謝你們我現(xiàn)在可以安逸的在這里看主播的美食直播?！?br/>
    蘇然沒有打斷大家的感慨，她一個(gè)人默默的將電源拔開，把豆?jié){過濾后放在廚臺上。打過的豆?jié){依舊需要大火煮沸，煮沸的豆?jié){上面會慢慢形成一層膜狀豆皮。

    蘇然將那層豆皮撈出來后停止了加溫，煮沸過的豆?jié){依舊需要進(jìn)行降溫處理。廚臺有一個(gè)降溫制冷的裝置，而且可以調(diào)控需要的溫度，大大縮短降溫所需的時(shí)間，這是蘇然最近才發(fā)現(xiàn)的操作。

    路人，“哇，這就是打好的豆?jié){嗎？”

    路人，“好濃啊，像牛奶一樣?！?br/>
    蘇然這時(shí)才開口說道，“這是經(jīng)過豆?jié){機(jī)打磨過的豆?jié){，我們只需要液體，而固體殘?jiān)@一次就先丟棄了，其實(shí)豆渣一樣可以摻雜在面粉之類的東西中做出美味又營養(yǎng)的佳肴來?！?br/>
    路人，“感覺每一樣?xùn)|西在播主那里都可以吃。”

    路人，“剛剛聽播主說她為了做豆腐，研究了十幾天，實(shí)驗(yàn)了四五十次。不說那些從事研究的工作人員，就說我們這些普通人吧，有人會這樣做嗎？古文獻(xiàn)就放在那里，人人都有機(jī)會接觸到那些文字里的美食，只不過有心人只有冉冉一個(gè)人罷了。”

    “豆?jié){需要冷卻到八十度左右，我們才能進(jìn)行下一步關(guān)鍵性的步驟。這一步將會直接影響形成豆腐的品質(zhì)，一會兒大家要看好我的操作哦！”蘇然拿出調(diào)好的鹵水邊等待著豆?jié){降溫，邊說道，“豆?jié){是一種膠體哦，我們這個(gè)時(shí)候?qū)玫侥z體的一種很簡單原理來使其發(fā)生絮凝，我這次用的是傳統(tǒng)的石膏水來點(diǎn)豆腐。點(diǎn)豆腐是制作豆腐最為重要的一步，加入絮凝劑的多少直接影響豆腐的口感。”

    蘇然一邊說著一邊小心的將一勺石膏水沿著鍋的邊沿加入冷卻好的豆?jié){里。

    “這個(gè)時(shí)候，你需要用勺子沿著一個(gè)方向緩慢攪拌，不要心急?！碧K然專注著手上的動(dòng)作，大概一兩分鐘，乳白色的豆?jié){里逐漸出現(xiàn)絮狀物沉淀，一朵接著一朵，蘇然知道自己這是的豆腐已經(jīng)制作大半了。

    她根本不能分神看彈幕，不知道彈幕上因?yàn)樗膭?dòng)作又開始一輪新的分析討論。

    路人，“豆?jié){是一種膠體，而石膏即CaSO4·2H2O溶解于水中，對于豆?jié){來說就是一種典型的絮凝劑。在石膏水的作用下，豆?jié){中的蛋白發(fā)生絮凝變成固體，而石膏水則因濃度原因與上層清水溶在一起，我想我已經(jīng)知道播主下一步要做什么了?！?br/>
    路人，“古地球人民的智慧真是不容小覷。那個(gè)時(shí)候的人均壽命只有100歲吧？”

    路人，“你錯(cuò)了，我查閱了資料，在發(fā)明豆腐的那的朝代，他們的人均壽命才二十幾?！?br/>
    路人，“不是吧，我還沒從軍校畢業(yè)的年紀(jì)！”

    路人，“你在哪里查的，為什么我找不到？”

    路人，“可能你等級低吧。。?！?br/>
    路人，“我只顧的看你們亂扯，都忘記看主播怎么操作的了！”

    路人，“像我學(xué)習(xí)吧，我一向屏蔽彈幕。”

    蘇然看著鍋里的豆花，絮凝物已經(jīng)差不都了。隨后蘇然拿出做好的長方體模具，下方是用密集鋼絲做成的一次性焊接篩子，蘇然又在模具上鋪上一層干凈的白色紗布。

    “這個(gè)時(shí)候我們剛才已經(jīng)絮凝好的豆花還是熱的，要想做出一塊好的豆腐，要趁熱將它們倒進(jìn)模具里哦，冷的豆花會壓制的不均勻。”蘇然一邊說著一邊傾倒著豆花，麥子在她旁邊打著下手。

    多余的水順著底部的空隙滴滴答答的流進(jìn)模具下方的空巢里。

    “這個(gè)時(shí)候按照一般的做法，如果你不著急的話完全可以用一個(gè)有重量的東西壓在模具上方，利用壓力使豆腐成型，汲去多余的水份?！碧K然笑著說道，“不過今天因?yàn)槲覀兪窃谥辈サ脑颍覟榱藴p少時(shí)間，同樣請安娜做了一個(gè)簡單的裝置，抽取模具下方空巢的空氣，形成氣壓差，利用壓力加快水份的流速，同時(shí)在模具上方加上重量。不過這樣做你要隨時(shí)注意不要將豆腐里的水全部吸干了，那樣就不是豆腐而變成豆干了?！?br/>
    蘇然邊說著就看見篩網(wǎng)下面的水已經(jīng)變成緩慢的滴下了，她將模具蓋子移走，輕輕打開豆腐上的紗布，一塊白生生的豆腐就沿著模具邊緣四四方方的立在那里。