第三天上午的時(shí)候，楊凌就得到了第一場(chǎng)的比賽結(jié)果，第八，還算可以。
雖然他點(diǎn)子不錯(cuò)，但是畢竟還是太簡單了，要是給他排第一，那些用好幾個(gè)小時(shí)，那么多名貴食材做出來的菜得多沒面子？
不過好歹也算有了進(jìn)行第二場(chǎng)的資格。
拿不拿名次的倒是不打緊，楊凌也不怕自己不能再拿第一以后丟人什么的，反正在藍(lán)湖城這一塊，楊凌也算是大拿了，那些身外之物，毛毛雨而已。
第二場(chǎng)比試的時(shí)候，在場(chǎng)就只剩十家酒樓，楊凌的位置排在第八。
雖然參賽的少了，但是現(xiàn)場(chǎng)的氣氛更加熱烈了。
楊凌也是到了灶王廣場(chǎng)以后才知道，雖然還是沿用之前的賽制，但是新增了一個(gè)排名，十大名菜。
在最后的狂歡里，讓所有人投票選出心目中最佳的十道菜，冠以十大名菜的名號(hào)，也算是讓那些第一次被淘汰的隊(duì)伍有了一個(gè)奮斗目標(biāo)。
第二場(chǎng)依然是三個(gè)時(shí)辰的比賽時(shí)間。
在品鑒席上銅鑼響起的一瞬間，所有人都緊張的忙碌了起來，除了楊凌。
楊凌就跟第一次美食節(jié)時(shí)候一樣，跟個(gè)沒事人似的在那里看熱鬧。
這第二場(chǎng)的參賽選手都有著不俗的技藝，其實(shí)之前的也都不差，只是這第二場(chǎng)要更加的謹(jǐn)慎一些。
到了這個(gè)時(shí)候，很多壓箱底的手藝就不會(huì)再藏著掖著，一些食材的處理手法就連楊凌也是第一次見到。
一隊(duì)來自洞庭的隊(duì)伍在處理魚肉的時(shí)候，所用的手法就是楊凌從未見過的，楊凌承認(rèn)，他們的手法要比自己的更加簡潔高效。
看到這，楊凌不禁看了看品鑒席上的御廚和他們的頭頭謝之秋，這些民間的酒樓廚藝都如此精湛，那御廚得什么樣??？
想到這，楊凌不禁生出了想去京城看看的心思。
楊凌今天的參賽作品是皮蛋瘦肉粥，所以有個(gè)一個(gè)鐘頭就足夠用了，壓根不著急動(dòng)手。
一家一家的看過去，楊凌也是開了不少眼界。
一直以來，楊凌都是以一個(gè)現(xiàn)代人自居，總覺得這些他眼中的古代人不如自己聰明，今天他才猛然醒悟，其實(shí)真正笨的還是自己。
一個(gè)種族繁衍至今，能夠活下來的哪個(gè)不是聰明人？這些人都是鉆研了幾代至少也是幾十年的廚藝，怎么可能不如自己？
想通了這個(gè)問題，楊凌也是嚴(yán)肅了許多。
曾經(jīng)楊凌的爺爺就說過，楊家菜里，最難的不是最后的那些菜，反而是最開始的幾道很平凡的菜品。
楊凌一直都不懂，為什么那些家庭主婦都能做的很好的菜品反而是最難的？
他爺爺只是說，飯菜是要給人吃的，做菜的人要用心，吃菜的人才能吃出來感情，這里頭有生活的酸甜苦辣，什么時(shí)候你有了老婆孩子，懂得了生活的道理，什么時(shí)候你才算真正的能夠做好那幾道菜。
楊凌一直都不懂，知道現(xiàn)在也是不太明白，生活的苦他早就吃過，要不然也不會(huì)弄成這么個(gè)性格，但是老婆孩子什么的，楊凌就有點(diǎn)想哭了，原來他就是花花公子，從來沒想過找個(gè)老婆安安穩(wěn)穩(wěn)過日子，至于現(xiàn)在，孩子倒是可以自己生了……
想著想著，楊凌就走了神，然后……
周圍的參賽者不是忘了熗鍋就是弄糊菜，要不是楊凌回過神比較早，都要著火了。
現(xiàn)場(chǎng)頓時(shí)一陣人仰馬翻。
楊凌撓撓頭，自己這個(gè)體質(zhì)還真奇怪，都是漂亮惹的禍。
走神了一會(huì)的楊凌也不敢再胡思亂想，趕緊動(dòng)手做飯。
將米淘洗干凈，放到砂鍋里煮。
皮蛋剝開，隨便切成小塊，等粥煮的稍微有些粘稠的時(shí)候把皮蛋放進(jìn)去繼續(xù)煮。
切上一些里脊肉絲，和姜絲，放上些黃酒去腥，再加入適量的鹽。
等粥快要好的時(shí)候把肉絲姜絲加入，再煮幾分鐘，等肉熟了再關(guān)火燜幾分鐘，出鍋前撒上一些蔥花，一鍋香噴噴的皮蛋瘦肉粥就做好了。
敲了敲鑼，楊凌報(bào)出了自己的菜名。
“皮蛋瘦肉粥?！?br/>
工作人員用厚毛巾墊著，把這一大砂鍋的皮蛋瘦肉粥端到品鑒席。
“藍(lán)湖城，有間酒樓楊凌，皮蛋瘦肉粥?！?br/>
謝之秋打開砂鍋的蓋子，只是一瞬間，香味便彌漫開來。
“這味道……”謝之秋一愣。
“皮蛋是什么？”謝之秋有些疑惑。
這粥用的米就是產(chǎn)自江南的精米，顆粒細(xì)長，米粒飽滿，而且?guī)в幸环N特有的香氣，水是鍋盔山上的甘甜山泉。
配料是豬里脊，姜絲，蔥花，可這黑的，一塊一塊的玩意是個(gè)啥？
動(dòng)物內(nèi)臟？不像啊，這是皮蛋？可皮蛋是啥？
品鑒席上的評(píng)委大眼瞪小眼，誰也不知道皮蛋是個(gè)什么玩意，于是乎，工作人員跑下來請(qǐng)楊凌現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。
聽了工作人員的話，楊凌不禁一笑，這幫土鱉，沒見過皮蛋。
讓楊凌一笑迷的神戶顛倒的工作人員好半天才緩過神，趕緊帶著楊凌往品鑒席上走。
品鑒席上，砂鍋里的粥已經(jīng)見底了，就這么會(huì)功夫，這幫貨就給一鍋粥干完了，不愧是頂尖干飯人！
“楊凌姑娘，這皮蛋是何物？”謝之秋見楊凌過來，趕忙問道。
“這就是?！睏盍璋咽掷锏钠さ胺诺街x之秋面前。
“這，像是鴨蛋，但鴨蛋蛋殼沒有這些細(xì)小的黑點(diǎn)，莫非是孔雀蛋？也不像?。 敝x之秋仔細(xì)的端詳了一會(huì)面前的東西，然后傳給其他人。
“就是鴨蛋，不過經(jīng)過我的腌漬就變成了這樣，你可以剝開看看。”楊凌說道。
謝之秋聽楊凌這么說，接過皮蛋，磕了磕，然后剝開。
“這？這是星漢？”謝之秋瞪大了眼睛，指著皮蛋蛋清上酷似星空的松花失聲道。
“那是松花，不是星星?！睏盍璨恢涝趺唇忉專偛荒軄韨€(gè)九年義務(wù)教，然后再講講化學(xué)方程式。
“你粥里的就是這個(gè)？”謝之秋又問。
“是啊，要不能叫皮蛋瘦肉粥么?！睏盍椟c(diǎn)頭。
“你可以嘗嘗?！睏盍枰恍?，有些狡猾。
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