孔方離開后，王淑芬很是不甘心。她現(xiàn)在的情況很特殊，今后還要照顧老父親，難免會(huì)發(fā)生類似的事情，如果照現(xiàn)在的情形來看，罰款的現(xiàn)象還會(huì)出現(xiàn)，這讓她心里很不平衡。她決定找老板親自談?wù)劊纯茨懿荒芡ㄈ谝幌?，畢竟她也不想丟掉這份工作，于是她放下了手中的工作，向前臺(tái)走去。

    來到飯店的大廳，看到老板和老板娘正在收銀臺(tái)那里說著話，她遲疑了一下，站在那里沒有往前走。這時(shí)，老板娘抬頭看到了王淑芬，很是詫異的問道“王姐你那邊不忙嗎？怎到前臺(tái)來了，有事？”王淑芬連忙走上前說道“我有點(diǎn)事想和老板談?wù)??！薄澳钦f吧，我可以聽聽嗎？”“其實(shí)也不是什么大不了的事，就是------”看到王淑芬吞吞吐吐的樣子，老板娘很是不耐煩地說道“你可急死我了王姐，平常你不是這樣的，怎么今天變得這么靦腆了，有什么事你盡管說?！蓖跏绶移綇?fù)了一下心情說道“是這樣的，最近我父親得了腦血栓，行動(dòng)不便，我是家里的老大，我就想多照顧一下老人，可是這樣一來，我有時(shí)就會(huì)上班遲到，就在剛才，廚師長已經(jīng)因?yàn)槲疫t到，扣了我十塊錢，我覺得不公平，誰家還沒有個(gè)大事小情的，再說了，我這是特殊情況，我也不想遲到，沒辦法，我又要照看老的，又要照料小的，實(shí)在是分身無術(shù)啊。”

    聽了王淑芬的話，老板和老板娘對望了一眼，還是老板娘開口問道“那你的意思是------辭職，還是有其它想法，沒關(guān)系，有什么要求你盡管說，只要是合理的我們會(huì)慎重考慮的?！薄拔也皇且o職，只是希望老板能通融一下，就是每天早上我上班的時(shí)間，能不能稍稍往后延半小時(shí)，這樣我就可以既照顧家，又可以照料老人了?！薄熬瓦@事？”老板在一旁說道“我還以為多大點(diǎn)事呢！沒問題，就按你說的辦，從明天開始你上班時(shí)間可以和別人不一樣，別人九點(diǎn)，你九點(diǎn)半到就可以了，不過咱們丑話說在前面，照顧歸照顧，可是你不能把手里的活兒給我耽誤了，如果因?yàn)檫@個(gè)而耽誤了飯店的生意，那就別怪老弟我不講情面了。”“行，行，這我就很感激了，哪還敢耽誤飯店的活兒，我一定把自己那攤弄的明明白白，絕不會(huì)因?yàn)槲叶⒄`了客人的用餐，請老板放心?！薄斑@樣最好，那你回去吧，不，等一下，領(lǐng)班，領(lǐng)班，把廚師長給我叫來?！鳖I(lǐng)班答應(yīng)了一聲，走出了飯店的大門，不一會(huì)，孔方從外面走了進(jìn)來，手里還拎著幾把菜刀。

    孔方看到王淑芬站在一旁，皺了皺眉。他以為這王淑芬是仗著在飯店干的時(shí)間長了，資格老了，因?yàn)樵缟系奶幜P不服氣，上老板這里來告狀了。于是沒好氣的說道“怎么王姐，看來你對我的處罰不滿意呀！上老板這里來告狀啦！”“孔方，別胡說，王姐不是來告你狀的”老板娘在一旁連忙說道“王姐的父親得腦血栓了，需要照顧，這是她早上遲到的真正原因，你按規(guī)定辦事是沒有錯(cuò)，只是她這不是情況特殊嗎！你也別太較真了?！笨追铰犕瓿泽@地說道“哎呀，原來是這么回事，你看你王姐，你怎么不早說呢？我哪知道呀！這事兒怪我了，我向你道歉，您別往心里去，我這也是公事公辦嘛。還好罰單還沒開呢，不過那改刀的李姐是怎么回事，她家也有事兒？”“李湘云幫我借了一張輪椅，早上和我一起送到醫(yī)院的，所以也就來晚了，說起來這事還是怪我，是我拐的人家遲到的，真要處罰的話，就從我工資里扣，不能連累人家?！薄芭?，原來是這樣，那就都不罰了，不過------那以后這時(shí)間------？”“王姐以后早上可以九點(diǎn)半上班，特殊情況嘛，照顧一下?！崩习逶谝慌源鸬馈！澳切?，只要老板答應(yīng)了，我這里就更沒問題了?！?br/>
    一場風(fēng)波就這么平息了，大家各自回到自己的崗位，開始為中午的訂桌忙活起來。

    沒過幾天，齊少凌就和后廚的人熟絡(luò)起來，也從別人口中知道了一些，有關(guān)后廚的一些事情。原來，唐家輝的身份不僅僅是學(xué)徒，而且還是專門負(fù)責(zé)照看海鮮的水箱仔。按照規(guī)定，如果在一個(gè)月內(nèi)，他照看的海鮮除了自然原因，沒有死亡的，那么他在月底就會(huì)得到一筆不菲的獎(jiǎng)金?？墒且坏┦且?yàn)槿藶橐蛩?，就比如他上次因?yàn)樨澩娲蛴螒颍⒄`了換水，導(dǎo)致水箱里的海鮮死亡，那他就要照價(jià)賠償，而且還要罰款。這也就是他為什么看到有魚要死了，著急往外推的原因。可是這里還涉及到前臺(tái)和后臺(tái)的關(guān)系問題，飯店的規(guī)矩幾乎都差不多，前臺(tái)的服務(wù)員是禁止進(jìn)入后廚的，就是為了防止有些別有用心的人溜到后廚，趁著大伙都在忙的功夫，瞎抓亂抓，把一些調(diào)料弄混了，到時(shí)候大廚做出來的菜就會(huì)變味，那這個(gè)責(zé)任誰也負(fù)擔(dān)不起。

    雖說后廚的地位比較高，但是他們也有求到前臺(tái)的時(shí)候。就比如先前那條快死的魚，前臺(tái)的服務(wù)員使使勁，多給客人介紹一下，就說是本店的特色菜如何如何，客人一高興也許就會(huì)把這道菜點(diǎn)了，這條魚也就不會(huì)砸在唐家輝手里了。當(dāng)然了，前臺(tái)也不是省油的燈，這樣做自然是要有好處拿，否則她們才不管你的魚死不死，罰的又不是她們。不過前臺(tái)的服務(wù)員都是一些小女生，她們也會(huì)為了一口好吃的，和后廚盡量搞好關(guān)系，大家互相幫忙，你好我也好。

    時(shí)間過得很快，一晃就到了年底。齊少凌早已經(jīng)適應(yīng)了這里的環(huán)境，每天除了干一些雜活外，就是在閑暇的時(shí)候看幾位廚師炒菜，漸漸地他開始有些喜歡上廚師這一行了。每當(dāng)看到灶臺(tái)上炒勺上下翻炒，遇到水的油在大勺里燃燒，他都會(huì)有一種莫名的興奮。夢想著自己有一天會(huì)站在踏板上，揮動(dòng)手中的炒勺，翻炒著各種食材，炒制出一盤盤精美的菜肴，那是何等的風(fēng)光！

    齊少凌雖然書讀的少，但是他也明白一個(gè)道理，那就是臺(tái)上十分鐘，臺(tái)下十年功。能夠站在踏板上掌勺，那是在臺(tái)下辛辛苦苦磨練出來的。沒有人是天生的高手，都是在平時(shí)一點(diǎn)點(diǎn)的實(shí)踐和積累中提高的。心懷夢想的齊少凌很是刻苦的，一頭扎進(jìn)學(xué)廚的生涯中。他給自己定了一個(gè)計(jì)劃，爭取在三年內(nèi)能小有成就。為了這個(gè)目標(biāo)，他開始勤學(xué)苦練起來。首先是刀工，任何一個(gè)出色的廚師，必然都有出色的刀工。只有打下扎實(shí)的刀工基礎(chǔ)，才能更好地掌握食材的進(jìn)一步加工。

    為了練習(xí)刀工，他每天搶著干那些用刀切的活，什么土豆片，土豆絲，茄子段，肉絲，肉段。剛開始的時(shí)候，切的慢而且不規(guī)格，形狀也不好看，但是齊少凌很聰明，嘴巴也甜。在后廚里哥哥姐姐，叔叔阿姨的叫著，那些人偶爾就會(huì)指點(diǎn)他一下，漸漸地，他切出來的原材料有模有樣了。接下來就是速度，你不能切一盤土豆絲用十分鐘吧，按要求來說，切一盤土豆絲最多三分鐘。為了提高速度，齊少凌的手指頭沒少受傷，不過他從不在意，沒等傷好，就又拿起了刀繼續(xù)不斷地練習(xí)。隨著時(shí)間的流逝，他的刀工逐漸的日漸成熟，到后來，就連成手的改刀李湘云，都對他刮目相看，因?yàn)辇R少凌的刀工已經(jīng)是達(dá)到一定的高度了。兩人曾經(jīng)做過一場比試，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)切土豆絲，誰切出來的土豆絲均勻，量足，誰就是勝利者。結(jié)果自然是不言而喻，齊少凌以絕對的優(yōu)勢獲勝。他切出來的土豆絲不光分量足，而且非常均勻，粗細(xì)一致，幾乎沒有任何瑕疵。最關(guān)鍵的是，他用去的時(shí)間只有李湘云的一半。結(jié)果出來后，引起后廚一陣騷動(dòng)，就連前臺(tái)的老板都驚動(dòng)了。看到齊少凌切出的土豆絲很是詫異，他甚至不相信，這是一個(gè)入行不到一年的年輕人切出來的。

    打好了刀工的基礎(chǔ)，齊少凌開始著手嘗試著炒菜了。但是飯店里的大勺，除了廚師外，任何人不能碰。沒辦法，他就自己在外面買了一把炒菜的大勺，在自己家里練習(xí)。聽人說在大勺里裝上沙子可以鍛煉腕力，他就弄來沙子開始拼命地練習(xí)翻勺。開始的時(shí)候，他不懂要領(lǐng)，沙子在大勺中不聽他的擺弄，四處亂跑。他回到店里就向大師傅請教，看人家是怎么斗腕，轉(zhuǎn)勺，蹭勺，翻勺?；氐郊液笞约阂粋€(gè)人在那里揣摩，不斷地琢磨，實(shí)踐，終于在一個(gè)月后掌握了翻勺的基本要領(lǐng)。接下來就是熟練的過程，他讓母親給她縫制了一個(gè)沙包，每天下班回來后，他就在廚房里用大勺翻沙包，久而久之，他已經(jīng)可以熟練地翻勺了。無論是前翻，后翻，側(cè)翻都可以駕輕就熟了。