糍粑做法不難,就是比較費(fèi)力。
薛婳已經(jīng)提前一天浸泡好糯米了,到了菜園后,就進(jìn)了廚房,將糯米濾干水,上蒸籠蒸熟,蒸熟后將糯米放進(jìn)石臼中,接下來,重頭戲來了。
做糍粑最重要的就是搗糯米這一步,需要用木槌將糯米反復(fù)捶打至膠狀,這個(gè)工作薛婳就交給裴寂了。
她自己則負(fù)責(zé)給糯米團(tuán)翻面。
一開始裴寂還不敢下錘,因?yàn)樗麓虻剿氖郑皼]事,我會(huì)提前就收回手的,咱們只要掌握好了節(jié)奏,配合好,就不會(huì)有事的,來!”
裴寂便試探性地掄了一錘子,薛婳果然在那之前就縮回了手,在他掄起錘子時(shí),又迅速將糯米翻了個(gè)面。
幾下之后,裴寂也放下心來。
兩人配合默契,將一團(tuán)糯米給捶打了出來。
捶打的過程比較枯燥,畢竟不是什么技術(shù)性的活兒,只需要下力氣,不過薛婳絲毫沒有感到不耐煩,反而覺得這樣花時(shí)間緩慢制作一樣食物的過程,讓人感覺很安逸。
在這里,沒有焦慮,沒有污染,也沒有復(fù)雜的人際往來,一切都是那么的舒心自然。
看著面前石臼中的糯米團(tuán)逐漸成型,薛婳有的只是純?nèi)坏南矏偂?br/>
“累不累?”她問裴寂。
裴寂剛想搖頭,想了想,又點(diǎn)頭。
“那就歇一會(huì)兒,反正不急?!毖O朝他招手,裴寂聽話地走到她面前,蹲下來。
她拿起帕子給他擦汗,又從荷包里拿出一罐糖來,喂了他一顆,自己也吃了一顆。
嘴里嚼著甜甜的奶糖,看著近在咫尺的俊美容顏,她心頭好像也變得甜蜜起來。
歇了一會(huì)兒,兩人又繼續(xù)忙活,像一對(duì)搭配干活兒的小夫妻。
到了中午,糯米團(tuán)已經(jīng)捶打好了,薛婳在干凈的席子上撒上糯米粉,裴寂將幾十斤重的糯米團(tuán)放上去。
兩人合力將大大的糯米團(tuán)按壓成一個(gè)餅狀,手上沾了一手的粉,臉上還沾了些。
看裴寂認(rèn)真按壓的模樣,薛婳忽然起了一點(diǎn)搗亂的心思,伸手在他鼻子上點(diǎn)了下,故意將白色的粉末弄上去,抹完就跑。
裴寂愣了下,反應(yīng)過來忙追上去。
薛婳哈哈笑著躲避,最后卻還是被他給追上了,咚在了墻壁上。
她拿手臂擋著自己的臉,只露出一雙眼睛,“阿康我錯(cuò)了?!逼髨D讓他放過自己。
裴寂俯下身看著她,“婳婳錯(cuò)哪兒了?”
薛婳眼珠子一轉(zhuǎn),忽然朝他偷襲,兩只手直接糊到了他臉上,看他臉被抹得白乎乎的,發(fā)出了肆意又快活的笑聲。
在她又要跑時(shí),裴寂伸手將她腰肢一攔,將自己的臉貼到她臉上去,蹭啊蹭,“這下婳婳也變成白臉了?!?br/>
笑笑鬧鬧,糍粑總算是做好了。
壓成圓餅的糍粑,陰干一晚上后,第二天早上就可以切了。糍粑已經(jīng)完全冷卻了,切的時(shí)候不粘刀,而若是冷卻太久的話,糍粑又會(huì)過于堅(jiān)硬,切時(shí)就會(huì)很費(fèi)力。
這個(gè)時(shí)候剛剛好。
將糍粑切成巴掌大的塊狀,油煎、水煮、火烤,或者同甜酒一起煮沸加糖,都行。
這天早上的早餐就是米酒煮糍粑,里頭還加了雞蛋。
薛婳給何大夫也送去了一些。
去的時(shí)候還碰上了村里的人,也是去給何大夫送糍粑的,還有送綠豆丸子、豆腐等的。
都是為過年而準(zhǔn)備的。
何大夫一個(gè)人住著,于吃穿上并不怎么在意,即便過年也不過是簡(jiǎn)單幾個(gè)菜打發(fā)了,所以并不會(huì)特意準(zhǔn)備吃食。
不過每到節(jié)假日,他這個(gè)大夫的好處就體現(xiàn)出來了。
村人平日里受了他的恩惠,這個(gè)時(shí)候都會(huì)往他家里送一些自家做的吃食,東西不貴重,卻也是個(gè)心意。
繼糍粑之后,薛婳又帶著裴寂和薛清薛秀兩個(gè)做了魚丸、魚面、肉丸等。
魚面也是這邊的傳統(tǒng)美食,將從大魚身上剔下來的無刺魚肉剁成肉蓉,混著面粉揉勻,搟成桌子大小薄薄的圓片狀,然后卷成兩指來寬的長(zhǎng)條狀,放進(jìn)蒸籠里蒸熟。
起鍋后薛婳將魚面用特制的大筷子夾出來,上面還冒著熱騰騰的白氣。
薛婳切了拇指來長(zhǎng)的一小段下來,咬了一口。
蒸熟的魚面可以直接吃,不過這當(dāng)然不是最終吃法,這會(huì)兒的魚面有些咸。
裴寂湊過來,就著她的手也咬了一口,這種南方的傳統(tǒng)吃食他還真沒吃過。
“怎么樣?好吃嗎?”薛婳笑著問。
“好吃。”就是有點(diǎn)咸。
裴寂心里默默加了一句。
薛婳將剩下的半截都遞給他,“喏,都給你?!?br/>
裴寂吃完后,喝了一大杯茶。
蒸熟后的魚面還需要進(jìn)一步加工,像切菜一樣將長(zhǎng)條狀的魚面切成一片片的,曬干后魚面就變得硬硬的,這樣的魚面可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。
要吃的時(shí)候抓一把出來,可以和排骨一起燉湯,煮熟后魚面就散開了,變成了面條般的長(zhǎng)條狀,顏色微黃,浸透了湯汁,醇厚香濃,美味又飽腹。
也可以泡軟了炒著吃,味道都很不錯(cuò)。
到了二十五這天,一只雪白的鴿子飛進(jìn)了薛家的院子里。
薛婳從鴿子腿上解下了一根細(xì)竹管,從里頭拿出了一封短信。信是陳添寫來的,說是學(xué)校已經(jīng)建好了,問她什么時(shí)候過去檢驗(yàn)一下。
薛婳寫了回信,給鴿子喂了一把靈米,又喂了稀釋的靈泉水,鴿子在她手上蹭了蹭,帶著回信飛走了,速度極快,眨眼間就成了一個(gè)黑點(diǎn)消失不見了。
這是她在空間里養(yǎng)出來的靈鴿,極具靈性,而且飛行速度比普通的信鴿要快多了,一天就能飛個(gè)幾百里。
從這里到鳳池縣,也不過十幾分鐘的事。
而且靈鴿的喙和爪子也變得更為鋒利,戰(zhàn)斗力大大增加,就算是在天上遇到了猛禽也不怕。
雖然戰(zhàn)斗力提升了,但靈鴿的性子依然平順溫和,并不會(huì)隨意發(fā)起攻擊。
這樣的靈鴿,用來傳遞消息再合適不過。
晚上,薛婳提前給裴寂打了個(gè)預(yù)防針,“明天我有事要去一趟城里,到時(shí)候直接跟娘他們一起回來,中間這幾天,我讓何叔照看一下你,阿秀會(huì)給你做飯,你不要亂跑,好不好?”
裴寂一把抱住她,將腦袋埋進(jìn)她懷里,悶悶道:“不好,婳婳不能帶我一起去嗎?”
薛婳摸著他腦袋,無奈輕嘆,她是要去處理“趙小仙”那邊的事,哪里方便帶著他呢?