約莫過了一刻鐘,蒸籠開始冒出大量的熱氣,伙夫便把籠子端了下來,晾著。
小劉那邊多了幾個幫手,所以很快就把青瓜切好裝進四個盤里才裝下。
華徵這邊的蘸料早已調(diào)制好,看著桌子上的蒸籠,和鄭翠兒他們對視一眼,便都彎了彎眼角,現(xiàn)在大功告成,只欠面皮。
在廚房里找了個上菜用的大方木盤子,華徵端了一小盤鴨肉放上去,又用小盤裝了青瓜絲放著,還有蘸料。放好之后,便用筷子去蒸籠里夾了十幾張面皮出來。
“這個一會和午膳一起給秦大人送去吧?!比A徵吩咐著上菜的林師傅,又拿了雙筷子在手里,對著其他人道:“我上午做的這個叫北氏烤鴨,我現(xiàn)在給你們示范一下如何正確的吃它?!?br/>
華徵找了一個空碟子,夾了一張面皮放到里面,又挑了快肉片在蘸料碗里滾了幾圈,保證肉片都沾上料汁。用肉片在面皮上刷幾次,讓面皮也都均勻地沾上料汁,再夾了一些青瓜絲放上去。
“如果你們喜歡吃什么別的口味,比如放醋,辣油大蔥之類的,都可以自己放上去。都放上去后,我們把它卷起來就可以了?!比A徵說著,又用筷子夾起面皮的一端對折,再卷一下,橫著夾起來放進口中。
眾人目不轉(zhuǎn)睛的看著她,眼睛都不敢眨一下,生怕錯漏了哪個動作。
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