真是想瞌睡就有人給來(lái)送了枕頭，肖鋒這時(shí)候真想說(shuō)，這樣的老板給我來(lái)一打，不過(guò)面子上卻不敢露出半分的喜色。

    這王傳喜一看肖鋒沒(méi)什么表示，心里不由得有點(diǎn)著急，他在老張的店門口蹲點(diǎn)已經(jīng)有段時(shí)間了，就為了能找到肖鋒，如果今天肖鋒不松口，他之前的苦豈不是白挨了？

    他和老張合作已經(jīng)有些年頭了，對(duì)老張的不滿也不是一天兩天了，老張那家伙仗著自己開(kāi)肉檔的時(shí)間長(zhǎng)，長(zhǎng)期壟斷市場(chǎng)定價(jià)，牛肉價(jià)格一度定的非常離譜。

    明明是從海外進(jìn)口的僵尸肉，進(jìn)口價(jià)格極低的那種，可卻依然按照市場(chǎng)上的鮮牛肉價(jià)格來(lái)買，搞得他們這些開(kāi)飯店的老板是怨聲載道。

    他們這些開(kāi)飯店的老板，也不是沒(méi)想過(guò)從其他的渠道拿貨，可哪想到這老張能量還挺不一般，他因?yàn)樽鋈鈾n的時(shí)間比較長(zhǎng)，和市里面幾乎所有的正規(guī)屠宰場(chǎng)或者是肉聯(lián)廠的負(fù)責(zé)人幾乎都認(rèn)識(shí)，而且關(guān)系還不錯(cuò)。

    開(kāi)飯店的老板如果想要繞開(kāi)他從正規(guī)渠道購(gòu)買生鮮牛肉，那還非常不容易，除非你和屠宰場(chǎng)或者肉聯(lián)廠的負(fù)責(zé)人也關(guān)系夠硬才行，或者你是那些開(kāi)高檔飯店的本身就自帶背景的那種，否則你還真的很難用合適的價(jià)格搞到合適的牛肉。至于進(jìn)口牛肉，品質(zhì)好的，他們這樣級(jí)別的飯店也舍不得進(jìn)，而那些僵尸肉，還真不是什么人都能搞得到。

    而且這老張不但夠壞，腦子還不笨，比如王傳喜這樣經(jīng)常和他合作的飯店老板，他自己還做了個(gè)記錄。比如這些經(jīng)常從他這里拿貨的熟客，突然要是某段時(shí)間不從他那里拿貨，或者拿貨量少了，他就會(huì)找人去調(diào)查，如果發(fā)現(xiàn)這飯店老板是從其他渠道拿貨了，那就經(jīng)常給你使壞。

    比如找些流氓混混到你飯店里去吃飯，然后說(shuō)你飯菜質(zhì)量有問(wèn)題，搞得你生意難做，要不就是偷偷給衛(wèi)生安監(jiān)部門打電話，說(shuō)你家用的違法食材等等，反正什么壞事兒都干得出來(lái)。

    很多飯店老板以前也都嘗試過(guò)，繞開(kāi)老張找新渠道來(lái)購(gòu)買牛肉，可幾經(jīng)周折，再加上這老張背后使壞，最后發(fā)現(xiàn)這采購(gòu)下來(lái)的各方面成本一折算還不如在老張這里購(gòu)買，所以到了最后，雖然大家都不太滿意這老張欺行霸市的行為，但也只能捏著鼻子認(rèn)了。

    畢竟大家都開(kāi)門做生意，犯不上為了一斤幾塊錢的進(jìn)貨差價(jià)，和這么個(gè)肉販子較勁。

    而這王傳喜顯然就是老張的苦主之一，他對(duì)老張的不滿也不是一年兩年了，但卻一直苦于找不到一個(gè)合適的進(jìn)貨渠道。

    這王傳喜以前是五星級(jí)大酒店的廚師出身，對(duì)食材品質(zhì)的好壞，本來(lái)就只有一套識(shí)別的本事，而且他家里還有些關(guān)系，也不怕混混搗亂，更不怕衛(wèi)生安監(jiān)的來(lái)查，但就是苦于一直沒(méi)有合適的進(jìn)貨渠道。

    以前當(dāng)五星級(jí)酒店主廚的時(shí)候，因?yàn)閲?yán)格把關(guān)食材，他經(jīng)常出入市里面的屠宰場(chǎng)和肉聯(lián)廠，親自去進(jìn)牛肉，可正因?yàn)榘殃P(guān)嚴(yán)格，算是把那些肉聯(lián)廠和屠宰場(chǎng)的負(fù)責(zé)人得罪個(gè)遍。

    現(xiàn)在自己開(kāi)店做生意，再想去找那些人合作，人家還不肯買他面子，所以他只能捏著鼻子，從老張這里進(jìn)貨。

    因?yàn)橛幸恍┨幚硎巢牡氖炙嚕_(kāi)的自助涮烤店生意非常不錯(cuò)，在濱城已經(jīng)開(kāi)了五六家分店，每天都要消耗大量的肉食，尤其是牛肉這一塊。

    濱城的餐飲界一直以主打海鮮為特色而聞名，可是近些年來(lái)，隨著大量外來(lái)人口的涌入，再加上近海漁業(yè)資源的枯竭，導(dǎo)致海鮮食材成本上漲，現(xiàn)在大眾餐飲的胃口變得越來(lái)越多樣化。

    近些年來(lái)像水深火熱這種主打燒烤加涮鍋模式的自助餐，開(kāi)始大行其道，整個(gè)濱城這樣的燒烤加涮鍋的自助餐廳，開(kāi)了有大大小小數(shù)百家，競(jìng)爭(zhēng)可謂是非常激烈。

    正因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，利潤(rùn)越來(lái)越薄，這王傳喜才不得不在進(jìn)貨成本方面下功夫，尤其是最近一段時(shí)間，他聽(tīng)說(shuō)原來(lái)所在的五星級(jí)酒店的老板成立了一家餐飲集團(tuán)，打算進(jìn)軍大眾消費(fèi)餐飲行業(yè)，而第一個(gè)進(jìn)軍的領(lǐng)域，就是他現(xiàn)在所在的自助涮烤行業(yè)，這更是讓他感覺(jué)壓力山大。

    他非常了解原來(lái)的老板，干五星級(jí)酒店已經(jīng)幾十年了，積累了大量的資金和人脈，而且還非常果斷，一旦打算進(jìn)軍這個(gè)行業(yè)，那必定是雷霆萬(wàn)鈞之勢(shì)，仗著有資金成本，進(jìn)貨渠道等方方面面的優(yōu)勢(shì)，肯定要擠垮淘汰一大批自助涮烤店，他為了生存下去，就不得不琢磨些特色出來(lái)。

    這不最近他正打算趁著自己家店經(jīng)營(yíng)處于上升階段，打算搞一些促銷特色活動(dòng)來(lái)吸引人氣，而搞這樣的促銷最重要的就是控制成本。

    可如果他一直在老張那邊按老張的定價(jià)拿貨的話，那結(jié)果顯而易見(jiàn)會(huì)是個(gè)悲劇，所以最近一段時(shí)間這王傳喜為了這進(jìn)貨的事情，可是愁白了頭發(fā)，一直在琢磨繞開(kāi)老張進(jìn)貨的路子。

    皇天不負(fù)苦心人，他在老張的批發(fā)門市蹲了小半個(gè)月，還真就讓他發(fā)現(xiàn)了肖鋒這么個(gè)走野路子的，所以今天這場(chǎng)交易，對(duì)他而言是必須拿下。

    “老弟，你放心，只要你點(diǎn)頭，價(jià)格都好商量，我敢保證我出的價(jià)格，絕對(duì)是你在老張那王八蛋哪里拿不到的?！?br/>
    王傳喜試探著表明立場(chǎng)，果然對(duì)面的肖鋒聽(tīng)到他罵老張是王八蛋的時(shí)候，眉毛一挑臉上帶笑，王傳喜暗喜，這一步看來(lái)是走對(duì)了，這個(gè)年輕人看樣子也和老張不對(duì)付。

    想想也是老張那西北風(fēng)從家門口過(guò)都得猛吸幾口的德行，這小伙和他交易，肯定沒(méi)少吃虧受氣，所以激起肖鋒對(duì)老張的反感之心，就越容易和肖鋒拉近距離。

    “王老板你這話說(shuō)得確實(shí)不錯(cuò)，那老張做生意，確實(shí)是不太地道。我主要做的是牛肉生意，你這些店生意都如何，每天都大概能消耗多少牛肉啊？”

    看到這老王真的是情真意切，肖鋒也就不再繃著了，老王一聽(tīng)他松口了，當(dāng)即是心頭一陣狂喜。

    他之前在老張店門口蹲著可不是白蹲的，花了一千大洋把給老張店里搬貨的工人買通了一個(gè)，所以對(duì)于老張和肖鋒之間的交易還是知道個(gè)大概的，知道肖鋒可能是個(gè)‘有渠道’搞到牛肉的人，但是老張給的價(jià)格可非常大不地道。

    “老弟，你別看老哥我這店規(guī)模不大，但生意還是可以的，幾家店每天消耗個(gè)一千斤左右的牛肉不成問(wèn)題。最近我打算在我這些店里搞一些優(yōu)惠促銷的活動(dòng)，我估計(jì)我六家店，總共還還能新增500到1000斤左右的消耗量，所以老弟如果咱倆合作的話，你放心肯定不愁賣?！?br/>
    老王拍胸口和肖鋒保證，肖鋒不由吃了一驚，真沒(méi)想到這老王的店看著不太起眼，但生意還可以啊。

    老王之所以和肖鋒夸下這樣的海口，一方面是因?yàn)榻┠陙?lái)隨著健康飲食意識(shí)的提高，國(guó)人對(duì)牛肉的消耗量也是猛增，另外一方面也是和他即將推出的促銷活動(dòng)有關(guān)。

    他看了肖鋒一眼：“老弟，老張那邊給你什么價(jià)格我不管，只要你把牛肉賣給我，我給你出20一斤的價(jià)格。”

    肖鋒一聽(tīng)心頭猛跳，老張那家伙給他的價(jià)格才13塊一斤，這王傳喜出20一斤，雖然還是遠(yuǎn)低于市場(chǎng)售價(jià)，但也比老張高多了，再說(shuō)人家開(kāi)飯店的，總得給人留下一定的利潤(rùn)空間。

    而且每天1500-2000斤的出貨量，對(duì)于肖鋒而言，不過(guò)就是兩頭異界野牛的出肉量而已，和老王合作，長(zhǎng)期穩(wěn)定，利潤(rùn)還高，何樂(lè)而不為呢。

    “好，可以?！?br/>
    聽(tīng)到肖鋒答應(yīng)下來(lái)，老王滿臉喜色，繼續(xù)乘勝追擊：“老弟，還有哈，我知道你能搞得都是鮮牛肉，這個(gè)現(xiàn)殺的牛，牛下水你一般都怎么處理?。俊?br/>
    嘿！肖鋒心里這股子暗爽就別提了，異界牛不但出肉量大，下水也一樣不少出，可他之前一直沒(méi)法處理這些東西，他也知道這牛下水其實(shí)也能賣錢，可一直苦于沒(méi)有出貨渠道啊，那老張只做牛肉這一塊，牛下水他不要的。

    而這王傳喜看樣子是來(lái)者不拒啊，這次和他合作，還真是找對(duì)人了，這次真是雙贏的合作。

    “一般都是親戚們拿回去吃了，不過(guò)如果王老板你收的話，我們當(dāng)然也可以納入交易范圍?！?br/>
    “那好，你拿來(lái)，我整套給你一斤八塊的價(jià)格，你看怎么樣？”

    老王高興的一拍大腿，他這次促銷的主要利潤(rùn)點(diǎn)可就在這些牛下水身上呢。

    近些年來(lái)，隨著川渝火鍋的流行，以前沒(méi)人吃的牛下水開(kāi)始走上了百姓的餐桌，最常見(jiàn)的牛肚，黃喉，牛舌等更是成了餐桌上的高檔貨，一盤不過(guò)幾兩重的牛肚，在火鍋店就要買到幾十塊，牛舌更是貴的一匹，最關(guān)鍵是不起眼的牛x和牛蛋，對(duì)于有好這口需求的人來(lái)說(shuō)，錢都不算事兒，這也是王傳喜肯花20一斤的價(jià)格買肖鋒牛肉的主要原因。