?《玉顏皎鳳》第二十七章醞釀中的蛋糕計(jì)劃

    懶洋洋的午后，天空是一片清朗的藍(lán)色，時(shí)而浮云朵朵，一團(tuán)團(tuán)似潔白的棉花糖。微風(fēng)吹動(dòng)著它們?nèi)彳浀陌l(fā)，變幻出縷縷的纖纖絲絳纏綿縈繞，似淺吟低唱著，一路悠哉游哉。

    我午睡醒來，閑然信步于庭園之中，晃晃悠悠，把禁錮之地的優(yōu)美風(fēng)景又重溫了一次。已經(jīng)好幾天了，我失去自由，無事可做，就是一只漂亮的米蟲，養(yǎng)得白白嫩嫩，供人玩賞。

    想和這些仆從套套近乎吧，她們像是訓(xùn)練有素的人，早防著我了。那是多的話一句也不會(huì)講的。

    以我目前的情況想一個(gè)人單槍匹馬的逃出，那基本就是MissionImpossible。

    必須得有人幫助才行呀，哪去找好心人呢？

    申時(shí)（15時(shí)至17時(shí)）正是下午茶時(shí)間，坐于彩亭之中，女仆送來了清香名茶和果品糕點(diǎn)。.酥糖`麻片`麻餅`花生糖`桃酥`核桃糕`條酥`驢打滾......傳統(tǒng)名小吃盤碟匯演。但是我來到這里已經(jīng)已經(jīng)幾個(gè)月了，有些想念在現(xiàn)代的下午茶點(diǎn)啦，黑森林蛋糕`薩克大蛋糕`巧克力蛋糕`咖啡蛋糕......再來一杯卡布奇諾——呼呼，好吃呀。不過這些食品都需要可可和咖啡豆——這兩樣植物開始在中國(guó)種植可是等到19世紀(jì)末以后的事情了，現(xiàn)在我也別想奢求去外國(guó)進(jìn)口食材了。但是，如果是想吃普通蛋糕的話應(yīng)該還是有辦法的。

    告訴紅丫我想?yún)⒂^廚房，她雖有些詫異，但既然并不超出沁園的范圍，就還是點(diǎn)頭領(lǐng)路了。穿過萬(wàn)年青矮樹陪伴的青石板路，我由她帶著走進(jìn)了幾枝青竹掩映的廚房小院，院中曬著干菜`谷子，房梁掛著紅椒`玉米，籬笆分兩邊圈住信步啄米的幾只雞和嘎嘎鳴著的鴨子，水池里游著幾尾活魚，籠里幾只鴿子咕咕叫著。這個(gè)時(shí)間也沒有廚師在吧，那些糕點(diǎn)想來是早些時(shí)候就已經(jīng)做好的，現(xiàn)在只見一個(gè)小工模樣的少年在小桌前打盹，面前擺著一個(gè)泡菜潭子，一個(gè)裝了凈菜的碗，他像是在做泡菜的過程中睡著了。

    “醒醒——”紅丫走到近前叫他，但少年看起來像酣意正濃，并未有反應(yīng)。紅丫本想推推他，但大概又覺得男女有別，便隨手取了根木條想杵他身上弄醒他。

    “算了，別叫他了，許是晌午干活累了吧。我們先在這兒隨便看看吧?！蔽椅⑿χ浦辜t丫，邊說著邊邁步進(jìn)到廚房門口，沒留神差點(diǎn)與正要出來的人撞上。我本能的后退了兩步，那人大概以為我失了平穩(wěn)，伸手抓住了我的胳臂。其實(shí)沒那么夸張，我不會(huì)跌倒的。面前這個(gè)用詫異神情看我的人，是一個(gè)年輕男子，眉目清朗，膚色略黑，大概是個(gè)喜歡曬太陽(yáng)的人，藍(lán)色布衫，淡淡的油煙味表明了他的職業(yè)。

    “呀，姑娘！”旁邊的紅丫著急地叫起來，沖到我們中間捋開他的手。“大膽，你在干什么？！”

    “得罪了。在下也只是一時(shí)情急，絕非有意冒犯姑娘?！彼牍硐蛭倚幸举r禮。

    我覺得他臉上略帶一絲歉意，但似乎少了點(diǎn)誠(chéng)意。但我也不在乎，本來這也不算是個(gè)事兒，無心之失都算不上，不過是拉拉胳膊。便向慍著臉的紅丫說：“沒事，他不是故意的，算了吧?！?br/>
    “王爺不在，姑娘要是有什么事，奴婢怎么擔(dān)得起？”她蹙著眉說。

    “呵呵，真的沒事，就當(dāng)沒入過眼，不必介懷的。”我笑著安撫她。

    “出什么事了呀？”大概是紅丫的聲音這回分貝夠高了，那個(gè)打盹的少年終于醒了，一臉茫然地看向我們，揉了揉眼，興奮地圓睜著眼睛叫道，“呀，是玉顏姑娘！”

    “橙路,你窮嚷嚷個(gè)什么勁？什么事都沒有，干活的時(shí)候就知道偷懶！小心我告訴管事趕你出去。”紅丫不滿地瞪他，沖他發(fā)著火氣。

    少年窘著連忙向她道歉?？磥硭麄兡昙o(jì)雖然差不多，但紅丫的級(jí)別遠(yuǎn)比他高。我覺得沒必要糾結(jié)這種小事，于是直截了當(dāng)?shù)貑柮媲暗娜耍骸澳闶菑N師吧？”

    “在下沐醒，正是。”他平靜以答。

    “平時(shí)的糕點(diǎn)是你做的吧？”我見他點(diǎn)了點(diǎn)頭，便道：“那你會(huì)做蛋糕吧？”

    “蛋糕？”他臉上略有絲猶豫之色，道：“沐醒會(huì)做一些雞蛋加工的糕點(diǎn)，但不知道是不是姑娘所說的那一種？”

    “會(huì)做就好，做點(diǎn)心大凡是觸類旁通的吧，請(qǐng)問你都會(huì)哪一些呢？”我問。

    “蛋松？蛋燥？蛋球？蛋餅？蛋卷？蛋包飯？......”他列舉了很多用蛋制作的食品，但都不是蛋糕的范圍內(nèi)。

    我連連搖頭。想起來，我在宮里的時(shí)候，也沒能吃到過蛋糕?；叵胍幌拢郧拔液孟裨陔娨暽峡吹竭^介紹，說蛋糕最先源于外國(guó)，經(jīng)過漫長(zhǎng)的歲月以后慢慢傳到了中國(guó)，具體的年份無從考證，大致是近代。按此說法推測(cè)，目前這個(gè)時(shí)代的人大概還沒注意到蛋糕的做法吧。于是我微笑著說：“沐廚師你說的都不是蛋糕呢，我知道一些蛋糕的做法，請(qǐng)?jiān)囍鲆幌掳??！?br/>
    “嗯，好，在下孤陋寡聞了，愿聞其詳。”他微頷首說。

    環(huán)視了一下廚房，我想到一個(gè)重要的問題：在現(xiàn)代，烘焙蛋糕，主要是用烤箱，要用微波爐也可以；在古代，明顯這兩種現(xiàn)代化的廚房電器都沒有。那要怎么做蛋糕呢？想想——嘻，有了，以前看到過姐妹們做不用烤箱的蛋糕哩。那糕點(diǎn)叫什么名字來著？好像叫煎皮蛋糕吧。不知道不用加面粉的糕點(diǎn)，算不算蛋糕呢？不管啦，好吃就行了，這里人也不會(huì)和我爭(zhēng)論的，估且就叫蛋糕吧。

    “請(qǐng)準(zhǔn)備雞蛋，米霖料酒，白砂糖，醬油......”我說完需要的材料，沐醒開始準(zhǔn)備。我又對(duì)灶旁的橙路說：“火不要太旺，中火就可以了?！?br/>
    我說的這些材料都是常見的，所以很快就準(zhǔn)備好了。雖然在現(xiàn)代我不是一個(gè)喜歡做菜的人，關(guān)于蛋糕的做法也是在等著蹭姐妹們的勞動(dòng)成果時(shí)無意記下的。但現(xiàn)在閑著也是閑著，找點(diǎn)事做就不悶了。于是我沒讓他動(dòng)手，自己把五個(gè)雞蛋打入碗中拌打起來，這女裝華服的寬袖很是礙事，我自然地一捋衣袖，剛一露出白嫩的小臂，立即聽到紅丫驚呼地聲音，“姑娘！”說著，她趕快把我的衣袖拉了下來。動(dòng)作幅度很大，差些讓我滑了手中的碗。

    唉，我忘記了，這古代女子身嬌肉貴的皮膚多露一絲一毫都是有違禮法的；過去我是扮男子的身份，把手臂全晾出來也沒有關(guān)系，可是現(xiàn)在不同了。

    側(cè)目一看旁邊的兩個(gè)男子，沐醒隱隱地微笑，橙路驚異地注視————唉，估計(jì)我的行為夠得上輕浮不檢了。

    “廚房中的事，交給在下好了。”沐醒將碗接了過去，拌打起來。

    “雞蛋不要打到起泡哦，要用同一方向拌打均勻哦?！蔽姨嵝训?。

    “嗯，好?！?br/>
    他點(diǎn)了點(diǎn)頭，拌打的動(dòng)作其實(shí)很專業(yè)，其實(shí)用不著我特別注明。接下來，他按照我的指示，把米霖料酒，細(xì)砂糖，醬油一起加入碗中拌打均勻后，在燒熱的平底鍋面涂上一層油，下一步就要進(jìn)入煎制程度了。

    “請(qǐng)把蛋液分成四份，然后先將第一份倒入鍋中......”我繼續(xù)說著。

    他水平搖動(dòng)鍋身，讓蛋液均勻受熱，待蛋液凝固`不沾鍋時(shí)，將蛋皮對(duì)折起到盤中。然后再次將鍋面抹油，倒入適量蛋液，用筷子將鍋邊煎好的蛋皮抬高，讓蛋液布滿整個(gè)鍋面，煎至蛋液半凝固`不沾鍋時(shí)，將蛋皮對(duì)折至盤中。接下的二份也是如此重復(fù)煎法。

    “然后呢？”他問。

    看著做得黃澄澄的蛋糕胚，我淡然笑著說：“將煎好的蛋糕胚放在竹簾上整型，卷成長(zhǎng)條狀，等一會(huì)兒涼了，切成四片盛碟就可以了——正好四個(gè)人每人一份?！?br/>
    橙路驚奇地問：“奴才，也有嗎？”

    我微笑道：“當(dāng)然有呀?！?br/>
    片刻之后,我嘗起完成的煎皮蛋糕來——綿細(xì)而膨松可口，是記憶中的味道呀。

    見他們只是看著我吃，而沒有拿起碟中的蛋糕嘗，想來也許是不好意思吧，我笑著說：“大家的口味也許不同，但應(yīng)該不至于太難吃，試試看吧。”

    這下他們開始嘗了起來，從他們臉上的表情看來，口感應(yīng)該還不錯(cuò)......

    “哈，沒想到將雞蛋進(jìn)行這樣的加工法，可以如此好吃哩?！背嚷废残杏谏卣f。

    “味道確實(shí)好。”紅丫終于露出了笑容。

    而沐醒只是淺淺一笑，不置可否，并不表態(tài)。

    反正也是我想吃點(diǎn)心，他的意見，我其實(shí)并不介意。初戰(zhàn)告捷，我醞釀著下一個(gè)點(diǎn)心應(yīng)該做什么了。但這個(gè)時(shí)候，外面開始陸續(xù)來了人，見我竟然在這里出現(xiàn)，驚訝的神情紛然而來。都沒想到過，我會(huì)來這兒吧。也罷，今天先這樣吧，讓他們有個(gè)心理接受的過程。

    我和紅丫回到了如悠樓，讓她備了墨。我在攤開的宣紙上，畫起圖來。哈，可別誤會(huì)，我不是要習(xí)國(guó)畫，而是在紙上畫出了一些糕點(diǎn)模具的樣子，等一會(huì)兒交由人去打制，以后我要做糕點(diǎn)，可就方便了。

    另外，我想起一個(gè)重要原料來，那就是奶油。據(jù)說原始的奶油制作方法源于印度，是把牛奶靜放一段時(shí)間，就會(huì)產(chǎn)生一層飄浮的奶皮，奶皮的主要成分是脂肪。印度人把奶皮撈出裝入皮口袋，掛起來反復(fù)拍打、搓揉、奶皮便逐漸變成了奶油。這種方法從牛奶中產(chǎn)出的奶油量很少。因此“奢侈”制作出的奶油只有少量是食用，大部分是作為化妝品抹在臉上。王府里并沒有養(yǎng)奶牛，而是大清早由府外的農(nóng)戶送進(jìn)來的，農(nóng)戶自然住在城外，運(yùn)送起來不僅費(fèi)時(shí)間，也不方便。即使不做奶油，我也希望喝到最新鮮的牛奶。要知道鈣元素對(duì)人體有多重要呀,呵呵,通過食補(bǔ)是最好的,況且在現(xiàn)代,幾乎家家人早餐桌上都有牛奶嘛。

    “姑娘想要在王府飼養(yǎng)奶牛？”丁管事對(duì)我的奇怪要求，面露詫異。

    “是呀，買四頭進(jìn)來吧。不用養(yǎng)在沁園里面，就養(yǎng)在王爺養(yǎng)動(dòng)物的園子里好了。不是買來看的，反正我也出不了沁園，我要的是每天都能隨時(shí)喝到新鮮的牛奶，這可是既養(yǎng)身體又美容的好食品哦?！蔽乙荒樌硭?dāng)然地說著，把她可能會(huì)反對(duì)的理由先堵了。誰(shuí)讓錦王爺出公差前說過，“衣食”方面的要求隨便我提呢。趁他不在，索性就拿“雞毛”當(dāng)“令箭”吧。

    她略一沉，淺淡笑道：“好，屬下就著人立即去辦。”

    “有勞了?！蔽椅⑿χf，心中自有了別的打算......且就叫“蛋糕換人心”計(jì)劃吧。

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    (紫瑯文學(xué))