不一會(huì)兒，蘇洋就拿著材料回到了自己的灶臺面前。

    從他所拿的那些東西可以看出，蘇洋拿的材料不過是平常最最普通不過的材料，那些都是制作鮮肉包子所用的材料。

    其中包括豬肉、面粉、酵母、耗油、鮮醬油、鹽、白糖、老姜、料酒、玉米油、蔥。

    與他們不同的是，蘇洋并不是先和面團(tuán)，而是先制作肉餡，再去和面團(tuán)。

    其實(shí)兩者并沒有區(qū)別，最重要的是其中所花費(fèi)的時(shí)間問題。

    唐曉靈他們看到蘇洋終于開始行動(dòng)了起來，都十分的高興，評委席上的管玉平這時(shí)才將原本懸著心的放了下來。

    “哼！時(shí)間只剩下一個(gè)多小時(shí)了，我看你還怎么做。”

    高輝冷哼了一聲，此時(shí)的他已經(jīng)將面團(tuán)給和好了，剩下的只要解決餡料的部分，基本上就可以了。

    至于制作包子，他雖然不怎么熟練，但憑他的手速還是可以很快完成的。

    最后蒸煮的時(shí)間雖然不多，卻也要二十分鐘左右的時(shí)間，所以他只要先將這些時(shí)間預(yù)留起來就可以了。

    萬林跟高輝的差不多也已經(jīng)在準(zhǔn)備餡料了，相比與高輝的蝦肉，他的蔬菜卻要好處理得多了。

    最后剩下的蘇洋卻連面包也還沒有和過，所以光光在時(shí)間上就已經(jīng)輸了他們一疇了。

    可誰也沒有想到，在第一輪比賽之中，蘇洋讓他們震驚了一番之后，這第二輪比賽又有十分震驚的事情發(fā)生了。

    只見蘇洋將一塊五花肉拿來之后，便利用手中的刀具，直接切成了肥瘦3：7的肉塊，再用極快的速度將一整塊的肉切成了一片片的肉片。

    這還沒完，將這些切好的肉片一一堆疊在一起之后，蘇洋直接從刀架上拿起了兩把一模一樣的菜刀，然后快速的剁切肉末。

    兩把刀一會(huì)兒用刀刃，一會(huì)兒又用刀背用力的剁切著堆疊在一起的肉片，如此反復(fù)的剁切了好一會(huì)兒，才停了下來，然后用那些拿來的配料，以適當(dāng)?shù)谋壤{(diào)味然后將剁切好的肉末快速的攪拌均勻。

    當(dāng)然在這其中還有適當(dāng)加一些水，以保證包子里面的湯汁能夠從肉里溢出來。

    將肉餡做好之后，蘇洋再開始和面團(tuán)，和面團(tuán)時(shí)有一樣十分的重要，那便是對面團(tuán)的揉捏程度。

    你用力太輕，就不可能將所有面粉揉捏在一起，而你如果用力太重，又會(huì)將面粉搞得到處都是，所以在和面團(tuán)的時(shí)候，那揉捏程度一定要合適，不然你就算和一個(gè)小時(shí)也不可能將面團(tuán)給和出來。

    同時(shí)，在和面團(tuán)的時(shí)候，要注意水與面粉的配合程度。

    水太多面粉容易稀，你要適當(dāng)?shù)募有┟娣壑泻汀?br/>
    同樣的，水太少，面粉太干不利于制作包子，自然就要再加一些水。

    和面團(tuán)看似簡單，但想要真正做好卻極其困難，更何況要以很快的速度就和好面團(tuán)更是難之又難，而蘇洋卻做到了，這怎么可能不讓在場的人震驚呢？

    當(dāng)萬林與高輝還在包著包子的時(shí)候，蘇洋就已經(jīng)將餡肉與面團(tuán)給和好了，接下去就要制作包子皮了。

    這包子皮十分的重要，與餡料并稱為制作包子的兩大至關(guān)重要的要素。

    包子皮不止要桿的薄，還要適宜，大小也要相稱，畢竟如果你的包子皮桿得太薄又大，肯定一碰就破。

    同樣的，如果你包子皮過厚，又太小根本無法包住那些肉餡，一旦肉餡被擠出外面，那這包子就算是失敗了。

    所以這包包子看似簡單，其實(shí)也是一門學(xué)問，不是誰都能包好的，就比如那高輝，前面的一切進(jìn)行都十分的順利，但到包包子的時(shí)候，卻被直接難倒了，所以他包得十分的小心翼翼，而且是每制作出一張包子皮就直接包，這樣一來就可以知道哪些包子皮是可以包的，哪些是無法包的。

    這樣一來，他的速度自然大大的減慢了，所以剛開始他是最快的，現(xiàn)在這會(huì)兒，他的速度卻是最慢的，不管是蘇洋還是萬林都已經(jīng)將他的進(jìn)度都超過了。

    蘇洋是最快完成包包子的，雖說之前的規(guī)則當(dāng)中并沒有說包子的數(shù)量，但要讓每一個(gè)評委都是品嘗到，自然至少要五個(gè)，而蘇洋直接包了十個(gè)，這樣才能讓他們每個(gè)都品嘗得到。

    當(dāng)然，最重要的并不是這些，蘇洋之所以會(huì)選擇十個(gè)，而不是二十個(gè)，也不是五個(gè)的主要原因還是因?yàn)檫@道包子的名字是十全十美的關(guān)系。

    《周禮·天官冢宰下·醫(yī)師》中有云：歲終，則稽其醫(yī)事，以制其事，十全為上，十失一次之。

    意思是：年終，考核醫(yī)師的治療的效果，確定給予醫(yī)師的等級。凡病都能準(zhǔn)確診斷的為上等，有十分之一不能診斷準(zhǔn)確的為次等，有十分之二不能診斷準(zhǔn)確的又次一等，有十分之三不能診斷準(zhǔn)確的又次一等，有十分之四不能診斷準(zhǔn)確的為下等。

    蘇洋想要做的便是這十全十美之義，所以這包子的數(shù)量不宜過多，也不宜過少，十為上，唯有這樣才能真正體現(xiàn)這十全十美之意。

    為了讓這包子十全十美，蘇洋并沒有將這些包子分開來裝盤，而是拿來了類似梯子的裝飾，將十個(gè)包子分別放在不同十個(gè)位置才算大功告成。

    “完成！”

    蘇洋將包子全部蒸好出爐，正打算裝盤之時(shí)，卻聽得從對面?zhèn)鱽砹烁咻x的聲音，這讓在場的人不由一楞，因?yàn)榇藭r(shí)不管是萬林還是蘇洋都沒有做好包子，反而是之前進(jìn)度落后的高輝首先做好了，這讓他們十分的疑惑，都帶著疑問看向了高輝。

    五位評委之一的雷西華看到高輝喊出這聲音的時(shí)候，心里當(dāng)即激動(dòng)了起來。

    誰說西餐廚師就不會(huì)做包子的？

    現(xiàn)在高輝的表現(xiàn)就是最好的證明，證明西餐廚師可不僅僅只會(huì)西餐，就算是中餐也難不倒他們。

    但事實(shí)真是如此嗎？很顯然事實(shí)并沒有這么簡單。

    相比與雷西華的激動(dòng)，身為中餐廚房主廚的管玉平卻顯得十分的淡定，因?yàn)樗牢鞑褪俏鞑?，中餐是中餐，或許有著異曲同工之處，但還是有著本質(zhì)的區(qū)別的，西餐廚師想要做好中餐很難很難，至少管玉平并不看好高輝。

    不止是他，就連楊志此時(shí)也皺起了眉頭來了，不知道他在想些什么。