過了大約1小時左右,傅老爺子親引貴客入席。各位大佬分坐首席兩桌,傅建雄父子下手相陪,奶奶領傅家人坐在另外三桌。
1米8的大餐桌,沿轉盤四周擺了十六個菜,預留出四個位子,等主菜上桌。
宗天辰帶來的三個大廚,看到擺上桌面的菜品臉色立即就變了,一個是滿臉的激動,另兩個臉都綠了,一看就知道怎么回事了,宗天辰直接擺手讓那兩走人了。
這時冷月進來了,后面是傅家晚輩和下人,二十個人,每人端著一個一尺二的湯缽,每桌都被補上四個主菜。
宗天辰對留下的大廚一招手,詢問道:“江繼祖,你可以在我這桌嘗一下每道菜,說說你的意見,怎么樣?”
江繼祖沒動筷子,看了滿桌菜,低聲說:“不用嘗了,先上這十六道菜,應該是都來自滿漢全席一百零八道主菜之列,今天在這竟被當成了輔菜,色澤、用料、刀工、火候、氣味,無不是上上之作,同時又融合了閩菜、魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜八大菜系的意韻,就算是我?guī)煾敢沧霾怀鰜?。至于后上的四道主菜,我看不透?!?br/>
江繼祖回身對冷月問道:“不知道少夫人是否認識納蘭苦師傅?”
冷月反問道:“這納蘭苦是誰?”
“納蘭苦年紀和我差不多,50多歲,是我?guī)煾?,傳了我一百零八道主菜中的四十五道,一百零八道輔菜里的七十三道,另有各類點心二十四種,二十年前匆匆一別,再無音信。不過,既使我?guī)煾狄策_不到你這水平。不知少夫人師傅是哪位前輩?”
冷月笑著說:“先不急,咱先說這四道菜吧,這可不算是今天的主菜,主菜稍后在上。”
走到首席前,看大家都在注視著她,不急不火的說:“這一道是以黑狗肉做的,取名佛跳墻,就是傳說中的‘聞到狗肉香,佛主也跳墻’的那道菜;這第二道是以野蛇、野鳥蛋和溪中魚為料做的,取名潛龍入淵;第三道是以野山雞、銀耳和野生蘑菇為料做的,取名鳳舞九天;最后一道菜,以野生龜和年糕為料做的,取名龜壽延年。祝各位長輩福壽安康,新春大吉,請各位慢用”
這時傅瑞源領人又端上菜來,放在每桌的中間,是用一尺八的大盆盛的。冷月又介紹說:“這最后一道盆菜才是主菜,是用野豬肉和竹筍做的,取名英雄怒消處。這回菜齊了,各位慢用。面點主食稍后奉上?!?br/>
回頭想到尾席奶奶身邊去,看到江繼祖目光呆滯,面紅耳赤,怕是急火攻心了,起手一個耳光狠狠地向著江繼祖扇了過去,“啪”的一聲,全場震驚。
江繼祖緩過神來,看著冷月喃喃地說道:“到處都有做滿漢全席的,無非是沽名釣譽罷了。20多年來沒見過如此純正的滿漢全席,否則我這半調(diào)子也不會有今天的位置,請問少夫人,你師傅是誰?”
冷月笑著問道:“如果讓你學會滿漢全席的一百零八道主菜,一百零八道輔菜,七十二種面點,讓你放棄現(xiàn)在的工作,你愿意嗎?”
“少夫人不要取笑了,我愿意,但連我?guī)焸鳟斈甓紱]學會,除非你能找到我?guī)煚??!?br/>
“我可以幫你,但是有條件,一是你70歲之前要一心為國家工作,只能拿國家的工資,不能自己謀利。第二是廚藝不傳心術不正之輩?!?br/>
“我同意,但你找誰教我,我想知道?!?br/>
“我是納蘭厚德關門弟子,你說我能不能教你?”
江繼祖激動地向著比自己小30多歲的冷月,噗通一下就跪下,大聲喊師姑,咣咣的磕頭?;换恢溃凑趫龅娜硕夹α?。
冷月把江繼祖扶了起來,笑著說:“雖然按照輩分你應該叫我一聲‘師姑’,但是這些煩門縟節(jié)還是能免則免吧。納蘭家祖訓是‘拋去世間名利事,一心只在廚灶間’,你要能做到我說的條件,你就先回去,和領導辦一下停薪留職,等我回南京市時跟我回去,三年后再回來,去吧?!笔謾C用戶請瀏覽閱讀,更優(yōu)質的閱讀體驗。