秦風(fēng)并沒有先去把各種符合要求的食材挑揀好，而是直接從水盆里撈了兩條活蹦亂跳的鯽魚，開膛破肚刮去鱗片，麻利的收拾好，再用清水沖洗三遍，沖洗的時(shí)候已經(jīng)熱了豬油下鍋，蔥姜也都下鍋炒香了，接著便將處理好的魚整條扔進(jìn)鍋里，煎出濃濃的香味之后輕松的用腕部顛勺翻面，整個(gè)動(dòng)作一氣呵成沒有半點(diǎn)拖泥帶水，臺(tái)下觀眾連連叫好，拍手的聲音都震得瓦片上停留的鴿子飛了起來。
阮眠眠帶著微笑瞧著秦風(fēng)的動(dòng)作，倒有些像花大爺做飯的樣子，他們對(duì)于時(shí)間和火候的把控都是分毫不差，總能在食材最好的狀態(tài)里作出反應(yīng)，不過花大爺是以為家傳的御膳房廚藝，還有多年的苦心鉆研，秦風(fēng)卻不過弱冠之年就習(xí)得了這樣的好技術(shù)，真是長(zhǎng)江后浪推前浪，一浪更比一浪強(qiáng)。
下面的叫好聲雖大，卻沒有影響到秦風(fēng)的心態(tài)半分，他舀了半碗清水沿著鍋邊撒進(jìn)鍋里，鯽魚已經(jīng)是兩面金黃，焦香撲鼻，茲拉茲拉的聲音和一團(tuán)霧氣過后，收濃的湯汁已經(jīng)成了濃郁的奶白色，正是鯽魚湯的特有的鮮味。
一道鯽魚濃湯做成了，秦風(fēng)卻沒有把鍋端下灶臺(tái)的意思，而是抄起漏勺把兩條仍然完整的鯽魚還有零散的輔料撈起來放在一邊，鍋里只留了半鍋如同牛奶一般醇厚的魚湯咕嘟咕嘟的冒著泡。
秦風(fēng)面色凝重，畢竟他要做的這些菜從前都熟練的做過多次，本應(yīng)是得心應(yīng)手，卻因?yàn)檫@次比賽的規(guī)則，不得不嘗試把他們濃縮成一道菜，所以才有些緊張，就連他都不能保證此次菜品的味道如何。
雖然魚湯是越熬越香，可是魚肉卻經(jīng)不起太久的熬煮，若是煮的時(shí)間過長(zhǎng)，不是失掉了魚湯的鮮味，就是魚肉松散開來導(dǎo)致湯汁渾濁不好入口，所以他適時(shí)的在香味最濃郁的時(shí)候果斷撈出魚肉，然后把一旁的菌湯火鍋底料扔了進(jìn)去，看著切成薄片的菌干一點(diǎn)點(diǎn)膨脹舒展開來，秦風(fēng)的眉頭卻緊緊皺著，因?yàn)橄乱徊讲攀亲钪匾囊徊健?br/>
用魚湯熬制菌湯火鍋不過是投機(jī)取巧，可他想要做到的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這一點(diǎn)。接下來他就把清洗干凈的菠菜和切成方塊的土豆、干凈的雞鴨胸脯肉還有腿肉、還有內(nèi)地罕見的鮑魚放到了鍋里，然后把一鍋湯一股腦地倒進(jìn)了專門煨制湯飲的砂鍋，仔細(xì)地封好了口放在小爐子上，爐子里是紅紅的炭火，可以保證長(zhǎng)時(shí)間的煨制而不熄滅。
灶上的大鍋空閑了下來，秦風(fēng)再次起鍋燒油，卻不像方才那般清淡，而是直接取了一整份的紅油底料在鍋里炒的噴香，色澤更是紅艷艷的看上去就辣的很，他又著重加了些醬油，調(diào)料就像不要錢似的往里面倒，一時(shí)間看著的人都不知道他在搞什么名堂。
不過很快懸念就解開了，他如此重口的調(diào)配了調(diào)料，原來是為了燉煮一整塊的大肘子。他先是用火把肘子皮烤的焦黃收緊，接著就放到了一鍋紅紅的湯料里，蓋上鍋蓋燜煮起來，還特意挑選了一些羊排，牛蹄筋這類的肉食和肘子一同燉煮，看來這就是那大腥的葷肉了。
李冰海自己做著菜，也沒忘了觀察著周圍的競(jìng)爭(zhēng)者們，尤其是最有天分的秦風(fēng)。他只見秦風(fēng)燉完了清湯又做起紅油肘子，不由得松了口氣，心里暗道，看來這個(gè)秦風(fēng)雖然背吹的那么好，可卻是個(gè)繡花枕頭，這兩道菜風(fēng)馬牛不相及，且看著他最后怎么辦吧，無論他交上哪道菜，都是缺少東西的，根本不符合規(guī)定。
心里這樣想，他卻還是裝作好心的開口：“秦風(fēng)老弟啊，你這是搞得什么名堂，一道清湯一道油膩，怕不是方才沒有聽清楚一品香的要求吧？最后的一道菜可是要葷素搭配，清淡葷腥皆有的，你這兩道菜，莫不成都要呈上去？”
秦風(fēng)手上的動(dòng)作不停，只是身子稍微往他這邊側(cè)了一側(cè)以示尊敬：“李前輩教訓(xùn)的是，只是膳食都已經(jīng)開始做了，再改也改不了，我也是病急亂投醫(yī)，走一步看一步罷了?！?br/>
李冰海撇了撇嘴，未置可否，看似認(rèn)真的觀察著鍋里菜肴的情況，只是眼睛余光瞧著秦風(fēng)雖然做菜的手法依然熟練，目光卻凝重深邃，想來是真的力不從心了，不過這樣也好，他可是拿出了看家本事，照這樣下去，他在最后一枝獨(dú)秀是板上釘釘?shù)氖虑榱恕?br/>
秦風(fēng)和李冰海兩個(gè)人的對(duì)話阮眠眠在后面也是聽到的，只是她支著下巴靠著桌子，看起來興致勃勃的，心里卻對(duì)這個(gè)秦風(fēng)更高看了一眼。雖然有著少年心胸，卻不驕不躁，更不爭(zhēng)強(qiáng)好勝，懂得在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)韜光養(yǎng)晦，這樣的性子最適合在一品香這種人際往來密切的地方工作了，想來他也是能夠勝任一品香大廚這個(gè)身份的。
一個(gè)時(shí)辰說長(zhǎng)不長(zhǎng)，說短也不短，廚師們?cè)谂_(tái)上熱火朝天的做菜，時(shí)不時(shí)顛勺火光沖天，引得下面的觀眾一陣叫好，臺(tái)下的小吃和零食也陸續(xù)上了兩三波，今日的所有吃食都是一品香自掏腰包提供的，客人們更是卯足了勁的吃，再加上還有人對(duì)著臺(tái)上的廚師打起了賭，也拿出幾個(gè)銅板博個(gè)彩頭，更是熱熱鬧鬧，竟然半點(diǎn)安靜下來的時(shí)候都沒有。
眼看時(shí)間將至，阮眠眠也站了起來看著廚師們即將出鍋的菜肴，其他三位倒還好說，分別做了菌湯珍珠海米煨鵪鶉、海鮮酸湯火腿還有一道酸甜番茄牛腩鮑魚湯，也算是符合了比賽的題目，卻算不上是別出心裁，只是平平罷了。
倒是李冰海和秦風(fēng)這兩個(gè)場(chǎng)上熱議的話題選手，他們的菜反倒叫阮眠眠這個(gè)吃遍了大江南北無數(shù)美食的吃播都有些看不出底細(xì)。
李冰海的菜已經(jīng)出鍋裝盤了，可阮眠眠看著卻像是一點(diǎn)新意都沒有的紅燒雞腿，十幾只雞腿橫平豎直的擺在白色磁盤里，澆上紅油火鍋底料熬出來的湯汁，色澤鮮亮，味道也好聞，卻實(shí)在是讓人不解，這看上去沒有海鮮、沒有素菜，也不是清淡之物，再說了，按照李冰海這樣的御廚手藝，于情于理也不會(huì)選擇這樣簡(jiǎn)單沒有技術(shù)含量的菜啊。
阮眠眠眉頭微皺，看了一眼二樓廂房窗邊的穆如清，見他也是面色不好判斷。他們的計(jì)劃本來可是要把這個(gè)李冰海留下來的，可是他搞這么一道菜，要留恐怕也留不下了，只能是走一步看一步，但是今日若是李冰海進(jìn)不了一品香，一旦出了這個(gè)門，恐怕就會(huì)有皇帝的暗衛(wèi)跟上去防止他說出去什么臟了皇室的名聲，以絕后患了。
留在一品香一段時(shí)間，或許能有救他命的機(jī)會(huì)。
秦風(fēng)這邊兩道菜也分別做好了，砂鍋里的鯽魚菌菇濃湯熬了這許久，湯汁已經(jīng)足足少了一半，可是剩下的都是奶白色的精華，用勺子一舀，能看出來是濃稠的濃湯了。而鍋里的紅油燒肘子也是晶瑩剔透，整個(gè)的肘子肉都隨著湯汁咕嘟咕嘟的律動(dòng)著，看起來就軟糯無比，頗有食欲，那些同樣燉了一個(gè)時(shí)辰的羊排和蹄筋，必須小心翼翼的用勺子拿取，否則稍一用力就會(huì)讓骨肉分離，看的人食指大動(dòng)。
在所有人好奇的目光中，秦風(fēng)取了一個(gè)大大的圓形湯盆，先是撈出肘子放在中間，肘子的前后兩端剛好隔開了湯盆，將左右兩側(cè)分成了兩個(gè)互不相通的區(qū)域，左邊放置了和肘子一同燉煮的羊排蹄筋，右邊放置的則是從砂鍋里撈出來的鮑魚、蔬菜以及雞鴨腿肉，至于胸脯肉燉了這么久口感發(fā)柴，所以棄之不用。
接著，他先是用兩個(gè)勺子分別舀了一些紅湯和白湯放在肘子的左右兩邊打底，然后放心大膽的在兩側(cè)倒入了剩余的湯汁，就這樣，一個(gè)奇異的景象出現(xiàn)了，兩邊的湯汁都是粘稠濃郁，而粘稠的程度也分毫不差，這就導(dǎo)致了兩邊的湯汁在漫過肘子之后相連在一起卻不融合，中間始終有一道涇渭分明的分界線，一邊紅色透亮，一邊奶白清新，很是吸引眼球。
做完這些，秦風(fēng)微微一笑，抬頭看著正瞪大了眼睛盯著自己的菜的阮眠眠，朗聲道：“汝梁郡主，這便是我今日的獨(dú)創(chuàng)菜肴，我為它命名為：兩極湯?！?br/>
“好啊！好個(gè)兩極湯，我看臺(tái)下的觀眾對(duì)秦公子的菜肴也是頗為好奇，不如趁著工作人員分發(fā)菜品的這段時(shí)間，就由秦公子為我們介紹一下這兩極湯的創(chuàng)作靈感和特點(diǎn)吧?！比蠲呙邚纳迫缌鳎匀恢琅_(tái)下的觀眾最好奇什么，也知道怎么才能讓氣氛更加火熱起來。
秦風(fēng)臉上微微一紅，謙虛的沖著四面的觀眾鞠躬之后才開口說話：“我所作的兩極湯，靈感分別來源于南方的名菜佛跳墻，還有一品香獨(dú)創(chuàng)的火鍋，我想兩道菜是截然不同的風(fēng)格，但都是湯汁鮮美濃郁能夠給人久久地回味，如若能夠融合進(jìn)同一道菜，想必能夠更加讓人難以忘懷?！?