分店準(zhǔn)備事宜,牽扯到的事情千頭萬緒。
除了危機(jī)應(yīng)對(duì)聲明和楊天佑的“要你好看”,唐墨將辦公室及十家分店的選址和租賃委托給了李多多,將設(shè)計(jì)裝修委托給了江月,將廚具餐具桌椅等的采購委托給了許曉東和蔣大山,將諸如新員工招聘等等其他一應(yīng)事宜全都交給了霍青青和小懟盧梭。
唐墨相信自己的朋友們,因此并沒有太多太細(xì)致的要求,但卻特別交代了三點(diǎn)——
第一,分店選址可以不用選擇太繁華的地段,但人流量必須平穩(wěn)、所處區(qū)位必須相對(duì)高端且安靜,另外盡量兼顧辦公樓和居民生活區(qū)的交通來往,還要均勻分布在帝都五環(huán)以內(nèi)的區(qū)域中。
第二,餐具和每個(gè)店都需要用到的“蛋鉗”從之前自己訂購的那兩家網(wǎng)店采購,因?yàn)樗麄兊馁|(zhì)量確實(shí)不錯(cuò)而且自己也有過承諾,不過由于后續(xù)的采購量會(huì)越來越大,許曉東需要專門去實(shí)地考察一趟確定長期合作。
第三,招聘的新員工,不管男女,除了要滿足一定的學(xué)歷要求之外,最好是俊男美女,至少也要身材勻稱,相互之間高矮胖瘦不要相差太大。
第一點(diǎn)是因?yàn)樘颇⒉淮蛩阕隹觳?,他雖然想與麥當(dāng)勞肯德基比肩,但卻想走一條完全不同的道路。
針對(duì)整個(gè)社會(huì)尤其是大都市快而浮躁的生活節(jié)奏,唐墨希望通過旦旦小館樹立起“慢生活、慢享受”的中餐飲食概念,而且后續(xù)旦旦小館的經(jīng)營也會(huì)互聯(lián)網(wǎng)化,所以首批十家分店主要做品牌,是不是地處黃金繁華地段并不重要,重要的是環(huán)境必須有格調(diào)。
第二點(diǎn)純粹是唐墨個(gè)人的行事風(fēng)格。
如今網(wǎng)店越來越難做,雖然之前加急供應(yīng)自己青花瓷盤飯匙和蛋鉗的兩個(gè)商家也只是純粹的做生意,但既然當(dāng)初人家接了自己的加急單自己又給了后續(xù)訂單的承諾,那這就是他們努力爭取每一個(gè)機(jī)會(huì)理應(yīng)獲得的回報(bào)。
至于第三點(diǎn),則是唐墨的突發(fā)奇想,卻也得到了霍青青等人的支持!
他之前總結(jié)思考時(shí)發(fā)現(xiàn),除了食物和環(huán)境,西餐廳和中餐廳之所以給人完全不同的感受,還有一個(gè)重要原因,就是大多數(shù)西餐廳的工作人員會(huì)給人視覺舒服、彬彬有禮的寧靜感和愉悅感,而大多數(shù)的中餐廳,不管如何高檔、也不管是不是統(tǒng)一著裝統(tǒng)一制服,服務(wù)過程中給人的感覺總是匆匆忙忙、無法讓人安寧甚至是不得體。
而這種情況,不僅僅是因?yàn)榇蠖鄶?shù)的中餐廳只把食客當(dāng)做交易對(duì)象、消費(fèi)對(duì)象而非服務(wù)對(duì)象,其實(shí)和中餐從業(yè)者文化素養(yǎng)偏低、同一個(gè)餐廳的服務(wù)人員高矮胖瘦等外在形象相差過大等等也都有關(guān)系。
當(dāng)然,整個(gè)團(tuán)隊(duì)在瘋狂的運(yùn)轉(zhuǎn),唐墨也沒有閑著。
廚師的訓(xùn)練,新店食材供應(yīng)商的選擇,以及霍青青之前提到的,夏天快到了是否需要配售飲料、配送什么飲料這幾件事,都需要他來辦。
食材供應(yīng)商他已經(jīng)讓楊天佑放出消息,打算弄個(gè)投標(biāo)會(huì),在目前生意難做的商業(yè)環(huán)境下,相信會(huì)有許多米糧商、農(nóng)場主擠破了腦袋也想要進(jìn)來,到時(shí)候自己只需要考察一下產(chǎn)品、對(duì)比一下價(jià)格就可以了,倒是另外兩件事比較費(fèi)勁,而且時(shí)間也很緊張。
因此,與“水碓子會(huì)議”相隔僅僅一天,唐墨就帶上張姐和姜子牙到了帝都遠(yuǎn)郊的鑫東方烹飪學(xué)校。
說起來,鑫東方烹飪學(xué)校也算是很有名的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,在全國二十多個(gè)城市開設(shè)得有分校,國內(nèi)素有“學(xué)挖掘機(jī)找藍(lán)翔,學(xué)烹飪?nèi)ヶ螙|方”的評(píng)語。
唐墨事急從權(quán),打算從這所學(xué)校挑選出一些學(xué)生加以訓(xùn)練,成為旦旦餐飲的第一批廚師。
到鑫東方烹飪學(xué)校的時(shí)候,正是上課時(shí)間。
唐墨給門衛(wèi)塞了包紅塔山軟玉,只說自己來找學(xué)校談業(yè)務(wù),問清了情況,登記之后三人便直奔學(xué)校辦公樓而去。
電梯直上三樓,按照門衛(wèi)的介紹右轉(zhuǎn)走到頭,赫然便看到左手房間門上掛著“校長辦公室”的銘牌。
只不過,辦公室的門卻緊閉著。
唐墨輕敲了兩下,等了一會(huì)又重敲了三下,見沒有反應(yīng)準(zhǔn)備離開,轉(zhuǎn)身剛走了兩步,辦公室門卻霍然打開,然后一個(gè)LOL裝扮的女人走出來,神色有些慌亂的和唐墨擦肩而過,匆匆離去。
“師父,這是有奸情?。 ?br/>
別說唐墨和張姐,就是純情小處男姜子牙也一眼看出了不對(duì),知道這女人和校長一定有著某些難以描述的故事。
“就你眼尖是吧?職場上這樣的事情見怪不怪,少關(guān)心別人,多管管自己!”
唐墨低聲制止了姜子牙的多嘴,再次返身敲了下門。
“進(jìn)來!”
一個(gè)中年男人頗有些不耐煩的聲音傳了出來。
唐墨看了眼姜子牙和張姐,示意兩人跟上自己,然后推門走了進(jìn)去。
這間辦公室很寬敞,除了一張大辦公桌以外,還有一排不知道是真皮還是仿真皮的沙發(fā)靠墻而立,沙發(fā)前面的地毯上有一張玻璃茶幾,茶幾上有一瓶已經(jīng)啟開的紅酒和兩只高腳杯,杯子里分明還有殘余的酒漬。
此時(shí)此刻,一個(gè)大腹便便、已經(jīng)有些謝頂?shù)闹心昀夏腥艘锌吭谏嘲l(fā)上,見進(jìn)來三個(gè)陌生人,當(dāng)下便質(zhì)問:“你們是誰?”
“你好譚校長,我叫唐墨,是旦旦餐飲……”
唐墨已經(jīng)從門衛(wèi)那里知道眼前這個(gè)謝頂男人叫譚志鑫,是鑫東方烹飪學(xué)校的校長,因此快走一步,正準(zhǔn)備介紹一下自己,不料譚志鑫依舊倚靠著沙發(fā)一動(dòng)不動(dòng),但卻揚(yáng)聲打斷道:“你們來干什么?”
“是這樣的譚校長,我們有一些業(yè)務(wù)上的需求,想和鑫東方談?wù)労献?!?br/>
見譚志鑫是這個(gè)態(tài)度,唐墨眉頭一皺,但還是壓住情緒做了一下解釋。
“談合作?”
譚志鑫反問道:“學(xué)生合作去教務(wù)處,其他合作去后勤處,誰讓你們來校長辦公室的?”
一邊說,譚志鑫還一邊揮手趕人:“走走走,趕緊走!”
“咦,你這人有些不知好歹???我?guī)煾负煤煤湍阏f話,你咋這么不懂禮貌呢?”
唐墨還沒說什么,一邊的姜子牙年少氣盛,忍不住開口給懟了回去。
“嘿,哪里來的小崽子?這有你說話的地方嗎?”
譚志鑫和LOL裝情兒喝喝酒談?wù)勄?,上下其手漸入佳境之時(shí)被唐墨三人敲門打斷本來心中就有氣,聽到姜子牙這番話便騰的一下站起來,戟指朝房門一指:“走不走?你們走不走?不走我叫保安了??!”
一邊說,譚志鑫一邊掏出手機(jī)欲打電話。
“不用麻煩了,我們走,只是恐怕譚校長會(huì)后悔!”
唐墨淡漠道。
他本來以為鑫東方名聲在外,而且自己確實(shí)急迫,這才打算從這里選廚師,同時(shí)也能幫助他們解決學(xué)生就業(yè)問題。
不過,如果說譚志鑫和教職員胡搞最多只是讓他覺得私生活不檢點(diǎn),那這會(huì)兒的表現(xiàn)卻已經(jīng)讓他絕了合作的心思,因此示意了一下姜子牙和張姐,就打算退出。
“笑話,幾個(gè)上門推銷的業(yè)務(wù)員,有什么能讓我譚某人后悔的!”
譚志鑫冷笑,呸地朝茶幾邊上的垃圾桶啐了一口。
譚志鑫如果不呸這一下,唐墨離開也就離開了,合作談不攏也不至于生仇,但他呸這一口,唐墨卻頓住了腳步,轉(zhuǎn)頭道:“也沒什么,我就是打算從你這里招幾十個(gè)廚師,而且以后每年都會(huì)招很多人,可能多到你這個(gè)學(xué)校的學(xué)生,都不需要再去找工作!”
“我呸……”
譚志鑫下意識(shí)的想要表示不屑,但馬上就反應(yīng)了過來,瞪圓了眼睛道:“你說什么,你要從鑫東方招幾十個(gè)廚師?而且以后每年都會(huì)招很多人?”
也難怪譚志鑫瞪眼,雖說鑫東方全國都有分校,但其實(shí)每個(gè)分校都不大,比如帝都總校,說起來除了周末培訓(xùn)班、假期興趣班,真正的全時(shí)學(xué)生也就十幾個(gè)班,每個(gè)班三五十人。
唐墨一下子要招幾十個(gè)廚師,相當(dāng)于解決一兩個(gè)班的學(xué)生就業(yè),而且以后還會(huì)招很多人,多到學(xué)校的學(xué)生都不用再去找工作,這是什么概念?
要知道,現(xiàn)在職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校要發(fā)展要壯大,最關(guān)鍵的就是就業(yè)問題,要是哪個(gè)學(xué)校敢打出招牌說保證就業(yè)、保證安排工作,大門分分鐘都會(huì)被哭著喊著求進(jìn)入的學(xué)生給擠破。
“譚校長你現(xiàn)在已經(jīng)沒有機(jī)會(huì)了,據(jù)我所知,帝都不只有鑫東方一家烹飪學(xué)校,還有聚源、華天、新藝國際等好幾家吧?”
唐墨不理譚志鑫的情緒變化,轉(zhuǎn)身推開門就走。
“唐先生,您等等!”
譚志鑫急了,聚源、華天、新藝國際都是鑫東方的競爭對(duì)手,不管唐墨與哪家合作,直接就能威脅鑫東方的龍頭地位,甚至只要把“解決就業(yè)”的招牌一打,鑫東方就只能眼看著它坐大。
因此,譚志鑫也顧不得自己的狼狽,趕緊追了出來:“剛才是我不對(duì),唐先生您大人不記小人過,您有什么需求只管吩咐,我們一定盡力滿足,絕對(duì)給任何一家烹飪學(xué)校都給不了的配合力度!”