?眨眼間,.這里,從二十八號開始各家各戶都要開始準(zhǔn)備雞鴨魚等一堆的東西,好過年祭拜祖先。

    今天蘇巖就早早起來，簡單地做了一盤酸辣白菜、梅菜炒肉絲還有一份拌皮蛋豆腐。等一家洗漱好，解決完早餐后，就開始各自分工。家門口的蔬果攤子就交給蘇爸爸和蘇大哥蘇澤兩負(fù)責(zé)。至于蘇小弟蘇楠則是到處客串一下，看哪里多到哪里幫忙打下手。至于蘇巖則和蘇媽媽一起留后面的廚房里開始料理起食物來。

    不知道什么時候流傳下來的傳統(tǒng),每當(dāng)這個時候各家各戶都要親殺雞宰鴨、自炸一些丸子等食物來祭拜祖先。由于大年三十就要開始祭拜祖先,所以很多就要提前一兩天就開始準(zhǔn)備這些祭拜的貢品。

    因為家里沒有養(yǎng)雞鴨,所以半個月之前，他們就去各自買了兩只樣子家里后院里。如今都長膘了不少。由于蘇巖做飯的手藝是公認(rèn)的好,蘇媽媽就主動將殺雞宰鴨的活兒給包下。

    這雞鴨不但要宰了,還要拔毛清洗等,雖然只有四只但是足夠蘇媽媽忙活大半天。蘇媽媽拿了個下凳子坐下后，一手緊緊抓住那只母雞，一手持著一柄菜刀往雞脖子快速地摸一刀，對著正下方的碗里放雞血。但是這過程相當(dāng)?shù)恼垓v，雖然已經(jīng)挨了一刀，但是手中的雞還垂死拼命的掙扎著，努力撲騰地翅膀，一時間后院雞毛飄下好幾根。等那只雞徹底不動的時候，蘇媽媽這才有空當(dāng)抹去額邊冒出的薄汗，這殺雞活也不是個容易的事情啊。

    眼見前面還有三只雞鴨待宰，蘇媽媽便朝著屋里喊了一聲‘小楠，出來，幫媽媽拔毛?！@里，她還是可以比較清晰地聽得到外面一些熟客們的大嗓門，知道現(xiàn)家里的生意熱鬧著，暫時是沒法叫大兒子過來幫忙了，只能呼喚外面的小兒子抬著小凳子跟自己一起忙乎。

    說來最近家里的蔬菜水果哦賣得相當(dāng)?shù)牟诲e，用火爆兩個字也不為過。二兒子從外面批發(fā)回來的蔬菜水果，那賣相那味道真是好的沒話說，第一天拿出去賣后，就一直被那些顧客們惦記著?，F(xiàn)還有不少顧客特意繞了好長一段路，跑到他們店里來買。好多，一買那量是平時的兩三倍，尤其是那些水果。很多家境不錯的，都是直接跟他們訂箱來買的。一時之間，他們家門口的小攤子經(jīng)常是來往的，絡(luò)繹不絕。

    他們夫妻兩前天好好好地算了算這段時間里賺了多少。雖然知道賺了不少，但是仔細(xì)算下來真是嚇了一大跳。不到一個月的時間里，他們竟然賺了上萬塊。想著大兒子、二兒子都不需要學(xué)費(fèi)，除了生活費(fèi)還有小兒子那兩百來塊的學(xué)雜費(fèi)，他們算下來還可以剩下不少的錢。這些錢，蘇媽媽已經(jīng)和蘇爸爸商量好了，準(zhǔn)備再建一層樓。平時兩個兒子外讀書的時候三個住一起還好，但是一到暑假寒假的時候，兩個兒子回來后，一家五口住一起就會顯得太擁擠了。『雅*文*言*情*首*發(fā)』何況單單那攤子現(xiàn)已經(jīng)占了三分之一的空間，有時候客多的時候，更是擁擠。兒子們要是誰想要安靜地讀書，都沒有一個好的環(huán)境提供給他們。蘇媽媽決定等蘇澤和蘇巖兩兄弟出去讀書后，再開始準(zhǔn)備建房的事情。

    聽到蘇媽媽呼喚的蘇楠，立即搬起家里最矮的小凳子，蹬蹬地跑到屋后的小院子。對著拔雞毛、拔鴨毛這些事情，小家伙去年就已經(jīng)做過了，所以對于這個并不陌生，并且到現(xiàn)還是保持著一定的興趣。

    不用蘇媽媽具體吩咐，蘇楠已經(jīng)提著小凳子來到盛著熱水的大木盆子旁邊，坐了下來，挽起兩只手上的衣袖，準(zhǔn)備開工。因為這是屬于自己的任務(wù)，再看看爸爸媽媽還有兩個哥哥都忙，所以蘇楠的干勁也是十足，不想落兩個哥哥后面。

    蘇媽媽對于小兒子的這些行動很是滿意，將手中已經(jīng)用熱水燙過的雞，拿了起來，先將雞上那些比較硬、比較長的羽毛拔得差不多的時候，才將這只拔了一半的雞放旁邊一個干凈的倒翻的小盆子上，讓小兒子處理雞身上那些比較短小柔軟的毛。自己則開始繼續(xù)宰殺下面的那幾只雞鴨。

    蘇巖站小廚房那頭，剛清洗好豬肉。轉(zhuǎn)身拿刀板的時候，看到自己小弟彎著小身板乖乖那認(rèn)真拔毛的模樣，心想自家的小弟咋就這么可愛懂事呢。嗯，后面清閑點(diǎn)的時候就帶他出去小超市買些他喜歡的東西，作為鼓勵。

    看到蘇媽媽和小弟都忙活著，蘇巖也立即轉(zhuǎn)身做自己手頭上的工作。他負(fù)責(zé)煮食，現(xiàn)他要做的就是炸肉丸子、炸芋頭還有五香等。因為祭拜祖先的時候，要求量多，所以這些東西絕對不能炸得太少。加上不但大年三十要祭拜一次，初二那會也還要再祭拜一次祖先呢。

    將刀板放灶臺上，蘇巖就將用銳利的菜刀將豬肉切成兩大部分，將瘦肉多的那部分剁碎，而五花肉則是切成一小塊。

    等處理好這兩部分，蘇巖就花了一個多小時。往干凈的盆子里打六七個雞蛋用筷子攪拌均勻，加入面粉，再往中間加入些許米酒、白糖、鹽、味精、蝦皮粉、蔥末等。往其中一盆倒入剁碎的肉，將其攪拌均勻成膏狀。用左手將其擠成個個大小均一的肉丸，依放進(jìn)已經(jīng)六成熱的油鍋里。等到肉丸呈現(xiàn)金黃色，并發(fā)出香味時，撈出來放到籃子里。整整炸了兩大籃子，這樣子炸肉丸子這個任務(wù)就算是完成了。

    剩下那部分被切成一小塊的五花肉，蘇巖是要用來做五香條。將從空間拿出來的白白胖胖的白蘿卜洗干凈，抽成細(xì)絲狀。用布條將這些胡蘿卜絲擠干水分，跟五花肉放一起，然后往里加白糖、味精、蔥末、五香粉、米酒等，最后放入適量的干淀粉攪拌成餡料。緊接將已經(jīng)準(zhǔn)備好的豆腐皮放案板上，將一份餡料放豆腐皮的一段，里成條狀，卷緊，包成卷條，把余下的豆腐皮沿著卷條邊割斷，卷邊用蛋清液粘牢靠。之后將弄好的這些五香生條沿著鍋邊逐條放進(jìn)六成熱的油鍋里。當(dāng)炸至浮起右面的時候要經(jīng)常翻動，使其受熱均勻，以防止燒焦。炸到五香條呈赤褐色的時候撈起，瀝去油。

    可惜這時候家里沒有海蠣，要不就可以再用紅蘿卜絲再弄成另外一種口味的五香條。不過因為要祭祖的緣故，也沒時間弄那么多花樣。由于這些炸五香條不禁擠壓，所以放的時候必須注意點(diǎn)，否則外形被弄壞了，也不好拿去祭祖。

    由于家里也有不少喜歡甜食，所以蘇巖也打算炸一下甜味道的炸丸子。不過這個蘇巖決定做花生甜丸子，同樣將蛋清和面粉和均勻，然后將已經(jīng)搗碎的花生小顆粒和姜液放進(jìn)去，最后加白糖，攪拌均勻后就可以直接下油鍋。很快一大籃子的花生甜丸子就弄好了，拿起其中一顆圓圓的、金黃香脆的丸子往嘴里一扔，吧唧一下，果然這個味道跟自己想的一樣好吃。

    單純這三樣?xùn)|西，蘇巖就花兒將近三個小時的時間，摸摸肚子，已經(jīng)快中午了。蘇巖決定剩下的魚還有雞鴨待會吃飽了再去弄。拿了三個大小不一的盤子，各自裝一樣，他端出去準(zhǔn)備給外面同樣忙活的家，填填肚子。

    果然剛出廚房一步，坐對面拔毛到有點(diǎn)不耐煩的小弟，立即停下手頭上的工作，只咋呼肚子好餓，好香來著。末了他大呼一聲‘二哥，要吃五香條。’，說完小鼻子還朝上不停地嗅了嗅，像只小狗狗一樣。

    那四只雞鴨早就已經(jīng)宰殺好了，只是拔毛這工作耗時間，沒那么快完成。眼見已經(jīng)有三只光溜溜的雞鴨正放著一個干凈的盆里。現(xiàn)蘇媽媽和蘇楠的手上共同拔的那只鴨，還有不少的毛，估計還要再花好一會的時間才能完成。

    蘇巖將跑過來伸手就要抓東西吃的小弟蘇楠，一手拍掉那只小爪子，笑道：“去，洗干凈手后，再來吃。”

    一聽這話，蘇楠立即低頭看看自己的爪子，上面還沾了好幾根羽毛呢。小鼻子還嗅了嗅，小臉也皺了起來，那味道的確不好聞。舍不得地看了一眼那香噴噴的炸五香條，小腳丫子趕緊蹦跶起來，轉(zhuǎn)頭去找清水清洗干凈好大吃一頓。

    “媽，剩下的待會再拔，先進(jìn)來吃吃看，炸的這些東西怎么樣？”蘇巖擔(dān)心蘇媽媽想做完再吃，再次催了一聲，直看到蘇媽媽起身去洗手，這才安心地走進(jìn)屋里，去叫喚也前頭忙活的蘇爸爸和大哥蘇澤。

    “嗚嗚，好好吃啊。二哥炸的五香條比宋姨好吃多了，嗯嗯?！碧K楠一嘴吃得油光四射，一嘴還不忘記好好稱贊二哥蘇巖的好手藝。

    “慢慢吃，后面還有很多，沒有了，二哥再炸給吃?！碧K巖看到自己的小弟那么捧場，也是一樂。

    “小楠啊，這話可別說給宋姨聽呢，要不她以后可不賣給五香條吃了?！币慌缘奶K媽媽聽了調(diào)侃了一聲。

    蘇媽媽口中的宋姨其實就比她大幾歲，是蘇家對面的一戶家，她家以賣五香條和炸的食物等為生。這附近，她的手藝是公認(rèn)的好，經(jīng)常她一炸好，整條街上都飄著那香味，隔著老遠(yuǎn)還能聞到一點(diǎn)點(diǎn)。每天她炸的東西都會很快賣光，很多有時候要是來慢了一步，還要那里排隊等著買呢。因為像這些炸五香條等食物，平時大家都不是不常做的，只到過節(jié)的時候才會弄一點(diǎn)。而那個宋姨的這些食物色香味十足，對小孩子來說更是一個大誘惑。

    不過因為五香條有包肉，一條要一塊五，這個價格對那些嘴饞的小孩子來說還是相當(dāng)貴的，除非父母同意買，否則一般只能看著眼饞。當(dāng)然如果真的很想吃卻不夠錢的話，可以買沒包肉，只包蔬菜的五香條過過嘴。沒包肉的炸五香條只需要五毛錢，這個對小孩子來說還是出得起的。

    “哼哼，才不怕咧，有二哥，不吃宋姨的也無所謂。而且二哥炸的好吃，還不用花錢咧?！闭f完這句話，蘇楠抬起最近圓潤不少的小巴，那小模樣，說有多得瑟就多得瑟。

    這話雖然有些欠扁點(diǎn)，但還真是真話，沒法反駁。蘇媽媽蘇爸爸和也是吃過對面那個宋大姐做的炸食。之前好幾次，蘇澤和蘇巖兩個出去讀書的時候，蘇媽媽有時一忙，就顧不得做菜了，要不是自己，要不是叫蘇楠或是蘇爸爸到對面那個宋大姐那買一些炸的食物當(dāng)菜肴，配著稀粥解決一頓。還別說那手藝真是香，吃起來很享受，雖然那些包肉的是貴了點(diǎn)，但是的確值那個價錢。不過要真是拿來跟自家兒子比，還是自己的兒子手藝更好一點(diǎn)，當(dāng)然這絕對不是偏心，是實話實說。

    其實蘇巖聽到他們這么說，還真是有點(diǎn)不好意思。雖然他的手藝還不錯，但是重點(diǎn)還是托了自己那些材料都是從空間挑出來最好的，那些食材做出來的味道就算是廚藝一般，也會高出一層次。不過，說到他的廚藝，他一般也就會做做家常菜，像是佛跳墻這類的繁瑣菜肴，他就沒法做，這做起來太麻煩了，至少現(xiàn)他對于這方面還是不怎么想去嘗試。要是哪天閑得發(fā)毛的時候，這類的繁瑣的菜肴估計可以考慮考慮。

    由于蘇爸爸堅持自己先門口照看生意，等蘇澤吃飽了自己再去吃，蘇巖還想過來幫忙照看卻被推進(jìn)去，讓蘇澤吃飽了再來過來替換。蘇媽媽也知道蘇爸爸是舍不得兒子累著了，而且他這有時候固執(zhí)起來沒話說，也就隨他了。

    看到蘇澤吃得那么快，知道他想早點(diǎn)吃完好讓蘇爸爸早點(diǎn)過來吃的想法，蘇媽媽也是心疼，直旁邊一邊不時地交代‘慢慢吃，別急’。