郝賢并不知道自己成功地讓一位沃爾頓漢堡前員工黑轉(zhuǎn)粉，在完成午市的忙碌后，他開始和肖亮談起正事。

    故鄉(xiāng)館的重新翻修！

    店鋪在他父親手上經(jīng)營(yíng)了這么多年，有些設(shè)備其實(shí)已經(jīng)很陳舊了，比如水槽下的廚余機(jī)就修理過(guò)兩次，抽油煙機(jī)是去年舊的那臺(tái)壞了后新買的。

    之前因?yàn)樯獠缓茫氩环蟪?，郝賢沒有去翻新的底氣，但現(xiàn)在故鄉(xiāng)館的知名度已經(jīng)打響，他當(dāng)然要把硬件條件拉滿，以應(yīng)對(duì)在街霸大賽奪冠后暴漲的客流量。

    什么，你說(shuō)他還沒有奪冠呢？

    如果說(shuō)之前郝賢還沒有戰(zhàn)勝沃爾頓漢堡的信心，那他現(xiàn)在可是已經(jīng)有底氣了！

    同樣的是面粉食品夾著肉，我的肉夾饃不會(huì)輸給你的漢堡！

    雖說(shuō)不知道“小丑皇”藍(lán)藍(lán)路本人做出來(lái)的漢堡，到底比流水線產(chǎn)品要美味多少，但至少比起之前連流水線漢堡都不知道該如何戰(zhàn)勝的局面，郝賢總算是有了些自信。

    自信，是一名廚師做出美味佳肴必備的調(diào)味料。

    “工作臺(tái)面還是用不銹鋼吧？”肖亮拿著筆記本，和郝家兄妹一起環(huán)視著整個(gè)廚房。

    風(fēng)靈已經(jīng)先下班回去（抽油煙機(jī)）了。

    “小明叔，我之前看過(guò)一個(gè)美食主播的廚房，工作臺(tái)面是半透明的，里面加了許多有意思的小玩意，小鴨子啊，小汽車啊什么的，超可愛的，那種是怎么做的啊？”郝心問(wèn)道。

    肖明搖了搖頭，十分專業(yè)地解釋道：

    “你說(shuō)的是樹脂臺(tái)面，里面可以加碎玻璃、小玩具、燈具，增加美觀程度，但性價(jià)比和實(shí)用性不是很高，家用廚房可以那樣玩，商用廚房不合適的。

    “廚房的工作臺(tái)面最重要的是耐用、耐熱、防污、抗菌，可以選的材料有木材、美耐板、塑料板、不銹鋼、石英、花崗巖、板巖、大理石、混凝土、鉛、樹脂，瓷磚。

    “它們各有各的特點(diǎn)，我可以和你說(shuō)上一整天也說(shuō)不完，但其中最適合商業(yè)廚房的，始終還是不銹鋼。

    “營(yíng)業(yè)用餐廳廚房大多數(shù)都是使用不銹鋼工作臺(tái)的，因?yàn)樗鼒?jiān)硬，易于清潔，耐高溫，性價(jià)比也很高，唯一的缺點(diǎn)只是太冰冷而已?！?br/>
    郝心聽得連連點(diǎn)頭：“對(duì)哦，我看唐人街其他店里的廚房基本也都是不銹鋼臺(tái)面的?！?br/>
    “嗯，臺(tái)面就還是繼續(xù)用不銹鋼吧。”郝賢也贊同道。

    “小賢你站過(guò)來(lái)，站直了，雙臂自然下垂，雙手握拳。”肖明從口袋里掏出一卷卷尺。

    “這是要做什么？”郝心好奇道。

    “量一下小賢拳面到地面的高度，這是工作臺(tái)最合適的高度?，F(xiàn)在的廚房是按照你們父親的身體數(shù)據(jù)打造的，翻新的話當(dāng)然要給小賢重新量身定制?！?br/>
    “哇塞這么專業(yè)的嗎！”

    郝心驚了，聽說(shuō)過(guò)服裝定制量尺寸，這廚房原來(lái)也能量尺寸的？

    “你叔我本來(lái)就是專業(yè)的！”肖明認(rèn)真地拿著卷尺在任他擺布的郝賢身上比劃起來(lái)。

    之后，肖明又讓郝賢換了幾個(gè)動(dòng)作，用來(lái)確定爐臺(tái)等其他設(shè)施的高度，才進(jìn)入到后續(xù)議題。

    “踢腳板的設(shè)計(jì)我還是給你維持原來(lái)的？”肖明問(wèn)。

    “沒問(wèn)題?！焙沦t答。

    所謂踢腳板就是柜子底下凹進(jìn)去的那一點(diǎn)空間，讓廚師站在邊上時(shí)雙腳可以伸進(jìn)去，不用像櫥柜緊貼地面的情況那樣必須往后站一點(diǎn)才能操作。

    “工作區(qū)域的規(guī)劃、臺(tái)面面積這些按照原有的布局，還是你要重新調(diào)整下？”肖明問(wèn)。

    “按原來(lái)的吧?！焙沦t答。

    “說(shuō)起來(lái)我看到過(guò)一個(gè)廚房黃金三角的理論，咱們家后廚好像不太符合？”郝心舉手問(wèn)道。

    肖明并沒有因?yàn)樽约旱膶I(yè)受到質(zhì)疑而生氣，耐心回答：

    “所謂黃金三角，就是說(shuō)廚房應(yīng)以冰箱、水槽和爐臺(tái)為中心來(lái)規(guī)劃，三者之間的距離不可太長(zhǎng)和不可太短。

    “在家庭廚房里，這個(gè)三角可以做的十分明顯，因?yàn)榧彝N房只需要給一兩個(gè)人使用罷了。

    “但是商業(yè)廚房嘛，是給一整個(gè)廚師團(tuán)隊(duì)用的，水槽、爐臺(tái)、工作臺(tái)的數(shù)量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)多過(guò)家庭廚房。其實(shí)我們也是符合黃金三角的，只不過(guò)廚房太大布局太復(fù)雜，一眼看不出來(lái)罷了?！?br/>
    郝心不明覺厲地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    “說(shuō)起來(lái)，廚房里怎么就小賢你一個(gè)人，你不打算雇傭助廚嗎？”肖明奇怪道，“這方面可別節(jié)省，等客人再多一點(diǎn)，你忙不過(guò)來(lái)的?！?br/>
    “放心吧，會(huì)雇的，等小明叔你幫我把新廚具都置辦好，這個(gè)廚房里就會(huì)熱鬧起來(lái)的?！焙滦男Φ檬终嬲\(chéng)。

    “好，那這樣的話，我還是按照多人作業(yè)的一字型廚房給你布局?！?br/>
    肖明點(diǎn)了點(diǎn)頭，繼續(xù)說(shuō)了下去：

    “水槽、冰箱、爐具，這些都我來(lái)幫你挑吧，保證質(zhì)量好性價(jià)比高。

    “水槽的話單水槽、雙水槽、三水槽和深水槽我都給你們按照需要配好，材料還是用不銹鋼。水龍頭就用標(biāo)準(zhǔn)的噴灑式，你要不要加長(zhǎng)型橫桿？”

    “那是派什么用的？貴嗎？”

    “把手更防污，我給你搞就不貴?！?br/>
    “那我要的，謝謝小明叔！”

    “廚余機(jī)*給你全部換新款的吧。”

    “好！”

    ……

    【*注：水槽的下水管以U型為主，以阻隔排水管路的臭氧回流，如果堵塞的話處理起來(lái)很容易有惡臭。把廚余機(jī)連接在水槽出水口，就可以用砂輪將廚余打碎，防止堵塞。】

    ……

    結(jié)束了和肖明的商談，又忙碌完了晚市，郝賢終于能拖著疲憊的身體，帶著妹妹和小尼姑回家了。

    多了個(gè)小孩家里果然熱鬧了不少。催完了兩個(gè)女孩子早點(diǎn)睡覺，郝賢回到房間，仿佛每天睡前功課一般，又一次打開了《彭祖廚經(jīng)》。

    新的任務(wù)已經(jīng)出現(xiàn)——

    【廚園任務(wù)】大展拳腳

    任務(wù)目標(biāo)：你已經(jīng)成功獲得第二屆街頭美食霸王爭(zhēng)霸賽決賽的參賽資格，接下來(lái)要做的就是在比賽中大展拳腳，拿下冠軍寶座！

    任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)：《彭祖廚經(jīng)》覺醒度提升。

    【廚園任務(wù)】名人效應(yīng)

    任務(wù)目標(biāo)：名人效應(yīng)可以為你帶來(lái)更高的知名度，請(qǐng)吸引一位社會(huì)名流成為故鄉(xiāng)館的?？?。

    任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)：廚仙技能一項(xiàng)，技能效果由該名人的身份、知名度，以及其對(duì)故鄉(xiāng)館的客戶黏度所決定。

    “名人……誒，我去哪兒拐個(gè)名人回來(lái)呀?！焙沦t有些頭大，他可不擅長(zhǎng)這個(gè)，“算了，船到橋頭自然直，先練廚吧?！?br/>
    他從廚經(jīng)里喚出“武漢過(guò)早”的記憶珍珠。

    雖然他已經(jīng)無(wú)法通過(guò)記憶珍珠提升油炸方面的技能等級(jí)了，但這樣一個(gè)可以把一小時(shí)當(dāng)成好幾天來(lái)修煉的寶貝，哪怕只是復(fù)習(xí)復(fù)習(xí)已經(jīng)學(xué)會(huì)的技術(shù)也是極好的。

    所以哪怕郝賢早就學(xué)會(huì)了所有武漢早餐的做法，他還是會(huì)每天都沉浸進(jìn)去，一次又一次地回到熟悉的武漢街頭……