聽著陸丞話里無奈的語(yǔ)氣，林葭也是笑了笑，回道：“當(dāng)妹妹的誰(shuí)不是從小就靠著自己的兄長(zhǎng)姐姐？以前我也是靠著自己的姐姐，不過當(dāng)時(shí)有我媽在給我們做飯，我更多的還是和我姐姐學(xué)一些功課。當(dāng)時(shí)我爸也是要求比較嚴(yán)格的，所以我的功課也只能是緊抓著了?！?br/>
“看來大家都是有些故事的人，”陸丞說著，又是笑了笑，“這個(gè)豆腐煲你先幫我放到一邊，我等會(huì)兒再做，你再順便幫我找找還有沒有多的砂鍋。我們?nèi)诉@么多，我怕這次就一鍋的豆腐煲不夠大家吃的?！?br/>
想來想去，陸丞還是決定按著砂鍋的方式來做大和豆腐煲這道菜，畢竟是一直傳下來的做法，稍微改編保不齊還會(huì)翻車。
林葭應(yīng)了一聲，接過了陸丞所給的準(zhǔn)備的材料。而陸丞見著這些，自己也去了其他地方準(zhǔn)備起了下一道菜。
這是他之前在一家店里吃到的一道菜，叫椒鹽茄子，做法也很簡(jiǎn)單，就是把茄子油炸一遍，撒上足夠量的椒鹽就夠了。當(dāng)然，陸丞買了這么多茄子，也不只是做這么一道，像是烤茄子，還有肉松茄子，都算是其中的一道菜。
當(dāng)然，茄子這種東西也是要適量，多了大家也不喜歡，像陸丞這一次就準(zhǔn)備了三道，不過還好陸丞在每道菜的準(zhǔn)備上都是和人數(shù)有關(guān)的，讓大家都可以吃到，但也不至于吃得太飽。
椒鹽茄子主要是裹粉，而不是油炸的火候。油炸這件事，火候只要是炸多了的人都能掌握得好，所謂的炸至金黃，在這里也適用。但裹粉不一樣，這粉得裹得剛剛好，不能太多，多了會(huì)讓人吃了覺著量太少，而太少了，又會(huì)讓這茄子露出來，失去了油炸的靈魂。就像是被閩南人稱為“蠔仔煎”的海蠣煎，和鷺島的做法不一樣，薌州的做法，更注重海蠣、蛋以及粉的比例，讓粉足以黏住海蠣和蛋，讓它們都可以充分而飽滿地展現(xiàn)出來，但鷺島的不一樣，也許是因?yàn)槲飪r(jià)的原因，也可能是因?yàn)闉榱税选霸追恃颉边@件事貫徹到底，鷺島的粉相對(duì)而言會(huì)比較多，雖然比較“Q”，但吃起來感覺就會(huì)差一些。
至于肉松茄子，它的做法和椒鹽茄子挺像的，唯一的差別主要還是在一個(gè)是上面直接撒了椒鹽，而另一個(gè)是加了肉松。
雖然同樣是油炸類的，但一個(gè)是椒鹽的咸味，而另一個(gè)是肉松的香，兩種味道各有千秋，陸丞也是考慮到大家是來自不同地方，在飲食方面都有自己的口味在，剛好做出不同類型的菜，大家也都會(huì)比較習(xí)慣。
再來就是姜了，這個(gè)對(duì)于陸丞來說是比較重要的，他今天買了只雞，就是為了這一份湯。
姜是直接拍一下，再切成幾個(gè)姜塊，直接放入高壓鍋中，另一邊陸丞又是把讓林葭帶著去沖下水的雞肉給帶過來，盡數(shù)倒在了鍋中，最后又是給湯里加了點(diǎn)小藥材，才是加了水，準(zhǔn)備燉雞。
這一次的雞湯陸丞并沒有打算在大家吃完之后就能喝得上的，而是要稍微晚一些的，也只有那個(gè)時(shí)候雞肉才能燉到極熟的境界，熟到會(huì)化開的層次，也只有這樣，才能把雞的營(yíng)養(yǎng)基本上送到雞湯中，而那個(gè)時(shí)候，雞肉反而成了一種配料。
“林葭，你過來幫我把魷魚都給洗了，再順便切塊吧，”陸丞一邊忙活著手上的一些菜，另一邊又是讓林葭過來幫忙了，“我等會(huì)兒要剜花，到時(shí)候給你們炒一份青椒炒魷魚，算是一些葷菜了，不然胖子絕對(duì)不會(huì)讓我好過的！”
劉胖子這個(gè)身形喜歡吃肉也絕不是說著玩的，對(duì)于肉，那就是奉為上賓般的存在，一餐沒了肉，對(duì)于劉胖子來說，世界就和失去了意義沒什么兩樣，可以說是一個(gè)比無肉不歡還要無肉不歡的存在。
“對(duì)了，剛剛說的砂鍋找到了嗎？”陸丞順道又是問了林葭一句，在得到林葭確定的回話之后，陸丞又是說道，“不過貌似又要麻煩你一件事了。就是我準(zhǔn)備再煲一份豬蹄，當(dāng)然，這豬蹄是有瘦肉的，你們女生要是不喜歡吃豬蹄，怕它太肥了，也可以吃吃那些瘦肉，之前小嫦算是特別喜歡這份菜了。不過嘛，我需要另外一口高壓鍋......”
“高壓鍋的話還有一臺(tái)，剛好還有一臺(tái)電磁爐，要不有什么好準(zhǔn)備的，我先幫你準(zhǔn)備了？”
“那就先麻煩你先準(zhǔn)備一下板栗和辣椒，還有之前我準(zhǔn)備的那幾袋香料，你都一起帶過來，各取......”說到這里，陸丞粗略地算了一下，才是繼續(xù)說道，“用你的手的話，除了八角和香葉一個(gè)是取六塊和一個(gè)是取八片以外，其他都是你的一把吧。”
這算是一份比較簡(jiǎn)單的菜了，雖然準(zhǔn)備的料不少，但做起來還是比較簡(jiǎn)單的，只需要把各種配料準(zhǔn)備好就可以直接做豬蹄了。而陸丞這邊只是稍微準(zhǔn)備了一下豬蹄，另外把一些小辣椒給切塊，讓辣味容易出來之后直接送入了高壓鍋里。
香料說是說香料，但實(shí)際上還有香菇在。八角和香葉可以幫助整份豬蹄提味，而另一邊的香菇則是讓整份菜會(huì)更好吃一些，至于板栗，則是有一些吸油的效果，它的出現(xiàn)，剛好可以把豬蹄上出來的一些油給吸走，而辣椒，剛好可以在最后讓整份豬蹄的味道帶有幾分辣味，讓味道更好一些。
這些其實(shí)就是陸丞的主要備料了，剩下的菜里，有一袋是馬鈴薯，這是陸丞準(zhǔn)備做成一份酸溜土豆和一份炸薯?xiàng)l的。薯?xiàng)l是到時(shí)候的茶點(diǎn)，或者是大家在KTV里時(shí)候可以吃的小吃，而剩下的，就比如生菜，就算是陸丞準(zhǔn)備炒給大家吃的。
不過這四十塊的菜，可還算不上主角，主角還是那些肉。肉這一方面，陸丞看了看，還是準(zhǔn)備了一份鐵板牛肉，一份炸肉，一份瘦肉炒西芹，再來又是一份簡(jiǎn)單的水煮肉。
水煮肉很多人都以為沒什么味道，實(shí)際上水煮肉這種東西，可以蘸醬油來吃，醬油這種調(diào)味料，很多人都會(huì)覺得有點(diǎn)兒咸，其實(shí)在用水煮瘦肉沾著吃的時(shí)候，入口的更多是剩下醬油的鮮味，而不是咸。
當(dāng)然，這并不是陸丞的全部技藝，不過嘛......也夠大家吃的了。
“話說回來，你怎么也懂這些？我聽說你是那種書香門第出來的，爸媽都是讀書人，怎么后面還會(huì)這些了？”
聽著陸丞的話，林葭只是笑了笑，簡(jiǎn)單地回了一句：“家家有本難念的經(jīng)，我家的情況，也不是三兩句話就能說清楚的?！?br/>
陸丞也沒想到林葭會(huì)說出這樣的話，不由著楞了一下，而后才是笑了笑，有些尷尬地回道：“那就不說了吧?！?br/>
“其實(shí)也不是說不得，只是更多的不好說出來而已，”林葭頓了一下，又是說了這么一段話來，“家里的情況總歸不是那么容易就能說出來的，就只能三言兩語(yǔ)地概括一下，當(dāng)時(shí)也是為了能夠方便我能自己養(yǎng)活自己，我爸媽就出去了一段時(shí)間，把家留給了我和我姐，我和我姐也沒辦法說什么，最后兩姐妹為了吃，為了生活下去，就只能是盡可能地學(xué)了。也就是這樣，我會(huì)了?！?br/>
“看來還是挺簡(jiǎn)潔的一段描述，”陸丞略微尷尬地笑了笑，手上已經(jīng)開始在準(zhǔn)備炸茄子了，這一鍋可不少，陸丞可沒辦法分心去做什么，“那個(gè)啥，林葭，你幫我看一下時(shí)間，我看看距離豬蹄燜好還需要多少時(shí)間?！?br/>
“現(xiàn)在6:43，還差多少？”
陸丞聞言，稍微頓了一下才是回道：“再兩分鐘吧，兩分鐘后你幫我把電磁爐關(guān)了，再等五分鐘，之后就可以開鍋了?！?br/>
“好。”林葭的回復(fù)也很簡(jiǎn)單，她對(duì)于這些并不是很懂，家常菜能知道幾個(gè)，但更多的她就不甚了解了。
“林葭，你怎么會(huì)選擇蜀州大學(xué)呢？我記得文學(xué)類的話，其實(shí)還有不少學(xué)校不錯(cuò)，而你的成績(jī)好像可以上那么幾所的吧？”
聽著陸丞的問話，林葭微微楞了一下，才是微笑回道：“其實(shí)還是因?yàn)殡x家近一些。我家就在嘉州，來這里之后，在一些時(shí)候想回家我也可以有時(shí)間回去。其實(shí)家里也有些需要幫忙的，具體的嘛，我就不便多說了?！?br/>
陸丞對(duì)于林葭的回答也沒什么不滿的地方，笑了笑，他回道：“我知道，這每家都有些不便說出來的事。嗯，時(shí)間差不多了，你可以先把電磁爐給關(guān)了，然后幫我把椒鹽給帶過來一下，我這里先做一份椒鹽茄子，你給大家送過去，免得大家餓了。另外你會(huì)泡茶嗎？還是說你會(huì)做檸檬水？你可以找一下陸嫦，她知道我在哪里放了茶包，至于檸檬水的話，我在超市有買了一顆檸檬，你要是會(huì)泡檸檬水的話，等會(huì)兒你一并拿出來做了吧?！?br/>
陸丞的準(zhǔn)備其實(shí)還是比較充足的，檸檬水可以為大家等會(huì)兒吃菜的時(shí)候沖去一些嘴里的味道，免得和一些美味沖突到了，至于茶，主要還是給大家的解去一些油膩的。無論是椒鹽茄子還是肉松茄子，都是炸過的，而這些相對(duì)而言會(huì)比較油膩一些，如果可以的話，最好還是喝一些茶解解油膩，這也是為那幾個(gè)女生考慮的。