“這么復(fù)雜的事情,我這笨腦袋怎么想的明白的?!标P(guān)師傅攤開手表示自己也沒辦法,“你們年輕人啊,就是復(fù)雜!”
“我們怎么復(fù)雜了?!焙诠返故潜魂P(guān)師傅這夸張的表情給逗笑了。
“復(fù)仇就復(fù)仇,殺人不就好了,何必要愛來愛去的。愛就好了,何必要幾個人愛來愛去的。幾個人就算了,心眼又小,放不開怪誰嘛!”關(guān)師傅扇著扇子恨鐵不成鋼的拍了拍黑狗的腦袋。
黑狗無話可說,吐了吐舌頭,關(guān)師傅還說自己弄不明白,黑狗看他不僅明白還是最明白的。
“好了好了,快跟我說說,今天怎么從你的兩個小跟班手里跑出去的!”關(guān)師傅一臉燃燒著八卦的神色。
“說來也巧!”黑狗也不知道怎么回事,一根關(guān)師傅待在一起自己倒也是活力滿滿心情不錯,“我本來正想著我該怎么離開,然后大楊小楊吵架,把我的衣服弄臟了,我正好就自己回去換衣服!”
“太輕松了!想當初我想自己偷偷出去,花了我多少心思啊,便宜你個臭丫頭了!”關(guān)師傅氣呼呼地說道,“不公平!”
“師傅你也要自己偷偷跑出去啊!你不能隨意出入嗎?”黑狗倒是有些吃驚,關(guān)師傅是這里的師傅級別的人物,難道也不能隨便出去,這翦梅閣跟監(jiān)獄似的。
“犯了錯被關(guān)起來的時候,平日當然無所謂了,想我年輕的時候啊,也跟你一樣愛惹禍?!标P(guān)師傅十分感慨地說道。
黑狗懷疑的看著他,怎么感覺關(guān)師傅年輕的時候比自己愛惹禍多了,更何況,關(guān)師傅現(xiàn)在也是那么愛惹禍啊!
“來,嘗一嘗這個怎么樣?!标P(guān)師傅從蒸籠里面拿出來了一個掌心大小的糕點,遞給了黑狗。
黑狗張嘴就要吃,關(guān)師傅立刻攔住了她:“先撕開看看?!?br/>
黑狗無奈的看了他一眼,兩手一撕,將這個糕點扯開。
哇!黑狗瞪大了眼睛,盡管這個糕點外表上跟普通的高點沒什么兩樣,甚至土黃色的外皮并不加分??墒菑闹虚g掰開之后,從土黃色的外皮到黃色的內(nèi)皮到綠色的外心,還有一層白色的花生碎,最后是里面最后一層的紅色餡料。
“怎么樣?嘗一嘗?”關(guān)師傅十分滿意黑狗的表情,得意的摸了摸胡子。
黑狗嘗了一口,果然比起華麗的外表,這個糕點的味道更是不平凡,這樣多類的顏色和食材,搭配起來并沒有任何的違和,這樣的搭配和味道可不是一般的糕點師傅能做的出來的。
“這是什么?”黑狗立刻問道。
“百味餅,這是我研制出來的,一個月只做三個?!标P(guān)師傅微微一笑,“今天晚上就教你這個?!?br/>
黑狗張大了嘴巴,太感動了吧,這可是獨家絕技,關(guān)師傅竟然都愿意教給她!
“多謝師傅,我會好好學(xué)的?!焙诠妨⒖叹狭藗€躬。
“激動什么,我又沒說教你秘方,這可是我自己調(diào)出來的?!标P(guān)師傅不屑的說到,指了指后面的桌子。
桌子上面擺放著已經(jīng)準備好了的所有餡料,已經(jīng)調(diào)配好了,黑狗撅了噘嘴,行吧,看來自己還真是多想了。
“這個糕點呢,配料復(fù)雜,制作過程很簡單,不過你記住我們昨天所學(xué)的東西?!标P(guān)師傅囑咐道,然后走到了案板之前,“百味餅,百味餅,人生百味各有滋味?!?br/>
黑狗點了點頭,想來關(guān)師傅研制出這個糕點之時一定是十分的感觸,用盡了全部的心力。
“中心是棗泥。”關(guān)師傅拿了一塊給黑狗嘗了一口。
“外面這層白色的是花生搗碎?!标P(guān)師傅又拿了一塊給黑狗,“記住這所有的味道?!?br/>
“綠色餡料是綠豆碾碎?!?br/>
“黃色的餡料是栗子?!?br/>
“最外面的土黃色的是酥油皮?!?br/>
黑狗點了點頭,認真地聽著。
“制作過程呢,先把每個餡料做的很薄?!标P(guān)師傅拿出了旁邊一把精致的小刀,遞給黑狗一把,抓出一把棗泥,先用刀背壓實,然后手起刀落,薄薄的一層就完美的落在了案板上面。
黑狗看著關(guān)師傅切下來的那樣一片薄薄的棗泥片,自己也拿出刀來切了一片。
“太厚了!”關(guān)師傅不滿地說到,“切的時候呢,先看好,用手扶住?!?br/>
黑狗按照關(guān)師傅所說重新切了一片,讓關(guān)師傅看了一眼。
“比剛剛好一些,不過需要更薄。”關(guān)師傅說道,“用刀背壓得更實一些,如果你不能一下子就切得很薄,你可以慢慢的。現(xiàn)在,把所有的都切了,切薄一點兒,千萬別忘了?!?br/>
關(guān)師傅說完,叉著手站到了一邊去。
黑狗點了點頭,小心翼翼的開始切。
一瞬間,黑狗都有些懷疑,自己上的到底是刀工課還是糕點課??!
“嗯,這一個還不錯。”關(guān)師傅在附近點評著,“花生餡料最是難切,一定要壓實,記住,壓的很實才行。”
黑狗應(yīng)了一聲,用力將小刀壓在泥餅之上,小心翼翼的擺好位置大膽的切了下去。
“不錯不錯嘛!”關(guān)師傅點了點頭,“好了,看著我做的??!”
只見關(guān)師傅用刀拿起綠豆餡料輕輕放在了花生餡料上,又將棗泥餡料放在了綠豆餡料上面,三樣餡料薄薄得一層放在了栗子餡料上面。
“栗子餡料還沒有切小呢!”黑狗急忙說道,現(xiàn)在的栗子餡料大概得有剩下三個加起來那樣的大小。
“栗子餡料就是要多些,要用它包裹住其他的三樣?!标P(guān)師傅說話之間,上面又蓋上了一層栗子餡料。
“然后要用手,輕一點,輕輕地,將上下兩層的栗子餡料合在一起,揉成團狀,我是可以,你嘛!盡力而為吧?!标P(guān)師傅兩只手仿佛輕柔的絲綢,栗子餡料在他的手里輕輕一揉就變成了一個團狀。
黑狗用刀也將所有的餡料一層一層的疊起來,這一步到還算是順利,下一步就比較慘烈了。那個餡料在黑狗的手里,一下子就變成了一團亂麻。
“重來吧?!标P(guān)師傅心疼的接過了混在一起的餡料。
黑狗不好意思的笑了笑,重新拿了一個,這回倒是比剛剛好一些,不過仍舊不算是成形。
“重來?!标P(guān)師傅點了點菜板。
不知道重來了多少次,黑狗終于揉出了一個看得過去的。
“好了,放進蒸籠吧?!标P(guān)師傅將蒸籠放在了另一個小型爐灶上面,點燃小火,慢慢的蒸了起來。
“為什么要用這么小的灶臺?”黑狗奇怪的問道。
“這樣的灶臺火小,也就是說需要更久的時間才會好,這樣可以慢慢的調(diào)整,百味餅在蒸制過程之中還需要不斷地刷上酥油?!标P(guān)師傅說道。
果然每過半柱香的時間,關(guān)師傅都會打開蒸籠,在糕點的外皮上刷上酥油。
半個時辰之后,百味餅終于出籠。
“嘗一嘗吧?!标P(guān)師傅將兩個百味餅都放在了黑狗面前,完美的百味餅和有瑕疵的百味餅,黑狗將兩個都拿在手中。
“為什么你做的比我好吃???”黑狗兩個都嘗了一口,奇怪的問道。
“我的更加勻稱,入味更好,你的自然就差一點兒。”關(guān)師傅得意地笑了笑,“其貌不揚的百味餅很難吧。明天起,你就練習(xí)如何做好百味餅?!?br/>
“沒有明天白天的作業(yè)?”黑狗挑了挑眉頭問道。
“老老實實待幾天吧,要不然李夫人得把咱們兩個都給收拾一頓?!标P(guān)師傅搖了搖手,“你走吧?!?br/>
“關(guān)師傅再見。”黑狗乖巧的行了個禮,然后轉(zhuǎn)身走出了廚房。
“??!”黑狗大喊一聲,捂著自己的心臟瞪大了眼睛看著推開門之后的身影。
“姑娘你沒事吧?”阿涼和阿星趕緊過來扶住了差點兒摔跤的黑狗,擔心的問道。
“劉,劉,劉師傅好?!焙诠凡铧c兒嚇到飆淚,“劉師傅還沒走???”
“現(xiàn)在要走了?!眲煾狄稽c兒反應(yīng)都沒有,冷漠的看著黑狗,轉(zhuǎn)身準備離開。
“姑娘,咱們也要趕緊走了?!卑龊桶⑿怯质且贿呉粋€的架起了黑狗,快步跟上了劉師傅。
“啊啊啊,為什么咱們要這么走?。 焙诠吠纯嗟匕柕?,“總不能以后都這么走吧,累不累啊你們兩個,放我下來吧?”
“姑娘,該睡覺了,咱們得趕緊回房間?!卑⑿谴艘豢诖謿?,用力舉著黑狗。
這樣一番場景,路過的地方地下的人們?nèi)巳硕纪@里投來了目光,一看見究竟是發(fā)生了什么都忍不住笑得顫顫悠悠。
“為什么咱們要跟著劉師傅走??!”黑狗大吼一聲,引得劉師傅回頭瞪了她一眼,黑狗立刻抿住了嘴。
四人飛速的上了樓,直奔黑狗的房間。
阿涼和阿星快速的把黑狗放在了門口,沖進去將黑狗的床被鋪好。
“姑娘你趕緊睡吧,我們先回去了。”阿涼吐了吐舌頭,說完就跑。
“誒!”黑狗無奈的搖了搖頭,還什么都沒說這兩個人就跑掉了,不過至少這個屋子里還剩下一個人。
“趕緊睡覺吧?!眲煾档恼f道,自顧自的坐在了房間里的椅子。
“劉師傅,你,你怎么不走???”黑狗小心翼翼的說道,坐在了床上,緊張的眨巴著眼睛。白天上課被劉師傅罵就算了,現(xiàn)在怎么劉師傅連晚上都要來訓(xùn)自己。
“李夫人難道沒有告訴你嗎?”劉師傅嫌棄的看了黑狗一眼,“我就是李夫人派來保護你的人!哼,要不是李夫人特意囑咐我,我才不過來呢!”
黑狗汗顏的笑了笑,她也不想被劉師傅看著啊!
“立刻睡著,我好離開?!眲煾得畹恼Z氣說到。
“劉師傅,不是我不想聽你的,只是你這樣,我,我睡不著啊?!焙诠芬荒樋嘞嗟恼f道。
“立刻睡覺!”劉師傅怒吼一聲,黑狗隨著這一聲怒吼立刻倒在床上裝死。