江秋意把剁均勻的鴨肉塊放在粉絲面前，鴨肉的味道要比較重，但焯水的話肉質(zhì)會(huì)變的比較柴，一般處理的話泡出腥氣和血沫比較好一點(diǎn)。

    但江秋意買(mǎi)的鴨子味道比較小，而且比較嫩所以直接焯水會(huì)比較快一點(diǎn)，江秋意燒開(kāi)一鍋水然后放入幾片姜片和蔥還有料酒，滾開(kāi)后把鴨肉放進(jìn)去，撇開(kāi)浮沫后在把鴨肉撈起來(lái)。

    “不同的食材有不同的處理方法，如果大家買(mǎi)的肉比較老的話，就不用焯水了會(huì)影響后面的口感，焯過(guò)水的鴨肉洗干凈后過(guò)濾好水后，放在一旁備用，料酒也會(huì)在下個(gè)星期上架的，這里我們要感謝一下里奧”江秋意一邊說(shuō)話一邊處理肉。

    直播間的粉絲聽(tīng)到江江的話，紛紛發(fā)彈幕當(dāng)氣氛組，雖然他們聽(tīng)過(guò)就忘，事后跟著視頻做一步暫停一下，但不妨礙他們捧場(chǎng)，江秋意直播間的氣氛就是這樣來(lái)的。

    聽(tīng)到江江嘴里的人名，不少粉絲才想起來(lái)這個(gè)里奧是誰(shuí)，不少在江江店鋪買(mǎi)過(guò)東西的人，都收到了醬油菌體，這真的拯救了不少失敗無(wú)數(shù)次的人。

    “鍋里放油然后放入瀝干水分的鴨肉下去炒，炒到顏色金黃的時(shí)候就差不多，一定要瀝干水分不然油會(huì)不聽(tīng)話的”

    江秋意的話音剛落直播間不少人就想起了被崩了一臉油的回憶，真的可以說(shuō)是無(wú)比慘烈了。

    江秋意把鍋里的鴨肉炒到表面泛著好看的油光和金黃色的鴨肉，這個(gè)時(shí)候就可以放醬油進(jìn)去，接著倒進(jìn)去一點(diǎn)料酒增香。

    開(kāi)著全息的觀眾聞到直播間里的香味越發(fā)的明顯，一股特殊又說(shuō)不上來(lái)的香味，像是一把小鉤子一樣讓人忍不住把目光放在江江的鍋里。

    江江的料理一直以來(lái)都是非常香的，但是還是頭一次聞到這股奇特的味道，老粉們把目光放在了桌面上的料酒上，要說(shuō)有什么不同的那就是這瓶料酒了。

    有的粉絲大膽的嘗了一小口料酒，發(fā)現(xiàn)味道真的是無(wú)比古怪，入口是一種奇怪的味道，微苦還有些澀但是奇異的是香味十分特殊。

    等鴨肉炒到差不多全部都染上醬油的顏色，江秋意看兩眼鴨肉的狀態(tài)，就可以關(guān)火然后放進(jìn)高壓鍋里開(kāi)始燉。

    江秋意放入自己曬的干辣椒還有一些從星網(wǎng)上弄來(lái)的香料，啤酒鴨的做法非常簡(jiǎn)單，燉的過(guò)程不需要放一滴水全部用啤酒來(lái)代替。

    “干辣椒大家可以自己曬很簡(jiǎn)單的，辣椒在明天也上架了但是不多”江秋意從遇見(jiàn)辣椒就想把辣椒弄過(guò)來(lái)，但因?yàn)榉N植星的地方不多所以就種了那么點(diǎn)，現(xiàn)在阿亞達(dá)已經(jīng)計(jì)劃把江秋意買(mǎi)的那顆新的種植星，劃出了一塊專用的地來(lái)種植辣椒。

    好在辣椒比較好種而且產(chǎn)量非常多，一盆就有一大堆，江秋意說(shuō)完直播間的觀眾們回想起之前，酸辣粉的直播那股刺激的酸辣，現(xiàn)在想起來(lái)口中忍不住分泌口水。

    【江江家的小迷妹：說(shuō)起辣椒我就想到江江的酸辣粉】

    【碟狀星云：酸辣粉真的很絕，又辣又酸真的很過(guò)癮】

    江秋意看了眼彈幕笑了笑接著道：“辣椒能做的東西有很多，不光是酸辣粉和啤酒鴨，辣子雞還有火鍋各種菜品都是很出名的，到時(shí)候有時(shí)間我們可以來(lái)一場(chǎng)辣椒主題的直播，有沒(méi)有人想看”

    【來(lái)自877星系：辣椒料理的直播一聽(tīng)就好期待，雖然我受不了那么刺激的味道，但是停不下來(lái)】

    【攢錢(qián)買(mǎi)機(jī)甲：我覺(jué)得酸辣粉的味道不算是刺激，對(duì)于我這種把酸辣粉視頻重溫了二十幾次的人，在辣在刺激也不怕】

    江秋意看著光屏上覺(jué)得辣椒也還好的粉絲，沒(méi)有說(shuō)話只覺(jué)得這些人對(duì)辣椒的威力一無(wú)所知。

    鴨肉不需要燉太久肉質(zhì)會(huì)變柴，反而會(huì)變的不好吃，燉十分鐘就差不多了，江秋意把燉過(guò)的鴨肉打開(kāi)。

    一股特殊的香氣就在直播間的飄散出來(lái)，肉香味混著啤酒的香味，還有各種香料，一開(kāi)蓋子就讓人忍不住把目光放在鴨肉上面。

    “燉好的鴨肉還不能直接吃，要后面在收汁喝不慣啤酒的人，這道啤酒鴨會(huì)很友好”江秋意把燉好的鴨肉從鍋里拿出來(lái)，她雖然很喜歡冰啤酒，不過(guò)有些人會(huì)覺(jué)得啤酒的味道很古怪又澀又苦，但沒(méi)有人會(huì)拒絕啤酒鴨。

    因?yàn)轼喨庖呀?jīng)在高壓鍋里壓了十來(lái)分鐘，本身味道已經(jīng)進(jìn)去了，鴨肉也變的很入味了，江秋意開(kāi)大火收汁然后就可以放進(jìn)盤(pán)子里，切好的蔥花放在上面點(diǎn)綴。

    在配上米飯還有江秋意從冰箱里拿出來(lái)的冰鎮(zhèn)啤酒，這道啤酒鴨才算完整，江秋意把做好的菜放在粉絲面前。

    早就被香味勾的要命粉絲，迫不及待的嘗了一口，入口就是一股特殊的香味，混著蔥姜蒜的味道，是熟悉的江江味道，咬下去肉質(zhì)彈牙但是非常的入味，啤酒的香味很好的溶進(jìn)去了，辣味也非常的突出，各種香料讓啤酒鴨的。

    江秋意沒(méi)有放太多的辣椒，但辣度在粉絲的接受范圍內(nèi)，又辣又香的啤酒鴨就這米飯，真的非常誘人，嘗夠了鴨肉粉絲們?cè)诎l(fā)現(xiàn)被自己忽略在一旁的冰鎮(zhèn)啤酒。

    透明的杯子能清晰的看見(jiàn)里面黃色酒體，杯子外面是一層白霜和水珠，里面的啤酒冒著小氣泡，看上去格外的誘人。

    入口就是屬于冰鎮(zhèn)啤酒的涼意，在然后就是大量的氣泡在口中炸開(kāi)，微澀但苦的酒液有一股很特殊的小麥香味，口感格外的神奇讓人忍不住噸噸，一口鴨肉在配上米飯和冰啤酒簡(jiǎn)直是頂級(jí)的享受。

    【江江家的小迷妹：這個(gè)冰啤酒的味道真的是太棒了，這個(gè)啤酒鴨也好好吃】

    【反手開(kāi)機(jī)甲：我感覺(jué)這個(gè)啤酒不甜味道有點(diǎn)苦澀苦澀的，但是就是很香停不下來(lái)】

    直播間的觀眾一致覺(jué)得江江的啤酒鴨味道真的很棒，但對(duì)冰啤酒的意見(jiàn)兩極化，一部分覺(jué)得啤酒真的很好喝，還有一部分覺(jué)得味道很奇怪又苦又澀但是很香。

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