汴梁，鳥巢體育場。

    陸垚這邊跟韓文遠(yuǎn)聊的差不多了，也就離開了體育場。這一次觀看也算是讓陸垚覺得不虛此行，之前新蹴鞠大賽沒有舉辦的時候，陸垚總覺得，是自己一個人在扛著這新蹴鞠運(yùn)動朝前走，身邊沒有什么人。那個時候參加比賽的八支隊伍帶頭人都不是沖著這新蹴鞠大賽本身報名參加的，或許其中也就只有曹誘一個人理解了陸垚舉辦這次比賽的意義。

    但是，隨著這新蹴鞠大賽第一輪比賽結(jié)束，八支隊伍當(dāng)中除了張茂才的旺財隊是鐵了心的一輪游隊伍之外，其他的七支隊伍在這次比賽當(dāng)中表現(xiàn)得都非常不錯，而且，通過他們的努力，再加上陸垚的運(yùn)作，成功的讓新蹴鞠這個運(yùn)動項目被廣而告之，成了現(xiàn)在大街小巷人們的談資。這當(dāng)中，離不開這些帶頭人的努力。經(jīng)過今天的這一番觀察陸垚可以發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入到第二輪比賽的四個隊伍帶頭人，都已經(jīng)是全身心投入到了這次的比賽當(dāng)中，能夠進(jìn)入到第二輪比賽，大家誰都想著更進(jìn)一步，要去獲得最后的優(yōu)勝隊伍。

    想到這里，陸垚再一次想起了這第二輪的第二場比賽，也就是雄獅隊和文遠(yuǎn)隊的比賽，在這場比賽開始之前，曹家會舉辦比武招親大會，從現(xiàn)在算時間的話，應(yīng)該是還有不到十天的時間就要舉辦了，前幾天棠溪去到曹府找曹誘說關(guān)于陸垚會試成績的時候，他就已經(jīng)觀察到，這曹府的下人們數(shù)量明顯減少，很顯然，曹國舅是并不打算在自己府上舉辦擂臺賽，看樣子他是要另找一個地方來舉辦比賽，所以，這府上的下人基本上都是去到那個地方忙活了。陸垚并不感到意外，像曹國舅這樣的人在內(nèi)城中要說他擁有五套房產(chǎn)陸垚都絲毫不奇怪。另外，曹評當(dāng)天也沒在府上已經(jīng)很說明問題了。至于曹誘為什么不把這個情況告訴給陸垚，多半也是因為他知道通過他府上的這些情況，陸垚應(yīng)該能猜出曹家現(xiàn)在是什么樣的狀態(tài)，畢竟距離比武招親大會的日子越來越近，他們不可能不籌備。而曹誘不說出來，也是為了避免讓自己的父親曹國舅懷疑到自己身上。

    留給自己練習(xí)武功的時間越來越少了，不過不管怎么說，張牟從河北將金臺給帶回來，是給陸垚吃了一個定心丸的。如果只是一直跟方莊學(xué)下去，雖說武功上是會大有突破，但是很難說到了場上的時候，會不會出現(xiàn)什么意外情況，如果富紹隆那伙人當(dāng)中有人跟金臺一樣，通曉各個武功招式，到時候陸垚的戳腳被對方識破，那就只有被動挨打的份?，F(xiàn)在金臺來了，也給陸垚增加了一些底氣。

    離開鳥巢體育場后，陸垚回到府上繼續(xù)著自己的每日任務(wù)，寫好了兩份文稿后，陸垚也不多耽誤時間，他現(xiàn)在要抓緊每一分每一秒的時間提升自己的武藝。就算是沒有到跟方莊還有金臺約定的時間，陸垚也是先一步去到了酒中仙自己練了起來。

    接下來的幾天相安無事，陸垚的武藝在得到金臺和方莊兩個人的教導(dǎo)下突飛猛進(jìn)，這二人也偶爾會進(jìn)行過招，陸垚在一旁單就是觀看，也能學(xué)到不少東西。另一邊，張牟的出現(xiàn)并沒有讓金臺感到厭煩，相反，金臺之前跟張牟的關(guān)系已經(jīng)不錯了，他在汴梁人生地不熟，住在那宿舍內(nèi)也沒有跟他說話的人，張牟的出現(xiàn)很好的化解了這個尷尬，金臺因此也是非常感謝陸垚的。

    時間一晃來到了第二輪新蹴鞠大賽正式比賽開賽前一天，這一天，陸垚早早的就起來了，對他來說，今天也有一件大事，那就是，從地位上來看來絲毫不低于美食街的陸垚在外城區(qū)的第二個買賣，火鍋店就要開業(yè)了，作為真正的大老板，陸垚自然是要親自出席的。

    火鍋，如今已經(jīng)成為了餐飲中的一個大項，不少人聚餐或者家庭走親戚，都會選擇火鍋，親戚朋友坐到一塊，其樂融融，家長里短。

    據(jù)考證，我國在戰(zhàn)國時期就有火鍋了，當(dāng)時的人是以陶罐為鍋。到宋代的時候，火鍋已經(jīng)屬于較為常見的餐飲方式，南宋林洪就曾在作品中，寫了和朋友吃火鍋的趣事。元朝時有了涮羊肉，明清時期從上到下，火鍋已得到全民接受。

    一邊煮，一邊吃，五湖四海，葷菜素菜，皆在一個江湖之中。

    由于其具有保溫性，易操作性，便捷性等特點，火鍋在世界范圍內(nèi)極易推廣。目前在日本、韓.國等地，其盛行的同時還發(fā)展出了具有當(dāng)?shù)仫嬍澄幕幕疱伷奉悺?br/>
    有人說火鍋起源于戰(zhàn)國時期有點牽強(qiáng)，因為當(dāng)時并沒有像樣的工具去操作，人們不得不用陶罐做飯，需要拿出來點實物才行。而關(guān)于實物，也有佐證，比如在東漢時期出現(xiàn)的“斗”，就是火鍋。

    《三國志》中記載，曹丕稱帝之后，用銅制作成了銅鍋，專門吃火鍋之用。但是由于吃這個東西門檻較高，制作出來的鍋比較少，在民間尚不流行。魏晉南北朝時，各式的火鍋都已興起，北宋時更是開有火鍋店。清朝涮鍋為達(dá)官貴人所喜愛，平民階級也逐漸流行。

    盡管專家學(xué)者多認(rèn)為火鍋是從戰(zhàn)國開始，但我覺得這種說法有點牽強(qiáng)。因為在我看來，吃火鍋是一種生活方式，而不單單是為了生存。可以想象在戰(zhàn)國時期的生活條件，對于貧民來講，簡直是衣不蔽體食不果腹，他們根本沒有選擇權(quán)，有且只有陶罐去煮飯。甚至一些所謂的部落首領(lǐng)，在不得不就這瓦罐吃飯，對于飲食的選擇權(quán)而言，并不能稱得上享受。

    真正火鍋的起源，當(dāng)首推三國。

    比如魏文帝提到的五熟釜，就是一個鍋上很多格子，可以放不同的食材，這種食用方法甚至比現(xiàn)在的鴛鴦鍋還講究。南北朝時期逐漸流行起來的銅鼎，已成為常見的器皿，和今天的火鍋差別不大，唐朝時稱之為暖鍋，倒也形象。

    南宋林洪，曾在著作中提到涮兔肉片，這說明當(dāng)時的涮鍋在百姓中也是常見。他描述做法時不光寫了切兔肉片涮鍋，還提到了酒、復(fù)合調(diào)味醬、椒等調(diào)味品，在火鍋中煮熟之后蘸著調(diào)味料吃，三五好友談笑風(fēng)生，氛圍愉快。

    元朝至今，火鍋器皿變化不大，制作方面更精致了些，除了原有的銅鍋、鐵鍋、砂鍋等，造價低廉的不銹鋼鍋最為普遍。而在食材、調(diào)味品方面，也日新月異，花樣繁多，數(shù)不勝數(shù)，總體上因人而定。

    而陸垚做的這個火鍋店，主打的是四川火鍋，雖說北宋時期就有了吃火鍋的習(xí)慣，特別是到了冬天。但是要說這麻辣火鍋，陸垚的這個點可是獨一份，畢竟那辣椒就是陸垚帶過來的珍貴食材。說到這里，其實最近一段時間潘元武也派人聯(lián)系過陸垚，現(xiàn)在這種事情陸垚已經(jīng)不用親自出面了，他派棠溪之前去過自己種植后來交給潘元武經(jīng)營的菜園去觀看過，辣椒和土豆成長的都非常好，基本上再過不久就能到收獲的季節(jié)了。據(jù)棠溪表示，潘元武應(yīng)該是已經(jīng)明白了這當(dāng)中的商機(jī)，看樣子十分高興。

    四川火鍋的出現(xiàn)，大約在清代的道光年間（1821-1851）。經(jīng)過多方考證，四川火鍋真正的發(fā)源地是長江之濱--酒城瀘州的小米灘（現(xiàn)高壩二五廠）。炊具僅一瓦罐，罐中盛水（湯），加以各種蔬菜，再添加辣椒、花椒祛濕（因為有"菜當(dāng)三分糧，辣椒當(dāng)衣裳"之說）。

    當(dāng)時，長江邊上的船工們跑船常宿于小米灘（小米灘在當(dāng)時是四川境內(nèi)長江邊上的一個很適中的碼頭）。停船即生火做飯驅(qū)寒，船工們吃后，美不可言（在他們心中），就這樣一傳十，十傳百，在長江邊各碼頭傳開了。

    當(dāng)時的重慶卻是水路交通要道，比起瀘州就大多了。這種食俗沿襲而下，傳至重慶后，就又有一番變革了。當(dāng)時一些苦力（"棒棒"）見到這種吃法后，就跑到殺牛場撿一些被人丟掉的牛內(nèi)臟到長江里洗凈，切成小塊，和船工們一起吃。大家都覺得非常美味，又能填飽肚子，又能驅(qū)寒。再后來就有人干脆用一挑（兩個）籮筐，一頭放些牛雜（以毛肚為主）、小菜，一頭放一泥爐子，用一口分了格的"大洋鐵盆"放在爐子上，盆內(nèi)沸騰翻滾著一種又麻又辣又咸又香的鹵汁，每天就在河邊、橋頭或走街串巷的叫賣。于是這些船工、苦力（棒棒）們也不再自己生火煮了，各人認(rèn)定一格，即燙即吃，直至吃飽，還花費(fèi)不了多少錢，既經(jīng)濟(jì)，又方便，又能增加熱量。除了那些苦力外，來圍著挑擔(dān)子的吃的人也越來越多。直到民國二十三年，才有人把它搬進(jìn)了小飯店，把這些擔(dān)頭移到桌上，泥爐依然，只是將分了格的鐵盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁由食客自行配合，以求干凈而適合眾人的口味，慢慢地這種小飯店越開越多，在重慶對岸江北的一條小街上幾乎全都是這種飯店，并且吃的人相當(dāng)多，這就是“重慶毛肚火鍋”的起源。后來人們?yōu)榱擞涀∵@種吃法是從小米灘傳過來的，就干脆把這條街稱作“小米街”。

    雖說跟錢莊開業(yè)時候一樣，作為老板的陸垚必須要出席今天火鍋店的開業(yè)儀式，但是從細(xì)節(jié)上看，這火鍋店開業(yè)跟錢莊開業(yè)又不太一樣。錢莊開業(yè)之前，陸垚也可以算是動用了自己的一切關(guān)系和人脈去聯(lián)系人去參加錢莊的開業(yè)儀式。因為錢莊這個生意的性質(zhì)跟火鍋店完全不一樣，火鍋店跟樊樓一樣，是餐館。但是這錢莊卻是涉及到每個人的財產(chǎn)問題，所以更要引起大家的重視。為此，陸垚必須找到一些重量級嘉賓出場才可以。于是，陸垚不惜將王安石的信息告訴給宰相晏殊，這樣請來了當(dāng)朝的宰相，算是一個非常大的排場了。另外，就是陸盱叫來了一部分人，再加上韓永合的人脈，陸垚這么做的目的就是為了讓百姓們知道，他自己，還有朝廷，甚至于是皇上都是非常重視陸垚錢莊的這個生意的，有這么多大人物做保障，他們才敢放心的從錢莊辦理借款和存款的業(yè)務(wù)。畢竟任何新興事物對于百姓們來說都要有一個適應(yīng)過程。

    但是火鍋卻是不一樣的，就算是尋常百姓家，其實冬天的時候也會偶爾涮煮一些肉來吃，若是從大概上來看，這種方法也能叫做火鍋。所以當(dāng)百姓們聽到火鍋店的消息后，第一反應(yīng)就是自己對它有一個簡單的判斷，知道這大概是一個什么樣的美食。再加上，這火鍋店價格親民，就算是吃了一頓覺得不好吃，也不會有什么損失，總比那錢莊還不上錢被朝廷拉入到黑名單要好很多。而且，這火鍋店的選址，并不是在內(nèi)城區(qū)的鬧市區(qū)當(dāng)中，而是選在了外城區(qū)，擺明了就是要服務(wù)和方便外城區(qū)居民的，這又給到了居民們一份親切感，所以，在群眾基礎(chǔ)和認(rèn)知上，火鍋比起錢莊已經(jīng)占了上風(fēng)。

    兩個買賣主要服務(wù)的群體不一樣，所以火鍋店雖說也邀請一些人來鎮(zhèn)場子，但是因為價格低廉，百姓們也可以光顧的原因，再加上是吃飯的地方，所以實在沒有必要找那么多高官來捧場，這樣會給百姓造成一種錯誤認(rèn)識，或者是這東西就是給達(dá)官貴人準(zhǔn)備的，又或者，這店鋪就是為了賺我們百姓的錢，其中利潤很高。

    考慮到這一點，陸垚并沒有選擇跟錢莊一樣的方式，在開業(yè)之前東奔西跑去找很多人前來光顧，他只是讓棠溪去告訴了一些自己身邊的人。陳晨、潘文、折克行等一眾好友自然不必多說，蘇軾蘇轍那邊嘗過火鍋味道的也要告訴一聲，其他人，陸垚并不打算告知，這其中就包括韓永合、韓文遠(yuǎn)、甚至于曹誘還有歐陽修和晏殊陸垚都沒有通知，不過陸垚想著曹誘肯定是要來捧場的吧。

    做百姓們的這種生意，還是要找對口的人來負(fù)責(zé)，而在這汴梁城中，張茂才算是這方面商人當(dāng)中的佼佼者。所以，陸垚索性將營銷和招徠顧客的工作交給張茂才去做，他相信張茂才在這方面的嗅覺是跟自己一樣的，他也清楚什么身份的人應(yīng)該請，到時候會大概有多少人出席這次的開業(yè)儀式。再加上，辦事仔細(xì)的楊濤，現(xiàn)在是被陸垚任命為火鍋店的負(fù)責(zé)人，他和他手下那些人做事，陸垚還是十分放心的。

    所以，陸垚只是在之前簡單去了一趟，檢查了一下食材，員工狀態(tài)和員工宿舍，對于顧客能來多少的這個問題，陸垚是沒怎么過問的。

    今天坐在馬車上的時候，棠溪倒是對這問題擔(dān)心起來。畢竟之前錢莊開業(yè)之前，棠溪是跟著陸垚跑前跑后的，他是不知道為什么這同樣的生意，對于火鍋店陸垚就這么放心呢，難道是重要性不及錢莊么？

    陸垚表示，這火鍋店跟美食街雖說都是外城區(qū)的買賣，但是實際上自己能賺到錢的就是火鍋店，所以火鍋店同樣重要，只不過因為性質(zhì)不一樣，而且有其他的人去做這些事情，所以他才可以輕松一些。

    “你作為我的管家你也要記住，以后下面有其他人能做事的時候，你也不必事必躬親，那樣子你會很累，之后生意和要做的事情多了，你也會忙不過來，一定要選好自己信任的人，將一些不太重要的事情交給他們?nèi)プ??！弊隈R車?yán)锏年憟悾诮讨南绾纬蔀橐粋€合格的管家。

    等到了火鍋店所在街道的時候，陸垚并沒有選擇讓棠溪將馬車直接開到火鍋店門口，而是選擇從街口一路步行過去。

    沒走多遠(yuǎn)，陸垚就看到許多人都在朝著一個方向走著，那就是火鍋店所在的方位，而且從行人的談話當(dāng)中，陸垚已經(jīng)能聽到他們在議論火鍋的味道到底如何了。

    火鍋店的開業(yè)時間選擇的跟錢莊差不多的中午時間，而且陸垚選在了午飯的飯口舉辦開業(yè)儀式，他交代過楊濤，在今天早上的時候就要確認(rèn)好食材，做好一切準(zhǔn)備，等到開業(yè)入客之后，一定要在第一時間將所有人點的菜品都給上齊，楊濤當(dāng)時表示自己一定會做好準(zhǔn)備工作。

    等到陸垚到了火鍋店門口的時候，這店鋪外面用人滿為患來形容絲毫不為過。

    第一眼看到陸垚的，自然是好友潘文，他此時已經(jīng)進(jìn)了店里。陸垚從人群中擠過去進(jìn)到了店內(nèi)，看到朋友們還是比較給他面子的，潘文、陳晨、折克行、曹誘、蘇軾、蘇轍、曾鞏都已經(jīng)在店內(nèi)坐著了。潘文表示楊濤已經(jīng)給他們安排好了地方，等到開業(yè)儀式結(jié)束之后，幾人就會去到二樓的包間當(dāng)中。

    曹誘微微一笑，對陸垚說道：“韓家竟然一個人都沒有來，我想是不是因為你沒告訴他們，所以生氣了?！?br/>
    陸垚聳聳肩，說道：“想來就來，不想來我也不強(qiáng)求?！?br/>
    隨后，陸垚叫來了正在后廚監(jiān)督的楊濤，最后確認(rèn)了一下食材和人手的情況，接著就是等待時間到來進(jìn)行開業(yè)儀式了。

    不過，陸垚找了一圈，卻是沒發(fā)現(xiàn)張茂才的身影，楊濤表示，張茂才今天一大早跟自己做好準(zhǔn)備工作后就去了內(nèi)城當(dāng)中了，表示在開業(yè)儀式開始前一定會回來。

    果然，沒過幾分鐘，張茂才便進(jìn)到了店內(nèi)，陸垚看著一開始他帶來的一些人跟在他后面，最后倒是沒有進(jìn)到店鋪當(dāng)中。

    張茂才跟陸垚表示，那些都是朝中的一些官員，不過他們的官職都不算太高，可以說都是跟陸垚的品職差不多，但是這些人在內(nèi)城區(qū)百姓人的眼中都是叫得上名字的官員，人也不多，也就是一桌，到時候只要他們吃好了，回去一宣傳，對內(nèi)城區(qū)百姓來到這里吃火鍋會起到一個很好的刺激作用。

    此時距離儀式開始還有兩三分鐘，接著陸垚就看到楊濤不知道用什么辦法，竟然是將蹴鞠大賽解說垚用的喇叭給弄來了，他拿著喇叭走到店外，開始大聲說起了之前陸垚看到的那個文稿上的一些優(yōu)惠方案。

    百姓們聽的自然是很高興，要說大部分現(xiàn)在聚集在這店外的，還是外城區(qū)的百姓，他們自然是想用更少的錢，吃到更多的東西了。所以聽到楊濤說的政策后都是非常開心。

    接著，時間一到，陸垚就主持了這次的開業(yè)儀式，跟錢莊時候要普及很多東西不一樣，陸垚這次的發(fā)言非常簡單粗暴，只是說了一下大家點鍋底的時候要注意辣度控制的問題，畢竟這應(yīng)該算是辣椒和牛油第一次推廣給百姓們，這方面還是要注意一些的。而其他的優(yōu)惠方案，剛才楊濤說的也差不多了。

    于是，在陸垚發(fā)表講話之后，火鍋店正式開始營業(yè)，百姓們爭先恐后的涌入，不一會兒，這火鍋店上下兩層就坐滿了，要說張茂才找來的官員一桌，陸垚的好友們一桌，其他的就都是外城區(qū)和內(nèi)城區(qū)的百姓了，這個客人的分配比例讓陸垚非常滿意。

    楊濤本想著讓陸垚今天幫著自己主持一下店內(nèi)的工作。不過陸垚當(dāng)即表示，今天自己就是弄個開業(yè)儀式，現(xiàn)在要上樓去跟好友們吃飯了，楊濤才是火鍋店的負(fù)責(zé)人，接下來就要由楊濤來負(fù)責(zé)。

    陸垚上樓的時候，已經(jīng)看到伙計們在給店外排隊等待用餐的百姓發(fā)號碼了。這火鍋店的生意，應(yīng)該還算是不錯，陸垚心想，希望能夠讓更多的內(nèi)城區(qū)百姓們走出來吃火鍋，以此來縮小一些內(nèi)城外城的差距，這也是陸垚弄火鍋店的目的之一。

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