第一天到前廳，內(nèi)心還是壓抑不住的激動(dòng)。如我所愿，阿龍經(jīng)理安排我妹子婷婷給我當(dāng)師傅，主要工作就是在B區(qū)負(fù)責(zé)翻臺，剛開始適應(yīng)前廳工作，還不能直接面對顧客點(diǎn)菜，所以就從一些打下手的活開始做起。

    婷婷領(lǐng)著我，查看了區(qū)域內(nèi)所有的備餐柜，圍裙、手套、餐具、玻璃杯，全都有條有理的擺放著。湯勺、漏勺和小勺子，也是分開兩個(gè)抽屜擺放，方便隨時(shí)取用。

    記住各類用具的位置，又到經(jīng)理那領(lǐng)了新的腰包，在里面放好‘三寶’，也就是酒起子、打火機(jī)和圓珠筆，挎上包包，就直接參與前線戰(zhàn)斗了。

    開市工作，就是要把桌子、椅子全部擦一遍，然后擺臺、掃地，再拖一遍地。我又跑去廚房給暖瓶打好熱水，給湯壺蓄滿湯，擺在相應(yīng)的架子上。

    前廳服務(wù)員的工作，陰顯比后廚走路多，說話也多。不過我好像找到了生命的春天一樣，狀態(tài)興奮、斗志昂揚(yáng)，擦擦滿頭的大汗珠子，就是一點(diǎn)也不覺得累。而且，我自己都覺得，待客態(tài)度極好，說話語氣也比在廚房的時(shí)候溫柔。

    到了晚上高峰期，顧客再次排起了長隊(duì)，大家都忙得不可開交。正常的流程是，用完餐的客人走了，迎賓員要先穩(wěn)住客人，隨時(shí)關(guān)注服務(wù)員清理過臺面，收拾好、擺完餐具，再叫號領(lǐng)位，把客人引入相應(yīng)的餐位。

    但是，總有一些客人，拿到號就開始滿屋子溜達(dá)，發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)空桌，就站旁邊一動(dòng)不動(dòng)，看著你收拾，等著落座。幾乎每天都有這樣的顧客，搞得迎賓員也頭疼，服務(wù)員也難受，想簡化流程都費(fèi)勁。

    這不，B區(qū)是六張六人大臺，同時(shí)走了兩桌，婷婷去吧臺跟單，傳菜員急著上菜，也來不及到這撤臺。吃完的客人剛走，新客人就已經(jīng)站在了桌前。我剛給8號臺的大哥加完湯，回頭一看，這種狀況，前有堵截，伙伴們幫不上忙，后有追兵啊，客人一個(gè)勁罵罵咧咧地催促，這時(shí)候是誰也指望不上了。

    我急得一跺腳，擼胳膊、卷袖子，干丫的！

    三步并作兩步，到傳菜口推來收餐車，噼里啪啦一頓收拾。

    腦海里回想著婷婷對我的囑咐：盤子碗放第一層，勺子、玻璃杯放第二層，垃圾直接進(jìn)桶，先噴洗滌靈水擦一遍，再用玻璃刮子刮干凈，最后用干毛巾打亮，檢查桌角、桌邊和椅子，把殘留的水滴和碎渣清掉，拿掃把簡單清理地面垃圾，然后邀請客人入位。

    兩桌餐具接連入了收餐盒，桌面垃圾轉(zhuǎn)身之間進(jìn)了桶，擦完左邊整右邊，干毛巾叮叮咣咣再打亮，掃把飛舞清地面，我把那干毛巾往肩膀上一搭，身體微微前傾，伸出右手，指尖并攏向上頃，瀟灑的做了個(gè)‘請’的姿勢！

    這意味著，兩桌顧客可以同時(shí)落座。

    “啪啪——”我這一頓操作猛如虎，居然收獲了客人的掌聲。

    迎賓員張雪也笑這對我豎了大拇指，從我身邊走過，說：“五分鐘，收拾完兩張六人臺，阿能，你厲害啊！”

    “干這個(gè)活，還得是男孩子，麻利、痛快??！”一位剛落座的大姐，對我夸贊道。

    “小伙子，行啊，動(dòng)作熟練、行動(dòng)迅速，干好多年了吧！”同來的大哥詢問道。

    我不好意思的笑笑，說：“才來一個(gè)多月，今天剛到前廳，之前都在廚房了，有做的不好地方，您多擔(dān)待!”

    這時(shí)候了，我還是保持著謙虛，自古禮多人不怪??！

    “哎呦，那你挺厲害啊，小伙子不錯(cuò)，老板得給加錢！”也是剛來的隔壁桌大哥，打趣道。

    “哈哈，行，回頭我跟老板打報(bào)告，申請加錢，借各位上帝吉言，我先抱拳啦！”我用了江湖最高禮儀，抱拳作揖。

    兩桌顧客都笑望著我，對我的溝通，顯然很滿意。

    “挺有素質(zhì)啊，年輕人。還念書么？”一位老阿姨問道。

    我連忙回答：“大二了，學(xué)校不是統(tǒng)招，管的也不嚴(yán)，現(xiàn)在是來做假期工的?！?br/>
    “好孩子，知道勤工儉學(xué)，替家里父母分憂啊，將來一定有出息。”老阿姨夸獎(jiǎng)著我。

    最先說話的大姐，又開口了：“原來是大學(xué)生啊，怪不得說話這么文縐縐的！加油啊，打打短工行，以后可別干這端盤子的活，要有出息！”

    我順著她的意，點(diǎn)點(diǎn)頭笑了。

    “大家覺得他表現(xiàn)好，可以寫一封表揚(yáng)信，對他有獎(jiǎng)勵(lì)呢！我去給咱下單。”張雪直勾勾地提醒顧客。

    這兩桌剛坐下的顧客，都看向我了。她倒是拍拍屁股走了，弄得我滿臉通紅，不知所措！

    “對，孩子，就沖你干活這么快，讓我們早點(diǎn)吃上，就得給你寫表揚(yáng)信！哪有紙筆，我親自寫?！崩习⒁虖埩_著。

    “對，我也寫，就喜歡有沖勁的年輕人！”隔壁桌大哥也來湊熱鬧地說道。

    我非常不好意思，這表揚(yáng)信一般都是客人主動(dòng)給寫的，哪有張嘴要的啊，這顯得多沒格局？我咋好意思拿紙筆給他們呢！但是，我心里也真想要，倒不是為了一封表揚(yáng)信獎(jiǎng)勵(lì)的十塊錢，主要是為了榮譽(yù)??！要是沒人提，客人屬實(shí)自己也想不到。

    想起來，這房山店的第一封表揚(yáng)信，是強(qiáng)子獲得的，當(dāng)時(shí)他可嘚瑟好幾天呢，我這剛出來第一天就得到表揚(yáng)信，也不差啦！可我怎么能主動(dòng)遞紙筆呀？這總是顯得有點(diǎn)做作。

    正當(dāng)我猶豫不決的時(shí)候，婷婷給客人遞上了紙筆。

    見我蒙圈的看著她，她嫣然一笑，解釋說：“張雪告訴我了，說客人要給你寫表揚(yáng)信，我就在吧臺拿了紙筆。行啊哥，五分鐘收拾兩張大臺，這算是房山店翻臺紀(jì)錄啦！”

    紀(jì)錄么？要的就是破紀(jì)錄，這樣干著才有意思呢！婷婷這一送紙筆啊，瞬間擺脫了我的尷尬。又想要又不能自己去要，這屬實(shí)很尷尬。不過，能一次得到兩封表揚(yáng)信，在房山店，也算前無古人了吧！

    這就是我想要的職場生涯，夠牛、夠硬氣。

    只是，我沒想到，五分鐘拿下兩張六人臺，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，不但破了房山店的紀(jì)錄，更是成為了整個(gè)公司的新紀(jì)錄。而且整個(gè)過程的監(jiān)控視頻，被截取發(fā)回了總部，這是后話。

    就這樣，打響了我進(jìn)入前廳當(dāng)服務(wù)員的第一槍。撤臺動(dòng)作行云流水，配合意識絕對超一流，成為了我的新標(biāo)簽！

    經(jīng)過兩封表揚(yáng)信的洗禮，我直接用一天時(shí)間出徒，被龍哥調(diào)入了A區(qū)值臺。A區(qū)總共12張四人臺，屬于每天最先接待客人的區(qū)域，每天最少得翻臺四遍以上，這個(gè)區(qū)域如果不是精英，挨不了這個(gè)累，受不了這個(gè)苦，都得完?duì)僮樱?br/>
    這個(gè)區(qū)域安排了三個(gè)人，我、強(qiáng)子還有靜靜，每人指定安排了四張臺。經(jīng)過幾天的磨合，我們自發(fā)的重新做了分工，強(qiáng)子主跟點(diǎn)菜和買單，靜靜主要負(fù)責(zé)餐中巡臺、服務(wù)，而我最拿手的就是送客、撤臺。

    如此這般，每天干得是激情飽滿。

    老江去雙安開會回來，居然跟著采購車?yán)瓉砹艘粋€(gè)小伙子，西裝革履、著裝板正。吆喝著大家卸貨的間隙，我們都仔細(xì)打量了這個(gè)小伙子，猜測著他的來歷。

    “龍哥，什么情況？這小子哪來的？”強(qiáng)子扒著阿龍經(jīng)理的肩膀問道。

    龍哥帥氣的臉龐，充滿著笑意，說：“新來的領(lǐng)班，姓趙，我們老相識了?！?br/>
    說完，就奪門而出，老遠(yuǎn)伸出雙手，要和這個(gè)新來的小趙握手，表示親近。

    “龍哥，好久不見啊！又帥了?！毙≮w倒是很會說話。

    “島城一別，快兩年了吧，你在東山我在京城，見一面確實(shí)困難?。　饼埥?jīng)理客套著回憶往事。。

    “是啊，這下好了，你們兩兄弟該朝夕相處了，互相學(xué)習(xí)、互相進(jìn)步吧！”老江笑盈盈的說道。

    店里來了個(gè)新領(lǐng)班，這個(gè)消息在店里迅速傳開。