柳葉把葉氏買回來(lái)的黃豆，放到一個(gè)干凈的簸箕里，把不好的豆子撿出來(lái)，做豆芽一定要選飽滿的沒有壞的豆子。把豆子選好后，找來(lái)一個(gè)木盆，把好的豆子倒入盆中，加一些水，水量不能過(guò)多，剛好淹沒豆子即可。待豆子浸泡三個(gè)時(shí)辰后，把豆子瀝干水，放到一個(gè)大的簸箕里，柳葉特別注意：“要先在簸箕上鋪一塊濕的布，再放上浸泡好的豆子，把豆子均勻的攤開，盡量讓大部分的黃豆盡可能地接觸到空氣，黃豆上面一定要蓋一層厚一點(diǎn)的棉布，不能讓豆子見光，否則發(fā)出來(lái)的豆芽會(huì)發(fā)綠不好吃?！蓖瓿蛇@些事情后，柳葉只要每天淋一次水即可，大概六、七天后就能收獲新鮮好吃的豆芽了。

    柳葉到院子里看了一下，發(fā)現(xiàn)上午晾的壇子已經(jīng)干了，便叫青山一起抬進(jìn)屋里先放著。

    “哥，你幫我從土里收十來(lái)棵白菜吧？”

    “收那么多白菜干嘛？一時(shí)半會(huì)也吃不完?！?br/>
    我想做酸菜，天冷，到時(shí)沒菜吃的時(shí)候可以做菜吃。

    喔，好吧！

    兄妹二人開始忙碌起來(lái)，柳葉找來(lái)兩個(gè)大簸箕，把青山從土里收來(lái)的白菜，一片一片剝下來(lái)，放到簸箕里攤開晾曬，待把白菜嗮焉，水分快流失完時(shí)，才能開始泡酸菜。冬天，日頭不強(qiáng)，要把白菜曬焉，可能得三四天的時(shí)間。

    接下來(lái)的幾天柳葉每天都給豆芽澆一次水，曬曬白菜。

    四天后，白菜曬焉了，柳葉把白菜一片一片的洗干凈，等白菜上的水晾干后，柳葉往大壇子里放了半壇水，往水里倒了一斤半的鹽，待鹽融化到水里后，柳葉用手指蘸了一點(diǎn)水，嘗了一下，好咸，不過(guò)泡酸菜剛好，就是要水咸一些，菜才不容易腐爛和變味，把晾干后的白菜放入壇子里，讓其部都淹在鹽水里，最后在白菜的最上面又撒了一層鹽，蓋上蓋子，在蓋子周圍加了兩碗水，密封好。待二十天后就可食用了。

    兩天后，一家三口發(fā)現(xiàn)豆芽已經(jīng)長(zhǎng)出來(lái)了，豆芽發(fā)的很好，根莖飽滿，長(zhǎng)短適中。三人都很興奮，終于成功了！

    娘，要不我用豆芽先炒兩個(gè)菜給大家嘗嘗，看好吃不？

    嗯，好！

    柳葉弄了兩斤左右的豆芽，把根摘掉，把豆芽洗干凈，起火，往干凈的鍋倒入一些菜油，待油溫升高后，放入一些切成小段的野山椒，幾粒野花椒、幾根姜絲，翻炒至傳出香味，把一部份豆芽倒入鍋中翻炒，待豆芽變色，放入適量的鹽和蔥花，翻炒幾下，出鍋盛到碗里。接著把鍋洗凈后，又炒了一碗韭菜炒豆芽。

    柳葉讓青山去請(qǐng)爺爺奶奶、大嬸、小慧和三伯一家，不一會(huì)大家都來(lái)了，柳葉讓大家都嘗嘗，大家嘗過(guò)之后，一致認(rèn)定很好吃，柳葉便把自己的想法告訴了大家：“今天大家嘗的這個(gè)菜，是我這幾天新研究出來(lái)的一種菜品，我給它取名叫豆芽，我打算這個(gè)冬天就做豆芽賣，因?yàn)樗容^特別，所以市面上還沒有這種菜品，我想銷路應(yīng)該會(huì)不錯(cuò)，不知道大家要不要和我們家一起合作，發(fā)豆芽賣？”

    “我們家愿意！”柳大貴道。

    柳翠花問(wèn)道：“葉子，這個(gè)豆芽不好賣咋辦？”

    柳葉看了看柳翠花，笑道：大嬸，我不能向你保證能掙多少銀子，但這是一個(gè)商機(jī)，我不想錯(cuò)過(guò)，至于大嬸你，如果不想?yún)⑴c，我們也就不會(huì)勉強(qiáng)你，但是，假如我們賣豆芽掙了銀子，你可千萬(wàn)不能埋怨我當(dāng)初沒帶上你掙錢喔！

    “還有就是這個(gè)豆芽，用一斤豆子就能做出四、五斤豆芽，豆子一斤兩文錢，賣豆子的銀子我家可以先墊付，到時(shí)從盈利中扣除。由于辦法是我想出來(lái)的，銷售方面，我會(huì)負(fù)責(zé)，我想到時(shí)盈利部分，我家分四分，三伯家三份，大嬸家三份。柳葉道?！?br/>
    柳翠花一聽忙道：“那不行，你家怎么能多分？”

    “怎么不行？制作方法是我研究出來(lái)的，銷售的渠道我也會(huì)出去找，你們只需要出點(diǎn)力氣，費(fèi)點(diǎn)心神，如果大嬸不愿意，我也不勉強(qiáng)，我想我們跟三伯家應(yīng)該可以搞定?！绷~道。

    “我們沒意見，就算分一份，我們也愿意?！毕木盏?。

    柳翠花見自己的意見沒人理會(huì)，也只好作罷，便說(shuō)道：那好吧，三份就三份吧！

    “那好吧，既然大家都同意，那我把制作方法給大家說(shuō)一下，大家一定得保密，我們今年能不能掙銀子就靠它了，至于以后有人研究出來(lái)，對(duì)我們也威脅不大，我們現(xiàn)在主要是搶占先機(jī)?！绷~道。

    柳葉把方法告訴大家后，拿出一兩銀子給柳大貴道：“三伯，你明天就去買黃豆，就在村里買吧，村民們掙錢也不容易，我們可以照顧一下，就照顧一下吧?！?br/>
    “好，我明早就去買?！绷筚F道。

    “大嬸，你家比較寬，你回家后空一個(gè)房間出來(lái)，我們以后就在你家做豆芽，行嗎？”柳葉道。

    柳翠花聽了點(diǎn)點(diǎn)頭。

    “明天我和青山哥要去鎮(zhèn)上找銷路，今天我們就先商量到這吧！大家都回去休息吧！”柳葉道。

    老爺子柳田，今天很欣慰，沒想到葉子這小丫頭現(xiàn)在這么厲害啦！能帶著家人一起掙銀子，真是家門的大幸呀！

    大家商量好后就散了，柳翠花走在回家的路上，邊走邊問(wèn)秦氏：“娘，你覺得葉子說(shuō)的能行嗎？”

    “行不行，試了就知道了，你反正又不用出銀子，只要出點(diǎn)力就行。還有，你的脾氣要改改，對(duì)老二家要和氣點(diǎn)，免得葉子一個(gè)不高興，不帶上你，到時(shí)我也沒辦法。”秦氏道。

    柳翠花聽了，撇撇嘴說(shuō)：知道了！

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