?(請(qǐng)大家放心收藏！放心支持！謝謝各位大大！）

    王有金和秦大志兩人做為餐飲業(yè)的管理者，其實(shí)太欠缺經(jīng)驗(yàn)了！

    就從第一天開(kāi)業(yè)的手忙腳亂開(kāi)始，整整一個(gè)月，北山第一鍋的秩序才開(kāi)始有點(diǎn)正常了起來(lái)。

    第一炮沒(méi)有打響！

    接下來(lái)的情況就為之不妙了！

    七彩是深刻地感受到了兩位領(lǐng)導(dǎo)那緊皺的眉頭和沉重的壓力！

    他們兩個(gè)的轉(zhuǎn)業(yè)補(bǔ)助費(fèi)連同另外借的錢(qián)，就全部投入到北山第一鍋前期的店租轉(zhuǎn)讓費(fèi)，裝修等等當(dāng)中去了。

    現(xiàn)在客人少，當(dāng)然效益就沒(méi)出來(lái)，所以這流動(dòng)資金開(kāi)始捉襟見(jiàn)肘了！

    而且這一個(gè)月來(lái)單單裝修這方面的遺留問(wèn)題，就讓總經(jīng)理兼店長(zhǎng)秦大志煩得夠嗆！

    “七彩，今天再催一下那個(gè)工頭老黃，讓他趕緊派人來(lái)修，XXX錢(qián)都收了，這不合格的地方也不給我來(lái)處理好！”秦大志還氣得罵起了粗話(huà)！

    這種小事情也不是一次兩次了，不是某塊瓷磚掉落，就是哪盞燈又不亮了等等這些還在裝修驗(yàn)收期的問(wèn)題！

    “早知道裝修尾款就不急著付清了！現(xiàn)在人家成了大爺了！就是太相信熟人了！我去他XXX”

    七彩默默地走到工作臺(tái)，找出了工頭老黃的電話(huà)，實(shí)際上打了太多次了，這電話(huà)號(hào)碼她都能記住了！

    除去了這些破事，店里員工的積極性也因?yàn)榈陜?nèi)客人人氣不高，而顯得十分散漫了！

    這是一種惡性循環(huán)！

    初出茅廬的張七彩依然很認(rèn)真地做著事情，她覺(jué)得領(lǐng)了工資，就一定要負(fù)責(zé)任地付出。

    七彩像吸水的海綿一樣，在觀察汲收著這辦一個(gè)公司，開(kāi)一家店的種種事項(xiàng)和這些經(jīng)歷。

    張婕她們很少自己做飯，所以在張七彩的動(dòng)員之下，她們將每天在外面吃的這一餐都固定在了北山第一鍋。

    張婕她們嘴巴其實(shí)都很挑的，可是對(duì)北山第一鍋的口味還是很認(rèn)可！

    在同七彩聊天的時(shí)候，她們也從局外人的角度分析了這家店的狀況！

    店鋪選址，裝修，和風(fēng)格，甚至這最主要的菜品都沒(méi)有問(wèn)題！

    問(wèn)題出在哪里呢？

    那就是管理者在餐飲方面的經(jīng)驗(yàn)和能力！

    看看周?chē)紱](méi)有別的客人，七彩抓過(guò)一把椅子，坐了下來(lái)！

    看著桌子上冒著騰騰熱氣的火鍋湯底，和桌上的那些好料，現(xiàn)在對(duì)七彩已經(jīng)沒(méi)有任何誘/惑力了，聞了一個(gè)多月這種味道，不用吃都會(huì)膩的！

    七彩關(guān)心的是張婕她們幾個(gè)即將分析出來(lái)的問(wèn)題！

    “七彩你坐下來(lái)，沒(méi)有問(wèn)題吧，你們老板會(huì)不會(huì)說(shuō)你？”

    果果還是很擔(dān)心七彩坐下來(lái)會(huì)影響上班，故有此一問(wèn)。

    “唉，我們店長(zhǎng)心情郁悶，這會(huì)估計(jì)在二樓包廂窗戶(hù)那里抽悶煙，思考人生吧！”七彩小聲地說(shuō)著。

    蘇蘇催著張婕：“張姐姐，那你就趕緊分析，不要害得我們七彩被抓包！”

    張婕放下了手上的筷子，便來(lái)了一段犀利的分析報(bào)告：

    “以我的經(jīng)驗(yàn)看來(lái)，如果你們店繼續(xù)這種狀況下去，三到五個(gè)月就將面臨倒閉的地步！除非本錢(qián)足夠厚，能夠撐得住繼續(xù)的虧損！

    為什么我說(shuō)是經(jīng)營(yíng)管理者的問(wèn)題，我分析給你們聽(tīng)：

    首先，等客人自己上門(mén)，一向就是開(kāi)門(mén)做生意的大忌！

    看你們店完全就是這種狀態(tài)，在這里我就找不到一個(gè)你們主動(dòng)去招攬客人的表現(xiàn)，或者說(shuō)是噱頭在的。要不是你七彩在這家店上班，我們便不會(huì)主動(dòng)進(jìn)來(lái)吃飯，你說(shuō)為什么？”

    七彩點(diǎn)了點(diǎn)頭，表示同意張婕所說(shuō)的話(huà)，然后又搖了搖腦袋，意思她哪里知道是為什么。

    七彩突然示意張婕稍等，然后起身跑到了收銀臺(tái)，回來(lái)之后手里抓著紙和筆，顯然是要做會(huì)議記錄啊，呵呵！

    張婕十分優(yōu)雅地笑了笑，繼續(xù)說(shuō)下去：

    “一個(gè)根本就是默默無(wú)聞的店，從門(mén)口路過(guò)的，只知道這是一家火鍋店，卻不能了解都有哪些菜，有什么特色菜，消費(fèi)水平是個(gè)什么樣的狀況！

    在高檔消費(fèi)群體的眼里，這里沒(méi)有顯示出有什么高檔之處，而在普通消費(fèi)群體的眼里，這里似乎又讓他們感覺(jué)挺高檔的樣子，貿(mào)貿(mào)然，誰(shuí)敢走進(jìn)來(lái)吃？連肯德基、麥當(dāng)勞這種全球最著名的連鎖品牌，都還天天在街上發(fā)廣告發(fā)優(yōu)惠券呢！”

    蘇蘇和果果聽(tīng)著聽(tīng)著，也流露出了這話(huà)十分精辟的表情。

    “只有我們吃過(guò)了才知道，這里消費(fèi)并不貴，中等水平，大家都吃得起，而且可以吃得很歡樂(lè)，熱氣騰騰?！?br/>
    聽(tīng)著的三個(gè)人都一起點(diǎn)頭！

    七彩停住了記錄，抬頭問(wèn)道：

    “那這么說(shuō)我們店也要印一些宣傳單之類(lèi)的來(lái)發(fā)一發(fā)了？”

    張婕看著七彩泛著無(wú)比透露出求職欲望的粉色眼瞳，回答道：

    “那是肯定的，本來(lái)應(yīng)該開(kāi)業(yè)之前就要做這項(xiàng)工作的，開(kāi)業(yè)之前，先把開(kāi)業(yè)期間要做的優(yōu)惠活動(dòng)，最直觀的就是打折，贈(zèng)送啤酒，或者送抵用券這類(lèi)的讓利活動(dòng)，體現(xiàn)在宣傳單上面，能看到宣傳單的都是一個(gè)潛在的客戶(hù)！

    再一個(gè)就是門(mén)口這幾面玻璃可以貼上海報(bào)，活動(dòng)內(nèi)容，或者是店里的菜式，和價(jià)格，找個(gè)專(zhuān)業(yè)的攝像師拍個(gè)照，制作一番，讓路過(guò)的人沒(méi)吃到就會(huì)先被照片所吸引??！”

    蘇蘇這個(gè)時(shí)候舉手表示要發(fā)言，在得到張婕的點(diǎn)頭之后，她扯著七彩的衣服說(shuō)道：“我覺(jué)得你們的制服真的太丑了，浪費(fèi)了你這張貌美如花的臉蛋和這副好身材??！真可惜！你們制服應(yīng)該要換換，這樣更吸引客人！”

    果果在一旁捂著嘴巴，嘻嘻直笑，笑完還來(lái)了一句：“蘇蘇，你以為是火星夜總會(huì)呢？”

    張婕卻是同意了蘇蘇的觀點(diǎn)：“這應(yīng)該也是一個(gè)吸引顧客的環(huán)節(jié)！因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在是在生意不好的情況之下找問(wèn)題，并提出有可能改變這種狀況，吸引顧客來(lái)消費(fèi)的方法，所以員工制服和整潔度也是一個(gè)環(huán)節(jié)。如果換上更加有活力，看上去更舒服的制服，至少會(huì)比這套強(qiáng)！”

    蘇蘇見(jiàn)張婕都贊同自己的觀點(diǎn)，便是得意了起來(lái)：

    “嘻嘻，七彩，跟你們的老板建議一下，讓你們換身衣服唄，保證天天爆滿(mǎn)！如果你們不敢穿太火爆的制服，可以請(qǐng)我們幾個(gè)，嗯？”

    說(shuō)畢，蘇蘇是滿(mǎn)臉古典穿越而來(lái)的浪笑！

    熱門(mén)推薦：

    (請(qǐng)大家放心收藏！放心支持！謝謝各位大大?。?br/>
    王有金和秦大志兩人做為餐飲業(yè)的管理者，其實(shí)太欠缺經(jīng)驗(yàn)了！

    就從第一天開(kāi)業(yè)的手忙腳亂開(kāi)始，整整一個(gè)月，北山第一鍋的秩序才開(kāi)始有點(diǎn)正常了起來(lái)。

    第一炮沒(méi)有打響！

    接下來(lái)的情況就為之不妙了！

    七彩是深刻地感受到了兩位領(lǐng)導(dǎo)那緊皺的眉頭和沉重的壓力！

    他們兩個(gè)的轉(zhuǎn)業(yè)補(bǔ)助費(fèi)連同另外借的錢(qián)，就全部投入到北山第一鍋前期的店租轉(zhuǎn)讓費(fèi)，裝修等等當(dāng)中去了。

    現(xiàn)在客人少，當(dāng)然效益就沒(méi)出來(lái)，所以這流動(dòng)資金開(kāi)始捉襟見(jiàn)肘了！

    而且這一個(gè)月來(lái)單單裝修這方面的遺留問(wèn)題，就讓總經(jīng)理兼店長(zhǎng)秦大志煩得夠嗆！

    “七彩，今天再催一下那個(gè)工頭老黃，讓他趕緊派人來(lái)修，XXX錢(qián)都收了，這不合格的地方也不給我來(lái)處理好！”秦大志還氣得罵起了粗話(huà)！

    這種小事情也不是一次兩次了，不是某塊瓷磚掉落，就是哪盞燈又不亮了等等這些還在裝修驗(yàn)收期的問(wèn)題！

    “早知道裝修尾款就不急著付清了！現(xiàn)在人家成了大爺了！就是太相信熟人了！我去他XXX”

    七彩默默地走到工作臺(tái)，找出了工頭老黃的電話(huà)，實(shí)際上打了太多次了，這電話(huà)號(hào)碼她都能記住了！

    除去了這些破事，店里員工的積極性也因?yàn)榈陜?nèi)客人人氣不高，而顯得十分散漫了！

    這是一種惡性循環(huán)！

    初出茅廬的張七彩依然很認(rèn)真地做著事情，她覺(jué)得領(lǐng)了工資，就一定要負(fù)責(zé)任地付出。

    七彩像吸水的海綿一樣，在觀察汲收著這辦一個(gè)公司，開(kāi)一家店的種種事項(xiàng)和這些經(jīng)歷。

    張婕她們很少自己做飯，所以在張七彩的動(dòng)員之下，她們將每天在外面吃的這一餐都固定在了北山第一鍋。

    張婕她們嘴巴其實(shí)都很挑的，可是對(duì)北山第一鍋的口味還是很認(rèn)可！

    在同七彩聊天的時(shí)候，她們也從局外人的角度分析了這家店的狀況！

    店鋪選址，裝修，和風(fēng)格，甚至這最主要的菜品都沒(méi)有問(wèn)題！

    問(wèn)題出在哪里呢？

    那就是管理者在餐飲方面的經(jīng)驗(yàn)和能力！

    看看周?chē)紱](méi)有別的客人，七彩抓過(guò)一把椅子，坐了下來(lái)！

    看著桌子上冒著騰騰熱氣的火鍋湯底，和桌上的那些好料，現(xiàn)在對(duì)七彩已經(jīng)沒(méi)有任何誘/惑力了，聞了一個(gè)多月這種味道，不用吃都會(huì)膩的！

    七彩關(guān)心的是張婕她們幾個(gè)即將分析出來(lái)的問(wèn)題！

    “七彩你坐下來(lái)，沒(méi)有問(wèn)題吧，你們老板會(huì)不會(huì)說(shuō)你？”

    果果還是很擔(dān)心七彩坐下來(lái)會(huì)影響上班，故有此一問(wèn)。

    “唉，我們店長(zhǎng)心情郁悶，這會(huì)估計(jì)在二樓包廂窗戶(hù)那里抽悶煙，思考人生吧！”七彩小聲地說(shuō)著。

    蘇蘇催著張婕：“張姐姐，那你就趕緊分析，不要害得我們七彩被抓包！”

    張婕放下了手上的筷子，便來(lái)了一段犀利的分析報(bào)告：

    “以我的經(jīng)驗(yàn)看來(lái)，如果你們店繼續(xù)這種狀況下去，三到五個(gè)月就將面臨倒閉的地步！除非本錢(qián)足夠厚，能夠撐得住繼續(xù)的虧損！

    為什么我說(shuō)是經(jīng)營(yíng)管理者的問(wèn)題，我分析給你們聽(tīng)：

    首先，等客人自己上門(mén)，一向就是開(kāi)門(mén)做生意的大忌！

    看你們店完全就是這種狀態(tài)，在這里我就找不到一個(gè)你們主動(dòng)去招攬客人的表現(xiàn)，或者說(shuō)是噱頭在的。要不是你七彩在這家店上班，我們便不會(huì)主動(dòng)進(jìn)來(lái)吃飯，你說(shuō)為什么？”

    七彩點(diǎn)了點(diǎn)頭，表示同意張婕所說(shuō)的話(huà)，然后又搖了搖腦袋，意思她哪里知道是為什么。

    七彩突然示意張婕稍等，然后起身跑到了收銀臺(tái)，回來(lái)之后手里抓著紙和筆，顯然是要做會(huì)議記錄啊，呵呵！

    張婕十分優(yōu)雅地笑了笑，繼續(xù)說(shuō)下去：

    “一個(gè)根本就是默默無(wú)聞的店，從門(mén)口路過(guò)的，只知道這是一家火鍋店，卻不能了解都有哪些菜，有什么特色菜，消費(fèi)水平是個(gè)什么樣的狀況！

    在高檔消費(fèi)群體的眼里，這里沒(méi)有顯示出有什么高檔之處，而在普通消費(fèi)群體的眼里，這里似乎又讓他們感覺(jué)挺高檔的樣子，貿(mào)貿(mào)然，誰(shuí)敢走進(jìn)來(lái)吃？連肯德基、麥當(dāng)勞這種全球最著名的連鎖品牌，都還天天在街上發(fā)廣告發(fā)優(yōu)惠券呢！”

    蘇蘇和果果聽(tīng)著聽(tīng)著，也流露出了這話(huà)十分精辟的表情。

    “只有我們吃過(guò)了才知道，這里消費(fèi)并不貴，中等水平，大家都吃得起，而且可以吃得很歡樂(lè)，熱氣騰騰?！?br/>
    聽(tīng)著的三個(gè)人都一起點(diǎn)頭！

    七彩停住了記錄，抬頭問(wèn)道：

    “那這么說(shuō)我們店也要印一些宣傳單之類(lèi)的來(lái)發(fā)一發(fā)了？”

    張婕看著七彩泛著無(wú)比透露出求職欲望的粉色眼瞳，回答道：

    “那是肯定的，本來(lái)應(yīng)該開(kāi)業(yè)之前就要做這項(xiàng)工作的，開(kāi)業(yè)之前，先把開(kāi)業(yè)期間要做的優(yōu)惠活動(dòng)，最直觀的就是打折，贈(zèng)送啤酒，或者送抵用券這類(lèi)的讓利活動(dòng)，體現(xiàn)在宣傳單上面，能看到宣傳單的都是一個(gè)潛在的客戶(hù)！

    再一個(gè)就是門(mén)口這幾面玻璃可以貼上海報(bào)，活動(dòng)內(nèi)容，或者是店里的菜式，和價(jià)格，找個(gè)專(zhuān)業(yè)的攝像師拍個(gè)照，制作一番，讓路過(guò)的人沒(méi)吃到就會(huì)先被照片所吸引??！”

    蘇蘇這個(gè)時(shí)候舉手表示要發(fā)言，在得到張婕的點(diǎn)頭之后，她扯著七彩的衣服說(shuō)道：“我覺(jué)得你們的制服真的太丑了，浪費(fèi)了你這張貌美如花的臉蛋和這副好身材啊！真可惜！你們制服應(yīng)該要換換，這樣更吸引客人！”

    果果在一旁捂著嘴巴，嘻嘻直笑，笑完還來(lái)了一句：“蘇蘇，你以為是火星夜總會(huì)呢？”

    張婕卻是同意了蘇蘇的觀點(diǎn)：“這應(yīng)該也是一個(gè)吸引顧客的環(huán)節(jié)！因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在是在生意不好的情況之下找問(wèn)題，并提出有可能改變這種狀況，吸引顧客來(lái)消費(fèi)的方法，所以員工制服和整潔度也是一個(gè)環(huán)節(jié)。如果換上更加有活力，看上去更舒服的制服，至少會(huì)比這套強(qiáng)！”

    蘇蘇見(jiàn)張婕都贊同自己的觀點(diǎn)，便是得意了起來(lái)：

    “嘻嘻，七彩，跟你們的老板建議一下，讓你們換身衣服唄，保證天天爆滿(mǎn)！如果你們不敢穿太火爆的制服，可以請(qǐng)我們幾個(gè)，嗯？”

    說(shuō)畢，蘇蘇是滿(mǎn)臉古典穿越而來(lái)的浪笑！