加州，洛杉磯，這里除了是美國第二大城市，外加天使之城，明星圣地之外。

    這里也是全美國，除了舊金山之外，華人聚居第二大的地方。

    在美國的華人，有很大一部份，其實都是當(dāng)初美國西部大開發(fā)的時候，從華夏弄過來的華工。

    雖然當(dāng)初他們幾乎是以‘豬仔’的身份，來到了這個陌生的國度。

    遭受著美國人的白眼，還有不平等的種族政策，但他們還是頑強的活了下來。

    成為了現(xiàn)在美國的第三大勢力，除了白人和黑人之外，華夏人說是最多的，也不為過。

    與國內(nèi)某些人時不時開地圖炮不同，在美國的華人，大部份還是很團結(jié)的。

    當(dāng)然，也會有一些地域差異，南北之分，不過在黑人和白人這兩大勢力的壓迫下，他們本身還是知道唇亡齒寒的，在國內(nèi)有些人認為，這些人既然加入了美國的國籍，那就不是朝廷的人了，確實，這些人現(xiàn)在確實不是朝廷的人，但他們卻也都是炎黃子孫。

    同宗同族，他們也更喜歡去照顧同是華人的生意。

    比如說張德海，張老的海商超市，要是說起種類齊全，價格優(yōu)勢上，他是完全沒有跟沃爾瑪?shù)却笮统邢嗵岵⒄摰馁Y格的，可是他們這里的生意卻一直都不錯。

    因為相比于去那些大型超市買東西，那些華裔們，更習(xí)慣來他們這里買。

    就像是今天，張老一家在洛杉磯的店面才剛打開，就有一些溜彎的老人，或者是一些家庭主婦們，提著籃子走進了超市當(dāng)中挑選了她們今天所需要的新鮮蔬菜。

    不過在走進之后，幾乎所有的人都看到了一個新開辟出來的地區(qū)。

    那展新的展示柜，要比一般的地方小的多，同時也要華麗的多，讓人一走進店面。就會看到那里，這讓不少的人都有些好奇，走過去看了一下。

    結(jié)果發(fā)現(xiàn)竟然是賣牛肉的，海商超市原本也賣牛肉。價格也跟沃爾瑪那里差不多。

    但是當(dāng)今天，他們看到這些牛肉的時候，不少的人都笑了一下，或是有些砸舌頭，但不管怎么說。這些人里面的大部份，還都是默默的走開了。

    因為在他們看起來，這個店是不是瘋了，因為這個牛肉的價格，真心是有些……太黑了。

    “老劉，你們店是不是要黃了啊，做這樣的一錘子買賣，這是什么牛肉，吃了可以登仙啊，賣的這么貴?！碑?dāng)然。也不是所有的人都沉默無語，其中就有一個操著一口蜀地普通話的人，拿起一塊差不多一磅重的牛內(nèi)，一臉嘲諷的說道。

    只看到此時這個牛肉上面的標(biāo)價，確實是有一些黑到過份了，這么一磅，就要賣450美刀。

    “老張，你不懂就別亂說，你看看那牛肉，是普通的牛肉嗎？”聽到他的話。一個在柜臺后面，胸口別著店長標(biāo)識的中年人不禁開口說了起來，那眼睛里面的鄙視相當(dāng)?shù)臐狻?br/>
    “不就是牛肉嗎，怎么。吃了真的能登仙??！”聽到這個老劉的話，這個叫做老張的男人不禁有些遲疑，仔細的看了一眼，確實只是牛肉啊，沒有什么特殊的。

    “說你不懂，你還真不懂。你不是開飯店的嗎？這是特優(yōu)A級牛肉里面最好的品種，你知道島國的和牛嗎？和牛最好的是五A級的，這個就是五A級的，這是全世界目前可以賣的牛肉里面，最好的牛肉?！甭牭剿脑?，老劉不禁賣弄了起來。

    完全沒有想過，在昨天他接到這些肉的價格聽時候，他其實要比別人更加的震驚，這個價格是要瘋啊，但海商超市的老板，也就是張德海為了打消這些人的顧慮，于是每一個商店，給了五斤肉，讓他們自己吃，昨天晚上，他們就吃過了這些牛肉。

    以他們的遭爛手藝做出來的牛肉，差點沒有讓他們把舌頭吞進去，自那個時間起，老劉就是這種牛肉最忠誠的擁護者了，可惜的是，這種牛肉真心不是他吃的起的。

    “有那么好？再好的牛肉，不也是牛肉么?！彪m然心里面被老劉那玄乎的想法，給說的有些迷茫了，但老張的嘴還是很硬，略微有些好奇的看著這塊牛肉，確實，這塊牛肉上面大理石紋路的布置，很漂亮，不過這東西，做出來也就那么回事，有沒有那么神奇。

    “這樣吧，你要買的話，我做主給你打個八折，不過也就這一塊，你先回去好好的嘗嘗，如果不好吃，你就過來找我，我給你退錢?！笨粗蠌埖臉幼?，老劉笑了一下。

    他知道，這個老張是這附近有名的一家川菜館的老板，在全世界，有華人的地方，就有華夏餐館，雖然這些餐館為了迎合當(dāng)?shù)氐目谖?，都已?jīng)有些改的面目全非了。

    但是也有一些人家，專門做一些正統(tǒng)的華夏菜，專門給那些華夏人和喜歡吃這個味道的外國人所準(zhǔn)備的，這個老劉的家里面，就是開這樣的川菜館的。

    相傳，老劉家里面的祖上，曾經(jīng)是特級主廚，不過眾所周知的，雖然川菜紅遍大江南北，但滿漢全席里面，是沒有川菜的，一道都沒有，所以川菜的特級主廚，在清末的時候，過的其實并不是很好，所以后來他們家才來到了美國，在這里開餐館。

    手藝那是沒得說的，所以這家餐館，經(jīng)過這么多年的經(jīng)營，儼然已經(jīng)是這邊華夏城里面，最大的餐館之一，不少的華夏人都會選擇來這里吃，自然這里的菜價，那也不是一般的高。

    雖然賺了不少，不差那點錢，但這四百五十美刀一磅的牛肉，他還真是有一些心動。

    現(xiàn)在聽到老劉的話，猶豫了一下后，他咬了咬牙，出于對老劉的信任，再加上看到他信誓旦旦的樣子，老張買了一塊回去，準(zhǔn)備自己做一下嘗嘗。

    買到了手牛肉和其他的食材后，他便返回了后廚，此時還是清晨，川蜀之地號稱最休閑的地方，這里的人都喜歡睡懶覺，喝茶，打麻將，而他這個飯店里面的人，大部份也是川蜀之地的，尤其是后廚，別的地方的人可做不出來那個地方特有的麻和辣。

    來到了后廚，老張便開始著手準(zhǔn)備，這一磅的牛肉，也就是九兩多。

    頂天了算，也就是做兩道菜，他準(zhǔn)備做一道涼菜，一道熱菜，涼菜就準(zhǔn)備做夫妻肺片，而熱菜就是準(zhǔn)備做粉蒸牛肉，雖然他也知道，這種最好的牛肉，其實生吃和做成牛排才是最好的，但他一直認為，不管是什么菜，華夏的菜系，都可以把它原本的味道放到最大。

    其實簡單點來講，就是勞資愿意，誰又管的著呢？

    夫妻肺片是清朝末年的時候，在川蜀之地形成的一種小吃，主料自然不可能是牛肉。

    主要還是以牛舌，牛心、牛肚，牛頭皮等下水料為主，不過現(xiàn)在，下水要比牛肉貴，再加上還不好收拾，所以基本上夫妻肺片，都是用牛肉做的。

    先把這些牛肉切成薄片，然后用香料，鹽，蜀地特產(chǎn)的花椒面等磨成調(diào)料，鹵一下。

    猛火燒開后，轉(zhuǎn)成小火，把肉燉熟，再撈出來晾干，再用一些芹菜，熟花生等放在一起，加入鹵汁，豆油，味精，花相當(dāng)面，辣椒面，芝麻，在一起拌均就可以吃了。

    到了不算太難，是一道很可口的涼菜。

    而粉蒸牛肉，也不算是很難，將牛肉去筋，切橫成片之后，放入郫縣豆瓣，醬油，生菜油，醒槽汁，姜末，再加上大米和糯米，用旺火蒸三十分鐘后就可以吃了。

    當(dāng)然，也可以加一些辣椒粉，花椒粉，蔥花，蒜泥，香菜拌均即可。

    兩道菜都是很家常的菜，對于老張來講，做這兩道菜，閉著眼睛他都做的好。

    不過今天他卻很小心，因為他的食材太貴了，把那塊牛肉從盒子里面拿出來的時候，他就愣了一下，因為一般的好牛肉的上面，都會有一些膻味，但這塊牛肉，除了一些清香味之外，膻味幾乎沒有，隨后在切的時候他也發(fā)現(xiàn)，這牛肉完全沒有筋，一丁點的筋都沒有。

    但肉質(zhì)卻特別的緊實，這讓他不禁有些意外，看起來這個牛肉賣的這么貴也是有原因的。

    隨后他準(zhǔn)備就先做夫妻肺片，因為晾干還需要一段時間呢。

    不過當(dāng)他把牛肉和料一起放進大鍋里面的時候，平常的時候料的味道肯定是會壓過牛肉的，但在這一次，猛然間，那股牛肉的味道，一下子沖進了他的鼻腔當(dāng)中。

    他突然間明白了，就憑著這個味道，這塊牛肉賣這個價，就不算貴了。

    而等到他把兩道菜做好，端出來享受的瞬間，他的眼睛也突然亮了起來……

    第二天，當(dāng)這位老劉把店門打開的時候，就發(fā)現(xiàn)老張此時正一眼血絲的站在自己的店門前。

    “什么情況？被老婆趕出來了？”看著老張的樣子，老劉有些意外的說道。

    不過他的話并，老張并沒有像是往常一樣回答他，而是直接推開了他，向著那個區(qū)域跑了過去，其實他不是被老婆趕了出去，而是他已經(jīng)在這里站了半宿了，他等的，就是那個牛肉。(未完待續(xù)。)

    PS：  今天的第二更，給大家繼續(xù)放送，還是訂時，沒有辦法，這個時間段，應(yīng)該在醫(yī)院里