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    ;    心里知道外公他們是聽(tīng)了進(jìn)去，我也沒(méi)再尷尬的呆在客廳中，而是把水果裝好盤(pán)后，放一些在客廳，然后給辛苦掙表現(xiàn)的梨花表姐送了一盤(pán)去。

    然后就直接去了東作坊內(nèi)院，找了跟著人建房子的大哥回來(lái)稱(chēng)菌。

    邊走，我邊跟大哥講了自己的打算，沒(méi)想大哥卻是一點(diǎn)都不反對(duì)，直接支持了我。

    看著對(duì)我是充滿(mǎn)了信心的大哥，我有絲得意的笑問(wèn)道：“東內(nèi)院那4個(gè)新作坊今天都上梁了，明天能完工嗎？”

    “芽?jī)杭敝米鞣唬俊彼行┏泽@問(wèn)了一句，見(jiàn)我搖頭，他笑道：“上梁哪里能像砌墻一樣的快，光上這4棟新房的梁就得花上一天時(shí)間，明天釘椽子都得花上大半天，傍晚前能蓋上些瓦，后天再花上半天時(shí)間可能就行。然后就要去西內(nèi)院給那兩棟上梁，可能到了七月初一，這新建起的6棟房子才能全完工?！?br/>
    我點(diǎn)點(diǎn)頭，心里卻是暗笑自己，原本我還以為這單修一層會(huì)很快呢，結(jié)果這工序可是一點(diǎn)都不少。

    等修好房子，除了東內(nèi)院的葡萄酒作坊不用砌灶臺(tái)外，都得砌上新灶臺(tái)。

    碗糖作坊，雖然和原來(lái)一樣，建在北墻前的位置上，把5口相連的牛尾灶直接留在了房子內(nèi)。但因?yàn)橄胍黾由a(chǎn)量，又訂了一副石榨子，所以相應(yīng)的也還得再建上5口相連的牛尾灶。

    粉條作坊，從西墻北頭原來(lái)的位置上往南邊移了二十多米，所以如今得現(xiàn)砌灶臺(tái)了，為了增加生產(chǎn)量，至少得建上4口獨(dú)立的大灶。

    小副食作坊，同樣建在東內(nèi)院里靠東墻的北邊，與粉條作坊剛好相對(duì)著，準(zhǔn)備將來(lái)除了制作麥芽糖等糖食外，再擔(dān)上制作如油炸菌、香辣醬等等這一類(lèi)的副食。所以至少得在南北兩邊都各建上2口灶。

    鹽菌作坊，建在西內(nèi)院東墻那大烤房北邊了，想要每天能大量的煮菌，就至少得起上6口大灶才合適。

    月餅作坊?；蚴强撅炞鞣?，則是建在了西內(nèi)院北墻靠東邊，這作坊除了要建2個(gè)土烤爐，也還得再砌上至少2口灶，方便制豆沙等餡料。

    而等把這些灶砌整上，怕又是六七天的事情了，再等到干燥能用，又得是三四天。而那烤餅作坊訂做的土烤箱，還得至少等上十幾天才能取，烤爐砌整上。又到能用，怕真的得到了七月底了。

    還好目前制作鹽菌可以暫時(shí)在西內(nèi)院棚子下，那原來(lái)建的灶上煮著。而制油干菌可以暫時(shí)在家里那倉(cāng)庫(kù)房里進(jìn)行，不然真要棘手了。

    而那葡萄，卻是再過(guò)上幾天就能摘了......

    “唉！竟然這么多事呢?！闭媸窃剿阍绞切捏@。忍不住嘆出長(zhǎng)長(zhǎng)的一口氣來(lái)。

    “芽?jī)河职β晣@氣干嘛？”大哥拉起我的手，咧嘴笑道：“要是擔(dān)心事情忙不過(guò)來(lái)，咱們家再在作坊那頭買(mǎi)上幾家人就是了。”卻是一副很認(rèn)真的表情。

    買(mǎi)人？

    我只思考了一瞬，就不得不承認(rèn)，除了那能雇人的事情外，如今真的只有買(mǎi)人才是最合適的。

    “嗯，買(mǎi)吧。”我使勁的點(diǎn)著頭。更加堅(jiān)定了自己的心意。

    想到能讓他們像張、范兩家一樣，過(guò)上衣食無(wú)憂(yōu)的生活，卻也真的不覺(jué)得是什么不好的事了。

    我直接道：“等買(mǎi)了回來(lái)，愿意在作坊內(nèi)做活的，就讓他們住在東作坊外院，和那西作坊內(nèi)院的倉(cāng)庫(kù)房樓上吧。如果不愿意在作坊內(nèi)做活的。先暫時(shí)讓他們住東作坊外院這頭，咱們?cè)谧鞣缓髨@子里，給他們各家建上棟三間的小房子，再配著修上個(gè)廚房。讓他們管管后園子里的果樹(shù)牲口，再做做田地里的活計(jì)?！?br/>
    這樣的生活。應(yīng)該也算是沒(méi)有太多拘束的了吧。

    “呵呵?！贝蟾缧ν辏?jiàn)我看向他，忙是點(diǎn)頭道：“嗯，就聽(tīng)芽?jī)旱?，讓?lái)咱們家的人，都過(guò)上好日子。”

    看他很是認(rèn)真的眼神，我倒是有些不好意思的解釋道：“只有讓大家日子過(guò)得愉快了，這干活不是才帶勁嗎？要是覺(jué)得生活都沒(méi)奔頭了，誰(shuí)還想好好的干活？咱們家里的那些大人，一個(gè)個(gè)都是心軟的，難道會(huì)學(xué)別的那些大戶(hù)一樣，不聽(tīng)話(huà)就喊打喊殺的？”

    說(shuō)完，卻覺(jué)得自己說(shuō)得真是很有道理的，得意瞪他道：“看我這辦法，又文明，又有效，對(duì)咱們這樣的剝削階級(jí)和他們那樣的被剝削階級(jí)，可都是有利的，算是咱們共贏了。”

    他聽(tīng)得咯咯直笑，卻是覺(jué)得我這說(shuō)法很有道理，也不知道他是不是真心的。

    隨后他忙活著稱(chēng)菌，而我自是稱(chēng)量走了雞樅、牛肝菌這兩種，到了廚房準(zhǔn)備開(kāi)始試驗(yàn)。順便也能在中午時(shí)，加上一道定會(huì)受大家歡迎的下飯菜。

    進(jìn)了廚房給奶奶她們一說(shuō)大概的做法，都做過(guò)雞樅油的三人馬上熟門(mén)熟路的直接幫著洗菌、找作料，一齊動(dòng)起了手來(lái)。

    我們四人邊忙活，我邊是又細(xì)說(shuō)了一遍這香辣菌與雞樅油作法的不同。

    家里往年做的雞樅油，都只是最簡(jiǎn)單的把雞樅洗好后，直接倒入油鍋中慢火炸，直到雞樅開(kāi)始變得金黃時(shí)，才是往鍋里加入切好的姜、蒜籽，和花椒。而等到連姜蒜籽和花椒都變得金黃時(shí)，直接退掉火后，往制成的雞樅油里加入適當(dāng)?shù)柠}攪拌一陣，放涼后就裝壇。

    這樣做，雞樅的香味得到最好的保留。吃飯時(shí)，撈上一小碗油炸雞樅來(lái)，大家一餐飯都能吃得更香甜。拌涼菜時(shí)，澆上一勺雞樅油，就算沒(méi)有雞精味精，那味道也很是巴適。

    而用雜菌做卻有區(qū)別，因?yàn)椴煌木胁煌南阄叮械膶?duì)于一些人來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)是怪味。所以混著一起做時(shí)，就得增大麻、辣、姜、蒜、等味，還能加入一點(diǎn)切細(xì)碎的香菜、小蔥細(xì)末同炸。而且為了增加麻味，花椒還得舂細(xì)碎，選擇在最后幾分鐘加入。

    步驟雖然相同，但加的料不同后。味道也同樣的變了。菌子除了還保留著淡淡的清甜味道，更多的是變得干香；同時(shí)還伴著過(guò)癮的麻辣味，可確實(shí)是個(gè)佐餐的美味了。

    而且，還可以在熬制菌子的中期時(shí)。加入各種肉丁，或是干豆豉，或是都混合加入，后期再加入剛才那些作料熬制到完全金黃，那又是另外一種不同的口味了。

    說(shuō)到最后，聽(tīng)到大伯娘說(shuō)能不能再加上些其它的香料，我笑道：“其它香料卻是不再適合添加了，不然容易破壞菌子此時(shí)被保留下來(lái)的原味。但要是自家做的話(huà)，也是可以根據(jù)自己的喜好，添加上喜歡的香料。只是...”

    話(huà)沒(méi)說(shuō)過(guò)錯(cuò)。就見(jiàn)大伯娘連連點(diǎn)頭，念叨著她要試做一些各種香料的，我笑著提醒道：“呵呵，大伯娘聽(tīng)說(shuō)過(guò)相生相克這句話(huà)嗎？食物中的菌類(lèi)更是如此的，剛才說(shuō)的那些都是加了有益無(wú)害的。但要是再加什么別的或是怪異的，我可就不知道結(jié)果如何了喔?！?br/>
    一句話(huà)，卻是嚇得她連連擺手，說(shuō)絕不亂試了。引得我們旁邊的三人都笑了起來(lái)。

    大家邊忙邊說(shuō)笑，倒也只用了一個(gè)小時(shí)不到，那被撕成塊的雞樅，和那被切成厚片的牛肝菌。已經(jīng)在鍋里被油熬煮脫了水，開(kāi)始變得金黃。

    用大鍋鏟把油鏟走大半，只留下鍋里勉強(qiáng)能蓋住菌子的油，就直接倒入準(zhǔn)備好的作料。

    又是十幾分鐘慢慢的翻炒后，作料已經(jīng)同菌子一樣變成了更深的金黃色。我直接就往里加入了準(zhǔn)備好的碎花椒，翻炒一分鐘后。直接退火的同時(shí)，往鍋里加入適量的鹽，開(kāi)始翻攪起來(lái)。

    看著奶奶她們見(jiàn)我這利落的動(dòng)作，有些目瞪口呆，我得意的笑道：“奶奶你們可幫我做證喔。剛才一共是20斤的鮮菌，初時(shí)往鍋里加了10斤的菜籽油。到時(shí)咱們稱(chēng)稱(chēng)剛才鏟裝回盆子里的油，再稱(chēng)稱(chēng)這鍋里制成的香辣菌，又估算一下作料跟鹽折合多少錢(qián)。這做香辣菌的材料成本可就出來(lái)了?！?br/>
    玩笑的叮囑她們不能偷吃后，自是去叫來(lái)爺爺他們來(lái)稱(chēng)重，并看香辣菌的成品，結(jié)果大哥那邊貨也已經(jīng)過(guò)完稱(chēng)。所以我們一行人，先往倉(cāng)庫(kù)里去。

    外公他們兩家拉回來(lái)了五車(chē)的幾種菌，稱(chēng)重卻2000斤都不到，比我初估計(jì)的量少了很多。后來(lái)轉(zhuǎn)而一想，這菌子如無(wú)外界因素影響，它本身所含水份倒真是不高，所以也難怪雖然裝著5車(chē)菌，卻只有這重量了。好在把收菌的價(jià)格也沒(méi)定低。

    兩家人使著牲口又是拉車(chē)，又是馱貨的，三架車(chē)和三匹騾子硬是整回了五車(chē)的貨，靠這批菌子，毛利倒也掙了7000多文錢(qián)。只是聽(tīng)大哥說(shuō)，這菌子明顯被外公他們清理過(guò)一次的，只不知道這在路上壓壞損失了多少。

    隨后，一大家子又去廚房稱(chēng)了香辣菌的重量，和余油的重量。

    20斤鮮菌制得了包含著菌、少量油、幾種作料的成品共8.5斤。

    熬菌的10斤油，鏟起了7.5斤能下次又用。菜油，在這也叫素油，則是20文一斤，比在這叫葷油的豬板油便宜了很多。

    10斤鮮菌基本能制3斤成品菌，而制這香辣菌的幾種野菌成本初定是3文一斤。

    如果光算油與菌子成本，那一斤成品的成本13文不到。而加上作料錢(qián)，也不會(huì)超過(guò)14文。

    稱(chēng)完這菌又算好賬后，已經(jīng)是近三點(diǎn)鐘。因此大家也沒(méi)講究，直接就在大廚房一旁的屋里吃上了這頓中午偏晚、晚飯又偏早的飯。

    我們邊吃著鮮野菌燉老母雞、嘗著這大家都贊不絕口的香辣菌，還慎重的把這收菌的事，都細(xì)細(xì)的落實(shí)好了，才是又各自去忙活起來(lái)。